蛋糕店員工規(guī)章制度

　　現(xiàn)如今，接觸到制度的地方越來越多，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。大家知道制度的格式嗎？下面是小編整理的蛋糕店員工規(guī)章制度（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度1

　　一、按時上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行、

　　1、本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。

　　2、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

　　3、臨時請假按時間累計12小時為一天。

　　4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。

　　5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設立超勤獎，金額為、50元/天。

　　二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　1、樹立“顧客至上”的服務理念。

　　2、學習待客禮儀，主動問好、學會微笑服務。

　　3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　4、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為、玩手機、看電影、接電話、10元/次；睡覺、100元/次。

　　三、曠工一天扣三天工資。

　　四、中途不做的員工(服務員提前壹個月，學徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　五、本店新招員工有關(guān)要求。

　　1、面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復印件及家長聯(lián)系方式。

　　2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

　　3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元。

　　六、凡因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責。本店概不負責。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度2

　　一、遵紀守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。

　　四、堅持“微笑服務”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。

　　七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。

　　附：

　　1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

　　2、設立衛(wèi)生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度3

　　一、聽從營業(yè)店長和領班的工作安排，認真、自覺履行工作規(guī)定。

　　二、對多款或少款10元以上，必須直接向營業(yè)店長說明。

　　三、對改賬和改生產(chǎn)出貨單等相關(guān)問題的，要從重處罰；立即辭退并扣發(fā)工資及全部風險保證金，嚴重者向公安機關(guān)報案（以杜絕經(jīng)濟犯罪事件發(fā)生）。

　　四、對少記或不記出貨數(shù)量的，算賬結(jié)果正確的，經(jīng)查出，要負第三條責任。

　　五、為了加強銷售人員對庫存商品的認真盤點，每天下午14：00兩班進行盤點。

　　六、對于庫存數(shù)量盤點，兩班組必須認真盤點或監(jiān)盤，如盤點有修改之處，須經(jīng)兩組簽字有效。盤點后，均在盤點上簽名。

　　七、兩班收銀員交接班時、算賬、點鈔要以三審為準（兩位收銀員、店長各審一遍，相符為準，店長審核無誤后方可下班。

　　八、進行生產(chǎn)單與出貨單對照時，應由營業(yè)、收銀、領班、面包組、蛋糕組當場對照，對照后簽字生效。如有生產(chǎn)記錄數(shù)量差錯的，前廳領班將負責記錄生產(chǎn)的責任。

　　九、收銀員不準把不良情緒帶入工作中，要面帶微笑地工作，以保持良好的收銀形象。

　　十、收銀員收銀時要清晰地說出：您好，有VIP卡嗎？您一共消費多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢、物品（對于需包裝的食品須嚴格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說“謝謝光臨、請慢走……”等禮貌用語。

　　十一、收銀員要盡量節(jié)約使用食品袋，對于顧客索取時，應在說明本店的規(guī)定的情況下，限量給。

　　十二、打折金額在0.5元至10元的'，要經(jīng)過領班同意（若領班不在，可由營業(yè)班長代簽），方可生效；超出10元的，要經(jīng)過營業(yè)店長和收銀員同意，方可生效。

　　十三、收銀員、營業(yè)員、領班要配合營業(yè)店長和安排促銷活動，熟悉本店的產(chǎn)品并主動做以宣傳，所發(fā)放卡、新產(chǎn)品等需要說明的，要真誠向顧客解答好，并做好相關(guān)登記。

　　十四、對于單位團體訂購食品時，應由領班負責或向店長報告，并詳細登記所購食品名稱、數(shù)量、聯(lián)系方式及送貨時間等內(nèi)容且應收取一定數(shù)額的定金。

　　十五、將顧客食品損壞、拿錯的，應及時向領班請示，誰的責任根據(jù)情況進行量價賠償。

　　十六、顧客忘在本店的東西，應妥善保管，不可打開或拆看，如重要物品應請示營業(yè)店長。

　　十七、因購買物品需用現(xiàn)金時，應經(jīng)店長簽字后，收銀員方可支出，并將支出原因及金額詳細記錄，還應及時向當事人索要購貨發(fā)票（發(fā)票應注明經(jīng)辦人姓名）。

　　十八、下班后，不經(jīng)收銀員允許，食品不再賣出。收銀員應確保銷售款的完整與安全，保全好各種單據(jù)上交核算。

　　十九、收銀員每天在下班前必須認真核算當日售出各貨品的數(shù)量及金額，保持賬款一致。若出現(xiàn)假幣情況，由當日收銀員自己負責，若出現(xiàn)多款輸入電腦、少款情況由收銀員補齊，收銀員不得擅自離開崗位。

　　二十、營業(yè)店長可隨時檢查和了解銷售情況。

　　二十一、收銀員在接班時應檢查零錢是否充足，做好準備工作。（注：收銀時多向顧客詢要零錢）。

　　二十二、收銀員在接班時，應檢查備用零錢的金額與盤點是否一致，并保管好錢箱的鑰匙。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度4

　　一、工作規(guī)范

　　1.行為準則

　　a.盡忠職守，服從領導，保守業(yè)務秘密；

　　b.愛護公司財物，不浪費，不化公為私；

　　c.遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；

　　d.保持公司信譽，不做任何不損公司信譽的行為。

　　2.工作態(tài)度

　　a.員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率；

　　b.熱愛本職工作，對自己的工作職責負全責；

　　c.員工之間應通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非。

　　d.對本職工作應爭取時效，不拖延，不積壓。

　　e.待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作。

　　f.不惹事生非，聚眾鬧事；不造謠生事，挾私報復；不拉邦結(jié)伙，散布謠言；不恃強凌弱，欺壓同事；不損公肥私，中飽私囊。

　　g.要愛護公物，規(guī)范操作；要善待顧客，體貼服務；要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事；要破除封閉心態(tài)，積極鉆研；要維護企業(yè)形象和利益,敢于在關(guān)鍵時刻挺身而出。

　　h.嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生，質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)不允許有一只不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

　　r.保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔，美育的5S工作。

　　j.工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不做與工作無關(guān)的事情。

　　k.對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務做到極至。

　　3.工作紀律

　　a.服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應嚴格遵照執(zhí)行；

　　b.按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗；

　　c.所有節(jié)假日不能休息。不按規(guī)定休息與請假者一律視為礦工。

　　4、獎勵與懲罰

　　a.違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，吵架一次50元，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元；以次類推。

　　b.工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負。

　　c.在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

　　d.故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

　　e.散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

　　f.公司所有人員做虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所貪污價格的10倍——20倍罰款，(本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇)，情節(jié)嚴重送公安部門處理。

　　g.營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

　　★所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

　　f.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：地面衛(wèi)生不合格處罰20元，店外5米之內(nèi)，櫥窗玻璃有灰塵，衛(wèi)生不合格罰款20元。

　　h.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。

　　r.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

　　j.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：墻面衛(wèi)生不合格處罰20元，有明顯刮痕，地腳線有污垢處罰20元。

　　k.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　l.操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時間工具擺放不整齊，水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元。

　　m.操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時間地面、桌面、墻面、以及垃圾桶周圍衛(wèi)生不合格處罰20元。

　　n.操作間操作人員衛(wèi)生：裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元。

　　o.操作間操作人員衛(wèi)生：發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處罰20元。

　　p.操作間操作人員衛(wèi)生：冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元。

　　q.操作間操作人員衛(wèi)生：機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面不及時清理的處罰20元。

　　r.操作間操作人員衛(wèi)生：地面、墻面衛(wèi)生不合格，明顯有贓物、污垢、油漬、面漬區(qū)域處罰20元。

　　s.操作間操作人員衛(wèi)生：冰箱內(nèi)過于凌亂，有積冰，不及時清理處罰20元。

　　t.操作間操作人員衛(wèi)生：操作臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元。

　　u.所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)30元罰款。

　　v.所有員工上班不得帶孩子，影響店內(nèi)形象，如有違規(guī)一次30元處罰。

　　w.生產(chǎn)車間與裱花間只允許當班服務員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當班每人30元罰款。

　　x.任何員工上班時不得在店內(nèi)接待來訪親朋好友，在店外接待不得超過3分鐘，私人電話接打不得超過3分鐘。

　　二、考勤制度

　　1、工作時間

　　a.營業(yè)員工作時間：7：00—2:30，12:30—21:00

　　2、考勤

　　b.公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴禁曠工，曠工一天扣除三天工資并處以警告，當一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。嚴禁代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。

　　3、休假種類和假期待遇

　　a.病事假：

　　員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

　　如遇特殊情況(如病假)，來不及請假的應用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

　　員工請假計算單位：

　　員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。

　　曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

　　員工未經(jīng)請假擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三天視為自動離職。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度5

　　1、按照流程和標準工作。嚴格執(zhí)行上面的任何條款。

　　2、店里員工必須使用問候語。標準問候語是：接待是“您好”、離開是“再見慢走。”接電話時要先說：“您好”員工要微笑服。雙手遞交名片。

　　3、不違法；不撒謊；不偷竊。

　　4、努力學習；堅持正直善良。

　　5、遵守規(guī)則和制度；尊重別人，相信別人。

　　6、遵照店的流程做事；永遠服從團隊的決策。

　　7、不能因為生活耽誤工作；腳踏實地的做好本職工作。

　　8、對公司要忠誠，認真做好每天的工作。

　　9、不可以泄露自己的工資和詢問別人的工資；你永遠要牢記的是你的每份工資都是客人發(fā)的

　　10、絕對不允許通過違法的手段去獲得競爭對手的信息。無論在什么，絕對不允許去貶低和評價競爭對手。

　　11、在工作當中不允許和客人爭吵，不允許欺詐客人不允許私自給客人賒帳欠賬或免單。

　　12、在工作時間出去必須通知店里人知道；在沒有和客人交易完不能丟下客人擅自離開。

　　13、上班時間不允許做與工作無關(guān)的事。

　　14、在任何時候，任何情況下，都絕對不可以向競爭對手透露公司的商業(yè)機密，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將在開除泄密者的同時起訴泄密者。

　　15、公司允許任何人犯錯誤，但是公司不允許同樣的錯誤出現(xiàn)兩次。

　　16、公司沒有下達決策前可以隨便發(fā)表意見，公司一旦下達了決策，就要無條件的去執(zhí)行，不可以陽奉陰違。

　　17、公司不允許背后打小報告，遇到實在無法協(xié)調(diào)的問題，可以要求上司在場，三當面協(xié)商解決協(xié)商解決。

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