“轉(zhuǎn)基因食品”閱讀題與答案

　　①2013年9月7日，中國工程院院士、國家玉米改良工程中心主任戴景瑞等專家?guī)ьI(lǐng)20多名網(wǎng)友采摘、品嘗轉(zhuǎn)基因玉米，掀起了民眾對轉(zhuǎn)基因的新一輪討論�？破兆骷曳街圩颖硎�，品嘗轉(zhuǎn)基因玉米具有科普價(jià)值；而廣大民眾對轉(zhuǎn)基因卻仍顧慮重重。那么，轉(zhuǎn)基因食品是否真的吃不得呢？

　�、谵D(zhuǎn)基因食品是個(gè)什么東西呢？就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，從而形成的可以直接食用或作為加工原料的食品�？茖W(xué)界對轉(zhuǎn)基因多持認(rèn)同態(tài)度，而對轉(zhuǎn)基因的推廣，在于它對人體的有益方面，更有全局范圍的考量。

　�、坜D(zhuǎn)基因食品大多具有傳統(tǒng)食物所不具備的優(yōu)良特性。例如，普通大米的營養(yǎng)成分中缺少維生素A，且長期食用易患鐵缺乏癥。曾經(jīng)引起巨大爭議的轉(zhuǎn)基因黃金大米，用一個(gè)來自玉米的基因取代喇叭水仙的基因，讓金大米中β胡蘿卜素含量達(dá)到每克大米含37微克，滿足了人體對維生素A的需求量，彌補(bǔ)了普通大米的缺陷。而在危害性方面，支持者迄今為止沒有夠資格的研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康的證據(jù)，其對人體的危害也僅僅是猜測。

　�、芫腿�局來說，轉(zhuǎn)基因是糧食增產(chǎn)的必由之路之一。用傳統(tǒng)方法種養(yǎng)傳統(tǒng)作物，地球已不能養(yǎng)育今日人類。上世紀(jì)七十年代末，黃河以北的小麥、長江以南的水稻，產(chǎn)量都不過千斤左右。但如今那里多數(shù)已建成“噸糧田”。這一轉(zhuǎn)變的原因，不僅是精耕細(xì)作，更是科學(xué)技術(shù)。在嫁接、雜交普遍化的今天，“純天然”只是相對而言。對水資源而言，玉米通過轉(zhuǎn)入抗旱基因減少灌溉用水，也節(jié)約了水資源。

　　⑤任何事物都是雙刃劍，關(guān)鍵在于如何用好，轉(zhuǎn)基因也是如此。

　　11．本文第①段在文中有何作用？（2分）

　　答： ▲

　　12．選文第③段劃線句主要用了哪種說明方法？有何作用？（2分）

　　答： ▲

　　參考答案：

　　11。激發(fā)讀者閱讀的興趣；引出本文的說明對象：轉(zhuǎn)基因食品。（2分）

　　12。舉例子。具體準(zhǔn)確地說明轉(zhuǎn)基因食品大多具有傳統(tǒng)食物所不具備的優(yōu)良特性。（2分）

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