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《我國(guó)力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略》閱讀試題及答案
我國(guó)力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略
--為何要讓馬鈴薯成為第四大主糧
�、亳R鈴薯是菜還是糧在1月6日舉辦的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，豐富多彩的馬鈴薯主食制品令人大開(kāi)眼界。馬鈴薯全粉占比40%的饅頭、面包，馬鈴薯花生冰凍曲奇、馬鈴薯榛子千層酥、馬鈴薯芝士蛋糕等，都顛覆著人們對(duì)馬鈴薯的認(rèn)知。
�、谵r(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)在會(huì)上表示，要以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展，努力推動(dòng)形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。據(jù)介紹，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物，種植面積將逐步擴(kuò)大到1.5億畝，年產(chǎn)鮮薯增加2億噸，折合糧食約為5000萬(wàn)噸。
�、蹖�(zhuān)家表示，馬鈴薯主糧化的內(nèi)涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為我國(guó)三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧作物。
�、軗�(jù)介紹，未來(lái)我國(guó)糧食消費(fèi)需求仍呈剛性增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的成本提高、空間變小、難度加大，需要開(kāi)辟增產(chǎn)的新途徑。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，特別是開(kāi)發(fā)利用南方冬閑田，擴(kuò)種馬鈴薯潛力很大。此外，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量相對(duì)較低，依靠科技提高單產(chǎn)的潛力更大。
�、輫�(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員主任介紹，馬鈴薯被稱(chēng)為“十全十美”的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長(zhǎng)、預(yù)防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
�、迣�(zhuān)家建議，馬鈴薯主糧化涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多環(huán)節(jié)，需要不斷加大扶持力度，集中力量攻關(guān)。強(qiáng)化規(guī)劃引導(dǎo)和主糧化技術(shù)模式攻關(guān)，加快選育一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆、綜合性狀優(yōu)良、適宜主糧化的專(zhuān)用品種。同時(shí)加強(qiáng)主糧化加工工藝改進(jìn)和完善。開(kāi)展不同馬鈴薯品種的營(yíng)養(yǎng)成分比較分析，研究最優(yōu)的配比，開(kāi)發(fā)最好的產(chǎn)品。重點(diǎn)攻關(guān)馬鈴薯全粉占50%的面條、饅頭、米粉等配方及加工工藝流程，加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機(jī)械等。
15、第①段的作用是：（4分）
�。�1）______________________________________________________________；
�。�2）______________________________________________________________。
16、第②運(yùn)用了___________的說(shuō)明方法，作用是___________________________________________________。(4分)
17、讓馬鈴薯成為第四大主糧的原因是：(4分)
�。�1）__________________________________________________________________________；
�。�2）__________________________________________________________________________。
18、下面這段文字放在文中第 段后，理由是：
尤其從節(jié)水角度來(lái)看，推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。馬鈴薯生長(zhǎng)需水較少，其最低蒸騰系數(shù)(需水量)只有350，而小麥、水稻分別是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地區(qū)，谷物類(lèi)作物生長(zhǎng)發(fā)育困難，而馬鈴薯不僅能正常生長(zhǎng)，還能減少水土流失。
19、對(duì)第⑥段內(nèi)容理解最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是： 。(3分)
A、強(qiáng)化進(jìn)行科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等技術(shù)模式的攻關(guān)。
B、強(qiáng)化主糧化政策扶持，加大投入力度，推進(jìn)主糧化有序展開(kāi)。
C、加快選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合性?xún)?yōu)良、適宜主糧化的專(zhuān)用品種。
D、重點(diǎn)攻關(guān)加工流程加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機(jī)械等。
參考答案：
15 ⑴引起閱讀興趣 ⑵引出說(shuō)明對(duì)象。
16 列數(shù)字 具體準(zhǔn)確地說(shuō)明了以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展的前景。
17 ⑴解決了糧食需求增長(zhǎng)與耕地水資源缺乏之間的矛盾（答種植潛力大或提高單產(chǎn)潛力更大 1分）
�、岂R鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
18 第④段后面 （2分） 說(shuō)明的內(nèi)容與第④段相同 ；結(jié)構(gòu)上與第④段是概括到具體的邏輯關(guān)系（種屬關(guān)系）（答到一點(diǎn)得2分）
19 B
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