新員的工入職培訓方案

　　新員的工入職培訓方案（精選55篇）

　　為了確保事情或工作有序有效開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編精心整理的新員的工入職培訓方案（精選55篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　新員的工入職培訓方案1

　　一、新員工培訓程序

　　1、了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。

　　2、確定培訓時間。并通知新員工。

　　3、準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。

　　4、開展培訓課程。

　　5、填寫培訓評估表。通過授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn)，填寫培訓評估表。

　　6、參觀餐飲。

　　7、培訓考核。

　　8、培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。

　　9、分配部門。

　　10、存檔。

　　二、新員工培訓內(nèi)容

　　1、就職前培訓（部門經(jīng)理負責）

　　到職前：

　　致新員工歡迎信（人力資源部負責）

　　讓本部門其他員工知道新員工的到來

　　準備好新員工辦公場所、辦公用品

　　準備好給新員工培訓的部門內(nèi)訓資料

　　為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師

　　準備好布置給新員工的第一項工作任務

　　2、部門崗位培訓（部門經(jīng)理負責）

　　到職后第一天：

　　到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）

　　到部門報到，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來

　　介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿(mào)商城

　　部門結構與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定

　　新員工工作描述、職責要求

　　討論新員工的第一項工作任務

　　派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐

　　到職后第五天：

　　一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問。

　　對新員工一周的表現(xiàn)作出評估，并確定一些短期的績效目標

　　設定下次績效考核的時間

　　到職后第三十天

　　部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現(xiàn)，填寫評價表

　　到職后第九十天

　　人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

　　3、公司整體培訓：（人力資源部負責——不定期）

　　公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業(yè)務

　　公司政策與福利、公司相關程序、績效考核

　　公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序

　　公司整體培訓資料的發(fā)放，回答新員工提出的問題

　　新員的工入職培訓方案2

　　一、培訓目的

　　餐飲新員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進接待員培訓。

　　二、培訓對象

　　本餐飲新入職前臺服務人員。

　　三、培訓規(guī)模 10人

　　四、培訓內(nèi)容（詳見附表）

　　（一）餐飲文化常識（二）餐飲概況業(yè)務知識 （三）前臺崗位業(yè)務知識 （四）前臺操作流程（五）前臺整體實踐

　　五、培訓時間

　　20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

　　六、培訓地點

　　本餐飲3樓培訓室 七、培訓費用

　　本次培訓屬于內(nèi)部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。

　　八、培訓人員

　　相應領域的老員工以及接待處的部長。

　　九、培訓方式

　　PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。

　　十、考評方式

　　1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由餐飲組成考評組在培訓點對接待員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個人情況延長試用期或者勸退。

　　十一、調(diào)整方式

　　情況若有變化，需上報人力資源部經(jīng)理并得到三分之二以上的培訓員工的同意。

　　十二、培訓評估與反饋

　　1.講師、人力資源專員總結培訓過程中出現(xiàn)的問題及時更改培訓教程。

　　2.培訓員工在培訓完每一節(jié)課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。3.培訓結束后邀請考評組人員進行培訓效果總結。

　　新員的工入職培訓方案3

　　一、 培訓背景

　　企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。

　　二、培訓對象

　　人員：新招入員工20（大學畢業(yè)生）

　　三、培訓目的

　　1. 使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。

　　2. 幫助新進員工盡快適應工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。

　　四、培訓計劃

　　1、培訓講師：餐飲人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門主管

　　2、培訓方法：ppt授課、現(xiàn)場練習、師帶徒“老員工帶新員工”

　�、� ppt授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。

　�、趲煄�徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。

　　3. 通過培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化

　　挑20位在服務方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。

　　3、培訓時間:20XX.11.15---20XX.11.17（3天）

　　4、培訓地點：餐飲多媒體會議室

　　5、培訓具體如下：

　　五、新員工培訓日程安排表

　　培訓作息時間：

　　上課時間: 一節(jié)課50分鐘 課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）

　　上午：

　　第一節(jié)課08:30——09:20

　　第二節(jié)課09:35——10:25

　　第三節(jié)課10:40——11:30

　　下午：

　　第四節(jié)課14:30——15:20

　　第五節(jié)課15:35——16:25

　　第六節(jié)課16:40——17:30

　　新員的工入職培訓方案4

　　一、 培訓背景

　　企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。

　　二、培訓對象

　　人員：新招入員工20（大學畢業(yè)生）

　　三、培訓目的

　　1、 使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。

　　2、 幫助新進員工盡快適應工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。

　　四、培訓計劃

　　1、培訓講師：餐飲人力資源部經(jīng)理、前廳部負責人、餐廳部門主管

　　2、培訓方法：PPT授課、現(xiàn)場練習、師帶徒“老員工帶新員工”

　　① PPT授課：傳授內(nèi)容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。

　�、趲煄�徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。

　　3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化的職

　　挑20位在服務方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。

　　4、培訓時間：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）

　　5、培訓地點：餐飲多媒體會議室

　　新員的工入職培訓方案5

　　20xx年是XX餐飲正式運營的第二年，各項工作已逐步走入正軌，但多次接待仍反映出諸多服務質(zhì)量問題，培訓工作總體上比較滯后，對各崗位的培訓也缺乏系統(tǒng)性。為適應餐飲發(fā)展，提升中心的管理水平和服務水平，提高培訓效果，確保中心可持續(xù)發(fā)展，特制訂20xx年年度培訓計劃，各部門要按照該計劃認真落實部門培訓工作，具體布置如下：

　　一、培訓組織體系建設

　　為使中心培訓工作全方位、深入、持久地開展下去，體現(xiàn)專業(yè)化和系統(tǒng)性，避免隨意化和零散性，20xx年將建立職責清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓體系，并將培訓員隊伍分為三級：

　　第一級：餐飲培訓員（總經(jīng)理成員以及部分部門經(jīng)理）

　　第二級：部門培訓員（部門經(jīng)理、主管）

　　第三級：分部門（崗點）培訓員（崗點領班）

　　通過三級培訓體系的建立，提高中心培訓效果，提升中心服務質(zhì)量，促進中心平穩(wěn)、快速的發(fā)展。

　　二、培訓課程系統(tǒng)化及培訓成果固化

　　1、培訓課程系統(tǒng)化

　　以往培訓工作缺乏系統(tǒng)性，造成在培訓實施過程中往往是應急式培訓，培訓效果不理想，只有將崗位培訓課程系統(tǒng)化，才有利于崗位員工的快速成長。20xx年度要將培訓系統(tǒng)化，各部門應對部門各崗點崗位要求進行梳理，并設置相應的課程。授課的形式鼓勵多樣化，充分調(diào)動參培人員的學習積極性。

　　2、培訓成果固化

　�、� 完善培訓相關資料。20xx年度中心開展了一系列的培訓，但部分效果比較好的培訓所用到的資料、教材并沒有很好的整理、保留下來。20xx年度將加強這方面的工作，逐步建立自有的教材庫、案例庫，將中心運營中出現(xiàn)的問題及最終解決的方法記錄并整理出來，為今后培訓提供很好的案例，不斷夯實中心培訓基礎，對于培訓過程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓工作的持續(xù)改進。

　�、� 加強培訓評估跟蹤。20xx年度將嚴格按照海國政字【20xx】07號《xxxx培訓管理暫行規(guī)定》對各部門培訓進行激勵考核，不斷鞏固培訓成果。不僅要在培訓過程中檢查，更要對培訓效果、賓客反饋意見進行跟蹤。

　　三、培訓課程安排

　　為使培訓課程系統(tǒng)化，達到更好的培訓效果，20xx年培訓分為中心培訓課程和部門培訓課程，中心培訓課程由總經(jīng)辦組織、實施。部門培訓由中心各部門組織實施。具體安排如下：

　　1、中心培訓課程

　　中心培訓課程主要分為入職培訓課程、固定培訓課程、動態(tài)培訓課程三類，具體實施如下：

　�、� 入職培訓課程

　　餐飲行業(yè)人員流動率較大，為保障中心工作正常有序的開展，中心高度重視新員工培訓工作，將按照 “先培訓，后上崗”的原則，按計劃有步驟的對新員工進行崗位培訓，保證新員工入職培訓率100%。

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　　入店培訓由總經(jīng)辦組織實施，考慮到人員進店的零散性，該培訓由總經(jīng)辦根據(jù)實際情況每1—2個月組織一次，入店培訓內(nèi)容以公共知識為主，主要包括中心概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、禮節(jié)禮貌、服務意識、治安消防、應知應會等課程，增強新員工對中心的認同感，培訓結束后由總辦組織培訓測評。

　　②崗前培訓：

　　崗前培訓由用人部門組織實施，部門在新員工到崗后按計劃開展培訓。由部門指定專人負責對新員工進行培訓，培訓員對新員工受訓情況認真總結并反饋，總經(jīng)辦對新員工崗前培訓進行跟蹤檢查。

　　③在崗培訓：

　　在崗培訓由用人部門組織實施，經(jīng)部門及總經(jīng)辦考評合格的員工方可獨立上崗。部門培訓除不斷強化基本的服務技能之外，培訓要以提高員工的服務意識為目的，逐步培養(yǎng)新員工的服務技巧、促銷能力及對客服務中的溝通應變能力。

　�、� 固定培訓課程

　　為不斷強化員工服務技能及服務意識，部分培訓課程將循序漸進的持續(xù)開展，具體安排如下：

　�、� 禮節(jié)禮貌培訓。為打造高星級、高層次的服務形象，規(guī)范前臺部門儀容儀表，強化員工禮節(jié)禮貌意識，該培訓將作為20xx年度培訓的重點，各前臺部門每月安排2課時的培訓。

　　② 外語（英語、日語）培訓

　　英語培訓：為提高外賓接待服務水平，20xx年中心將對前臺部門每月開展英語培訓課程，并著手在各部門選拔英語培訓員。

　　日語培訓：由于中心接待日本客人較多，但日常日語會話能力目前很欠缺，20xx年度將開展初級日語培訓。

　　外語培訓將進行階段性測評，并根據(jù)測評進行外語等級評定。

　�、� 治安消防培訓

　　為提高員工安全意識及自我防范意識，提升心理素質(zhì)，冷靜處理各類突發(fā)事件，20xx年度總經(jīng)辦將聯(lián)合安全部分階段對全體員工進行安全意識和消防實操演練的培訓。

　�、� 動態(tài)培訓課程（專題培訓）

　　① 職業(yè)素養(yǎng)提升培訓課程：為提升中心全體員工職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)主動服務意識，中心20xx年度繼續(xù)職業(yè)素養(yǎng)培訓課程，每月2次，共計3課時。

　　② 經(jīng)理、主管（領班）培訓班

　　為提升中心管理人員的綜合素質(zhì)，增強管理能力，中心20xx年度將繼續(xù)開展內(nèi)部培訓班，定期召開討論會或外聘專業(yè)人員來店授課。

　　同時，根據(jù)中心發(fā)展需要，20xx年度也將對管理人員不定期組織參加行業(yè)內(nèi)的專業(yè)培訓課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發(fā)達地區(qū)的會議型餐飲進行參觀學習交流。

　　③ 交叉培訓

　　交叉培訓對各部門合理配置人力資源，培養(yǎng)“一專多能”的復合型人才起著至關重要的作用，為加強交叉培訓的效果，20xx年度中心將加強交叉培訓力度。主要包括：

　　鐘點工培訓：為保證中心高峰接待時期的接待水平，要及時做好餐飲和客房鐘點工培訓。用人部門分季度對參與鐘點工服務的員工進行培訓，并對培訓過的員工建立培訓檔案，各部門的人員交叉培訓部門不得以任何理由推辭。

　　部門崗點內(nèi)交叉培訓：部門內(nèi)部交叉培訓由部門自主進行，著重培養(yǎng)一專多能型人才。

　　部門間交叉培訓：在各部門內(nèi)挑選骨干人員作為后備人才培養(yǎng)，在中心內(nèi)輪崗培訓，為人才梯隊的建設做好鋪墊。

　�、� 技能比武

　　為形成“比、學、趕、幫、超”的良性內(nèi)部競爭氛圍，中心20xx年度將舉辦第一屆“技能比武”，由總經(jīng)辦負責組織，各部門提供支持。

　�、� 其他專項培訓

　　專項主題培訓主要由各職能部門根據(jù)實際需要在年度工作計劃中列出作為培訓的一部分，總經(jīng)辦負責跟蹤并檢查培訓效果。重點包括案例培訓、客史檔案培訓、急救知識培訓、美容護膚講座等專題培訓，從而提高中心員工工作熱情，提高服務水平。

　　2、部門培訓課程

　　部門培訓課程由各部門根據(jù)部門的實際情況制定培訓內(nèi)容，為了細化培訓，明確責任，落實培訓工作，各部門培訓工作重點如下。

　�、� 前廳部培訓重點

　　前廳部培訓要重點做好禮節(jié)禮貌、服務意識、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發(fā)疑難問題的處理、客史資料收集，并重點對餐飲服務英語進行系統(tǒng)培訓。

　�、� 餐飲部培訓重點

　　餐飲部培訓要重點做好服務流程及技能、點菜師、禮節(jié)禮貌、服務意識、菜肴創(chuàng)新、菜肴知識、崗點內(nèi)交叉培訓、物資管理和外語等方面的培訓管理。

　　⑶ 客房部培訓重點

　　客房部培訓要重點做好服務流程及技能、溝通技巧、服務意識、突發(fā)事件處理、職業(yè)道德、成本控制、客房設備物資使用保養(yǎng)措施、崗點交叉培訓和外語等方面的培訓管理。

　　⑷ 營銷部培訓重點

　　營銷部培訓要重點做好營銷知識方面的培訓管理，重點是信息收集管理、產(chǎn)品組合銷售、市場開拓、營銷策劃、營銷政策研究和客戶管理、售后服務等方面的培訓。

　�、� 財務部培訓重點

　　財務培訓要注重部門內(nèi)部的財務業(yè)務基礎知識培訓、存貨管理、成本管理、內(nèi)控管理、收銀和會計從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓和對其他部門財務知識等知識的培訓。

　�、� 采購部培訓重點

　　采購部培訓要重點做好部門內(nèi)員工職業(yè)道德、市場調(diào)研、談判技巧、采購流程和存貨管理等業(yè)務流程和商品知識的培訓，做好對其他部門物資管理知識的培訓。

　　⑺ 安全部培訓重點

　　安全部培訓要重點從部門內(nèi)部的消防知識培訓，治安防范，突發(fā)事件處理、員工禮節(jié)禮貌培訓和對其他部門員工的消防安全知識培訓，確保餐飲員工安全消防培訓通過率達到100 %，重點做好消防演習和治安防范培訓。

　�、� 工程部培訓重點

　　工程部培訓重點是部門的設備使用管理培訓，運行培訓，設備維修知識培訓，應急程序培訓，萬能工培訓、安全教育，服務意識培訓和對其他部門員工進行設備使用程序的培訓。

　　⑼ 總經(jīng)辦內(nèi)部培訓課程

　　總經(jīng)辦在做好中心培訓的同時，也要做好部門培訓，保證一人多能、工作有序運行�？偨�(jīng)辦內(nèi)部培訓主要包括薪酬制度、行政培訓、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創(chuàng)新、后勤服務意識等培訓工作。

　　四、培訓考核激勵機制

　　為切實有效的開展培訓工作，20xx年度中心將嚴格按照海國政字【20xx】07號《xxxxx培訓管理暫行規(guī)定》對未落實培訓工作的部門或個人予以考核，主要涉及以下方面：

　　1、 無故缺席培訓的個人

　　2、 培訓計劃、總結未按時提報

　　3、 無故取消、變更培訓

　　4、 定期對培訓效果進行評估

　　5、 培訓檔案建立完全，包括培訓教案、員工檔案卡、培訓評估記錄表等書面材料。同時，根據(jù)該文件精神，對培訓工作做出成績的部門及個人提出激勵措施，包括：

　　1、 每季度，部門根據(jù)該季度培訓情況，評選“培訓之星”

　　2、 將培訓考核成績作為員工提升、晉級的考核重要依據(jù)

　　3、 根據(jù)各級培訓員的授課數(shù)量和授課質(zhì)量情況進行統(tǒng)計，每半年核發(fā)培訓員課時費用。

　　五、費用預算

　　20xx年度預計培訓費用共計約為34800元，主要包含以下內(nèi)容（未包含外派培訓）：

　　1、培訓資料、視頻光碟費用：2000元

　　2、外聘講師（按200元/課時）：管理人員培訓班、美容護膚、急救知識等預計共計30課時，費用：6000元

　　3、培訓員課時費：4800元

　　4、外派參觀考察費用：20000元

　　5、培訓活動經(jīng)費：2000元

　　各部門要緊抓各項培訓計劃的落實工作，利用客情間隙合理安排好各項培訓工作，做好培訓的準備、實施及后續(xù)評估工作。20xx年度將不斷完善中心培訓激勵體制，進一步提升核心競爭力，為順利實現(xiàn)20xx年全年2809。91萬元，力爭盈虧平衡的經(jīng)營目標而努力。

　　新員的工入職培訓方案6

　　20XX年是餐飲爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)餐飲董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本餐飲實際，我擬在XX年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好XX年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

　　二、餐飲的現(xiàn)狀

　　當前餐飲員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。

　　三、當前的目標和任務

　　XX年度的員工培訓以餐飲發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

　　四、培訓方法和內(nèi)容落實

　　以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

　　1.專業(yè)技能培訓

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由餐飲總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

　�。�2）總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，餐飲將于近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：

　　① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課（共計24課時）。

　�、� 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

　�、� 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

　�、� 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

　�、� 激勵與處罰機制：

　　a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級

　　b、設定一定的英語津貼

　　c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

　�。�3）員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。

　　2、員工入店培訓

　　員工辦理入職手續(xù)

　　培訓內(nèi)容：員工手冊、餐飲概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、餐飲知識等。

　　考核

　　員工轉(zhuǎn)正培訓

　　員工晉升培訓

　　員工轉(zhuǎn)正考核

　　員工晉升考核

　　新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。

　　培訓內(nèi)容：崗位職責、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯(lián)絡的部門及聯(lián)系電話、部門服務意識及服務標準、業(yè)務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等

　　新員工入店培訓：人事部

　　新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定），時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。

　　培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

　　3、一專多能培訓

　　培養(yǎng)“一專多能”型人才是XX年本餐飲培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。

　　新員的工入職培訓方案7

　　第一周

　　1、樓層服務員的儀容儀表及禮儀禮貌。

　　2、新員工對工作崗位的了解。

　　1）工作區(qū)域；

　　2）崗位職責；

　　3）基本工作流程；

　　4）樓層服務項目；

　　5）應知應會及注意事項。

　　3、樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大小；

　　4、做床的規(guī)范要求和注意事項；

　　5、房間客用品的配備及擺放標準；

　　6、棉織品的配備及擺放標準；

　　7、磁卡鎖的使用

　　8、客房保險箱的使用

　　9、控制板的使用

　　10、電視的使用與調(diào)臺；

　　11、空調(diào)的使用；

　　12、衛(wèi)生間設備的使用；

　　13、房間的報修范圍及報修程序。

　　第二周

　　1、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；

　　2、設備問題何時自檢；

　　3、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標準；

　　4、做房后合格的客房標準；

　　5、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；

　　6、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；

　　7、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；

　　8、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團隊住店的規(guī)律，淡季時間段進行）；

　　9、計劃衛(wèi)生怎樣達到考核標準

　　10、衛(wèi)生、漏項如何檢查。

　　11、案例培訓。

　　最后一周

　　新員工進行實踐操作。

　　新員的工入職培訓方案8

　　前臺接待培訓新員工應該注意以下幾點：

　　1、必須給新員工講述企業(yè)的中長期和近期計劃，這樣讓員工在進入工作狀態(tài)前對餐飲的工作、生活環(huán)境、前臺、有一個比較詳細理解，要不員工在進入工作崗位前無法找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然新員工的流失率也就無法降下來。

　　2、要在新員工培訓中詳細地將餐飲工作流程進行比較詳細地了解，特別是涉及員工日常工作過程中需要知道的流程，如預訂程序、接待程序、快速準確辦理散客和團隊入住程序等，當然餐飲所涉及的流程很多，為防止員工在接觸工作后不清楚工作流程及其他相關流程而辦事處處碰壁，工作效率提不上去，使員工產(chǎn)生厭煩的心理，作好這方面的培訓是為員工營造良好工作環(huán)境的基礎。

　　3、通過新員工的培訓，告知其此崗位前途和對個人發(fā)展的幫助，這是安定員工的關鍵。

　　以下是具體培訓流程和方法：總體原則是將工作做到標準化、規(guī)范化、制度化，即在合適的時間、合適的地點，用合適的方式，說合適的話，做合適的事。

　　餐飲接待的工作流程

　　早班

　　1. 按餐飲規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準時到達工作崗位。

　　2. 簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當天的客房預訂情況，特別是VIP客人(包括在住及預抵)。

　　3. 檢查并整理臺面衛(wèi)生，補充入住登記單和房卡等必用品。

　　4. 辦理散客和團體入住手續(xù)。 （對于能確認房號的預抵把房卡做好和預定單一并放入預定夾里）

　　5. 于中午12:00AM之后協(xié)助大堂副理辦理續(xù)房和延房手續(xù)。

　　6. 下班之前半小時打印一份當日所開房間表，核對當日房間確保準確無誤。

　　7. 下班前與收銀和房屋中心核對房卡是否全部收回，未收回則寫交班。

　　8. 當班過程中，應把未能完成之工作或特別事項寫在交班本內(nèi)。

　　9. 檢查房卡，與接班人員交接班。

　　中班

　　1. 按餐飲規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準時到達工作崗位。

　　2. 簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當天的客房預訂情況，特別是VIP客人(包括在住及預抵)。

　　3. 發(fā)放次日早餐券，并送至房務中心。

　　4. 檢查次日是否有團隊抵店，若有則按要求寫好鑰匙袋。并留意當日預抵，排房盡量不與次日團隊要求相沖突。

　　5. 下午六點電話確認一遍所有預抵是否會到，或大概抵店時間。

　　6. 當班過程中，應把未能完成之工作或特別事項寫在交班本內(nèi)。

　　7.下班之前半小時打印一份當日所開房間表，核對當日房間確保準確無誤。

　　8. 核對當班房卡，與早班人員交接班。

　　通宵班

　　1. 第1、2點與早班相同。

　　2. 接待夜間客人，處理夜間發(fā)生的問題，若有突發(fā)事件，必須第一時間知會 大堂副經(jīng)理處理。

　　3. 最后一次核對當日所開房間確保無誤。并把接待登記單和續(xù)房單打包放入指定位置。

　　4. 按規(guī)定時間打印和制作營業(yè)報表，并整理分派裝訂好。

　　5. 當班過程中，應把未能完成之工作或特別事項寫在交班本內(nèi)。

　　6. 按規(guī)定時間打印剩余報表。

　　7. 打印完所有報表請大堂副理審核并且簽字。

　　8. 打掃前臺衛(wèi)生。

　　9. 核對當班房卡，與早班班人員交接班。

　　新員的工入職培訓方案9

　　一、餐飲保安軍事訓練

　　1、隊列條令訓練：立正、稍息、整齊報數(shù)、跨立、停止間轉(zhuǎn)發(fā)。

　　2、三大步法訓練：齊步走、正步走、跑步走。

　　3、擒敵拳術訓練：拳法、腿法、步法、連貫動作。

　　4、體能訓練：跑步、俯臥撐、仰臥起坐。

　　二、餐飲保安消防訓練

　　1、消防知識培訓：消防法律法規(guī)、消防基礎知識、四個能力內(nèi)容

　　2、消防技能培訓：消防系統(tǒng)設備操作、消防技能操作、消防器材操作.

　　3、防火滅火培訓：引發(fā)火災的主要原因、引發(fā)火災的易燃物品、發(fā)生火災后的具體操作流程。

　　4、火災組織人員逃生及自救培訓：熟悉環(huán)境、防煙、疏散、自救、利用建筑物逃生、滅火或等待救援。

　　三、員工行為規(guī)范

　　1、員工守則

　　2、工作職責

　　3、服務態(tài)度

　　4、儀容儀表

　　四、車輛指揮

　　1、直行信號

　　2、直行輔助信號

　　3、左轉(zhuǎn)彎信號

　　4、右轉(zhuǎn)彎信號

　　5、停止信號

　　通過以上綜合訓練提高保安員對本職工作的認識更好的履行崗位職責，做到令行禁止。

　　新員的工入職培訓方案10

　　第一天了解餐飲信息，按客人參觀線路對餐飲各經(jīng)營場所進行參觀并了解各經(jīng)營場所的具體位置、裝飾特點、營業(yè)時間、電話號碼、經(jīng)營特色，最終能為客人提供參觀服務和有吸引力的推介。

　　了解工作內(nèi)容：了解營銷人員的崗位職責、素質(zhì)要求、作息安排、工作內(nèi)容、規(guī)范標準、所處位置、組織架構、匯報渠道及協(xié)調(diào)注意事項。

　　了解服務項目：通過學習服務信息手冊、餐飲宣傳資料，熟記餐飲應知應會基礎知識，能完整地、生動地向賓客進行餐飲內(nèi)部各點的介紹；能及時為客人提供店外信息咨詢服務。

　　了解溝通方法：通過學習管理人員通訊錄及各部人事分工、內(nèi)部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯(lián)絡方法。

　　了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉(zhuǎn)接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項，能區(qū)分內(nèi)外線鈴聲及熟記客源國家及地區(qū)的區(qū)號及時差。

　　了解客房產(chǎn)品；熟記房間相關情況(包括客房樓層分布、數(shù)量、朝向、類型、特點、價格)，了解餐飲房價政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷。

　　第二至四天培訓對客人資料的掌握，跟進預訂及服務、資料輸入，并能盡快了解餐飲常客情況。

　　培訓協(xié)議知識；掌握協(xié)議的洽談、申請的步驟、成交的技巧、關系的維護、服務的跟進，并能盡快了解餐飲主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況 培訓訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預訂、服務程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項。

　　培訓旅游團體合作常識：掌握團體客人的預訂、服務程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況。

　　培訓會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設施等信息；能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預訂、簽約、控制、跟進、服務工作；熟悉會議合作中的注意事宜。

　　培訓大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預訂、服務程序和方法，能根據(jù)大戶的消費特點和服務注意事項提供個性化的服務。

　　培訓長住客戶促銷知識：掌握長住客的預訂、服務程序和方法，能根據(jù)長住客的消費習慣和服務注意事項提供個性化的服務。

　　第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的報表。

　　熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理。

　　熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總。

　　熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進行錄入工作、能夠正確處理預訂、協(xié)議、會員卡的存檔及資料發(fā)放。

　　第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序；續(xù)住、催租工作程序；房間夜宿未歸處理程序等。

　　VIP接待規(guī)格及程序：了解VIP接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級別所應準備的物品及服務細節(jié)。

　　超額預訂的處理方法：掌握超額預訂的應急處理方法，能熟練運用預訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇。

　　第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應對客人索要折扣時的應變方法。

　　市場調(diào)查技巧：掌握市場調(diào)查的一般步驟和基本方法。

　　電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧 網(wǎng)絡、電郵促銷技巧。掌握網(wǎng)絡、電郵的常用促銷方法和技巧處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事。

　　各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券。

　　登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作。

　　預訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復客戶的預訂 第八天復習：全面回顧所學內(nèi)容。

　　新員的工入職培訓方案11

　　（一） 思想作風培訓

　　物業(yè)管理人員思想作風培訓的內(nèi)容，總結起來主要是幫助大家樹立服務意識、法律觀念、“五勤”思想和“五愛”思想。

　　1.服務意識

　　引導和教育全體人員牢固樹立“服務第一，業(yè)主至上”的思想，全心全意為業(yè)主服務。具體做到：服務態(tài)度、文明禮貌；服務行為、合理規(guī)范；服務效率、及時快捷；服務效果、業(yè)主滿意。

　　2“五勤”，指腦勤、眼勤、口勤、手勤、腳勤。具體反映在管理工作中是要多動腦筋，善于觀察，發(fā)現(xiàn)問題，多做說服工作，多動手，經(jīng)常巡查。

　　3. “五愛”思想

　　愛房產(chǎn)、熱愛房地產(chǎn)行業(yè)；愛住戶、對住戶充滿愛心；愛崗位、熱愛物業(yè)管理工作崗位；愛服務、熱心為住戶排憂解難，提高服務質(zhì)量；愛信譽、愛護公司信譽，在住戶中樹立良好的企業(yè)形象。

　�。ǘ�） 職業(yè)道德培訓

　　所謂的職業(yè)道德培訓，就是從事一定職業(yè)的人們在其職業(yè)生活中所遵循的行為規(guī)范及與之相適應的道德觀念、道德情感、道德品質(zhì)的總和。物業(yè)管理是第三產(chǎn)業(yè)，管理公司主要通過各種優(yōu)質(zhì)、高效的管理和服務獲取酬金。對物業(yè)管理人員的從業(yè)道德培訓主要從以下幾個方面入手：

　�。�1）語言規(guī)范；

　�。�2）日常行為規(guī)范；

　�。�3）工作紀律規(guī)范；

　�。�4）接聽電話的規(guī)范；

　�。�5）接待業(yè)主和客人的規(guī)范。

　�。ㄈ�）儀容儀表

　　第二條 儀容儀表整潔、端正、規(guī)范，精神狀態(tài)飽滿。

　　第三條 上班時間著裝統(tǒng)一，一律穿工作服、佩帶工作卡。

　　第四條 制服保持清潔、挺括，工作卡涂污或破損應及時更換。

　　第五條 嚴禁穿著私人服裝上崗，嚴禁穿拖鞋上崗，嚴禁無卡上崗。

　　第六條 儀容舉止文雅有禮、熱情，力爭給住戶留下良好的第一印象，嚴禁不雅觀、不禮貌的舉止和行為

　　第七條 嚴禁與住戶發(fā)生爭吵和打罵行為；處理違章，對待無理行為，要耐心、容忍，以理服人，教育為主

　　第八條 辦公室禁止吸煙，禁止大聲喧嘩；辦公時間禁止哼唱歌曲、吃東西、聊天、隨意串崗、打私人電

　　第九條 注意個人衛(wèi)生，禁止蓄須，留長指甲；注意個人衛(wèi)生，以免因異味引起住戶和同事的尷尬。

　　（四）文明用語培訓

　　第十條 養(yǎng)成使用禮貌、文明的詞語的習慣，主動向住戶和來訪者問好，作到彬彬有禮，態(tài)度親切。 第十一條 接聽電話務必注意以下事項：

　　1.在第一時間接聽電話；

　　2.首先向?qū)Ψ絾柡颉澳愫�，××物業(yè)客服中心，我姓×，請問有什么可以幫助您？”

　　3.不得用“喂、講話、哪里、找誰”等生硬失禮的詞語。

　　第十二條 客服中心員工應掌握以下20條文明用語，并切實在工作中運用：

　　1.你好！（您好�。�

　　2.上午好/下午好/晚上好！××物業(yè)客服中心，我姓×，請問有什么可以幫助您？

　　3.謝謝！

　　4.對不起！

　　5.不客氣！

　　6.再見！

　　7.請稍等！

　　8.是的，先生/小姐

　　9.請問你找誰？

　　10.請問有什么可以幫助你嗎？

　　11.請你不要著急！

　　12.請你與××部門××先生/小姐聯(lián)系。

　　13.請留下您的電話號碼和姓名，好嗎？

　　14.我們會為您提供幫助！

　　15.請您填好《投訴單》！

　　16.謝謝您的批評指正！

　　17.這是我們應該做的！

　　18.感謝您的來電！

　　19.對不起，打擾了！

　　20.對于您反映的問題我們會馬上處理，并盡快給您回復，好嗎？

　　第十三條 客服中心員工應杜絕以下服務忌語在工作中出現(xiàn)：

　　1.喂！

　　2.不知道

　　3.墻上貼著，沒長眼睛呀

　　4.急什么，煩死人了

　　5.急什么，沒看到我在忙著嗎？

　　6.哪個？他不在

　　7.要下班了，有事明天再來

　　8.不舒服，你別來了

　　9.快點，說完了沒有

　　10.就這么說，怎么樣？

　　11.有本事你去告

　　12.喊什么，等一下

　　13.講了半天，你還沒聽懂？

　�。ㄎ澹┪飿I(yè)管理知識培訓

　　1、物業(yè)管理的基本內(nèi)容？

　　物業(yè)管理基本內(nèi)容按照物業(yè)管理企業(yè)服務的性質(zhì)和服務的方式，可分為三大類，即常規(guī)性的公共服務、針對性的專項服務和委托性的特約服務。第一大類常規(guī)性的公共服務，是物業(yè)管理最基本且必須做好的工作。

　　主要有；①房屋建筑主體的管理及住房裝修的日常監(jiān)督；②房屋設備設施的管理；③環(huán)境衛(wèi)生的管理；④綠化管理；⑤配合公安和消防部門做好住宅區(qū)內(nèi)公共秩序和安全防范工作；⑥車輛道路管理；⑦公眾代辦性質(zhì)的服務。第二大類針對性的專項服務和第三大類委托性的特約服務，是物業(yè)管理企業(yè)根據(jù)自身的能力和業(yè)主的要求協(xié)商確定的，如日常生活類服務、經(jīng)紀代理中介服務、金融服務等。

　　2、業(yè)主需要裝修房屋的，應該做些什么？

　　業(yè)主進行裝修前，應當告知物業(yè)管理企業(yè)。物業(yè)管理企業(yè)應當將房屋裝飾裝修中的禁止行為和注意事項告知業(yè)主

　�。�六） 投訴處理培訓

　　第十四條 認真聽取客戶的意見，弄清情況，作好筆錄。

　　第十五條 即時處理，如非本職工作范圍，非本部門工作范圍的情況，應及時通知有關部門或責任人。

　　第十六條 重大問題實行三級負責制：接待人、--客服主管、--主管副總經(jīng)理逐級上報，直到處理完畢。 第十七條 態(tài)度和藹，語言謙虛，不急不躁，耐心、細致地做好解釋工作；不得冷淡、刁難、取笑、訓斥住戶，向住戶索要錢物。

　　第十八條 凡是在客服中心工作范圍之內(nèi)的投訴處理時間，不得超過當日；本部門無法處理轉(zhuǎn)交相關職能部門的，處理時間不得超過三天；隱瞞投訴、漏記或漏報者除在本部門公開檢討外，情節(jié)嚴重的，當月只發(fā)放基本工資，造成惡劣影響的作解聘處理。

　　新員的工入職培訓方案12

　　一、員工培訓的重要意義

　　當前客服行業(yè)發(fā)展迅速，競爭激烈，客服行業(yè)的競爭歸根到底是服務質(zhì)量的競爭，其實質(zhì)是人才的競爭、員工素質(zhì)的競爭，員工素質(zhì)的高低決定著服務質(zhì)量的高低。因此，培訓工作對客服行業(yè)服務生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過培訓，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強自覺性與責任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務程序及服務標準，提高服務意識，服務效率，服務水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。

　　二、員工培訓的基本原則

　　1、與時俱進原則

　　客服行業(yè)作為一個憑借各種硬件設施、通過軟件服務使客人滿意來獲得經(jīng)濟收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導客人的消費，需要從客服行業(yè)建筑設計、裝飾布臵、設備設施配備、服務項目設立、服務理念、服務技能等方面進行創(chuàng)新。這就要求客服行業(yè)在培訓新員工時做到與時俱進，保證培訓內(nèi)容的前瞻性。

　　2、實事求是原則

　　即在培訓過程中，無論是培訓內(nèi)容、形式、方法、進度等都應從新員工的實際情況出發(fā)，要適應其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識水平和服務技能等，使培訓工作具有較強的針對性。

　　3、學以致用原則

　　培訓所傳授的知識、技能等應該是員工工作中急需了解和掌握的，學習以后能很快應用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應緊密結合受訓者的崗位需要和個人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實際，使培訓內(nèi)容具有較強的實用性。

　　4、全面評估原則

　　即根據(jù)培訓宗旨、目標以及培訓標準，運用科學的評估手段，對培訓活動的全過程及其結果進行評價、鑒別和監(jiān)督。通過評估，實事求是地評價培訓的效果，肯定培訓取得的成績，發(fā)現(xiàn)存在問題。對新員工的培訓要做到從開始學習到運用的全過程評估及對知識、技能和態(tài)度等方面的全面評估。

　　三、員工培訓的主要內(nèi)容

　　培訓的目的就是通過對員工在服務態(tài)度、專業(yè)知識和業(yè)務技能等方面的訓練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高客服行業(yè)企業(yè)的管理水平與服務質(zhì)量，從而實現(xiàn)客服行業(yè)經(jīng)營管理的目標。因此針對新員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：

　　1、客服行業(yè)基礎知識培訓

　　包括客服行業(yè)的創(chuàng)建背景、地理位臵、建筑風格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構、規(guī)章制度、客服行業(yè)產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解。

　　2、客服行業(yè)企業(yè)文化培訓

　　客服行業(yè)的企業(yè)文化是客服行業(yè)的靈魂，是企業(yè)的精神文化，關注客服行業(yè)企業(yè)文化，培養(yǎng)每個客服行業(yè)員工共同擁有客服行業(yè)的理想、信念、價值觀和客服行業(yè)道德，讓一個成熟的企業(yè)從嚴格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過渡。讓客服行業(yè)企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成客服行業(yè)的巨大凝聚力和號召力。

　　3、客服行業(yè)禮節(jié)禮貌培訓

　　包括嚴格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。新員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓，掌握客服行業(yè)對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的服務中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重。

　　新員的工入職培訓方案13

　　一、讓客戶發(fā)泄

　　這種方法應把握三個要點：一聽、。二表態(tài)，三承諾。

　　二、委婉否認法

　　不要直接否定客戶

　　三、轉(zhuǎn)化法

　　應用此法應注意以下幾點：

　　1、服務人員經(jīng)驗豐富。

　　2、轉(zhuǎn)化方式輕松自然。

　　四、主動解決問題，承認錯誤

　　找到客戶提前認錯，不能客戶過來追究才道歉。

　　五、轉(zhuǎn)移法

　　服務人員應注意以下幾點：

　　1、只有服務人員認為客戶的異議是無事生非或者是荒謬的異議時，才能使用這種方法。

　　2、服務人員對客戶無關緊要的異議可以有不予理睬的念頭，但外表應顯得若無其事，不要讓客戶看出破綻，以免使客戶產(chǎn)生被冷落的想法。同時當服務人員認為客戶異議已經(jīng)不存在時，應適時自然地轉(zhuǎn)入另一個話題。

　　3、客戶再度提起時不可不理會。

　　六、客戶投訴處理技巧

　　一、對投訴者應注意的投訴處理技巧

　　1、保持冷靜，避免個人情緒受困擾。

　　2、向積極方面去想，并采取積極的行動。

　　3、要充滿信心。

　　4、即使客戶粗魯無禮，也要保持關注同情。

　　二、處理投訴時應有的態(tài)度及常用語句

　　1、耐心聆聽，令來電者常用：

　　（1）好的、我明白了；

　�。�2）我明白您的意思；

　　2、投訴可能有理，也可能無理，但對方正顯示不快時，你先應向?qū)Ψ街虑敢云较⑵渑瓪�，方便事件之處理，常用語句：

　�。�1）對不起；

　　3、假如錯在公司，必須向?qū)Ψ降狼覆⒈ＷC立即采取補救行動，常用語句：x先生/小姐，發(fā)生這件事，我覺得十分抱歉，但我會馬上盡力補救，盡力幫您解決這個問題。

　　4、當有需要時，向客戶保證不會發(fā)生同樣錯誤，常用語句：希望您能相信我，以后決不會有類似的事發(fā)生，我保證不會有同樣事情發(fā)生

　　6、當你必須拒絕對方要求時，應婉轉(zhuǎn)地作出表示，有禮地解釋其中理由。常用語句：

　�。�3）x先生/小姐，真不好意思，這件事只怕暫時幫不了您，因為xx。

　　新員的工入職培訓方案14

　　一、服務態(tài)度

　　服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

　　1、主動 ，餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業(yè)意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

　　2．熱情 ，餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

　　3．耐心 ，餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

　　4．周到 ，餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃；在服務時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。

　　二、服務知識

　　餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內(nèi)容有：

　　1．基礎知識 主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務心理學、外語知識等。

　　2．專業(yè)知識 主要有崗位職責、工作程序、運轉(zhuǎn)表單、管理制度、設施設備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務項目及營業(yè)時間、溝通技巧等。

　　三、服務能力

　　1．語言能力 ，語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

　　2．應變能力 ，由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧-事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

　　3．推銷能力 ，餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據(jù)客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟效益。

　　4．技術能力， 餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。

　　5．觀察能力 ，餐廳服務質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。

　　6．記憶能力 ，餐廳服務員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外,藝術涂料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。

　　7．自律能力， 自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。

　　8．服從與協(xié)作能力 ，服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念， 對直接上司的指令應無條件服從并切實執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

　　新員的工入職培訓方案15

　　一、初級選拔

　　（考核要求：1、評定出考核成績。2、依照弱項進行培訓。3、了解培養(yǎng)前途和使用崗位。）

　　1、盡量詳細的個人簡歷和家庭狀況簡介。

　　2、你認為自己有哪方面的工作能力，最適合干什么工作？

　　3、你認為干端菜送水的服務員能不能干出成績來？為什么？

　　4、你認為一個好的服務員應該具備哪幾個基本條件？

　　5、你認為人與人相處最重要的是什么？

　　6、你認為一名顧客從進餐飲到離開，服務員有哪些基本的服務程序？

　　7、你知道我國有哪幾個著名的菜系？川菜的基本特點是什么？

　　8、當你與餐飲同事或領導發(fā)生矛盾時你會怎么處理或表達？

　　9、當你對領導分配的工作不滿甚至不適合你時你該怎么辦？

　　10、你認為對顧客提供優(yōu)質(zhì)服務應該從哪幾個方面做起？

　　11、你認為餐飲、顧客和自己的利益哪個更重要？其次是？

　　12、當顧客對服務和飯菜不滿時該怎么辦？

　　13、你認為一個發(fā)財制富或有出息主要靠什么？

　　請你擺一個五人就餐圖。

　　二、餐飲服務和知識訓練

　　（培訓要求：1、先學習熟記，在考試。2、以下各條都分組學習后考試。3學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授。考核要積分。）

　　1、熟記員工守則，背誦后考試。（問答或筆試）

　　2、熟記服務員守則，背誦后考試。（問答或筆試）

　　3、熟記大堂服務管理守則、員工考勤細則。（問答或筆試）

　　4、熟悉掌握待客的一般流程。（問答或筆試）

　　5、熟悉了解宴會的接待規(guī)則。（問答或筆試）

　　6、熟悉了解川菜的基本常識。（問答或筆試）

　　7、熟悉了解本餐飲的菜譜、酒水以及主打菜的特點。（問答或筆試）

　　8、熟悉掌握消費者的消費心理。

　　三、語言行為舉止訓練

　　（培訓要求：1、邊學邊示范。2、學完后考試。3、不要求很全，但要熟習要點。）

　　1、學習熟記待客的文明用語。

　　2、學習自我介紹的方式。

　　3、學習詢問顧客的方式。

　　4、學習推薦本餐飲的方式。

　　5、學習向顧客、領導提建議的方式和做自我批評。

　　6、學講普通話和掌握語言藝術。

　　7、學習餐飲接電話的方式。

　　8、學會和顧客、同事進行思想交流、

　　四、服務技能訓練

　�。ㄅ嘤栆�求：1、每條專人講解，邊講解邊示范。2、服務員做好記錄。3、按講解的要點演習。）

　　1、怎樣迎接客人？

　　2、怎樣引導客人就位？

　　3、怎樣為客人沏茶？

　　4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜單并及時下單（下單的程序）？

　　5、怎樣傳菜、上菜？

　　6、怎樣為客人倒酒？

　　7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？

　　8、怎樣在照顧客人就餐的過程中調(diào)理點菜、餐具、臺面？

　　9、怎樣為客人分菜？

　　10、怎樣為客人撤菜、換菜？

　　11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量上出現(xiàn)的問題？

　　12、怎樣撤臺？

　　13、怎樣歡送客人？

　　五、服務案例分析和操作訓練

　　1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦？

　　2、客人按菜譜點完菜了廚房沒有怎么辦？

　　3、客人在菜里吃出了像鋼絲球絲、鍋刷斷渣、青蟲或別的渣渣等異物怎么辦？

　　4、不小心讓油水、飲料、茶水等弄臟客人衣物該怎么辦？

　　5、客人對飯菜質(zhì)量不滿怎么辦？

　　6、客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦？

　　7、客人想進包間消費而消費標準又不夠怎么辦？

　　8、客人因?qū)︼埐恕⒕扑�、服務不滿拒絕付錢怎么辦？

　　9、客人因醉酒而行為不檢點，甚至破壞了餐飲的公用設施設備怎么辦？

　　10、客人認為餐飲提供的飲料、酒水等是假冒偽劣產(chǎn)品怎么辦？

　　11、客人因不小心摔壞了餐飲的餐飲用具、娛樂用具或家具怎么辦？

　　12、客人對服務員有越軌行為不檢點動作、語言時怎么辦？

　　13、客人消費完畢后要求餐飲贈送禮品，而餐飲有沒有怎么辦？

　　14、客人消費時間過長，已經(jīng)超過了下班時間或影響到了下一餐時間怎么辦？

　　15、客人不小心將個人物品遺忘你撿到怎么辦？

　　16、客人消費金額少，又要求折扣怎么辦？

　　17、客人不小心摔倒、劃傷或湯傷怎么辦？

　　18、客人核對消費賬單發(fā)現(xiàn)收銀臺有多收錯誤時怎么辦？

　　新員的工入職培訓方案16

　　一、培訓目的

　　這個部分主要強調(diào)為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質(zhì)及技能

　　二、培訓對象

　　培訓人員有新進入餐飲的人員和在職的員工

　　三、培訓內(nèi)容

　　培訓要求：

　　1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

　　4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

　　培訓時間60分鐘：

　　15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

　　15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

　　30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續(xù)形體}

　　領位禮貌用語：

　　1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？

　　3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

　　4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

　　5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？

　　6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

　　7、樓層接待貴賓幾位！

　　8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　9、貴賓您好，您的房間這邊請。

　　10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

　　新員的工入職培訓方案17

　　一、餐飲有關規(guī)章制度和員工手冊的學習。

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。

　　2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。

　　3、確因不能上班的員工，應提前一天請假，如有特殊情況，應通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、不準使用客用設施。（衛(wèi)生間，電梯）

　　5、不可以餐飲攝影及攝像。

　　6、單車和摩托車必須停放在指定位置。

　　7、員工必須佩戴工號牌，如因使用時間長損壞，可到綜合辦換領。

　　8、如遺失被竊，應立即到綜合部補辦，補辦費用：工號牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。

　　員工就餐時間：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30

　　9、用餐時自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊，不可爭恐后。

　　10、自覺維護員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，保持桌面清潔。

　　11、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象。

　　12、不得將食品帶出員工餐廳。

　　二、服務的含義及服務員的職責

　　服務是餐飲向客人出售的特殊商品，既是商品，就會同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗其品質(zhì)優(yōu)劣的標準，這個標準就稱之為質(zhì)量，即服務質(zhì)量。服務質(zhì)量，是指餐飲為賓客提供的服務適合和滿足賓客需要的程度，或者說，是指服務能夠滿足賓客需求特性的總和。服務質(zhì)量對餐飲競爭具有決定性作用。對餐飲來說，經(jīng)營是前提，管理是關鍵，服務是支柱。服務質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn)，而且直接影響著經(jīng)營效果。服務質(zhì)量的好壞取決于兩個方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。餐飲全體員工必須樹立高度的“顧客”意識，顧客是餐飲的真正“老板”，“顧客至上”應是餐飲必須遵循的宗旨。

　　“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務工作中，形成一種服務意識。這種意識就是餐飲員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務的一種意識。餐飲員工要時時記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對的”，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務意識。

　　（一）服務是指服務員為客人所做的工作，服務員的工作是餐飲產(chǎn)品的重要組成部分。西方餐飲業(yè)認為服務就是SERVICE（本意亦是服務），而每個字母都有著豐富的含義：

　　S—Smile（微笑）：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。

　　E—Excellent（出色）：其含義是服務員將每一服務程序，每一微小服務工作都做得很出色。

　　R—Ready（準備好）：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。

　　V—Viewing（看待）：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務的貴賓。

　　I—Inviting（邀請）：其含義是服務員在每一次接待服務結束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。

　　C—Creating（創(chuàng)造）：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。

　　E—Eye（眼光）：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。

　　服務員的基本職責是：

　�。�1）迎接和招呼顧客；

　�。�2）提供各種相應的服務；

　�。�3）回答顧客的問詢；

　�。�4）為顧客解決困難；

　�。�5）以最佳的情緒和態(tài)度對待顧客的各種不穩(wěn)定情緒；

　�。�6）及時處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復。

　　新員的工入職培訓方案18

　　根據(jù)20xx年度工作情況，結合公司發(fā)展狀況和今后發(fā)展趨勢；現(xiàn)制定出客服部xxxx年度工作計劃，內(nèi)容如下：

　　一、發(fā)票方面

　　針對公司發(fā)票量不足與顧客急需開票之間的矛盾，制定不同解決方案，包括語言方案和物質(zhì)方案。

　　二、會員方面

　　1、繼續(xù)鼓勵顧客辦理會員卡，增加會員人數(shù)。

　　2、確定會員卡積分兌換禮品具體方案。

　　三、客訴方面

　　1、根據(jù)20xx年度顧客投訴及建議，制定完善解決客訴方案，不斷提升服務質(zhì)量和服務技巧。

　　2、開展顧客滿意度調(diào)查。通過電話回訪等方式展開調(diào)查，對發(fā)現(xiàn)的問題作出相應整改。

　　3、制定安撫棘手投訴顧客方案，包括向公司申請制作小禮品，報銷顧客打的費用或油費。

　　四、接待方面

　　1、個人接待。做好客顧客接待和問題反饋的協(xié)調(diào)處理。

　　2、團體參觀接待。相關人員深入了解公司企業(yè)文化及中心相關信息，各區(qū)域產(chǎn)品信息，業(yè)務流程(收銀流程/線上線下銷售流程/退換貨要求及流程)等。

　　五、員工培訓方面

　　為不斷提高客服人員素質(zhì)，制定客服人員培訓計劃。培訓內(nèi)容主要針對儀容儀表、客服禮儀、客服語言技巧、客訴處理、團隊凝聚力建立等方面。

　　新員的工入職培訓方案19

　　一、工作日常

　　1、打掃衛(wèi)生

　　光潔、無塵土、無水跡、無雜污。

　　2、展示酒上柜

　　商標正面朝向客人，名貴酒擺在明顯的位置，各類酒碼放整齊。

　　3、擦杯子用冰筒盛1/2的熱水，將杯子放入熱水中，使用擦杯布，將杯體內(nèi)外擦拭，應光亮、無水跡、無破損，放入干凈的口布托盤中。

　　4、準備裝飾物

　　1）紅、綠櫻桃各一瓶；

　　2）檸檬切3mm厚的圓片和整圓片各10片，檸檬皮5片；

　　3）將裝飾物用保鮮紙包好放入保鮮柜；

　　5、補充飲料

　　1）各種飲料根據(jù)規(guī)定存放，不足時補充到規(guī)定量；

　　2）各種飲料拆箱分類擺放整齊。

　　6、準備冰塊，裝滿一冰筒冰。

　　7、準備小吃

　　1）數(shù)量充足。

　　2）新鮮不變質(zhì)

　　8、擺臺

　　1）酒單打開90℃立于桌中央；

　　2）煙缸及火柴：火柴放在煙缸中，店徵朝上；

　　3）花瓶放在煙缸旁邊；

　　4）口紙杯立于花瓶邊，口紙杯內(nèi)有12張餐紙。

　　9、機器設備的清潔檢修

　　冰箱、冰柜、扎啤機、壓榨機、咖啡機、制冰機工作正常。

　　10、咖啡、茶具的準備

　　1）奶、糖缸干凈無污跡、無破損；

　　2）糖盅內(nèi)裝口袋糖（白6袋、蔗糖6袋）；

　　3）咖啡杯、盤、勺光潔無破損，分類碼放。

　　二、怎樣做好客人的引座服務

　　1、與客招呼

　　禮貌熱情大方地微笑向客人打招呼。

　　2、引領客人入座

　　1）引領客人時保持1—2米的距離，并時�；仡^關照，協(xié)助客人入座；

　　2）女士優(yōu)先的原則；

　　3）如客人不喜歡你領的座位時，征徇客人意見并及時調(diào)整；

　　4）將酒單遞到客人手里，并向客人簡單介紹，給客人一定的時間選擇。

　　新員的工入職培訓方案20

　　一、怎樣為客人寫酒水定單

　　1、將訂單本上填寫好人數(shù)、臺號、日期及服務員的代號姓名；

　　2、站立于客人右側詢問客人是否訂單：(“MayItakeyourorder?”)

　　3、經(jīng)客人同意后為客訂單，并認真填寫客人的酒水名稱，要求字跡清晰；

　　4、重復客人定單。

　　二、怎樣為客人提供酒水服務

　　1、將訂單分送至吧臺、收銀處；

　　2、從酒吧臺取來飲品并配相應的杯具，放在圓托盤上送至客人桌上，時間不超過3分鐘。

　　三、怎樣為客人提供飲料服務

　　1、服務時從客人右側上飲料，并上杯墊吸管等，并同時向客人報飲料名稱；

　　2、提供瓶裝酒水飲料時，商標應面向客人；

　　3、提供完飲料后請客人享用。

　　四、怎樣為客人提供二次服務

　　1、客人的飲料杯的飲料還剩1/3時，主動征求客人意見是否再添加，如同意應立即服務；

　　2、撤掉空杯；；

　　3、煙灰缸內(nèi)有兩個煙頭時馬上更換。

　　五、怎樣為客人結帳

　　1、客人主動要求結帳時，方可結帳；

　　2、認真檢查核對、臺主、人數(shù)、飲料、數(shù)量，保證準確無誤；

　　3、將賬單放在結帳夾內(nèi)，從客人右側雙手呈上，并感謝。

　　六、歡送客人的一般做法

　　1、協(xié)助客人拉椅；

　　2、感謝客人光臨，歡迎下次再來。

　　新員的工入職培訓方案21

　　一、怎樣為客人提供長飲杯

　　1、使用長飲杯；

　　2、長飲杯干凈、無污跡、無破損。

　　二、怎樣為客人提供茶水服務

　　1、將名茶放入水扎中用沸水沏茶；

　　2、將沏好茶水放入水扎中用沸水沏茶；

　　三、怎樣為客人提供準備裝飾物

　　1、切一個整圓檸檬片，將其邊緣切開一個口，再準備一個半圓片的檸檬片；

　　2、在奶罐中倒入2/3的糖水；

　　3、準備一支吸管，一個攪棒。

　　四、怎樣為客人制作冰茶

　　1、在長飲杯中放入3塊冰；

　　2、將涼茶倒入長飲杯4/5滿；

　　3、將半圓片檸檬片放入杯中，將一整圓檸檬片掛在杯口；

　　4、吸管插入杯中。

　　五、怎樣為客人提供冰茶服務

　　1）使用托盤；

　　2）將一杯冰茶放在一個墊有花紙面包盤上，在其右側放一個倒入糖水的奶罐；

　　3）將一支攪棒放在冰茶與奶罐之間

　　4）從客人右側為客人服務。

　　六、怎樣為客人制作咖啡

　　1、普通咖啡

　　1）準備沖調(diào)制一壺咖啡所須使用的咖啡粉；

　　2）先將咖啡粉容器取下，在容器里墊一張咖啡過濾紙，然后將咖啡粉倒入容器，并放回到咖啡機上；

　　3）從咖啡壺機的注水口注入一大壺冷水；

　　4）把空咖啡壺放置到咖啡機下的出水口處；

　　5）4分鐘后，咖啡將自動煮好，流入到下面的咖啡壺中。

　　2、意大利濃縮咖啡

　　1）制做意大利濃縮咖啡的機器為全自動化機器；

　　2）服務員須準備好相應的小咖啡杯、勺，旋轉(zhuǎn)在咖啡機下面的出水口處；

　　3）按動機器上的相應按鈕；

　　4）每一杯濃縮咖啡的全部制做過程為20秒。

　　3、卡波仙奴咖啡

　　1）卡波仙奴咖啡使用的咖啡標為普通的咖啡杯，服務員準備好咖啡杯、碟、勺，旋轉(zhuǎn)咖啡機下面的出水口處。

　　2）按動機器上的相應按鈕；

　　3）在一瓷壺里倒入1/3牛奶，用蒸氣管將牛奶加熱直到起沫，將牛奶沫放入咖啡杯中；

　　4）在咖啡杯中撒上少量巧克力粉。

　　4、冰咖啡

　　1）制做冰咖啡使用長飲杯；

　　2）將咖啡倒至杯的2/3處；

　　3）加3塊冰塊使咖啡冷卻；

　　4）服務冰咖啡須準備吸管、糖水、淡奶及墊有花紙的面包盤；

　　新員的工入職培訓方案22

　　本著以“快樂、學習、凝聚、團結、安全、創(chuàng)新”作為本公司20xx年度員工培訓與開發(fā)的基本策略，以“崗位要求”和“員工發(fā)展”配合企業(yè)發(fā)展為中心，以新穎適用的培訓內(nèi)容、靈活多樣的培訓方式、嚴格規(guī)范的培訓過程管理，對員工進行知識、技能、意愿、觀念、心理五個層次的培訓與培養(yǎng)。特制定各崗位的培訓計劃。

　　一、培訓目的

　　1、讓員工了解公司發(fā)展方向，學習公司規(guī)章制度，組織架構，使一線員工清晰的了解公司發(fā)展意向，同時也清楚自己的工作環(huán)境及要求。

　　2、讓各崗位一線員工熟悉自己崗位職責、工作流程，不斷提高崗位技能，對于換崗的員工進行新崗位的技能培訓；對于一部分要求進步的員工，除了不斷提升技能外，還需做綜合素質(zhì)培訓以提高自身應具備的基本素質(zhì)以提高自己工作的高度。滿足公司發(fā)展后備梯隊的需要。

　　3、進行9S現(xiàn)場管理培訓，使企業(yè)每一位員工都清楚9S管理的目的及實際內(nèi)容，并落實到工作當中。

　　二、培訓內(nèi)容

　　1、崗前培訓：

　　1）培訓對象：針對新進廠員工（入職第一天上午）

　　2）培訓方式內(nèi)容：首先表示歡迎；介紹公司概況，公司的組織架構，工作性質(zhì)，公司廠規(guī)廠紀，工資及福利情況；熟悉員工餐廳、宿舍、打卡情況，目的是讓新員工盡快適應新環(huán)境，此項內(nèi)容由人事部培訓；其次，指定新員工工作部門的領導或班組帶領新員工進入工作現(xiàn)場，培訓一線所有崗位的工作流程，了解設備名稱，然后針對新員工今后所在崗位的工作內(nèi)容、崗位責任制，崗位操作程序和對崗位安全教育進行詳細培訓。

　　3）培訓時間：上崗前

　　2、在崗培訓：

　　1）培訓對象：一線崗位的老員工及轉(zhuǎn)崗員工

　　2）培訓方式內(nèi)容：利用生產(chǎn)現(xiàn)場，讓部門負責人及班組負責人，通過案例分析法、講授法，演示法、討論法，比如：互相交流工作中存在的問題，用質(zhì)量不合格產(chǎn)品做案例，分析原因，加強崗位員工工藝技能提升。

　　3）培訓時間：轉(zhuǎn)崗的上新崗位前，在崗的以班組為單位每月一次。

　　3、技術培訓及特殊工種培訓

　　1）培訓對象：電工、焊工、鍋爐工、司機等技術性強的特殊工種

　　2）培訓方式：參加特種人員操作證發(fā)放機構組織的培訓；

　　3）培訓時間：按通知規(guī)定。

　　三、培訓反饋與考核

　　1、無論以何種方式舉行的培訓，都要填制員工培訓表格，各部門環(huán)環(huán)相扣，層層確認。培訓工作需要持續(xù)進行。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。隨時根據(jù)公司發(fā)展需要改進。

　　3、公司可編制崗位操作規(guī)程指導書之類的教材，培訓后以書面考試方式對培訓結果做匯總，并由人事部門結合工資考核，對優(yōu)秀者可在公司領導審批后做適當?shù)莫剟睿�作為鼓勵�?/p>

　　4、培訓的過程就是為了讓員工在進入工作狀態(tài)前對企業(yè)的工作、生活環(huán)境、企業(yè)使命、企業(yè)中遠期目標及企業(yè)精神的精華部分有一個比較詳細的理解，讓員工在進入工作崗位前找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然員工的流失率也就降下來。

　　新員的工入職培訓方案23

　　一、培訓目的

　　為促進新員工的個人職業(yè)生涯發(fā)展和個人業(yè)務能力提高，幫助員工更加勝任本職工作，發(fā)揮自身才能，特制定本計劃書。

　　二、培訓目標

　　通過面授和培訓教材自學等方式，使得員工在1-2周的時間內(nèi)了解并熟悉公司所經(jīng)營的業(yè)務和相關的交易品種、交易規(guī)則和與此有關的法律法規(guī)。同時灌輸一些基本面和技術面分析的相關知識，提高崗位勝任能力，保證合格上崗。

　　三、培訓對象

　　市場部新入職員工

　　四、培訓內(nèi)容

　　第一部分基礎知識

　　1.連續(xù)現(xiàn)貨知識

　　2.渤海商品交易所介紹

　　第二部分商品交易所的交易規(guī)則

　　1.渤商所連續(xù)現(xiàn)貨交易管理辦法

　　2.交易品種

　　此章節(jié)要求了解各個品種合約的主要條款、交割品牌、交割倉庫、檢驗機構和倉儲收費標準等。

　　3.交易規(guī)則

　　全面了解交易所的各項規(guī)章制度和適用條款。

　　第三部分盤面的基礎知識

　　認知渤海商品交易所品種和不同品種的價格或者價格區(qū)間。

　　第四部分簡單基本面和技術面分析

　　了解對一個品種基本面分析的角度，如供求、現(xiàn)貨價格、國際國內(nèi)經(jīng)濟環(huán)境等；簡單了解K線、成交量、均線、移動平均線等知識。

　　五、培訓時間

　　宜早不宜晚原則，員工入職后的1-2周(節(jié)假日順延)。

　　六、培訓地點

　　公司會議室

　　七、培訓方式

　　講授、自學為主

　　八、培訓導師

　　公司投資顧問部

　　九、培訓考核

　　1.考核方式：筆試

　　2.考核形式：閉卷考核，以填空和論述為主

　　3.考核時間：按照公司規(guī)定執(zhí)行

　　4.考核內(nèi)容：自學和講授的內(nèi)容

　　5.考核方向：渤海商品交易所基礎知識和與培訓相關知識

　　6.達標要求：筆試成績的75%作為達標要求

　　十、考核不合格處理方式

　　考核以提高新入員工個人業(yè)務能力為主要目的，對于考核優(yōu)秀者提出表揚。對于首次考核不合格者，該員工應該深度自省，對自己知識水平和工作態(tài)度及時反思。及時調(diào)整和改正，爭取再次考核時通過，以免給自己的職業(yè)生涯發(fā)展留下隱患。

　　對于三次考核不通過的.員工，征得公司領導同意，執(zhí)行《中華人民共和國勞動合同法》第三十九條、第四十條規(guī)定。

　　新員的工入職培訓方案24

　　為使新進員工盡快融入公司大家庭，接納公司文化，幫助新員工熟悉工作環(huán)境，融入公司，更好、更快達到崗位要求，特制定本規(guī)定。

　　一、培訓對象

　　適用于公司全體人員。

　　二、培訓的主要方式及要求

　　通過老員工對新員工的“傳”“幫”“帶”這一傳統(tǒng)而實用的方式，實現(xiàn)公司文化的傳承，促進新員工業(yè)務技能的熟練掌握及責任心的提高。具體要求：

　　1、“傳”。“傳”是傳授，傳承。就是老員工要將自己掌握的工作技能，工作經(jīng)驗，毫無保留的傳給新員工。

　　2、“幫”。“幫”是幫助，幫授。要在新員工工作上遇到困難時給與幫助，生活中遭遇困境時給予關懷，使新員工遇到挫折時感受到公司的溫暖，時刻保持良好的工作態(tài)度和昂揚的斗志。

　　3、“帶”�！皫А笔菐ьI，帶動。老員工要在工作中率先示范，以身作則，奮勇爭先，用自己的實際行動去影響和感化新員工，帶動新員工。

　　為了規(guī)范和嚴肅“師徒傳幫帶”工作，師徒關系確定后，一定要在全公司公布，接受監(jiān)督。二要按照公司及車間的規(guī)章制度進行生產(chǎn)工作。

　　三、負責培訓的老員工條件

　　1、品行端正，樂于助人。

　　2、工作認真、負責，業(yè)務技能熟練。

　　3、在公司工作一年以上，特別優(yōu)秀的可放寬到半年以上。

　　4、思想作風過硬，為人和氣，敢于嚴格要求，善于傳幫帶。

　　5、普通話基本過關，檢查監(jiān)督及時。

　　四、師傅的主要職責

　　1、傳授技能，從基本知識，技能抓起，言傳身教。

　　2、嚴謹?shù)慕虒W作風，對徒弟嚴格要求，嚴格訓練。

　　3、把自己的一技之長傳授給徒弟。

　　五、徒弟的基本要求

　　1、尊重師傅，謙虛好學，勤學好問，服從師傅的教導。

　　2、勤奮刻苦，不怕苦，臟，累。

　　3、通過學習，技術進步快，思想有提高，安全無事故。

　　六、考核與獎勵

　　培養(yǎng)新員工是公司賦予每位老員工的應盡的職責和義務。人力資源部對老員工帶新員工的培訓情況跟蹤考核。

　　1、學徒期為兩個月。如需延長學徒期，由師傅報車間領導審批并向人力資源部備案。學徒期滿，公司對學徒進行考核。贊美特別奉獻的老員工幫助新員工的句子

　　2、學徒期滿，經(jīng)公司考核合格的，師傅可獲得相應獎勵；學徒期不足兩個月的，師傅可獲得350元獎金；學徒期等于兩個月的，師傅可獲得300元獎金；學徒期超過兩個月的，師傅可獲得200元獎金。

　　3、考核合格后，獎金隨工資一并發(fā)放。

　　七、本制度自頒布之日起實施。

　　新員的工入職培訓方案25

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、組織結構，使其更快適應工作環(huán)境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責、工作流程，與工作相關的知識以及服務行業(yè)應具備的基本素質(zhì)。

　　二、培訓程序

　　1、人數(shù)多、文化層次、年齡結構相對集中時，由公司人力資源部同各部門負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個月一次）

　　2、人數(shù)較少、分散時，由具體用人部門負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證。（不定期的培訓）

　　三、培訓內(nèi)容

　　1、公司崗前培訓——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點、組織結構、工作性質(zhì)，有關規(guī)章制度和本公司服務行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內(nèi)，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現(xiàn)進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、公司整體培訓：人力資源部負責--不定期分發(fā)《員工培訓手冊》

　　四、培訓反饋與考核

　　1、人力資源部制作的培訓教材須經(jīng)過公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓應在公司總經(jīng)辦的指導下進行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓的空擋。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。

　　3、培訓結果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門培訓新員工培訓情況三個月給人力資源部總結反饋一次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各部門負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、公司盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選。

　　3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次，（培訓內(nèi)容見人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內(nèi)容見部門崗位培訓）；公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。

　　新員的工入職培訓方案26

　　一、新員工入職培訓目的

　　為了讓新員工盡快融入公司、融入這個團隊，更快更好的適應自己的本職工作，在招收新員工到公司報到后，必須進行入職培訓，培訓可以為新員工提供正確的、相關的公司及相關工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣，讓新員工了解公司的規(guī)章制度、工作的崗位職責、公司企業(yè)文化、績效制度和獎懲制度，并讓他們熟悉認識工作中的同事等，減少新員工初進公司的緊張情緒，使其更快適應公司，讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感

　　二、入職培訓的三個階段

　　①員工入職第一天，統(tǒng)一由綜合部對新員工進行脫崗綜合知識培訓，包括公司概況介紹、企業(yè)文化的講解、熟悉公司規(guī)章制度、公司的管理方針與發(fā)展目標、公司組織架構等

　�、诓块T培訓：到部門報導后，由部門經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來，向新員工介紹工作環(huán)境、認識本部門員工，提供辦公用品，介紹部門工作職責及部門內(nèi)的特殊規(guī)定并對新員工進行為期一周時間的崗位職責及崗位模擬、實操培訓

　　③公司集中整體培訓（每月定期由綜合部及各部門負責人共同進行）：培訓為期三天，培訓內(nèi)容如下：

　　三、新員工入職培訓反饋與考核

　　1、培訓人員及時了解新員工思想動態(tài)，作必要的簡短溝通，大部分新員工在約一周的“新鮮期”表現(xiàn)后，進入了表現(xiàn)停頓期。培訓結束一周內(nèi)綜合部及時對新員工做簡單的企業(yè)文化考核并與新員工進行非正式談話，談論工作、生活中出現(xiàn)的問題，正確引導新員工形成一種良好的職業(yè)心態(tài)，正確面對拒絕和挫折，并對新員工一周的表現(xiàn)作出評估；

　　2、部門崗位職責技能考核（見各部門考核細則）：通過前幾天的培訓，在第七天可以做綜合考核，先由個人寫培訓小結和對公司的印象感受。再由部門進行統(tǒng)一的綜合考核，一方面是對新員工的摸底考核，檢驗新員工在入職培訓期間所學到的知識和崗位技能，通過考核將其安排合適的崗位，二是對新員工的心理了解，通過對新員工的心理了解可以不斷改善提高培訓效果，打消新員工的心理顧慮，更好的在自己的工作崗位上發(fā)揮自己崗位培訓由各部門自行進行考核，但考核成績應報綜合部進行備案，對考核未通過的員工原則上給予補考機會，補考不合格者不予錄用，合格者方可正式上崗。

　　3、公司整體培訓結束后，綜合部對新員工進行統(tǒng)一考試，試卷評分與新員工整體培訓時的課堂表現(xiàn)共同構成考試成績，對于前三名給予績效獎勵。

　　四、新員工轉(zhuǎn)正考核方案

　　1、員工試用合格后，本部門主管提交轉(zhuǎn)正申請后，綜合部統(tǒng)一進行企業(yè)文化、應知應會等綜合知識的考試，此部分計入考核標準的40%

　　2、本部門對其進行部門崗位職責、技能考核（見部門轉(zhuǎn)正考核標準），此部分計入考核標準的60%

　　3、對轉(zhuǎn)正考核未通過的員工一周時間內(nèi)給予補考機會，補考不合格者不予轉(zhuǎn)正

　　新員的工入職培訓方案27

　　一、培訓目的

　　加強新員工對公司企業(yè)文化、發(fā)展歷程和規(guī)章制度的理解和認識，鼓勵新員工的士氣，提高新員工的企業(yè)忠誠度和工作積極性，幫助新員工更好地融入企業(yè)。

　　二、培訓責任部門

　　新員工入職培訓由行政人事部負責組織，由工程部、規(guī)劃技術部及財務部配合。

　　三、培訓時間

　　XX年01月12日 9：00—17：00

　　四、培訓地點

　　集團二樓會議室

　　五、培訓參加人員

　　XX年10月1日以后加入公司的所有員工

　　六、 培訓內(nèi)容

　�。�略）

　　七、 培訓相關事宜及負責人

　　1、培訓條幅《新起點 新征程》：劉楊

　　2、培訓會場布置：劉洋/李垚

　　3、培訓資料匯集：李垚

　　4、培訓主持：董鵬飛

　　八、 培訓要求

　　1、符合條件的新員工均應參加培訓。

　　2、培訓過程中應自覺遵守會場紀律，手機關機或調(diào)至靜音狀態(tài)保證培訓正常進行。

　　3、所有參加培訓的人員須在培訓結束后一周內(nèi)，向行政人事部提交培訓體會。

　　新員的工入職培訓方案28

　　酒店意識：

　　酒店意識是指酒店員工的言行舉止應該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風度。它主要包括以下幾方面：

　　1、 服務意識：酒店是服務性行業(yè)，好客是此行業(yè)的最基本特點，服務是酒店的靈魂與精華。雖然，酒店劃分很多不同的部門，工作職責也多不一樣，但每個部門的工作目的很清楚，那就是為了服務賓客，為了賓客的滿意，作為服務人員必須要了解賓客的需求，特別是心理需求：

　�。�1） 安全：怕被盜、火災、被別人傷害等

　　（2） 衛(wèi)生：房間衛(wèi)生、服務員的個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等

　�。�3） 尊敬：賓客是上帝，對賓客的最基本的尊敬應該是使用禮貌用語向客人打招呼

　�。�4） 高效：賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四

　　（5） 舒適。

　　所以說，美好的服務應該具備：有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情愿。服務意識還包括：優(yōu)質(zhì)服務意識、全員服務意識和賓客至上意識。

　　2、 公關意識：包括對外推廣意識（①推廣自身的職業(yè)形象，每一個員工都代表這酒店的形象，員工的形象就象酒店的廣告一樣，時刻被賓客注視和關注。所以說從這點上來說也是員工儀容儀表重要性的體現(xiàn)；②推廣酒店的產(chǎn)品。）、對內(nèi)協(xié)調(diào)合作意識和做好本職工作。

　　3、 成本和效益意識：利潤是酒店賴以生存的基礎，成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經(jīng)濟效益，酒店才能得以生存和發(fā)展。

　　4、 標準意識：酒店是個比較規(guī)范的行業(yè)，每個崗位對有自己的工作程序。只有遵守相關的標準，才能使復雜的系統(tǒng)簡單化，使服務得以持續(xù)化、程序化，使瑣碎的工作制度化。標準化是現(xiàn)代酒店管理的標志，優(yōu)質(zhì)服務的還應該在規(guī)范的基礎上加上個性化服務。

　　酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹立

　　酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象。所以，說作為酒店從業(yè)人員我們必須樹立酒店的職業(yè)形象。它包括：

　�。ㄒ唬� 個人外表：

　　1、制服：

　　a、作用：

　�、�、制服是為了讓客人馬上可以找到我們

　�、�、制服的設計融合了衛(wèi)生和安全的因素，使用保護性的布料，利于洗滌、透氣和健康，特殊崗位還回使用特種面料。

　�、�、制服可以協(xié)助推廣與銷售酒店的產(chǎn)品。不同酒店的制服或部門不一樣，適應并配合各部門的主題和色調(diào)。

　　b、制服的穿著要求：

　�、拧� 確保你的制服干凈，否則，立刻換掉；

　　⑵、 剪斷露出的線頭，不要把它們拉出來，以免將線抽出；

　�、恰� 確保制服合身；

　　⑷、 常換洗衣服，只穿著洗好燙平的衣服；

　　⑸、 保持制服和襯衫燙平整，沒有污點和斑點；

　　⑹、 總是全套穿著制服，制服要穿著得體并充滿自豪感。

　　c、穿著制服的舉止：

　�、拧� 不要卷起外衣袖子；

　　⑵、 不要在襯衣領子和外衣領子沒有扣好的情況下，到處走動；

　�、恰� 確保制服的扣子都扣好，特別是領口和袖口；

　�、�、 確保制服的標簽沒有外露；

　�、�、 男士不要讓內(nèi)衣內(nèi)褲從制服里露出來，女士要經(jīng)常檢查，別讓長襪邊從裙下露出來；

　�、省� 戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈，繩結要整潔。

　�、恕� 不要在制服口袋里亂放東西，以免變形；

　�、獭� 隨身攜帶的物品要放在較低的口袋里，以免彎腰時掉出來，造成不必要的麻煩。

　　2、工卡：

　�、拧� 工卡名牌應佩帶在正確的位置和方向（左胸口正上方10cm處）；

　　⑵、 保持工卡的干凈、清潔、沒有任何污損；

　　3、襪子：

　　⑴、 要穿酒店要求或提供的工襪，檢查襪子是否有洞或拉絲，及時更換；

　�、啤� 男員工要穿黑色或深色的襪子；

　　⑶、 女員工穿肉色絲襪，同時應避免露出襪口，避免出現(xiàn)劃痕。

　　4、鞋子：

　　⑴、 穿著酒店要求或提供的工鞋，工鞋的顏色應該是深色的；

　　⑵、 確保 鞋帶系好，鞋是擦亮的；

　�、�、 不要光腳穿鞋。

　　（二）個人衛(wèi)生：衛(wèi)生意味著改善和保護健康的工作條件與環(huán)境。

　　1、頭發(fā)：

　　a男士：

　　1、前發(fā)是否過眉

　　b女士：

　　1、前發(fā)是否遮眼

　　2、側發(fā)是否過耳

　　3、側發(fā)是否蓋耳

　　4、后發(fā)是否壓領

　　5、后發(fā)是否披肩

　　6、發(fā)型是否稀奇古怪，是否將頭發(fā)染成其他顏色；

　　7、頭發(fā)是否清潔、沒有頭皮屑；

　　8、頭發(fā)是否梳理整齊。

　　9、化妝：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適、恰當。

　　10、牙齒：保持口腔清潔，口氣清新，經(jīng)常漱口，去除食物的殘留物，上班前不要吃有刺激性氣味的食物（大蒜、白酒等）。

　　11、手的清潔：經(jīng)常洗手，不能留長指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油。

　　12、身體的清潔：每天洗澡。經(jīng)常更換內(nèi)衣；不能使用過濃的香水；

　　13、首飾：是否有帶多余的首飾，是否帶有耳環(huán)、手鏈、腳鏈，結婚戒指除外。

　　#每天上崗必須要檢查，以下幾項內(nèi)容：

　　a：洗臉和洗手；

　　b：刷牙、梳頭；

　　c：清潔指甲；

　　d：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配；

　　e：制服是否干凈、平整；

　　f：檢查鞋子是否干凈、光亮。

　　（三） 優(yōu)雅適當?shù)呐e止：

　　1、 儀態(tài)：儀態(tài)是一種自我約束，是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴的能力與表現(xiàn)。在工作中我們應該避免以下不雅的行為：

　　⑴、 摳、咬指甲；

　　⑵、 打哈欠、伸懶腰；

　　⑶、 吸煙和不時的看表；

　�、取� 在賓客面前吃東西或嚼口香糖；

　　⑸、 拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發(fā)，整理衣服，或在公共場合搞個人衛(wèi)生；

　�、省� 咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰；

　　⑺、 小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳；

　　⑻、 玩弄錢幣、鑰匙等發(fā)出叮當?shù)穆曧憽?/p>

　　2、 坐姿：離座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。

　�、拧� 頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養(yǎng)神，頻繁轉(zhuǎn)頭，和別人交談時，應用眼睛關注對方。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。

　�、啤� 身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側。

　�、恰� 手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在大腿之間。

　�、取� 腳：①對女士而言，切忌兩腿分開，這是不雅觀的；

　　②不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會；

　�、鄄灰�讓賓客看到你的鞋底；

　�、懿灰�用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。

　　3、 站姿：優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài)，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個方面，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點和基矗

　�、拧� 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。

　�、�、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。

　�、恰� 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領子。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上。

　　⑷、 手：雙臂放松，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好雙手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發(fā)。

　�、�、 腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立。

　　⑹、 站立：不能自由散漫，不能背對賓客，應注意周圍的賓客，隨時準備提供服務。

　　除了基本的方法和要求外，由于服務員有男有女，具體有稍不一致的區(qū)別：

　　⑴、男服務員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過肩寬，以 20 厘米左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落于兩腳 間，身體直立。雙手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。

　�、啤⑴�服務員：雙腳腳尖并攏，身體重心可落于雙腳上，也可落于一只腳上，通過變化身體的重心來減輕長久站立后的疲勞。雙手交叉于腹前，左手放在右手上。

　　4、 走姿：人的行走姿態(tài)是一種動態(tài)的美，服務員在工作中，經(jīng)常處于行走的狀態(tài)中。要能給客人一種標準的動態(tài)美感，可以說是讓客人得到了精神上的享受。

　　⑴、 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。

　　⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。

　　⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領子。

　　⑷、 手：手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動，擺動的幅度為 35 厘米左右，雙臂外開不要超過 20’ 。

　�、伞� 腳：行走時身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動小腿向前邁進。腳跟先接觸地面．著地后保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態(tài)的重要要求，由于服務工作的性質(zhì)所決定，服務員在行走時要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務員應定 110 步，女服務員應走 120 步，較好的步速反映出服務員主動積極的工作態(tài)度，是客人樂于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離，男服務員的步幅在 40 厘米左有為宜，女服務員的步幅在 30 厘米左右即可。

　　5、 身體語言：

　�、拧� 身體語言揭示了我們的真情實感；

　　⑵、 我們必須確保我們的身體語言向賓客發(fā)出的信息是我們樂于效勞，否則賓客回感到不受歡迎和不自在；

　　⑶、 我們必須觀察賓客的身體語言，去確定他們是否滿意，是否需要我們提供更多的幫助；

　　⑷、 在工作中，我們要避免以下身體語言：

　�、佟� 雙臂交叉胸前；

　　②、 把雙手插到衣服口袋里；

　�、邸� 低頭彎腰走路。

　　6、微笑和目光：

　�、拧� 微笑的含義：

　�、佟� 見到賓客很高興

　�、凇� 賓客是受歡迎的

　�、邸� 祝愿賓客有愉快的一天

　�、堋� 我可以幫助你

　�、啤� 保持自然地和賓客目光接觸。目光表明：

　　①、 我在仔細聽你說

　�、凇� 我沒有想其他的事情

　�、邸� 我對你說的感興趣

　�、堋� 我愿意隨時效勞

　　#每天在工作中必須進行的自我檢查：

　　a、你的背是否筆直，姿勢是否端正？

　　b、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？

　　c、你臉上的表情是否友善和平易近人？

　　d、你同賓客講話時，是否有目光接觸？

　　7、個人風度的表現(xiàn)：

　�、拧� 表現(xiàn)出尊重的態(tài)度：對長者、地位高的人等；

　�、啤� 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態(tài)度對待每一個人。

　�、恰� 不要輕易下結論：在資料不充分的條件下，保持應有的沉默和穩(wěn)重，不要急于做出判斷；

　　⑷、 同情他人，以正面積極的態(tài)度對待他人與事；

　　⑸、 檢點自己的言行：注意自己平時的言行、說話和做事的分寸。

　　8、談吐：

　�、拧� 學會贊美賓客，給賓客一個友善的微笑：

　　①、 找出你確實欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。

　　②、 請教一些關于其所在國家或地方的風俗習慣、旅游名勝。

　�、邸� 不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題。

　�、堋� 如果知道對方的職業(yè)，不妨可以贊美對方的職業(yè)或者行業(yè)。

　�、啤� 控制說話的音量：說話的聲音受周圍環(huán)境影響，如空間大孝聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。

　　⑶、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。

　　9、工作中容易引起誤解的舉止：

　�、拧� 在有賓客的場所伸懶腰、伸腿等

　　⑵、 開或關門用力過猛，以肘推門、用腳踢門等

　　⑶、 背對著客人

　�、取� 和賓客交談手勢過大

　�、伞� 說話聲音過大或過小

　�、省� 不時的看表。

　　新員的工入職培訓方案29

　　海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)，公司在張勇董事長確立的服務差異化戰(zhàn)略指導下，始終秉承“服務至上，客戶至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務，提倡個性化的特色服務，將用心服務作為基本經(jīng)營理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務。在管理上，倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。根據(jù)海底撈的企業(yè)文化、發(fā)展戰(zhàn)略、核心競爭力等特制定以下新員工入職培訓方案：

　　一、培訓目的

　　1、為新員工提供正確的、相關的公司工作崗位信息，增強新員工的士氣。

　　2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他(她)的期望，讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化。

　　3、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司環(huán)境，早日真正融入公司，讓新員工感受到公司對他(她)的歡迎，讓新員工體會到歸屬感，增強團隊凝聚力。

　　4、使新員工明白自己工作的職責，對職業(yè)發(fā)展有一個初步規(guī)劃，培訓新員工解決問題的能力，全面提升員工綜合素質(zhì)。

　　5、通過培訓使員工對海底撈公司有個良好的印象，將年度離職跳槽率控制在5%以內(nèi)。

　　6、把新員工學習掌握自己工作的時間減少15%。

　　二、培訓準備階段

　　1、根據(jù)公司具體情況進行培訓需求分析，制定為期十天的培訓計劃，制定培訓日程安排表。

　　2、準備好培訓材料，如培訓講義、PPT等，確保培訓設備能夠正常使用。印制《員工手冊》，《員工手冊》的內(nèi)容主要包括公司簡介、競爭戰(zhàn)略、企業(yè)文化及愿景、企業(yè)組織結構圖、各部門職能及各分公司簡介、工資體系、福利制度、服務要求、制度規(guī)范、員工晉升體質(zhì)等。

　　3、確定培訓時間、培訓師、培訓地點等，提前將培訓時間、地點和所需要帶的資料通知給新員工。

　　三、培訓實施階段

　　1、第一天：上午新員工被召集在一起，海底撈的區(qū)域經(jīng)理對員工做了培訓前講話，宣讀了《致全體新員工的一封信》，通過講話新員工對企業(yè)有一個初步認識，每個員工領到了一本《員工手冊》。下午公司為新員工們開了一個介紹交流會，通過互相介紹，大家彼此認識，隨意聊天交流，談工作，談生活，談理想，談人生，這為以后同事間合作奠定了基礎。

　　2、第二天到第四天：

　　(1)這三天的上午是理論課程的訓練，主要培訓企業(yè)文化、競爭戰(zhàn)略、薪酬體系、公司制度、晉升機制等，其中對海底撈的服務要求和員工待遇、晉升體制做了重點培訓，并通過重點事例使員工對“客戶至上，服務至上”的理念和雙手改變命運的價值觀加深理解，這是因為海底撈最重視的兩個因素是員工滿意度和客戶滿意度。通過培訓師講授、觀看PPT和相關視頻等方式，新員工對海底撈有了更進一步的認識，也明確了自己的職業(yè)發(fā)展路線。

　　(2)這三天的下午對員工進行實踐性培訓，培訓師設定了不同的情境，如員工與顧客發(fā)生爭執(zhí)時，遇到蠻不講理的客人時等多種場景，讓員工進行表演，表達自己的處理方法，然后培訓師作出點評并告訴大家正確的處理方法。通過情境模擬、角色扮演的方法，新員工在輕松愉快的氛圍下學會了多種服務技巧。此外，新員工還被帶領到海底撈火鍋店進行了參觀學習，觀看老員工的工作情況。

　　3、第五天到第九天：新員工被分到區(qū)域內(nèi)各個火鍋店進行實習，將前面接觸到的理論知識運用到服務中，每個新員工由特定的老員工帶領，這種傳統(tǒng)師徒制的培訓方法使員工迅速掌握了工作技巧，更好的融入企業(yè)，每天實習工作結束后新員工向上級主管提交一份工作心得，談一下工作的體會及存在的問題，上級主管認真看后與員工進行面談溝通，幫助他們解決問題， 使新員工更好的提升自我。

　　4、第十天：新員工有組織地進行了素質(zhì)拓展訓練，開展了信任背撐、盲人方陣、坐地起身、同步前進、沖出亞馬遜等小游戲，這些游戲使新員工在放松的同時也意識到了團隊合作的重要性，這對于增強團隊凝聚力和向心力有重要意義。晚上，海底撈對新員工舉行了歡迎派對，新員工觀看了精彩的表演，并分享了這幾天的培訓心得，最后大家聚在一起吃火鍋，在圓桌上每位員工給旁邊的員工捶背揉肩說一句“同事，你辛苦了�！贝蠹乙黄鸪�起店歌《攜手明天》，喊出：“我們是一家人，我們共同建造美好未來�！蓖ㄟ^這一系列培訓，新員工融入了海底撈這個大家庭。

　　四、培訓反饋階段

　　簡單對新員工培訓效果進行測試，對新員工未掌握的內(nèi)容進行記錄，在面談時將這些反饋給員工，便于他們下去進一步學習。收集員工對培訓的意見并進行改進，為下一次培訓的開展提供經(jīng)驗、借鑒。

　　五、培訓成本收益估計

　　海底撈實施這次培訓后，據(jù)統(tǒng)計，這批新員工在一年內(nèi)離職跳槽率僅為2%，通過培訓，新員工迅速適應了工作崗位，以良好的精神風貌出現(xiàn)在工作崗位上，熱心為客戶服務，使客戶的滿意度達到95%以上。這樣，海底撈就更好地保持了自己最重要的兩個核心競爭力——員工滿意度和客戶滿意度。這次培訓大概的成本收益率為9：1、

　　六、培訓的成功經(jīng)驗

　　從海底撈的這次培訓中可概括出以下幾條經(jīng)驗：

　　1、必須重視第一天的培訓，使員工對公司有一個好印象。

　　2、將理論培訓與具體實踐結合起來。

　　3、新員工對組織整體有濃厚興趣。

　　4、上級指導與老員工的帶領對新員工有很大影響。

　　5、不能只是單方面的進行培訓，信息反饋是重要環(huán)節(jié)。

　　6、首先做好培訓需求分析，明確培訓目標，對癥下藥是關鍵。

　　7、團隊合作很重要，培養(yǎng)團隊精神和合作意識是必不可少的環(huán)節(jié)。

　　8、充分的培訓是提高生產(chǎn)效率的重要手段。

　　新員的工入職培訓方案30

　　一、目的：

　　本方案屬于新員工入職制度之一，在于幫助新入職員工快速融入公司企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念、行為模式，了解公司相關規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)、職業(yè)素質(zhì)、為勝任崗位工作打下堅實的基礎。

　　二、入職培訓內(nèi)容：

　　1、培訓紀律要求：手機模式調(diào)成靜音或震動狀態(tài)，代表公司歡迎新進人員的進入。(視情況定，適合入職人員多的情況)

　　2、公司簡介及教授簡介：可以在公司文化墻的前面進行介紹(公司的主打產(chǎn)品醫(yī)用ct，安檢機，軍工用品，技術的高科技。)涉及高科技行業(yè)，和員工保密協(xié)議的簽署。

　　3、組織結構：公司結構的簡單介紹以及公司經(jīng)理和管理人員的簡單介紹，年輕的力量和雄厚的技術支持(總經(jīng)理以及總經(jīng)理對工作人員的工作要求：效率和忠誠)。以及介紹公司的運營模式流程化。

　　4、企業(yè)文化：簡約，在思想上更簡單一點，在物品的使用上更節(jié)約一點。效率第一。

　　5、企業(yè)對員工的希望：好學上進，懂得優(yōu)勝劣汰的生存道理，追求個人能力的進步。公司有各種類別的書籍供全體人員借閱。

　　6、未來展望：突出“開拓創(chuàng)新世界一流”的口號，產(chǎn)品的銷售將打入世界市場，有很美好的前景。

　　7、公司所有制度的培訓：上班時間安排，辦公室著裝禮儀，打卡制度，會議制度，報銷制度，物品領用制度，請假制度，及所有擬定的制度。

　　8、新進人員的工作職責及崗位描述：根據(jù)崗位要求對新進人員要做的工作進行簡單介紹。

　　9、新進員工實習和轉(zhuǎn)正安排：實習期根據(jù)實習表現(xiàn)來決定，一般實習期為一個月，實習期待遇的發(fā)放標準和轉(zhuǎn)正后的工資發(fā)放標準(底薪+個人不同的績效考核獎+交通補貼+餐補)以及公司福利系統(tǒng)(生日禮品獎+國家法定節(jié)假日+傳統(tǒng)節(jié)日過節(jié)費+團隊出游聚餐等)。根據(jù)實習期的表現(xiàn)測評決定是否轉(zhuǎn)正為正式員工。

　　10、成為正式員工安排：簽署勞動合同和保密協(xié)議。

　　三、員工入職培訓流程：

　　1、入職第一天上午8：30—9：30：公司簡介和教授簡介以及對公司組織結構的了解，要求培訓人員必須熟悉了解公司資料和教授資料，對教授和與教授同一領域的重要人物的成就進行詳細介紹，突出公司的技術優(yōu)勢。在人員比較少的階段可以介紹認識公司每位員工，在各個部門成立以后介紹每個部門的職責和公司運行模式。培訓結束后給入職人員相關資料進一步熟悉。

　　2、入職第一天下午2：00—3：00：企業(yè)未來展望以及公司對員工的要求。要求培訓人員要突出公司產(chǎn)品的優(yōu)勢和目前企業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)品的銷售市場是面向世界的，突出“開拓創(chuàng)新世界一流”的口號。通過

　　對企業(yè)未來的展望引申到企業(yè)對員工的要求。員工必須懂得創(chuàng)新，優(yōu)勝劣汰的道理，要不斷提升自己。公司員工的工作時間，每天的時間安排，和各種制度的布置。突出通過制度的執(zhí)行實現(xiàn)公司的美好展望。將公司制定的相關制度給入職人員進行進一步熟悉。

　　3、入職第二天上午8：30—9：30：企業(yè)理念和企業(yè)文化的培訓：簡約和效率�！昂啞奔春唵�，公司員工普遍年輕，在相處上突出簡單和諧，引申團隊力量的積聚；“約”即節(jié)約，可以通過對名人和總經(jīng)理的節(jié)約事件來要求新進人員在工作中物品使用和領購需要保證的節(jié)儉心態(tài)。工作效率的要求必須在短時間里做最好的結果。

　　4、入職第二天下午2：00—3：00：介紹公司對實習人員和轉(zhuǎn)正后員工的福利待遇，工資結構和獎懲制度的簡單說明。以及勞動合同的簽署時間，和保密協(xié)議的簽訂。提供獎懲制度相關資料的學習。

　　5、入職后第二天下午4：30—5：00：可以對入職人員進行簡單培訓考核，通過考核了解新進員工對培訓知識的掌握程度，同時考核培訓人員的培訓效果。

　　6、入職后第二天下午5：00—5：30：總經(jīng)理或者公司主管向新進員工表示歡迎，并激勵員工辛勤工作。

　　7、入職后第三天上午8：30：將新進員工引入各部門，或相應的工作崗位。

　　四、可以培訓的小故事：

　　1、團隊精神公司人員平均年齡是在25—30歲，最有朝氣最有力量的團隊也是最好溝通的團隊。一根繩子的力量是微不足道的但是無

　　數(shù)的一根繩子捆綁在一起力量是無窮的。在這個團隊里有個人不能解決的問題要懂得尋求幫助，構建和諧的工作模式，并讓每個人的價值實現(xiàn)最大化。

　　2、空杯精神即歸零心態(tài)，隨時對自己擁有的知識和能力進行重整，清空過時的，為新知識、新能力的進入留出空間，保證自己的知識與能力總是最新；就是永遠不自滿，永遠在學習，永遠在進步，永遠保持身心的活力。以最謙卑的心態(tài)去接受公司給你的培訓和學習。

　　3、緊迫感羚羊與獅子的故事在這個競爭激烈的社會中如果停滯不前，最終的命運就是被吃掉或者餓死。隨時給自己一些壓力，提醒自己擔負的責任不被淘汰掉。

　　4、堅持和毅力小鐵錘和大鐵球(大鐵錘的敲打不能讓鐵球有絲毫滾動，但小鐵錘的反復敲打能讓大鐵球滾動)成功就是簡單的事情重復做，只有持之以恒地堅持下去，成功才會光顧你。

　　新員的工入職培訓方案31

　　一、培訓目的

　　幫助新入職員工迅速溶入餐飲的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。培訓要求受訓者：

　　1、掌握相應的工作技能和服務利益，職業(yè)道德。

　　2、學到新的知識，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升。

　　3、減少工作中的安全事故。

　　4、增強自身對勝任工作的信心。

　　5、增強工作能力，有利于未來發(fā)展。

　　二、培訓內(nèi)容

　　培訓時間為一個月，共分為以下三個專題。

　　1、關于公司

　�。�1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認同。

　�。�2）了解公司的組織結構、領導和各部門的職責和權限。讓新員工明白公司的組織結構有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。

　�。�3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。

　　2、服務意識

　�。�1）個人外表：制服要干凈、整潔、合身；工卡應佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔

　�。�2）個人衛(wèi)生

　�。�3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培訓：

　　根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓、斟酒技能培訓、業(yè)務知識培訓、收銀結賬培訓等各種培訓技能。

　　三、培訓方式

　　1、經(jīng)理主管負責制

　　個別課程由經(jīng)理主管來負責培訓完成的

　　2、專人制

　　由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓新員工。

　　3、講師講授

　　由講師來向員工講課。

　　4、案例分析

　　給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。

　　5、情景演練

　　模擬一個場景，讓其深置其中。

　　新員的工入職培訓方案32

　　第一天 介紹本餐飲的規(guī)模、內(nèi)部的組織機構與了解各部門職能、各項服務設施的營業(yè)時間、收費標準、所在位置，以便日后使她們能夠及時準確內(nèi)容服務；介紹本餐飲的經(jīng)營理念、使她們有一個良好的精神狀態(tài)去面對工作，并且要求在工作中時刻帶著甜美的微笑與每個人主動打招呼。

　　第二天 培訓禮貌用語，常用的禮服務用語及其服務忌語，例如禮貌用語：“您好、請、對不起、沒關系”等；服務忌語例如：“不知道、有完沒完，喊什么，等會兒，我就這態(tài)度”等。

　　第三天 培訓，例如：托盤、折花。

　　第四天 培訓，例如：擺臺、站立等。

　　第五天 培訓餐飲酒水品種、價格等菜肴的配料及其口味、價格等。

　　第六天 培訓規(guī)范服務順序及其上菜順序。

　　第七天 培訓服務員的服務態(tài)度，不可因為心情不好或遇到不愉快的情況，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應付的工作態(tài)度，這是我們每個人都應忌諱的，只要上崗就要樹立良好的形象。

　　第八天 培訓一些服務上的細節(jié)，例如：煙缸超過多少個煙蒂應及時更換或客人拿出煙時我們及時主動的為客點煙。

　　第九天 培訓買單程序，方式及其所需要的程序等。

　　第十天 了解餐飲領導及其餐飲的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的服務于客人。

　　第十一天 培訓為客人點菜服務及其點菜服務上的細節(jié)問題。

　　第十二天 培訓服務員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。

　　第十三天 處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時點上蠟燭等。

　　第十四天 細節(jié)化、親情化服務，例如：客人喝醉酒時，在客人未提出要求時，我們能夠及時遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會使客人感覺到你在關心他，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺。

　　第十五天 培訓親情化服務，可以把親情化服務認為是優(yōu)質(zhì)服務的靈魂，這就要求我們服務人員“以情感人”，做到“急賓客之所急，想賓客之所想，做賓客之所需，解賓客之所難”親情化服務是人與人接觸中的心靈交流，應當是動之以情，付之以誠，只要這樣才能打動對方，要是我們?nèi)巳硕寄軌蜃龅接H情化服務。

　　新員的工入職培訓方案33

　　一、崗前培訓（三天考核期）

　�。ㄒ唬┡嘤柲康模鹤尦醮位�礎餐飲行業(yè)的新員工了解本崗位應具備的基本素質(zhì)及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

　�。ǘ�）培訓時間及內(nèi)容：

　　二、崗前培訓（三天考核期）

　　第一天

　　1、餐飲職業(yè)道德的講解說明。

　　2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。

　　3、了解餐飲員工違紀處罰規(guī)定。

　　4、如何正確出入餐飲。

　　5培訓餐飲前臺禮貌用語，并實際操作接待客人

　　第二、三天

　　1、了解餐飲概況，包括：餐飲建店簡介，餐飲主要領導者簡介，餐飲行政結構簡介；了解本部門概況，包括：本部門結構，各部門功能，認識各部門負責人。

　　2、了解餐飲各類營業(yè)部門及經(jīng)營業(yè)務、營業(yè)時間、營業(yè)推廣。

　　3、了解本部門經(jīng)營業(yè)務，包括：了解客房結構、房型、并參觀各分部營業(yè)場所，各類房間。

　　4、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。

　　5、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。

　　6、由部門管理人員帶領參觀、介紹餐飲各營業(yè)點。

　　7、熟記餐飲各房型門市價和優(yōu)惠價

　　8、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。

　�。ㄈ�）培訓考核：三天基礎培訓結束后進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。

　　三、前臺崗位培訓程序

　�。ㄒ唬┡嘤柲康模鹤尳�(jīng)過基礎培訓的員工更快掌握業(yè)務知識，盡快進入崗位操作。

　　1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。

　　2、了解熟記房間價格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權限。

　　3、了解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本。

　　4、熟記各大單位，商務客房名單。

　　5、熟記各種業(yè)務用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。

　　6、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法。

　　7、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務規(guī)范，交接班程序。

　　8、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

　　9、培訓前臺賣房技巧。

　　10、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

　　11、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。

　　12、了解客房升級的情形及標準。

　　13、入住登記程序培訓。

　　12、結帳退房程序培訓。

　　15、團體入住及結帳程序培訓。

　　16、培訓查VD房的程序。

　　17、培訓轉(zhuǎn)換房間的程序。

　　18、客房參觀及住客生日的處理。

　　19、補單的跟進程序。

　　20、培訓接受客人留言，寄存物品服務的程序。

　　21、各類卡結算方法的培訓。

　　22、以上培訓均結合相關上機操作。

　　23、受訓員總結培訓內(nèi)容。

　　24、對受訓員進行培訓內(nèi)容考核，分為書面、上機 、實際操作。

　　考核：試用期內(nèi)進行三次考核，按30天需達到的要求，分段考核。通過后由前臺主管進行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退。

　　新員工培訓期間，前10天實行正常班，中間10天實行跟班制，試用期后10天獨立排班當班。

　　新員的工入職培訓方案34

　　所謂的員工培訓計劃是按照一定的邏輯順序排列的記錄，它是從組織的戰(zhàn)略出發(fā)，在全面、客觀的培訓需求分析基礎上做出的對培訓時間、培訓地點、培訓者、培訓對象、培訓方式和培訓內(nèi)容等的預先系統(tǒng)設定。20xx年員工培訓計劃的八大趨勢，希望對于企業(yè)培訓能引起重視。

　　員工培訓計劃是指一定組織為開展業(yè)務及培育人才的需要，采用各種方式對員工進行有目的、有計劃的培養(yǎng)和訓練的管理活動，其目標是使員工不斷的更新知識，開拓技能，改進員工的動機、態(tài)度和行為，是企業(yè)適應新的要求，更好的勝任現(xiàn)職工作或擔負更高級別的職務，從而促進組織效率的提高和組織目標的實現(xiàn)。

　　員工培訓計劃必須滿足組織及員工兩方面的需求，兼顧組織資源條件及員工素質(zhì)基礎，并充分考慮人才培養(yǎng)的超前性及培訓結果的不確定性。

　　一、用學習項目代替課程組合；

　　二、建立基于任務模型的培訓體系與執(zhí)行策略；

　　三、提升內(nèi)部講師的授課時間及質(zhì)量；

　　四、強化業(yè)務經(jīng)理的培訓職責，擔負培養(yǎng)下屬的主要責任；

　　五、采用即時培訓技術，讓培訓快速地支持業(yè)務及新技術的快速落地；

　　六、以培訓質(zhì)量代替培訓數(shù)量。

　　七、網(wǎng)絡商學院(企業(yè)商學院)將會得到最大的發(fā)展；

　　八、科技進步、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，使人們能便捷的利用碎片時間學習，移動學習模式必定是個亮點。

　　加強員工培訓計劃的講話精神，全面提升企業(yè)員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務能力，推進企業(yè)健康快速發(fā)展，結合企業(yè)公司實際，制定20xx年員工培訓計劃。

　　一、員工培訓計劃——總體目標

　　1、加強餐飲專業(yè)技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業(yè)技能，增強科技研發(fā)、技術創(chuàng)新、技術改造能力。

　　2、加強餐飲員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質(zhì)。

　　3、加強餐飲高管人員的培訓，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。

　　4、加強各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規(guī)范管理。

　　5、加強餐飲操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業(yè)務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

　　6、加強餐飲中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結構，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　二、員工培訓計劃——組織領導

　　1、要把干部培訓工作列入議事日程，實行責任制。餐飲總經(jīng)理對培訓工作全面負責，主管領導(分管干部人事工作)要抓好落實。

　　2、組織到位，經(jīng)費到位。餐飲人事組織部門要按員工培訓計劃做好組織、協(xié)調(diào)、服務、監(jiān)督等工作，公司要按照有關規(guī)定劃撥(工資總額的1.5%到2.5%的比例)培訓經(jīng)費，以保證培訓工作落實到位。

　　三、員工培訓計劃——培訓內(nèi)容與方式

　　(一)員工培訓計劃：專業(yè)技術人員

　　1、定期進行專題技術講座，并充分利用餐飲的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識等專項培訓，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。

　　2、組織專業(yè)技術人員到同行業(yè)先進企業(yè)學習、學習先進經(jīng)驗，開闊視野。

　　3、加強對外出參加培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓科，必要時對一些新知識在公司內(nèi)進行學習、推廣。

　　4、對會計、經(jīng)濟、統(tǒng)計等需通過考試取得專業(yè)技術職務的專業(yè)人員，通過員工計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業(yè)技術職務的專業(yè)人員，聘請相關專業(yè)的專家進行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術人員的技術等級。

　　(二)員工培訓計劃：開展學歷教育

　　1、企業(yè)培訓中心與工業(yè)大學聯(lián)合辦學，開辦化工工藝專業(yè)、機電一體化技術專業(yè)大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。

　　2、與理工大學聯(lián)合辦學，舉辦化工專業(yè)函授本科班；推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到天津大學、南開大學攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業(yè)務水平和決策能力，更好地為公司服務。

　　3、調(diào)動職工自學積極性。為職工自學考試提供良好的服務，幫助職工報名，提供函授信息；調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學歷進修的獎勵標準；將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加職工學習的動力。

　　(三)員工培訓計劃：餐飲領導與企業(yè)高管人員

　　1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟形勢分析，國家有關政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓。

　　2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學決策能力和經(jīng)營管理能力。

　　3、學歷學位培訓、執(zhí)業(yè)資格培訓。

　　四、員工培訓計劃——職工基礎培訓

　　1、轉(zhuǎn)崗職工再就業(yè)培訓

　　20xx年要繼續(xù)對再就業(yè)中心人員進行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動紀律、安全生產(chǎn)、團隊精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項目進展等方面的培訓。

　　同時隨著公司的擴建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時進行專業(yè)技術培訓，培訓時間不得少于3個月。

　　2、新員工入餐飲培訓

　　20xx年繼續(xù)對新招收的職工進一步強化餐飲的企業(yè)文化培訓、法律法規(guī)、勞動紀律、安全生產(chǎn)、團隊精神、質(zhì)量意識培訓。

　　通過實行師傅帶徒弟，對新職工進行專業(yè)技能培訓，餐飲的新職工師徒合同簽訂率必須達到100%,每半年考核一次，兩次考核不合格，新職工予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的獎勵。

　　五、員工培訓計劃——中層管理干部

　　1、管理實務培訓。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課；組織相關人員參加專場講座。

　　2、學歷進修和專業(yè)知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學(大專)函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修；組織經(jīng)營、企管、財會專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

　　3、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關聯(lián)企業(yè)學習參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，借鑒成功經(jīng)驗。

　　餐飲員工培訓計劃，作為直接提高經(jīng)營管理者能力水平和員工技能，為企業(yè)提供新的工作思路、知識、信息、技能，增長員工才干和敬業(yè)、創(chuàng)新精神的根本途徑和極好方式，是最為重要的人力資源開發(fā)，是比物質(zhì)資本投資更重要的人力資本投資。員工培訓計劃，隨著中國加入WTO和世界經(jīng)濟一體化，企業(yè)從來沒有象現(xiàn)在那樣重視員工培訓計劃。

　　新員的工入職培訓方案35

　　眾所周知，餐飲是服務行業(yè)的排頭兵，員工的精神面貌、工作能力、服務技巧及服務態(tài)度等因素都直接影響著整個飯店的經(jīng)濟效益和社會效益。加強對員工的培訓,這對增強員工對餐飲的認識、提高工作技能，增強凝聚力起著至關重要的作用。因此，我們結合實際工作經(jīng)驗，總結出一套較符合工作特點的培訓方法。

　　一、完善對新員工的培訓

　　新進餐飲的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關院校畢業(yè)的學生，在人力資源部也會對其進行餐飲基本知識及服務意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實際工作還相去甚遠。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書寫燦爛的“文章”，則需要我們部門管理者繼續(xù)對其進行系統(tǒng)完善的培訓。

　　(一)建立系統(tǒng)的員工培訓檔案

　　對每位新員工都建立培訓檔案，詳細注明其上崗時間、培訓內(nèi)容、訓導員、培訓情況、學習進度、考核情況、優(yōu)缺點、評語等內(nèi)容，以便讓管理者對員工的情況了如指掌，為針對其學習情況、性格進行再培訓打下基礎，這也為將來員工定薪晉級提供了參考標準。

　　(二)進行上崗前理論培訓

　　這是培訓工作中不可缺少的環(huán)節(jié)，要向員工詳細介紹飯店各部門基本情況、經(jīng)營狀況以及本部門結構、工作內(nèi)容等等，讓員工對飯店有一個初步的認識，了解本部門工作的性質(zhì)，各崗位工作的內(nèi)容。接下來，便是要詳細全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：

　　1、闡明崗位工作的性質(zhì)和內(nèi)容，先拉出一根主線。

　　2、考慮到員工的接受能力和工作環(huán)節(jié)，從大方面入手，逐步細化，由淺入深。

　　3、對每一項操作程序進行詳細的闡述。結合實際工作案例，不僅要教會其怎樣做，更重要的是告之為什么這樣做，使其將來在工作中主觀能動地去做而不是象一部“車床”，生硬“運轉(zhuǎn)”。

　　4、闡明自己工作和其它部門協(xié)作配合的重要性。

　　5、對整個流程進行再次總結性的復述，加深員工印象。

　　6、采取有選擇性的提問，從員工回答情況考察其對流程的初步掌握情況，并將考核情況詳細歸檔。

　　(三)安排崗位操作培訓，指定骨干員工以一帶一

　　專門指定骨干員工或主管對新員工進行“一對一”的培訓，其優(yōu)點在于；

　　1、有針對性。全面跟班培訓讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學中去。

　　2、可避免多個老師帶一個學生造成方式不同、重點不同、精力分散，對某些問題重復講解或遺漏的弊端。

　　3、老師能全面掌握學生學習情況，管理者可將培訓責任落實到人頭。在演練過程中應做到：

　　1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個人的隨意發(fā)揮，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從。

　　2、實際演練要全面細致，不能遺漏，讓員工對工作有直觀的認識，也可以和先前的理論培訓相結合，會使其有更深更廣的認識。

　　3、適當時候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時給予糾正，防止錯誤發(fā)生。

　　4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨立工作，但每項工作都必須全面檢查。

　　這樣，細致的理論培訓結合崗位操作的實習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。

　　(四)新員工上崗后一個月進行考核。

　　每個人的理解能力一樣，主動性也有好有差，同樣的培訓在不同員工身上會有不同的效果。為了保證員工有較強的工作能力，及時進行考核，發(fā)現(xiàn)員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來的再培訓打下基礎。考核時提問不一定要多，但一定要全面。內(nèi)容包括操作流程和遇突發(fā)事件時如何靈活處理等問題。

　　二、不斷完善細化崗位操作流程

　　操作流程是各崗位工作內(nèi)容的書面概括，是員工工作的內(nèi)容和規(guī)范，也是對新員工培訓的教材。餐飲的發(fā)展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內(nèi)容，更新舊程序，所以，作為部門各層管理者必須準確把握工作時局動態(tài)，及時對我們工作流程不斷進行完善更新，為員工工作規(guī)范和員工培訓打下良好的基礎。

　　三、做好對老員工的再培訓

　　社會要進步，餐飲要發(fā)展，必然決定了我們的員工也不斷進步。作為老員工，日復一日，年復一年地在一個崗位上重復著相同的工作，必然會造成工作缺乏動力和創(chuàng)新精神。因此，作為部門管理者，要保證部門工作質(zhì)量穩(wěn)步提高，必須重視對老員工的培訓，讓他們在學習中進步，我們采取在日常工作中加強檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并作詳細記錄，同時，利用每周周會進行案例分析講座培訓。此外，還對老員工進行不定期考核，檢查其對操作規(guī)范的熟悉程度，并與獎懲掛鉤，激勵鞭策大家不斷努力，從而保證服務質(zhì)量。

　　四、教會員工學習方法

　　餐飲員工不分新老，要想自己進步快，一定要多學多問多思考。在培訓員工時，我們不僅要教會他們知識，更重要的是教會他們良好的學習方法。勤動腦筋便是學習的良策之一。

　　新員的工入職培訓方案36

　　一、進店考核

　　凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

　　二、考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3、你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?

　　4、你認為一家好的餐飲應具備哪幾個最基本的條件?

　　5、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質(zhì)?

　　6、你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

　　8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9、你認為川菜的主要特點是什么?

　　10、當你同餐飲領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

　　12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

　　13、你認為在餐飲利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15、你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要x什么?

　　16、請你擺一張五人就餐臺。

　　三、考核要求：

　�、僭u定考核成績；

　　②依據(jù)弱項確定訓練目標；

　�、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。

　　新員的工入職培訓方案37

　　服務流程分為：迎賓服務、為客人點酒、為客人調(diào)酒、為客人送酒服務、為客人驗酒、開瓶與斟酒服務、服務員為客人結帳服務。

　　迎賓服務

　　1 問候

　　客人到達酒吧時，服務員應主動熱情地問候“您好”、“晚上好”等禮貌性問候語。

　　2 領坐服務

　　引領客人到其喜愛的座位入坐。單個客人喜歡到吧臺前的吧椅就座，對兩位以上的客人，服務員可領其到小圓桌就座并協(xié)助拉椅并遵照女士優(yōu)先的原則。

　　為客人送酒服務

　　1 服務員應將調(diào)制好的飲品用托盤從客人的右側送上。

　　2 送就是應先放好杯墊和提供的酒水和咖啡，遞上餐巾后再上酒，報出飲品的名稱并說：“這是您（或你們）的，請慢用�！�

　　3 服務員要巡視自己負責的服務區(qū)域，及時撤走桌上的空杯、空瓶，并按規(guī)定要求撤換煙灰缸。

　　4 適時向客人推銷酒水，以提高酒吧的營業(yè)收入。

　　5 在送酒服務過程中，服務員應注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛(wèi)生習慣。

　　6 如果客人點了整瓶酒，服務員要按示酒、開酒、試酒、斟酒的服務程序為客人服務。 為客人結帳服務

　　為客人示意結帳時，服務員應立即到收銀臺出取帳單。

　　取回帳單后，服務員要認真核對臺號、酒水的品種、數(shù)量及金額是否準確。確認無誤后，服務員要將帳單放在帳單夾中用托盤送至客人的面前，并有禮貌地說：“這是您的帳單。”找回的零錢要向客人道謝，并歡迎客人下次光臨。

　　新員的工入職培訓方案38

　　第一部分 正確認識娛樂服務和服務質(zhì)量

　　一、什么是服務

　　1、概念：服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文“Service （服務）這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，其中每一個字母的含義，實際上都是對服務人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創(chuàng)造、眼光。

　　2、注解分析Service

　　S-Smile 微笑服務員要對每位客人提供微笑服務

　　E-Excellent 出色服務員要將每一項細微的服務工作都要做得很出色 R-Ready 準備好 V-Inviting 邀請 C-Creating 創(chuàng)造 E-Eye 眼光

　　服務員要隨時準備好為客人提供服務

　　服務員在每一次服務結束時都要邀請客人下次再來光臨 服務員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務的氛圍 服務員要始終用熱情友好的眼光關注客人，預測客人 需求，及時提供服務，使客人時刻感到服務員在關心自己。 3、服務的六個要點 （1）能力

　�。�2）知識

　�。�3）自重（工作時表現(xiàn)的態(tài)度）

　　（4）形象（注意自己的儀表）

　�。�5）禮貌（真誠待人的態(tài)度）

　　（6）多盡一點力（額外的工作）

　　二、服務質(zhì)量

　　1、服務質(zhì)量的含義：

　　服務質(zhì)量是指夜場向賓客提供的服務，指其產(chǎn)品在使用價值上，在精神上和物質(zhì)上適

　　合和滿足，賓客需要的程度。服務質(zhì)量應該包括設備設施、服務水平、酒水食品和安全保衛(wèi)四個方面。可以說服務質(zhì)量是夜場的生命線，是夜場的中心工作。

　　2、服務質(zhì)量的特性：

　　（1）功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能。

　　（2）經(jīng)濟性：是指客人來到公司后，在公司消費，其費用支出與所得到的服務是否相等，價與值是否相等。

　�。�3）安全性：服務員在為客人服務的過程中，必須充分保證賓客的生命財產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不受到傷害，機構設備是否完好運轉(zhuǎn)，設施和環(huán)境衛(wèi)生，這些都是服務質(zhì)量不可忽視的重要方面。

　　（4）時間性：時間性強調(diào)為賓客服務要做到，準確和省時。

　�。�5）舒適性：公司的設施要適應客人的習慣和要求，包括適用、方面整潔、美觀和秩序。

　　3、服務質(zhì)量的內(nèi)容：

　�。�1） 有優(yōu)良的服務態(tài)度：主動、耐心、熱情、周到

　�。�2） 完好的服務設施；是指公司用于接待服務的設備、設施，它直接反映服務質(zhì)量的技術水平。

　�。�3） 齊全的服務項目包括：

　　a、基本服務項目：凡在服務過程中有明確具體的規(guī)定，圍繞主體業(yè)務設立的服務項目。

　　b、附加服務項目：凡是有賓客提出，但并不是每個賓客都需要的服務項目。

　　（4） 靈活的服務方式：是指夜場在熱情周到為賓客服務時所采用的形式和方法，其核心是如何給賓客提供方便。包括：

　　a、適當?shù)臓I業(yè)時間

　　b、簡便的.營業(yè)手續(xù)

　　c、舒適的休息場所

　　d、得力的應急措施

　　e、份外的主動服務

　　f、方便的規(guī)定制度（對客人而言）

　　（5） 嫻熟的服務技能：是指一個服務人員在接待服務過程中，應該掌握和具備的基本功能。

　�。�6） 科學的服務程序：是接待服務的程序和步驟。

　　7） 快速的服務效率：服務效率是服務工作的時間概念，一些向賓客提供某種服務的

　　時限。

　　4、檢驗服務的好與壞，服務的是什么：是服務客人的感覺，永遠給客人留下好的感受。 那么怎樣給客人留下好的感受呢： （1）服務的意愿

　�。�2）培養(yǎng)服務員的待客技巧（待客藝術）

　　三、什么是客人

　　△ 客人就是朋友，客人就是總經(jīng)理的客人。

　　△ 我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的。 △ 客人不是打擾我們工作的人，而是我們工作的目的。

　　△ 我們不是通過我們的服務在幫助客人，而是客人幫助我們，給我們提供了一次次服務的機會。誰的機會越多，誰就是強者。

　　△ 客人不是我們事業(yè)中的局外人，而是我們事業(yè)中的局內(nèi)人。

　　△ 客人不是我們爭執(zhí)吵架的對象，你永遠也不可能在爭吵中獲勝即使你是對的。 △ 客人是有需求的人，解決客人的正當需求，要像我們解決自己需 求一樣。 △ 客人不僅僅是一個有客觀，統(tǒng)一的數(shù)字。客人是有感覺和感情的，同我們一樣具有偏見、成見的人。

　　第二部分 儀容、儀表、儀態(tài)

　　一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念 儀容--指人的容貌

　　儀表--即人的外表，一般來說，它包括人的容貌、服飾、個人衛(wèi)生和姿態(tài)等方面，是一個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

　　儀態(tài)--指人在行為中的姿勢的風度，稱為儀態(tài)。姿勢是指身體呈現(xiàn)的樣子；風度是氣質(zhì)方面的表露。

　　一個人的儀容、儀表、儀態(tài)往往是與他的生活情調(diào)思想修養(yǎng)、道德品質(zhì)和文明程度密切相關的。

　　二、注意個人儀容、儀表的意義

　　1、注重個人儀容、儀表、是每位員工自尊自愛的表現(xiàn)，是一項基本素質(zhì)。

　　2、反映了企業(yè)的管理水平和服務質(zhì)量。

　　3、是尊重賓客滿足賓客的需要。

　　4、是對服務人員儀容、儀表的要求。

　　三、夜場對員工個人儀容儀表的基本要求

　�。ㄒ唬┓�務方面的基本要求

　　A、服裝（制服）整潔、大方。上崗前要細心反復檢查制服上是否有 酒漬、油漬、酒味，扣子是否有漏縫和破邊。

　　B、皮鞋擦得干凈、光亮無破損。

　　C、男員工襪子的顏色應跟鞋子的顏色和諧。以黑色最為普遍。

　　D、女員工應穿與膚色相近的絲襪，襪口不要露在褲子或裙子外邊。

　　E、工號牌端正地佩戴在左胸上方。

　�。ǘ�）修飾方面的要求

　　A、頭發(fā)梳理整齊、要打嗜喱水保持光亮

　　B、要化淡妝、噴清淡香水、不宜濃妝艷抹。

　　（三）個人衛(wèi)生方面的要求

　　A、指甲經(jīng)常修剪、保持清潔。不得留長指甲、也不要涂有色指甲油。

　　B、要經(jīng)常洗澡，經(jīng)常更換內(nèi)衣，內(nèi)褲和襪子。身上不能有汗味。

　　C、要經(jīng)常漱口，保持口氣清新�？诶锊荒苡挟愇�，上班前忌吃蔥、蒜等之類的有異味食物。

　　D、在工作崗位上，除手表外，不可佩戴耳環(huán)，項鏈等飾物。

　　E、男性不留長發(fā)，小胡子，大鬢角，女性不梳披肩發(fā)型，避免選用色澤鮮艷的發(fā)飾。

　　四、夜場對服務接待工作人員儀態(tài)的要求

　　（一）正確的站立姿勢

　　身體重心放在兩腳中間，挺胸收腹，腰直、肩平，兩眼平視、嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂兩腿膝關節(jié)與髖關節(jié)舒展挺直。

　　（二）正確的坐姿

　　上體自然坐直，兩腿自然彎曲，雙腳平落地上，雙膝并攏臀部坐在椅子中央，兩手放在膝上，挺胸收腹，目平視，嘴微閉，面帶笑容。

　　入座時，走到座位前面再轉(zhuǎn)身，轉(zhuǎn)身后右腳向后退半步，然后輕穩(wěn)地坐下。女子入座時，要用手把裙子向前攏一下。起立時，右腳先向后收半步，然后站起。

　　新員的工入職培訓方案39

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解集團，公司概況，規(guī)章制度，組織結構，使其更快適應工作環(huán)境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責，工作流程，與工作相關的安全，衛(wèi)生知識以及服務行業(yè)應具備的基本素質(zhì)。

　　二、培訓程序

　　1、大學生或合同工人數(shù)多，文化層次，年齡結構相對集中時，由集團職校與用人單位共同培訓，共同考核。(不定期)

　　2、人數(shù)較少，分散時，由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表確認為證，職校負責抽查。

　　三、培訓內(nèi)容

　　1、中心(公司)崗前培訓——中心準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照各中心(公司)行業(yè)特點組織結構，工作性質(zhì)，中心(公司)有關規(guī)章制度和本公司服務行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容，部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；1周內(nèi)，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工1周的表現(xiàn)進行評估，給新員工下1步工作提出1些具體要求。

　　3、集團整體培訓：集團職校負責——不定期

　　分發(fā)《員工培訓手冊》——(簡述東南大學的歷史與現(xiàn)狀，描述東南大學在南京市地理位置，交通情況；集團歷史與發(fā)展前景，集團的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；集團組織結構及主要領導，集團各部門職能介紹，主要服務對象，服務內(nèi)容，服務質(zhì)量標準等；集團有關政策與福利，集團有關規(guī)章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。)

　　四、培訓反饋與考核

　　1、各中心(公司)制作的培訓教材須經(jīng)過集團職工培訓學校的審核，并交集團培訓學校存檔，所進行的中心(公司)→部門培訓應在集團職工培訓學校指導下進行。各中心(公司)每培訓1批新員工都必須完成1套"新員工培訓"表，部門→中心(公司)→集團職校的培訓鏈，應環(huán)環(huán)相扣，層層確認

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。

　　3、培訓結果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)1發(fā)放培訓結業(yè)證書；職校對各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反饋1次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各中心(公司)負責培訓人員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、各中心(公司)盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網(wǎng)絡。

　　3、集團內(nèi)部宣傳"新員工培訓方案"，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓方案，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓1次，(培訓內(nèi)容見中心崗前培訓)；然后再到具體工作部門進行培訓(培訓內(nèi)容見部門崗位培訓)；各中心(公司)可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，1般情況下，培訓時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間1周為宜，培訓合格發(fā)放結業(yè)證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

　　新員的工入職培訓方案40

　　一、培訓背景

　　20XX年是公司的起步年，在這一年里我們搭建起了初具規(guī)模地專業(yè)化的裝飾設計、施工團隊，在這一年的培訓重點主要是圍繞企業(yè)文化建設而進行，經(jīng)過半年多的企業(yè)文化培訓和宣貫，全體員工已能較好的領會、理解和接受公司的企業(yè)文化。在20XX年，我們的培訓重點將圍繞“夯實基礎，鍛造團隊”而進行，在兼顧提升員工工作技能與綜合素質(zhì)的基礎上，轉(zhuǎn)變各級管理人員的管理觀念、改善管理方法，提高員工責任心及自我約束意識，增強員工對公司的歸屬感，此外，公司企業(yè)文化的宣導、增強員工凝聚力仍將是本年度培訓工作的重要課題。

　　二、培訓目標

　　1、提高員工整體素質(zhì)和業(yè)務水平，改善公司人才結構，為公司培養(yǎng)和儲備人才，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供保障。

　　2、加強公司內(nèi)部的團隊修煉，增加公司自身的凝聚力，增進員工對企業(yè)文化、經(jīng)營理念的理解。

　　3、激發(fā)員工求知欲、創(chuàng)造性、發(fā)掘員工知識更新、能力更新的潛力。

　　4、通過培訓減少員工工作失誤，避免事故，提高工作質(zhì)量與工作效率。

　　三、培訓需求調(diào)查與分析

　　為使培訓方案具有針對性和可操作性，在XX年12月，綜合管理部組織公司全體人員進行了培訓需求調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷34份，收回有效問卷32份，

　　有效率為94%，通過這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)公司員工對培訓的認同度較高，知道培訓的重要性，自身也有比較迫切的培訓需求。根據(jù)調(diào)查結果，綜合管理部在安排培訓時會從如下幾個方面有選擇有重點的進行考慮：

　　1、培訓的安排

　　(1)在培訓內(nèi)容的設置上，應注重培訓內(nèi)容的實用性，培訓的重點應放在專業(yè)技能、管理能力及企業(yè)文化三方面；

　　(2)在培訓方式的選擇方面，將根據(jù)培訓主題的不同，采取集中講授、拓展訓練、經(jīng)驗交流與分享等方式進行。

　　(3)在培訓教師的來源上，較傾向于選擇行業(yè)專家，也可由公司內(nèi)部優(yōu)秀員工或業(yè)務骨干擔當；

　　(4)在培訓時間的安排方面，將盡量選擇在上班時間內(nèi)進行。

　　2、培訓課程的選擇

　　會從綜合技能培訓、管理技能培訓、專業(yè)技能培訓以及職業(yè)素養(yǎng)培訓等方面來進行選擇。

　　3、培訓方法的選擇

　　將主要考慮邀請外部講師到公司進行集中講授、派人到外部培訓機構接受系統(tǒng)訓練、由公司內(nèi)部有經(jīng)驗的人員進行講授和建立公司圖書室和網(wǎng)絡共享平臺等方式。

　　4、培訓應注意事項

　　(1)綜合管理部平時注意培訓課題的研究與開發(fā)，及時搜集國內(nèi)知名顧問咨詢和培訓公司的講師資料、培訓科目資料，結合公司需要和部門需求，不定期地向相關部門推薦相關培訓課題信息。

　　(2)綜合管理部在安排培訓時一要考慮與工作的協(xié)調(diào)，避免工作繁忙與培訓實踐的沖突；二要考慮重點培訓與普遍提高的關系，以公司利益和需要為標準，全面提高員工能力和素質(zhì)。

　　(3)對單個人培訓金額較大、時間較長的，應簽訂《員工培訓協(xié)議》，以減

　　少和控制員工的流失給企業(yè)帶來損失。

　　四、20XX年年度培訓計劃

　　1、培訓頻率

　　每季度安排一次大型專題培訓，每個月安排一次專題培訓，新員工入職培訓即時安排。

　　2、培訓方式

　　根據(jù)培訓主題的不同，采取集中講授、拓展訓練、經(jīng)驗交流與分享、自主學習等方式進行。

　　3、培訓課程體系設計

　　(1)入職培訓

　　培訓對象：公司新進員工

　　培訓內(nèi)容：分為公司內(nèi)部培訓和置信培訓學校培訓

　�、� 公司內(nèi)部培訓內(nèi)容包括：公司介紹、公司各項規(guī)章制度及各部門職能與關系等方面的培訓。

　　② 置信培訓學校的培訓內(nèi)容包括：企業(yè)文化、團隊協(xié)作、執(zhí)行力等方面的培訓。

　　培訓目的：盡快了解和融入公司企業(yè)文化，進入工作角色和狀態(tài)

　　(2)綜合能力培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內(nèi)容：個人素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)等方面的培訓，包括有效溝通技巧、團隊融入(拓展訓練)、計劃管理、商務談判、時間管理、情緒管理等

　　培訓目的：提高員工的個人素質(zhì)，職業(yè)素養(yǎng)

　　(3)專業(yè)技能的培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內(nèi)容：針對不同崗位人員進行專業(yè)技能提升培訓，如專業(yè)知識培訓、經(jīng)典案例分享、各類資格、職稱考試等。

　　培訓目的：提高員工專業(yè)技能，在工作中能得以應用。

　　(4)管理技能的培訓

　　培訓對象：中層管理及以上人員

　　培訓內(nèi)容：管理技能及其他培訓課程，包括：執(zhí)行力、職業(yè)化素養(yǎng)、目標管理、績效管理、領導行為與藝術、高績效團隊建設等。

　　培訓目的：提升管理者管理水平，增強團隊活力、凝聚力和創(chuàng)造力。

　　(5)團隊建設的培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內(nèi)容：集體活動、拓展訓練

　　培訓目的：通過各種精心設計的活動，在解決問題、應對挑戰(zhàn)的過程中，達到“激發(fā)潛能、熔煉團隊”的培訓目的。

　　(6)員工的自我學習

　　對象：每一位員工

　　內(nèi)容：專業(yè)知識、崗位技能、綜合知識等的學習

　　途徑：閱讀書籍、網(wǎng)上學習、工作中學習、輔導

　　目的：形成學習型組織，提高全員素質(zhì)

　　(7)特殊培訓

　　培訓對象：特定對象(根據(jù)公司需要指定)

　　培訓內(nèi)容：特種證書需求的培訓

　　培訓目的：為了更好地配合公司的工作、經(jīng)營要求

　　五、培訓的考核與效果評估

　　為加強培訓效果，20XX年將加強以下幾個方面的考核與效果評估，在下面的方式中，第1條是任何培訓都必須有的，其余的將根據(jù)不同的培訓內(nèi)容來選擇最合適的評估方式。

　　3、培訓結果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)一發(fā)放培訓結業(yè)證書；職校對各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反饋一次。

　　六：新員工培訓實施

　　1、召集各中心(公司)負責培訓人員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、各中心(公司)盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網(wǎng)絡。

　　3、集團內(nèi)部宣傳"新員工培訓方案"，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓一次，(培訓內(nèi)容見中心崗前培訓)；然后再到具體工作部門進行培訓(培訓內(nèi)容見部門崗位培訓)；各中心(公司)可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格發(fā)放結業(yè)證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

　　新員的工入職培訓方案41

　　一、培訓目的：

　　讓新員工和能夠全面，深入的了解公司組織架構、企業(yè)文化及規(guī)章制度，并快速的融入公司的大家庭里，盡快適應新的工作環(huán)境，迅速成長，不斷發(fā)展。

　　二、培訓對象：

　　入職1-3個月的新員工。

　　三、培訓內(nèi)容：

　　1、自我介紹、相互熟悉。

　　2、介紹企業(yè)文化、企業(yè)的發(fā)展史和公司組織架構。

　　3、講解公司規(guī)章制度；重點講解與員工切身利益相關的規(guī)章制度。

　　4、演示并講解公司ERP的操作流程。

　　5、駐站ERP項目實施學習、總結實施經(jīng)驗、方法。

　　6、員工提問與互動。

　　7、培訓結束。

　　四、培訓總結：

　　針對培訓內(nèi)容安排以及培訓效果，進行總結，不斷完善新員工培訓。

　　新員的工入職培訓方案42

　　新員工入職培訓是一個企業(yè)錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)人的過程，是員工從一個團體融入到另一個團體的過程，是員工逐漸熟悉、適應企業(yè)環(huán)境并開始初步規(guī)劃職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮才能的過程。及時、規(guī)范、全面的新員工入職培訓是企業(yè)人力資源管理中不可忽視的一個重要環(huán)節(jié)。 培訓時間：一個月

　　培訓地點：會議室、生產(chǎn)車間、部門辦公室

　　培訓目的：讓新員工更好的了解公司的概況、企業(yè)文化，給新員工一種歸屬感，使新員工盡快的適應公司的需要，，盡快發(fā)揮新進員工的聰明才智，達成雙方的相互認知和協(xié)調(diào)統(tǒng)一，實現(xiàn)共贏。

　　培訓者：人力資源管理者、部門經(jīng)理

　　培訓方法：講授法、車間實習、多媒體輔助培訓、師徒制。

　　培訓內(nèi)容：

　　1、 公司的基本概況以及相關的規(guī)章制度；

　　2、 公司的用人機制，如公司如何對待員工，有哪些福利措施，為員工實現(xiàn)個人價值創(chuàng)造了哪些環(huán)境，個人在公司的發(fā)展前景等；

　　3、 公司發(fā)展過程中的重大事件，讓大家更好的認識公司；

　　4、 公司的組織結構、發(fā)展規(guī)劃、目標宗旨；

　　5、 公司的薪酬福利待遇；

　　6、 公司產(chǎn)品的種類，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程；

　　7、 公司企業(yè)文化的宣傳；

　　8、 員工日常基本禮儀、行為規(guī)范，員工關系處理；

　　9、 新員工應聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務；

　　10、 部門崗位的職責以及崗位技能知識培訓。

　　培訓流程：

　　企業(yè)文化知識培訓

　　車間實踐培訓

　　崗位技能培訓

　　信息反饋與結果評價

　　新員工培訓安排：

　　第一個星期主要在會議室進行上述1—9項內(nèi)容的培訓，讓新員工更好的認識公司，以便更好的融入公司環(huán)境。除以上外還應包括一下幾點：

　　1、 致新員工歡迎詞；

　　2、 向老員工介紹新員工的到來；

　　3、 帶領新員工到廠區(qū)參觀，并向新員工介紹廠區(qū)的布置；

　　4、 解決新員工的住宿問題；

　　5、 給新員工發(fā)放學習用品；

　　6、 第一天應陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐；

　　7、 進行一些新員工信息的收集。第二、三個星期讓新員工在車間進行實踐，這期間在各生產(chǎn)區(qū)域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進行學習實踐。讓新員工熟悉公司的產(chǎn)品的生產(chǎn)流程以及一些生產(chǎn)工藝細節(jié)問題，讓新員工在車間找到一些有待改善的地方，然后每隔兩天抽出半天時間

　　在會議室進行討論，集思廣益，并做好記錄。培訓者通過討論來對每位新員工給予評價。

　　第四個星期讓新員工在所應聘部門進行崗位技能培訓，由各部門經(jīng)理進行培訓。主要對新員工進行崗位技能知識、崗位責任以及崗位日常事務的培訓。讓新員工熟悉工作環(huán)境以及一些工作規(guī)范等其他知識，以便于培訓期結束后能盡快的開始工作。結束后由部門經(jīng)理對新員工的一些信息以及評價反饋給人力資源部。

　　培訓期結束后，由人力資源部對每位新員工進行評價。安排新員工入職，一個月后由人力資源管理人員組織新員工進行茶花會談，發(fā)現(xiàn)一些問題并及時進行解決 。

　　新員的工入職培訓方案43

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解集團，公司概況，規(guī)章制度，組織結構，使其更快適應工作環(huán)境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責，工作流程，與工作相關的安全，衛(wèi)生知識以及服務行業(yè)應具備的基本素質(zhì)。

　　二、培訓程序

　　1、大學生或合同工人數(shù)多，文化層次，年齡結構相對集中時，由集團職校與用人單位共同培訓，共同考核。（不定期）

　　2、人數(shù)較少，分散時，由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證，職校負責抽查。

　　三、培訓內(nèi)容

　　1、中心（公司）崗前培訓 ——中心準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照各中心（公司）行業(yè)特點，中心（公司）的組織結構，工作性質(zhì)，中心（公司）有關規(guī)章制度和本公司服務行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓 ——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容，部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定一名老職工帶教新員工；一周內(nèi)，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現(xiàn)進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、集團整體培訓：集團職校負責--不定期

　　分發(fā)《員工培訓手冊》——（簡述東南大學的歷史與現(xiàn)狀，描述東南大學在南京市地理位置，交通情況；集團歷史與發(fā)展前景，集團的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；集團組織結構及主要領導，集團各部門職能介紹，主要服務對象，服務內(nèi)容，服務質(zhì)量標準等；集團有關政策與福利，集團有關規(guī)章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

　　四、培訓反饋與考核

　　1、各中心（公司）制作的培訓教材須經(jīng)過集團職工培訓學校的審核，并交集團培訓學校存檔，所進行的中心（公司）→部門培訓應在集團職工培訓學校指導下進行。各中心（公司）每培訓一批新員工都必須完成一套"新員工培訓"表格，部門→中心（公司）→集團職校的培訓鏈，應環(huán)環(huán)相扣，層層確認

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。

　　3、培訓結果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)一發(fā)放培訓結業(yè)證書；職校對各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反饋一次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各中心（公司）負責培訓人員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、各中心（公司）盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網(wǎng)絡。

　　3、集團內(nèi)部宣傳"新員工培訓方案"，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心（公司）集中培訓一次，（培訓內(nèi)容見中心崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內(nèi)容見部門崗位培訓）；各中心（公司）可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格發(fā)放結業(yè)證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

　　新員的工入職培訓方案44

　　一、制定新員工培訓方案的目的

　　1、為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣

　　2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望

　　3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺

　　4、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司

　　5、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感

　　6、使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系

　　7、培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

　　綜合目的是為了讓企業(yè)新員工更快的融入到工作環(huán)境，進入工作狀態(tài)。

　　二、新員工培訓方案培訓程序

　　1、人數(shù)多、文化層次、年齡結構相對集中時，由公司人力資源部同各部門負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個月一次）

　　2、人數(shù)較少、分散時，由具體用人部門負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證。（不定期的培訓）

　　三、培訓內(nèi)容

　　1、公司崗前培訓——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點、組織結構、工作性質(zhì)，有關規(guī)章制度和本公司服務行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內(nèi)，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現(xiàn)進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、公司整體培訓：人力資源部負責——不定期

　　分發(fā)《員工培訓手冊》——（簡述公司歷史與現(xiàn)狀，描述公司地理位置、交通情況；公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象、服務內(nèi)容，服務質(zhì)量標準等；公司有關政策與福利、公司有關規(guī)章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

　　四、培訓反饋與考核

　　1、人力資源部制作的培訓教材須經(jīng)過公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓應在公司總經(jīng)辦的指導下進行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓的空擋。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。

　　3、培訓結果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門培訓新員工培訓情況三個月給人力資源部總結反饋一次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各部門負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、公司盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選。

　　3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次，（培訓內(nèi)容見人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內(nèi)容見部門崗位培訓）；公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。

　　5、公司從選定日期開始實施新員工培訓方案。

　　六、部門新員工培訓所需表格

　　表格1：新員工部門崗位培訓確認表

　　表格2：新員工崗位培訓反饋表

　　表格3：（部門名稱）新聘員工培訓統(tǒng)計表

　　新員的工入職培訓方案45

　　一、培訓目的

　　為促進新員工的個人職業(yè)生涯發(fā)展和個人業(yè)務能力提高，幫助員工更加勝任本職工作，發(fā)揮自身才能，特制定本計劃書。

　　二、培訓目標

　　通過面授和培訓教材自學等方式，使得員工在1-2周的時間內(nèi)了解并熟悉公司所經(jīng)營的業(yè)務和相關的交易品種、交易規(guī)則和與此有關的法律法規(guī)。同時灌輸一些基本面和技術面分析的相關知識，提高崗位勝任能力，保證合格上崗。

　　三、培訓對象

　　市場部新入職員工

　　四、培訓內(nèi)容

　　第一部分 基礎知識

　　1. 連續(xù)現(xiàn)貨知識

　　2. 渤海商品交易所介紹

　　第二部分 商品交易所的交易規(guī)則

　　1. 渤商所連續(xù)現(xiàn)貨交易管理辦法

　　2. 交易品種

　　此章節(jié)要求了解各個品種合約的主要條款、交割品牌、交割倉庫、檢驗機構和倉儲收費標準等。

　　3. 交易規(guī)則

　　全面了解交易所的各項規(guī)章制度和適用條款。

　　第三部分 盤面的基礎知識

　　認知渤海商品交易所品種和不同品種的價格或者價格區(qū)間。

　　第四部分 簡單基本面和技術面分析

　　了解對一個品種基本面分析的角度，如供求、現(xiàn)貨價格、國際國內(nèi)經(jīng)濟環(huán)境等；簡單了解K線、成交量、均線、移動平均線等知識。

　　五、培訓時間

　　宜早不宜晚原則，員工入職后的1-2周(節(jié)假日順延)。

　　六、培訓地點

　　公司會議室

　　七、培訓方式

　　講授、自學為主

　　八、培訓導師

　　公司投資顧問部

　　九、培訓考核

　　1. 考核方式：筆試

　　2. 考核形式：閉卷考核，以填空和論述為主

　　3. 考核時間：按照公司規(guī)定執(zhí)行

　　4. 考核內(nèi)容：自學和講授的內(nèi)容

　　5. 考核方向：渤海商品交易所基礎知識和與培訓相關知識

　　6. 達標要求：筆試成績的75%作為達標要求

　　十、考核不合格處理方式

　　考核以提高新入員工個人業(yè)務能力為主要目的，對于考核優(yōu)秀者提出表揚。對于首次考核不合格者，該員工應該深度自省，對自己知識水平和工作態(tài)度及時反思。及時調(diào)整和改正，爭取再次考核時通過，以免給自己的職業(yè)生涯發(fā)展留下隱患。

　　對于三次考核不通過的員工，征得公司領導同意，執(zhí)行《中華人民共和國勞動合同法》第三十九條、第四十條規(guī)定。

　　新員的工入職培訓方案46

　　本著以“快樂、學習、凝聚、團結、安全、創(chuàng)新”作為本公司20xx年度員工培訓與開發(fā)的基本策略，以“崗位要求”和“員工發(fā)展”配合企業(yè)發(fā)展為中心，以新穎適用的培訓內(nèi)容、靈活多樣的培訓方式、嚴格規(guī)范的培訓過程管理，對員工進行知識、技能、意愿、觀念、心理五個層次的培訓與培養(yǎng)。特制定各崗位的培訓計劃。

　　一、培訓目的

　　1、讓員工了解公司發(fā)展方向，學習公司規(guī)章制度，組織架構，使一線員工清晰的了解公司發(fā)展意向，同時也清楚自己的工作環(huán)境及要求。

　　2、讓各崗位一線員工熟悉自己崗位職責、工作流程，不斷提高崗位技能，對于換崗的員工進行新崗位的技能培訓；對于一部分要求進步的員工，除了不斷提升技能外，還需做綜合素質(zhì)培訓以提高自身應具備的基本素質(zhì)以提高自己工作的高度。滿足公司發(fā)展后備梯隊的需要。

　　3、進行9S現(xiàn)場管理培訓，使企業(yè)每一位員工都清楚9S管理的目的及實際內(nèi)容，并落實到工作當中。

　　二、培訓內(nèi)容

　　1、崗前培訓：

　　1）培訓對象：針對新進廠員工（入職第一天上午）

　　2）培訓方式內(nèi)容：首先表示歡迎；介紹公司概況，公司的組織架構，工作性質(zhì)，公司廠規(guī)廠紀，工資及福利情況；熟悉員工餐廳、宿舍、打卡情況，目的是讓新員工盡快適應新環(huán)境，此項內(nèi)容由人事部培訓；其次，指定新員工工作部門的領導或班組帶領新員工進入工作現(xiàn)場，培訓一線所有崗位的工作流程，了解設備名稱，然后針對新員工今后所在崗位的工作內(nèi)容、崗位責任制，崗位操作程序和對崗位安全教育進行詳細培訓。

　　3）培訓時間：上崗前

　　2、在崗培訓：

　　1）培訓對象：一線崗位的老員工及轉(zhuǎn)崗員工

　　2）培訓方式內(nèi)容：利用生產(chǎn)現(xiàn)場，讓部門負責人及班組負責人，通過案例分析法、講授法，演示法、討論法，比如：互相交流工作中存在的問題，用質(zhì)量不合格產(chǎn)品做案例，分析原因，加強崗位員工工藝技能提升。

　　3）培訓時間：轉(zhuǎn)崗的上新崗位前，在崗的以班組為單位每月一次。

　　3、技術培訓及特殊工種培訓

　　1）培訓對象：電工、焊工、鍋爐工、司機等技術性強的特殊工種

　　2）培訓方式：參加特種人員操作證發(fā)放機構組織的培訓；

　　3）培訓時間：按通知規(guī)定。

　　三、培訓反饋與考核

　　1、無論以何種方式舉行的培訓，都要填制員工培訓表格，各部門環(huán)環(huán)相扣，層層確認。培訓工作需要持續(xù)進行。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。隨時根據(jù)公司發(fā)展需要改進。

　　3、公司可編制崗位操作規(guī)程指導書之類的教材，培訓后以書面考試方式對培訓結果做匯總，并由人事部門結合工資考核，對優(yōu)秀者可在公司領導審批后做適當?shù)莫剟�，作為鼓勵�?/p>

　　4、培訓的過程就是為了讓員工在進入工作狀態(tài)前對企業(yè)的工作、生活環(huán)境、企業(yè)使命、企業(yè)中遠期目標及企業(yè)精神的精華部分有一個比較詳細的理解，讓員工在進入工作崗位前找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然員工的流失率也就降下來。

　　新員的工入職培訓方案47

　　一、培訓目的

　　1、通過拓展訓練，使來自不同地區(qū)、不同經(jīng)歷的員工迅速融洽相處，增強團隊的凝聚力、向心力；

　　2、通過外聘專業(yè)講師的培訓，使員工對餐飲服務有系統(tǒng)的了解，并能夠熟悉服務流程和對客戶進行服務；

　　3、通過內(nèi)部培訓，使員工了解酒店的服務理念，并能在培訓后對餐飲服務的理解上有質(zhì)的突破；

　　二、目前已確定培訓內(nèi)容及時間計劃

　　1、拓展訓練同心桿

　　2、專業(yè)知識培訓

　　課程設置15天培訓內(nèi)容，每天授課時間為5到6小時。

　　課程設置：

　　第一部分：員工人生職業(yè)生涯規(guī)劃內(nèi)容、全情融入團隊、個人素質(zhì)訓練內(nèi)容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。閉營儀式晚餐, 增進團隊感情，企業(yè)為家執(zhí)行就餐秩序

　　第二部分：愛崗敬業(yè)、員工工作狀態(tài)調(diào)整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執(zhí)行養(yǎng)成一種習慣，努力提升自已的自身素質(zhì)。

　　第三部分：溝通意識培訓，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務文化，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。

　　第四部分：語言表達技巧訓練：通過語言表達技巧的訓練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自已的語言表達能力、說話時的時間應該注視客人什么位置、表達時的語音、語速的控制等。

　　第五部分：禮節(jié)禮貌及對客服務意識：通過各種服務禮儀的訓練，讓員工養(yǎng)成一種良好的職業(yè)形為與習慣，規(guī)范的手勢、規(guī)范的舉止、規(guī)范的操作禮儀等都是服務文化不可缺少的一部分。

　　第六部分：餐飲前臺預訂專業(yè)知識培訓：通過專業(yè)預訂程序培訓讓每一位員工清楚的知道自己應該做的、不應該做的。預訂是前臺銷售中的重要環(huán)節(jié)，預訂程序完善，將可大大提升餐飲營業(yè)額。

　　第七部分：餐飲菜肴專業(yè)知識培訓：通過培訓讓員工知道如何營養(yǎng)點餐，根據(jù)客人的身體狀況進行點餐，掌握專業(yè)的菜肴知識。

　　第八部分：餐飲服務專業(yè)知識培訓：對客餐飲點菜銷售技巧、對客服務的各種服務技巧（點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前自我介紹、催菜、敬酒詞語言表達）、高檔宴會設計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。

　　第九部分：餐飲酒水、茶水專業(yè)知識培訓：通過酒水、茶水知識的學習，讓每一位員工掌握銷售酒水的特性，提升酒水銷售額。

　　第十部分：餐飲個性化服務，餐飲敬酒語言服務，快速提升員工對客溝通能力。讓客人高興而來滿意而歸。

　　第十一部分：餐飲服務流程培訓，讓員工清楚的知道每一種就餐形式的服務流程，如：婚宴、商務宴請、家宴等，讓員工做到忙而不亂，快而周全。

　　新員的工入職培訓方案48

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、組織結構，使其更快適應工作環(huán)境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責、工作流程，與工作相關的知識以及服務行業(yè)應具備的基本素質(zhì)。

　　二、培訓程序

　　1、人數(shù)多、文化層次、年齡結構相對集中時，由公司人力資源部同各部門負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個月一次）

　　2、人數(shù)較少、分散時，由具體用人部門負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證。（不定期的培訓）

　　三、培訓內(nèi)容

　　1、公司崗前培訓 ——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點、組織結構、工作性質(zhì)，有關規(guī)章制度和本公司服務行業(yè)基本素質(zhì)準備手冊或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓 ——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內(nèi)，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現(xiàn)進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、公司整體培訓：人力資源部負責--不定期

　　分發(fā)《員工培訓手冊》——（簡述公司歷史與現(xiàn)狀，描述北京靚康愛嬰科貿(mào)有限公司在北京市地理位置、交通情況；公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象、服務內(nèi)容，服務質(zhì)量標準等；公司有關政策與福利、公司有關規(guī)章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

　　四、培訓反饋與考核

　　1、人力資源部制作的培訓教材須經(jīng)過公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓應在公司總經(jīng)辦的指導下進行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓的空擋。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質(zhì)量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。

　　3、培訓結果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門培訓新員工培訓情況三個月給人力資源部總結反饋一次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各部門負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、公司盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選。

　　3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次，（培訓內(nèi)容見人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內(nèi)容見部門崗位培訓）；公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。

　　新員的工入職培訓方案49

　　一、培訓的目的：

　　1、使員工在本公司工作時對公司有一個更加全面的全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范；

　　2、使員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快的融入崗位角色中，以便更好的為公司服務。

　　3、幫助員工更好的適應工作群體和規(guī)范；鼓勵員工形成積極的態(tài)度。

　　二、培訓對象：

　　公司所有在職員工。

　　三、培訓地點：

　　天山科技工業(yè)園6號樓301室

　　四、培訓時間：

　　包括2—3天的集中在崗指導培訓，行政部根據(jù)具體情況確定培訓日期。

　　五、培訓方式：

　　在崗培訓：由員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，行政部跟蹤監(jiān)控。并且可采用日常工作指導及一對一輔導形式。

　　六、培訓教材：

　　《員工手冊》、《崗位指導手冊》等。

　　七、培訓內(nèi)容：

　　1、企業(yè)概況的了解

　　2、組織結構圖；

　　3、組織所在行業(yè)概覽；

　　4、職位或工作說明書和具體工作規(guī)范；

　　5、了解公司的考勤制度，例，如何請假等；

　　6、明確公司薪酬制度，如發(fā)薪日，如何發(fā)放；

　　7、績效考核制度；

　　8、勞動合同、保密合同及社會保險等；

　　八、培訓考核：

　　培訓期間考核分書面考核和應用考核兩部分。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統(tǒng)一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及人力資源部共同鑒定。

　　九、效果評估：

　　行政部與員工所在部門通過與學員、教師、部門培訓負責人直接交流，并制定一系列書面調(diào)查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內(nèi)容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。

　　十、培訓工作流程：

　　1、根據(jù)部門經(jīng)理審核批準的培訓需求，選擇《員工培訓計劃》公布的培訓項目。

　　2、部門經(jīng)理審核，對培訓內(nèi)容等方式進行統(tǒng)一審核。

　　3、根據(jù)《員工培訓計劃》中的內(nèi)部培訓項目提前一個月做好課程資料、培訓師資、培訓場地等各項準備工作；編寫、發(fā)布培訓通知，提出培訓要求。

　　4、將培訓課程通知書以書面形式送交行政主管，以便其安排培訓和提供后勤服務工作。

　　5、行政部門對此次培訓計劃做出考核和評估(以試卷形式進行考試)。

　　新員的工入職培訓方案50

　　為使新進員工盡快融入公司大家庭，接納公司文化，幫助新員工熟悉工作環(huán)境，融入公司，更好、更快達到崗位要求，特制定本規(guī)定。

　　一、培訓對象

　　適用于公司全體人員。

　　二、培訓的主要方式及要求

　　通過老員工對新員工的“傳”“幫”“帶”這一傳統(tǒng)而實用的方式，實現(xiàn)公司文化的傳承，促進新員工業(yè)務技能的熟練掌握及責任心的提高。具體要求：

　　1、“傳”�！皞鳌笔莻魇�，傳承。就是老員工要將自己掌握的工作技能，工作經(jīng)驗，毫無保留的傳給新員工。

　　2、“幫”�！皫汀笔菐椭�，幫授。要在新員工工作上遇到困難時給與幫助，生活中遭遇困境時給予關懷，使新員工遇到挫折時感受到公司的溫暖，時刻保持良好的工作態(tài)度和昂揚的斗志。

　　3、“帶”�！皫А笔菐ьI，帶動。老員工要在工作中率先示范，以身作則，奮勇爭先，用自己的實際行動去影響和感化新員工，帶動新員工。

　　為了規(guī)范和嚴肅“師徒傳幫帶”工作，師徒關系確定后，一定要在全公司公布，接受監(jiān)督。二要按照公司及車間的規(guī)章制度進行生產(chǎn)工作。

　　三、負責培訓的老員工條件

　　1、品行端正，樂于助人。

　　2、工作認真、負責，業(yè)務技能熟練。

　　3、在公司工作一年以上，特別優(yōu)秀的可放寬到半年以上。

　　4、思想作風過硬，為人和氣，敢于嚴格要求，善于傳幫帶。

　　5、普通話基本過關，檢查監(jiān)督及時。

　　四、師傅的主要職責

　　1、傳授技能，從基本知識，技能抓起，言傳身教。

　　2、嚴謹?shù)慕虒W作風，對徒弟嚴格要求，嚴格訓練。

　　3、把自己的一技之長傳授給徒弟。

　　五、徒弟的基本要求

　　1、尊重師傅，謙虛好學，勤學好問，服從師傅的教導。

　　2、勤奮刻苦，不怕苦，臟，累。

　　3、通過學習，技術進步快，思想有提高，安全無事故。

　　六、考核與獎勵

　　培養(yǎng)新員工是公司賦予每位老員工的應盡的職責和義務。人力資源部對老員工帶新員工的培訓情況跟蹤考核。

　　1、學徒期為兩個月。如需延長學徒期，由師傅報車間領導審批并向人力資源部備案。學徒期滿，公司對學徒進行考核。贊美特別奉獻的老員工幫助新員工的句子

　　2、學徒期滿，經(jīng)公司考核合格的，師傅可獲得相應獎勵；學徒期不足兩個月的，師傅可獲得350元獎金；學徒期等于兩個月的，師傅可獲得300元獎金；學徒期超過兩個月的，師傅可獲得200元獎金。

　　3、考核合格后，獎金隨工資一并發(fā)放。

　　七、本制度自頒布之日起實施。

　　新員的工入職培訓方案51

　　為盡快提高新員工的業(yè)務技能和綜合素質(zhì)，給新員工提供正確的、相關的工作崗位信息，更好的幫助新員工在最短時間內(nèi)融入商行，適應新的工作環(huán)境，現(xiàn)由人力資源組織實施xx年度新員工培訓，具體方案如下：

　　一、培訓對象

　　xx年末社會公開招聘的新員工、新招聘入職的員工子女以及未通過技能考試的在崗實習生。

　　二、培訓方式

　　采取自學與授課相結合，理論與實踐相結合、技能訓練與基礎知識相結合的全封閉式培訓，包含軍訓、集中授課、技能練習、集體活動及崗位實習五個方面。旨在通過模塊化的培訓主題及持續(xù)性的培訓效果考核來保證新員工能夠接受全面系統(tǒng)的崗前培訓。

　　三、培訓組織

　　人力資源部具體負責培訓工作的組織與實施，行政后勤部和科技部負責本次培訓的設備及后勤協(xié)調(diào)工作。凡需要其他部門人員參與授課或輔導的，人力資源部提前通知部門負責人，授課人應認真準備。

　　四、培訓程序：

　　1、由總行人力資源部主持職前培訓，制定職前培訓方案，并經(jīng)行領導批準后實施。

　　2、新員工報到后，需填寫《新員工入職培訓表》，并進行為期四周的崗前集中培訓。培訓期間到課率低于90%者，人力資源部將取消其培訓資格。

　　3、新員工在培訓過程中及培訓完畢后，均要進行考試考核，考試考核成績要記錄在案。對于培訓過程中表現(xiàn)較差或三次考試不合格者予以延長培訓時間直至取消培訓資格的處分。培訓期滿，人力資源部將組織相關部門對參訓人員進行結業(yè)考核，不合格者延長一周的培訓期，再次考試不合格者，再延長一周的培訓期，第三次考試不合格者予以辭退。

　　4、對培訓合格的學員予以分配崗位，正式進入實習期，進入實習期的員工按《某某商業(yè)銀行員工薪酬管理辦法》進行管理。培訓結束后一周內(nèi)由培訓學員填寫《新員工入職培訓反饋表》，交由人力資源部保存。

　　五、培訓內(nèi)容及具體安排

　　新員工培訓時間為四周，內(nèi)容包括：

　　1、軍事訓練

　　通過為期一周的軍事化管理和訓練，提高學員的精神面貌，并在共同訓練的過程中，增加對彼此的認識，從而提高新集體的團隊

　　合作精神和團隊向心力。軍事訓練結束后隨即進行該單元的測試。

　　2、入行教育

　　包括某某商業(yè)銀行的企業(yè)文化、價值觀、發(fā)展歷程、經(jīng)營戰(zhàn)略和目標、組織結構、主要領導及各項規(guī)章制度等。

　　3、職業(yè)化教育

　　職業(yè)化培訓是對新員工工作之初的態(tài)度、行為、方法等進行引導和培訓，主要包括職業(yè)生涯規(guī)劃、心態(tài)轉(zhuǎn)換、團隊意識、職業(yè)理念、時間管理、職業(yè)禮儀等項目。提高員工基本職業(yè)素養(yǎng)是新員工融入、便于管理、提升績效“最重要的一課”。入行教育與職業(yè)化教育培訓時間為一周。

　　4、銀行基礎知識

　　銀行基礎知識培訓以銀行業(yè)從業(yè)人員資格認證考試輔導叢書《公共基礎》為教材，使學員了解中國銀行業(yè)的概況、銀行經(jīng)營環(huán)境、管理模式、主要業(yè)務、法律法規(guī)和銀行從業(yè)人員的職業(yè)操守與職業(yè)道德。此單元培訓時間為一周。

　　5、技能培訓

　　針對本次新招聘員工均為一線柜臺人員的特點，崗前培訓應著重放在技能培訓上，技能培訓包括：點鈔、珠算、漢字輸入、記帳、計息、翻打傳票、貨幣的識別與防偽等內(nèi)容。該部分的輔導與練習安排在晚上進行。

　　6、具體培訓時間安排見《某某商業(yè)銀行新員工培訓課程表》。

　　六、培訓考核

　　新員工培訓采用日�？己伺c技能考試相結合的方式，日�？己税�括出勤率、集體活動參與情況和個人品行三個方面，考試分單元測試和結業(yè)考試，單元測試包括軍事訓練、基礎理論知識和技能測試；結業(yè)考試包括基礎理論知識和點鈔、翻打傳票、計息、記賬、漢字輸入、珠算共六項技能考試。其中日�？己苏�20%，單元測試占20%，結業(yè)考試占60%。

　　七、培訓要求

　　一、參加培訓人員在培訓期間要嚴格遵守培訓紀律，服從培訓安排。

　　二、培訓期間要按時上課，不準遲到、早退，不準曠課。如有特殊情況，須向培訓主管遞交申請，經(jīng)培訓主管同意后方可請假。

　　三、為保證培訓效果，培訓講師要認真?zhèn)湔n，每天安排作業(yè)，受訓學員要積極參與、勤加練習職業(yè)技能，同時培訓講師要對學員在培訓期間的學習、紀律等方面進行客觀的評定。

　　新員的工入職培訓方案52

　　一、營業(yè)過程中新員工的培訓流程

　　第一天熟悉環(huán)境、工作、內(nèi)容；

　　第二天引領實際操作；

　　第三天——第六天獨立操作；

　　第七天考核確立錄用；

　　一個月考核后定崗位。

　　二、培訓的主要方法

　　1、講解：講解工作情況，說明工作的目的及重要性，使員工增強舉趣，安心學習，達到良好的學習狀態(tài)。

　　2、示范：表演、示范該項工作各環(huán)節(jié)的學習動作：強調(diào)要點，動作力求緩慢；注意示范的動作不要超過賞一次性接受能力。

　　3、嘗試：讓學員試著操作練習，讓學員反復操作，理解重點，直到正確掌握該項工作為止。

　　4、跟蹤輔導：讓學員獨立上崗操作，直到學員熟練掌握該項工作。

　　5、摸擬培訓：讓新員工進行摸擬服務演練，互相之間找出存在的問題，反復演練，直到掌握。

　　三、基本服務流程

　　咨客領位——入座——茶水服務——毛巾、口布服務——上開胃菜——點單服務——點菜品——點酒水——餐中服務——上菜品——上酒水——斟到酒水——分湯——換小毛巾——換煙缸——換骨碟——上小吃——上水果——再次推銷——征詢客人意見——買單服務——客人離席——餐后收尾

　　1、咨客領位

　　確定有無預定,詢問客人有幾位(配合禮貌用語)左手拿菜單，右手為客人指引方向，(且五指并攏、掌心向上、與肩平行、側身對客人說——這邊請，當客人進入餐廳時要與客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。

　　2、領餐帶座

　　將客人帶到預留或預定的餐桌前，征詢客人意見“先生小姐請這邊坐”。

　　(1)咨客協(xié)助值臺服務員,拉椅讓坐,并將菜單交給值臺服務員,并告之此桌客人幾位，姓氏；

　　(2)協(xié)助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的貴重物品；

　　(3)告訴區(qū)域管理人員和吧臺服務人員餐位已上座。

　　3、小毛巾服務

　　(1)準備:將小毛巾對角對折四折.整齊立放與于毛巾盤里或毛巾簍里,也可對折成小長方塊(在操作過程中用毛巾夾夾住干濕度以雙手抓住毛巾擠不出水為宜,清潔白凈.略帶清香.無撒口，無漏洞。

　　(2)毛巾服務：客人入座后，服務員第一次上小毛巾，(方法：將毛巾整齊的放入托盤里，贈送到主賓位的身后，站立在客人的左手邊，將托盤向右延伸，用毛巾夾取出，并使用禮貌敬語：先生小姐你好，請用香巾)注：手指不能直接接觸香巾，送巾方向從主賓位開始,順時針方向放在骨碟的左邊,毛巾的頂點對向客人,毛巾與骨碟距離為1.5厘米。

　　(3)換毛巾

　　A、客人吃過蝦蟹，帶殼的東西。

　　B、客人上洗手間，吃水果，接達電話。

　　C、客人隨時要求必換小毛巾。

　　4、茶水服務

　　(1)向客人問茶：先生小姐請問你喜歡喝什么茶?我們這里有菊花茶。鐵觀音。八寶茶等根據(jù)客人所點的茶水，選用適合的茶具用開水進行沖泡如有茶師，請茶師沖泡。

　　(2)斟茶：用茶壺斟茶時將茶壺放在墊有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打擾一下，我為你斟茶�！睆闹髻e位右側開始，順時針方向進行斟倒，斟倒完畢做一個請的姿勢：“請慢用”。

　　(3)注意：茶倒八分滿，嚴禁手指握住杯口。

　　(4)上開胃菜。

　　注意事項：

　　(1)服務員站立于涼菜窗口，隨時注意有無客人進來。

　　(2)客人落膝巾和撤筷套之后。

　　(3)檢查開胃菜的質(zhì)量。菜品擺放造型。骨蝶有無破損。嚴把質(zhì)量關，然后放入托盤。托到大廳或包房。從進門的副主人位右邊上桌，左手托托盤，右手擺放，距離勻稱。

　　新員的工入職培訓方案53

　　一、軍訓的意義和目的

　　為了加強公司管理，提高員工的個人綜合素質(zhì)和自我約束能力、工作貫徹力和執(zhí)行力，增強員工干工作的積極性，從而達到提升員工工作效率和公司整體形象、方便公司管理的目的，解決因長期工作而產(chǎn)生的一些不良現(xiàn)象和工作作風，營造積極上進的精神風貌和向上的工作態(tài)度。

　　二、軍訓的理念

　　1、標準化、規(guī)范化訓練：立正、稍息、跨立等，讓其深知企業(yè)的制度就是第一憲法，企業(yè)的行為規(guī)范就是執(zhí)行的標準，沒有借口、沒有理由必須執(zhí)行，制定了就是正確的，正確的就必須嚴格執(zhí)行。

　　2、儀容儀表訓練：軍容軍姿，隊姿等，他彰顯的不是一種姿勢，而是一種品質(zhì)，一種人的品質(zhì)、團隊的品質(zhì)、企業(yè)的品質(zhì)，每個人的外在形象將能直接反映個人修養(yǎng)及團隊水平、及企業(yè)服務的品質(zhì)。

　　3、紀律性訓練：姿勢的嚴格要求，細節(jié)執(zhí)行，緊急集合等的快速執(zhí)行，反映的不僅僅是一種狀態(tài)，他反映出的是每個人心中是否有公司、是否有章程、是否有紀律，通過訓練讓其懂紀律的嚴格遵守，要求的完美執(zhí)行他將直接決定我們公司的服務品質(zhì)，銷售業(yè)績。

　　4、吃苦耐勞、意志力訓練：不是我們不能堅持，是自己在給自己找妥協(xié)的理由，不是我們不能，是自己告訴自己不能，不是我們做不到，是自己根本沒想要做到，不是不會做，只是不想做......

　　5、團隊意識、協(xié)作訓練：企業(yè)輸出的是整體的產(chǎn)品和服務，不僅僅要求個人、部門的卓越，更要團隊的協(xié)作高效，沒有真正完美的個人，只有真正卓越的團隊。

　　三、軍訓計劃

　　軍訓時間定為10天（可選）。在這10天的時間里，我們將從最基礎的軍姿訓練開始，其間穿插團隊協(xié)作拓展活動，一步一步提升員工的自我養(yǎng)成意識，規(guī)范一日生活秩序，將訓練中所學所得能運用到實際的工作和生活當中。在訓練中，我們要重點訓練員工的團隊意識、貫徹力和執(zhí)行力，使受訓人員從思想上樹立正確的觀念，提高員工的集體榮譽感，相信通過這次軍訓，我們的員工一定會實現(xiàn)從一個普通員工向一個高素質(zhì)員工的轉(zhuǎn)變，同時也會為公司全面實現(xiàn)規(guī)范化管理搭好一個平。

　　軍訓將嚴格結合從正規(guī)化、標準化操作訓練、儀容儀表訓練、執(zhí)行力訓練、紀律服從訓練、吃苦耐勞訓練、頑強毅力訓練、集體意識訓練、團體合作訓練設置課程項目，并嚴格要求教官施訓。

　　四、軍訓注意事項：

　　1、所有受訓人員不允許遲到、早退，要有嚴格的時間觀念。

　　2、按要求、統(tǒng)一穿著服裝。

　　3、軍訓過程中每一個人都必須無條件服從教官命令，聽從指揮。

　　4、事假、病假必須經(jīng)教官批準并經(jīng)上級領導核準同意。

　　5、軍訓過程中，嚴禁在隊列中說話、打鬧、嬉笑。手機必須關機或調(diào)成靜音，訓練其間一律禁止接、打電話，使用手機。

　　本信息發(fā)布后將免費為企業(yè)提供軍訓通過軍訓將軍隊的先進管理理念進行商業(yè)化應用,主要培訓學員面對困難克服困難的能力,培養(yǎng)堅強的毅力、超強的執(zhí)行力，提升在團隊中的人格魅力、良好的溝通和協(xié)作力、百折不撓打不爛拖不垮的鐵血精神，對待生活的正確態(tài)度，全面提升企業(yè)員工的綜合素質(zhì)。

　　新員的工入職培訓方案54

　　一、xx公司銷售新員工培訓

　　小組會議討論重點：

　　1、 新員工培訓需求調(diào)查表的制作；

　　2、 確定培訓內(nèi)容。

　　培訓目的

　　1、使員工盡快的了解公司的基本狀況；

　　2、使員工熟悉工作內(nèi)容和工作重心；

　　3、使員工在以后的工作中更好的提高工作效率。

　　二、設置培訓內(nèi)容，以此做成員工培訓需求調(diào)查表

　�。ㄒ唬┕�共教育：

　　1、企業(yè)的規(guī)章制度

　　2、企業(yè)文化

　　3、社交禮儀，人際溝通

　　4、服務方式和技巧訓練

　　5、服務用語訓練

　�。ǘ�）質(zhì)量認證：

　　1、內(nèi)衣材質(zhì)分析

　　2、縫合質(zhì)量分析

　　3、內(nèi)衣PH值分析

　�。ㄈ�）業(yè)務知識：

　　1、內(nèi)衣行業(yè)動態(tài)

　　2、行業(yè)內(nèi)新服飾推廣

　　3、顧客糾紛的處理方式和技巧

　　4售后服務

　�。ㄋ模�對員工提出的特別培訓需求進行單獨培訓

　　三、擬定培訓方案

　　根據(jù)員工填寫的培訓需求表，確定培訓內(nèi)容： 根據(jù)員工填寫的點查表，培訓內(nèi)容定為：

　　公共教育

　　1、企業(yè)的規(guī)章制度 課堂授課

　　2、企業(yè)文化 課堂授課

　　3、服務技巧和訓練 課堂授課 在實踐中演示

　　質(zhì)量認證

　　1、內(nèi)衣材質(zhì)分析 課堂授課 在實踐中演示

　　2、內(nèi)衣PH值分析 課堂授課 在實踐中演示

　　業(yè)務知識

　　1、內(nèi)衣行業(yè)動態(tài) 課堂授課

　　2、銷售方面知識 課堂授課

　　3、顧客糾紛的處理方式和技巧 課堂授課 在實踐中演示

　　4、售后服務 課堂授課 在實踐中演示

　　根據(jù)培訓目標的不同層次，培訓方案擬定為中期培訓方案

　　四、召開員工動員大會

　　目的：更好的開展培訓活動

　　五、實施培訓活動

　�。ㄒ唬�、培訓的范疇為內(nèi)部培訓，培訓地點為公司內(nèi)；

　�。ǘ�）、人力資源部在組織培訓時，首先要向各部門經(jīng)理發(fā)出培訓通知，部門經(jīng)理根據(jù)內(nèi)容安排相關人員參加；

　�。ㄈ�）、人力資源部的專職人員具體負責各類培訓的申請`確認授課人聯(lián)系與安排，課堂布置與工具、閱讀材料，通知和評估，培訓期間各項后勤支持和培訓合同簽訂等工作；

　�。ㄋ模�、根據(jù)培訓內(nèi)容確定教師配置；

　�。ㄎ澹�、根據(jù)培訓要求，將培訓確定為為期一周的中期培訓。

　　六、費用預算

　　根據(jù)培訓計劃預算培訓支出 課件費、講師費、資料費等。

　　七、總結評估

　�。ㄒ唬﹨⑴c者評估

　　1、培訓內(nèi)容`培訓者的傳授能力，培訓方法，學習環(huán)境

　　2、難以得到知識受訓者是否已經(jīng)學會應掌握的知識和技能

　�。ǘ�）評估培訓目標達成情況

　　1、確定評估標準

　　2、確定評估方法

　　3、確定評估時間

　�。ㄈ�）評估培訓效果

　　1、培訓前后評估

　　2、培訓前后對照評估

　　通過培訓評估結果了解受訓者是否已經(jīng)學會應掌握的知識和技能；在以后的工作中彌補不足；

　　員工自己進行培訓前后的比較，找出優(yōu)缺點，更好的投入到以后的工作和學習當中。

　　新員的工入職培訓方案55

　　一、 階段性部門培訓計劃（1個月）

　　1. 前臺培訓計劃

　�。�1） 中軟系統(tǒng)培訓

　　中軟系統(tǒng)入住和退房操作程序，入賬、轉(zhuǎn)賬程序，押金賬戶入賬程序。

　�。�2） 溫泉接待系統(tǒng)培訓

　　溫泉手牌錄入與結賬，溫泉系統(tǒng)手牌管理。

　�。�3） 前臺接待流程培訓

　　前臺從問候到結賬整個服務過程。

　�。�4） 身份證上傳系統(tǒng)培訓

　　旅館身份證系統(tǒng)，入住與退宿的操作流程

　�。�5） Pos機使用的培訓

　　POS機刷卡消費與預授權操作流程。

　　2. 禮賓培訓計劃

　�。�1） 禮賓引領禮貌禮節(jié)培訓

　�。�2） 禮賓寄存行李培訓

　�。�3） 禮賓拉車門培訓

　�。�4） 禮賓門口電子屏操作

　　3. 商場培訓計劃

　�。�1） 商場采購計劃

　�。�2） 商場物品擺放與售賣

　　二、 量化性部門培訓計劃（2個月）

　　1. 前臺培訓計劃

　�。�1） 前臺英語培訓

　　1. Greeting and welcoming guest 歡迎賓客

　　2. Telephone skill standards 電話接聽標準

　　3. Taking reservation

　　接受預訂

　　4. Handling in-house amenities 客房歡迎品安排

　　5. Awaiting room handling

　　等待房間

　　6. Safe deposit box

　　保險箱

　　7. Check in without reservation ( Walk in) 散客登記

　　8. Check in with reservation

　　預訂客人登記

　　9. Regular check in

　　常住客登記

　　10. Group check in

　　團隊登記

　　11. Express check in at counter 柜臺快速登記

　　12. Foreign currency exchange 外幣兌換

　　13. Overnight bucket check

　　夜間檢查

　　14. Handling messages

　　賓客留言

　　15. Extension stay

　　續(xù)住

　　16. Key authorization

　　鑰匙授權

　　17. Block rooms for arrivals

　　預抵客人鎖房

　　18. Handling expected check out 預計離店

　　19. Prepare for group check out 團隊離店準備

　　20. Prepare for long staying check out

　　長住客離店準備

　　21. Check out group

　　團隊結賬

　　22. Check out guest with cash

　　現(xiàn)金結算

　　23. Check out guest with city ledger

　　掛賬結算

　　24. Check out guest with traveler’s cheque

　　旅行支票結算

　　25. Check out guest with transfer room

　　轉(zhuǎn)賬結算

　　26. Check out guest with credit card

　　信用卡結算

　　27. Check out guest with deposit refund

　　現(xiàn)金返還

　　28. Handling Guest Complaint

　　賓客投訴

　�。�2） 前臺售房技巧

　　（3） 前臺與各部門協(xié)作關系

　�。�4） 前臺財務知識培訓

　　2. 禮賓培訓計劃

　　1. 禮賓外語培訓

　　2. 禮賓司培訓

　　3. 禮賓GRO培訓

　　3. 商場培訓計劃

　�。�1） 商場倉儲管理培訓

　�。�2） 商場售賣技巧

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