甜品站員工管理制度

　　一、管理制度主要特征

　　1、權(quán)威性。管理制度由具有權(quán)威的管理部門制定，在其適用范圍內(nèi)具有強制約束力，一旦形成，不得隨意修改和違犯;

　　2、完整性。一個組織的管理制度，必須包含所有執(zhí)行事項，不能有所遺漏，如發(fā)現(xiàn)或新的執(zhí)行事項產(chǎn)生，應(yīng)相應(yīng)的制定管理制度，確保所有事項“有法可依”；

　　3、排它性。某種管理原則或管理方法一旦形成制度，與之相抵觸的其他做法均不能實行; 特定范圍內(nèi)的普遍適用性。各種管理制度都有自己特定的適用范圍，在這個范圍內(nèi)，所有同類事情，均需按此制度辦理;

　　4、可執(zhí)行性。組織所設(shè)置的管理制度，必須是可執(zhí)行的，不能偏離組織本身事務(wù)，成為一紙空文；

　　5、相對穩(wěn)定性。管理制度一旦制定，在一般時間內(nèi)不能輕易變更，否則無法保證其權(quán)威性。這種穩(wěn)定性是相對的，當(dāng)現(xiàn)行制度不符合變化了的實際情況時，又需要及時修訂。

　　6、社會屬性。因而，社會主義的管理制度總是為維護全體勞動者的利益而制定的。

　　7、公平公正性。管理制度在組織力對每一個角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。

　　二、甜品站員工管理制度（精選10篇）

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，很多場合都離不了制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的甜品站員工管理制度（精選10篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　甜品站員工管理制度1

　　本店《員工守則》之編訂的重要目的在于完善與強化每位員工的自我約束能力及部門的團隊紀(jì)律。各員工在日常工作中，必須遵守以下所列之各項規(guī)定：(本條例適用于衣不店鋪正式及實習(xí)員工)

　　一、 店內(nèi)紀(jì)律

　　1、 員工在店里及廚房內(nèi)，不可進(jìn)食、吸煙、大聲說笑或與其他店員聊天，更不可以擅自離崗。

　　2、 員工在上班時間嚴(yán)禁使用手機、MP3、游戲機等，不可利用店鋪網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行上網(wǎng)、下載東西、聊天。

　　3、 員工不可以利用公司電話作私人用途，如確有急事要用電話，必須事先向店長申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可使用，但時間不應(yīng)太長。

　　4、 員工應(yīng)妥善保管公司財物、不得攜帶公司財物回家或作私人用途。如有破壞或因失職造成公司財務(wù)損毀，除紀(jì)律處分外，更需負(fù)責(zé)賠償。盜用或擅自將專柜的財物和贈品攜離公司，屬嚴(yán)重過錯，除須負(fù)責(zé)賠償外、公司立即與該員工終止勞動合同。 5、 員工必須服從上級的工作安排，不得把情緒發(fā)泄在顧客身上。

　　6、 員工不可在店內(nèi)倚靠桌子或墻，在顧客埋單時禁止將身體靠在收銀臺上。不得出現(xiàn)精神不飽滿，彎背，雙手抱于胸前，手插于褲袋等行為。

　　7、 嚴(yán)禁將非本店人員帶入廚房。

　　8、 嚴(yán)禁在店內(nèi)與同事、顧客發(fā)生爭執(zhí)甚至進(jìn)行毆打等事件。

　　9、 當(dāng)看到有顧客要進(jìn)本店時，應(yīng)主動打開門迎接顧客，面露微笑，并以禮貌語氣問候“歡迎光臨!”

　　10、 當(dāng)看到有顧客舉手示意需要服務(wù)時，應(yīng)先注視客人，稍后點頭致意，并快步走到顧客面前詢問需要什么服務(wù)。

　　11、 收銀員堅持唱價唱收唱戲：一共XX錢，收您XX錢，找您XX錢。歡迎下次光臨，請慢走。

　　12、 顧客等待時，一定要說“不好意思，讓您久等了�！�

　　13、 店內(nèi)不可播放太嘈雜的背景音樂，以健康、有朝氣的音樂為宜。音樂播放以20-30分貝，以不打擾顧客交談標(biāo)準(zhǔn)為宜。

　　14、 主動介紹店內(nèi)產(chǎn)品的口味、特點，根據(jù)店長的要求，推薦客人品嘗當(dāng)天的熱銷產(chǎn)品。

　　15、 清掃時擋住了顧客的道路，應(yīng)立即停止手中的活，并立即道歉說“對不起”

　　二、 儀容儀表

　　1、 頭發(fā)應(yīng)保持干凈整潔，無油膩，無太多頭屑，發(fā)型以不遮掩眼部為佳。

　　2、 經(jīng)常修指甲，保持指甲清潔，不保留長指甲，也不涂有色的指甲油。

　　3、 經(jīng)常洗澡，更換內(nèi)衣、內(nèi)-褲和襪子，身上不能有異味，要養(yǎng)成經(jīng)常漱口的好習(xí)慣，保持口腔空氣清新，上班時忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口內(nèi)有異味的食物。

　　三、 規(guī)章制度

　　1、 店鋪店員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定時間出勤，未經(jīng)店長批準(zhǔn)擅自調(diào)班者，作曠工處理。

　　2、 員工未辦理任何請假手續(xù)或請假手續(xù)未經(jīng)批準(zhǔn)、，擅自不到崗上班，即視為曠工，按曠工處罰處理。

　　事假：

　　確有特殊情況需請事假，員工應(yīng)以書面形式，報相關(guān)上級領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn);事假1天除扣除當(dāng)日工資外，還扣除當(dāng)月全勤獎100%;全月事假累計不得超過3天。

　　病假：

　　員工請病假需及時告知店長并獲得批準(zhǔn)后，方可請假，病后需提供醫(yī)院出具的病例證明和病歷卡，并經(jīng)店長核實。病假除扣除當(dāng)日工資的40%外，還扣除當(dāng)月100%的全勤獎。

　　曠工：

　　員工未經(jīng)辦理過任何請假手續(xù)或未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自不到崗，即為曠工。曠工一次，公司予以書面警告，并扣除其當(dāng)日工資、扣除當(dāng)月100%全勤獎;如再次發(fā)生類似情況，按嚴(yán)重違紀(jì)處分，公司將與其解除勞動合同(公司不承擔(dān)任何經(jīng)濟補償)

　　甜品站員工管理制度2

　　為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)，規(guī)范員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。

　　第一條人事政策

　　1、建立并維護公司與員工之間的和諧關(guān)系。

　　2、使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

　　3、尊重每位員工，維護其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。

　　4、選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。

　　5、為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。

　　6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

　　7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。

　　8、為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

　　第二條工作規(guī)則

　　1、公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負(fù)責(zé)任制。

　　2、建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

　　一、更衣柜制度：

　　1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。

　　2、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

　　3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

　　4、不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。

　　5、不得與他人私自更換更衣柜。

　　6、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。

　　7、離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

　　二、出入通道制度：

　　1、員工上、下班必須走員工通道。

　　2、非工作需要不得乘坐客用電梯。

　　3、不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

　　4、不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

　　三、用餐制度：

　　1、公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

　　2、工作餐用餐時間為30分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。

　　3、員工用餐時間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

　　四、個人儀容規(guī)范：

　　1、頭發(fā)：

　　不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

　　2、臉部：

　　清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

　　3、手部：

　　不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

　　4、腳部：

　　男性穿黑襪，每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

　　5、氣味：

　　要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料（香水）。

　　6、制服：

　　上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢�，保持牌面整潔，無破損。

　　五、基本服務(wù)禮儀：

　　1、在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。

　　2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

　　3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

　　4、做到四輕—說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。

　　5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

　　6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

　　7、接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。

　　8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。

　　六、基本待客用語：

　　1、寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請再次光臨。

　　2、承答：是、知道了。

　　3、謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。

　　4、詢問：對不起，請問……

　　5、請求：給您添麻煩了……

　　6、道歉：照顧不周，實在抱歉，讓您久等了，打擾了，給您添麻煩了，今后一定注意，請稍等一下。

　　7、中途退席：失禮了。

　　8、確認(rèn)姓名：對不起，請問是哪一位？

　　9、接話：是、好的。

　　甜品站員工管理制度3

　　一、按時上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：

　　1、本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。

　　2、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

　　3、臨時請假按時間累計12小時為一天。

　　4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當(dāng)天工資及全勤獎金。

　　5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎，金額為：50元/天。

　　二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　1、樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　　2、學(xué)習(xí)待客禮儀，主動問好、學(xué)會微笑服務(wù)。

　　3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　4、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為：玩手機、看電影、接電話：10元/次；睡覺：100元/次。

　　5、搞好加工車間、店面、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。

　　三、曠工一天扣三天工資。

　　四、中途不做的員工（服務(wù)員提前壹個月，學(xué)徒工提前三個月寫辭職報告）如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　五、本店新招員工有關(guān)要求。

　　1、面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

　　2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

　　3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元。

　　六、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

　　甜品站員工管理制度4

　　一、考勤管理制度

　　1、上班前要及時打卡或簽到。

　　2、按時上下班，嚴(yán)格遵守公司的店面的考勤管理制度。因遲到或早退導(dǎo)致檔口不能正常營業(yè)記大過。

　　3、早班要抹冰箱一次，保證冰箱無結(jié)冰和無臭味。

　　4、當(dāng)班員工必須每天檢查產(chǎn)品質(zhì)量，如冰箱存放、出售有變質(zhì)水果、果汁、半成品等，將對當(dāng)班員工進(jìn)行扣罰。

　　5、店內(nèi)電話員工不得私用，只能用于本店有關(guān)業(yè)務(wù)。

　　6、交接班時，接班員工要認(rèn)真檢查有無假-幣、少錢、交班表存貨是否準(zhǔn)確，要確保無誤后才可接班;否則，交班后一切責(zé)任由接班員工負(fù)責(zé)。

　　7、招牌燈按時開關(guān)，店內(nèi)保持光線充足，遇特殊天氣狀況可靈活掌握

　　8、收檔時，要把廚房內(nèi)的清掃工作做好。并登記好缺貨產(chǎn)品。

　　9、收檔后，主班員工要把錢全部取走，于次日早上把晚班所收款交付給店長，底數(shù)(備用金)交給早班員工。并且錢在交付店長之前，若錢丟失，其責(zé)任由主班員工承擔(dān)

　　10、晚上收檔要準(zhǔn)時打卡，不能提前，否則每提前1分鐘扣1分，提前30分鐘視為曠工處理。

　　11、主班員工晚上必須要鎖門才下班，由于員工無鎖門而引發(fā)起的.盜竊事件，要承擔(dān)盜竊損害賠償責(zé)任。

　　12、在收到優(yōu)惠券時，必須要求客人或員工在優(yōu)惠券上簽名，否則視為無效。

　　13、對本店的所有運作情況進(jìn)行保密，如遇記者采訪必須第一時間通知上一級主管

　　14、廚房內(nèi)物品要擺放整齊，廚具要保持清潔。

　　15、音響要小心使用，不得用力敲擊;VCD碟要保存好，以防止損花。

　　16、員工請假需通過店長或上一級主管同意，未批準(zhǔn)私自請假按曠工論處。

　　17、所有水果及半成品變質(zhì)要經(jīng)店長或上一級主管確認(rèn)簽名后放可銷毀。

　　18、當(dāng)月休息當(dāng)月休，不得累積到下月。

　　19、員工在店里不得私自煮東西，否則按當(dāng)月電費5%扣款。

　　二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　A、店面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、招牌干凈明亮無塵

　　2、燈箱噴畫無灰塵

　　3、天花、墻壁干凈無灰塵、蜘蛛網(wǎng);

　　4、店內(nèi)地面清潔，無紙屑、垃圾等雜物，無亂堆亂放現(xiàn)象;

　　B、收銀區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、保持收銀臺面清潔，無紙屑、無水跡;

　　2、收銀機干凈無塵;

　　3、收銀機臺面下不得擺放與收銀無關(guān)的個人物品;

　　4、收銀臺面菜單干凈無污平整;

　　5、收銀機殼宣傳內(nèi)容不可手寫，由公司統(tǒng)一制作，要求美觀大方;

　　C、出品區(qū)(出品窗口)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、保持出品臺面清潔，無紙屑雜物;

　　2、出品區(qū)要備一條干凈抹布，隨時進(jìn)行清潔;

　　3、托盤保持干凈無塵，隨時注意清潔

　　4、吸管盒干凈無污，周邊保持整潔，吸管盒內(nèi)保持吸管充足，使用時用鑷子夾取;

　　5、備足一天用的吸管、打包杯袋等;

　　D、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　a、 隨時保持操作臺面干凈，廚具擺放整齊;

　　b、 隨時進(jìn)行整潔工作，擦拭操作臺要用干凈的抹布，并及時清洗保持整潔;用完的抹布應(yīng)及時清洗，保持干凈并疊好放置在需要的地方;

　　c、 攪拌機等設(shè)備外表保持干凈無污;

　　d、 保持操作臺純凈水準(zhǔn)備充足;

　　e、 隨時擦拭臺面或地面積水，保持操作間地面干凈無雜物;

　　f、 水槽經(jīng)常擦拭，里面無雜物，四壁無污漬、干凈清潔，無漏水現(xiàn)象;

　　g、 攪拌機隨時進(jìn)行清潔;保證無雜質(zhì)

　　h、 電磁爐、冰柜外觀干凈，保持干爽;

　　i、 煤氣爐周圍區(qū)域無雜物，保證用火安全;

　　j、 產(chǎn)品堅持先進(jìn)先出;

　　三、食品安全

　　1、每位員工都需要具備食品安全、衛(wèi)生意識：堅決不使用不合食品衛(wèi)生的原材料、堅決不出售不合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的食品給顧客。

　　2、遵照公司食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)章，遇食品安全事故，嚴(yán)格按規(guī)定流程，第一時間上報，第一時間處理，將影響和損失降到最低。

　　3、從流通渠道保障餐廳食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，防患于未然。

　　甜品站員工管理制度5

　　一、工作時間

　　1、營業(yè)員工作時間：7：00—2：30，12：30—21：00。

　　2、蛋糕師工作時間：9：00—18：00。

　　二、考勤

　　公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴(yán)禁曠工，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。

　　三、休假種類和假期待遇

　　1、病事假：

　　（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

　�。�2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

　　員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。

　　曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

　　員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。

　　第三、獎勵與懲罰

　　一、罰則

　　1、違反勞動工作紀(jì)律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。

　　2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負(fù)。

　　3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

　　4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的.，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

　　5、散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

　　6、公司所有人員做虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所貪污價格的10倍————20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇，情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理。

　　7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

　　8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

　　9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

　　10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元；裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元、、

　　12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)_________元罰款。

　　13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人30元罰款。

　　二、福利

　　1、當(dāng)月滿勤的，給予_________元滿勤獎，作為鼓勵。

　　2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當(dāng)做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

　　3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

　　4、年終時，給予_________元年終獎。

　　三、薪資管理

　　1、每月_______號，本店委托_______銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。

　　2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工資明細(xì)與計算方式。

　　第四、人事異動

　　一、入職

　　員工被聘用后的`一個月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。

　　二、調(diào)動

　　營業(yè)員上崗后一個月，認(rèn)為自己更想做糕點師的，可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

　　三、辭職

　　正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

　　四、辭退

　　1、員工嚴(yán)重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并不支付補償金。

　　2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。

　　甜品站員工管理制度6

　　1、作息時間

　　本店每天營業(yè)時間為：10：00——22：00；（所有人員均需提前半個小時到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天（若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班）、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。

　　2、考勤

　　所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

　　3、員工請假規(guī)定

　　3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。

　　3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù)。（必須落實好換班人員）

　　4、處罰規(guī)定

　　為規(guī)范員工的行為、維護本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實的，予以相應(yīng)處理：

　�。�1）、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

　　（2）、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

　�。�3）、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。

　�。�4）、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

　　（5）、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。

　�。�6）、店長要嚴(yán)格食品檢驗，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)�變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎金取消。

　�。�7）、 員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

　�。�8）、要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。

　�。�9）、員工要求自覺遵守勞動紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。

　　（10）、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

　�。�11）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。

　�。�12）、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做虛假的賬目欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機關(guān)處理。

　　本制度從下發(fā)之日起實施，由店長負(fù)責(zé)解釋。

　　甜品站員工管理制度7

　　本店將按照約定條款對所屬全體員工進(jìn)行管理，履行相關(guān)承諾：

　　一、按時上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：

　�。薄⒈镜陠T工必需牢固樹立時間意識，上班遲到１０分鐘扣５元，以此類推每十分鐘加扣５元。

　�。�、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

　�。�、臨時請假按時間累計１２小時為一天。

　　４、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當(dāng)天工資及全勤獎金。

　�。�、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎，金額為：５０元/天。

　　二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　１、樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　�。�、學(xué)習(xí)待客禮儀，主動問好、學(xué)會微笑服務(wù)。

　�。�、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　４、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為：玩手機、接電話：10元/次；睡覺：100元/次。

　�。�、搞好加工車間、店面、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。

　　三、下班后，及時回宿舍。如有事，說明原因、去向。十點半不回宿舍的。給予10元/次的罰款。

　　四、宿舍管理制度。

　　１、自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，遵守宿舍的管理秩序。

　�。病⒈３质覂�(nèi)整潔，不亂擺、亂放。

　　３、愛護公物。

　�。础�養(yǎng)成良好的消防意識和安全用電習(xí)慣。

　　五、曠工一天扣三天工資。

　　六、中途不做的員工（服務(wù)員提前兩個月，學(xué)徒工提前三個月寫辭職報告）如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　七、本店新招員工有關(guān)要求。

　�。�、面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

　�。�、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

　　３、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元。

　　八、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

　　九、本協(xié)議一式兩份，雙方簽字后生效。

　　甜品站員工管理制度8

　　1、遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打

　　2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查

　　3、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

　　4、工作時間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊

　　5、員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時必須穿工作服

　　6、了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等

　　7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運轉(zhuǎn)

　　8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊

　　9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好

　　10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂

　　11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿

　　12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水

　　13、餐中盯臺人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：（眼勤、手勤、腳勤、嘴勤）

　　14、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替

　　15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名

　　16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤

　　17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時通知上級

　　18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時及時上報上級

　　19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

　　20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復(fù)

　　21、關(guān)閉所有電源后方可離開

　　22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗。

　　請每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度。

　　甜品站員工管理制度9

　　1、不得遲到早退，不得無故曠工，上下班時間需打卡，不得找人代替打卡，不得擅自涂改打卡時間。(遲到10分鐘以內(nèi)罰款10元，超出15分鐘罰款20元，超出半小時或者不經(jīng)主管批準(zhǔn)早退的罰款50元作為班費。無故曠工的扣除當(dāng)天工資的兩倍。)

　　2、上班時必須穿工作服，戴工號牌，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，不涂指甲油，女員工須化淡妝，盤發(fā)，男員工不得留長發(fā)，胡須，員工要在規(guī)定上崗時間之前整理好儀容儀表。(違反此項扣10分)

　　3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁大聲頂嘴，慪氣，消極怠工，更不許辱罵上級，煽動其他同事的情緒進(jìn)行反抗。對上級主管有意見應(yīng)私下提出，如不被接受，再找更高一級的主管提出。(違反此項按情節(jié)嚴(yán)重扣10-50分不等，情節(jié)嚴(yán)重者立即予以辭退)

　　4、營業(yè)時間前應(yīng)打掃店內(nèi)環(huán)境，檢視餐具是否整潔，營業(yè)結(jié)束后同樣。(由當(dāng)班值日主管檢查，沒有打掃干凈的扣20分)

　　5、顧客臨柜，面帶微笑主動招呼并使用敬語，熱情介紹店內(nèi)產(chǎn)品及各項促銷活動。顧客離開時微笑道謝并表達(dá)期待再次光臨的意愿。(不使用敬語態(tài)度惡劣的扣30分)

　　5、為顧客服務(wù)時，嚴(yán)禁嚴(yán)禁不良姿勢(叉腰，抱胸，斜肩等)，站立時雙手交叉放在身前，嚴(yán)禁靠墻，靠柜。(違反一次扣10分)

　　7、顧客提出要求或投訴時，應(yīng)面帶微笑盡力達(dá)到顧客要求，嚴(yán)禁用語粗魯，不耐煩，置之不理。更不允許與顧客爭執(zhí)，辱罵，毆打等嚴(yán)重行為。(視情節(jié)嚴(yán)重扣10分到50分不等，辱罵顧客的直接予以辭退)

　　8、從展示柜內(nèi)拿食品時必須佩帶專業(yè)手套，用專業(yè)器皿，保持食物潔凈。(違反一次扣10分)

　　9、交接班明確，賬務(wù)清楚，貨品及店鋪內(nèi)物品核對正確后才可以下班，如營業(yè)款項少于收銀機顯示數(shù)字，由當(dāng)值人員賠付。每日晚班領(lǐng)班需用短信形式告知主管當(dāng)天業(yè)績。(交接班賬目做錯的，當(dāng)班當(dāng)值領(lǐng)班扣10分)

　　10、工作空余期間，必須熟悉店鋪所有甜品的特色及當(dāng)期店鋪活動.嚴(yán)禁扎堆聊天，除當(dāng)值收銀外，不可站在收銀臺后，應(yīng)主動巡視店堂情況，即時發(fā)現(xiàn)顧客需求，無論顧客有無離開，及時收拾臟亂的桌臺。(違反一次扣10分)

　　11、愛護店內(nèi)財物，統(tǒng)計各項物品的數(shù)字，每月盤點一次，如人為因素毀壞破損，由毀壞者照價賠償。

　　12、拾金不昧，如拾到顧客遺留的錢物，因主動做好登記，不可私自侵吞。(如有違反，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以辭退)

　　13、就餐時間：中餐11:00-13:00;晚餐：17:00-19:00,無特殊原因不能在此時間外進(jìn)餐。當(dāng)值員工輪流就餐，每人每次就餐時間不得超過30分鐘。(違反一次扣10分)

　　14、休假，按主管排班表，一個禮拜休假一天。

　　甜品站員工管理制度10

　　一、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。

　　四、堅持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。

　　七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃（包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等）。

　　附：

　　1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

　　2、設(shè)立衛(wèi)生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

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