《端午的鴨蛋》汪曾祺閱讀答案

　　做閱讀題回答問題要圍繞“中心意思”作答，這也是歸納中心意思的意義所在。很多學生疑惑自己答的內(nèi)容不少，為什么得不了分，主要原因就在沒有圍繞中心答題。每道答案都爭取做到與中心意思有關(guān)。

　　端午的鴨蛋

　　汪曾祺

　　我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

　　腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中�？傄饲虚_帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

　　高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!

　　12.選段主要寫了兩方面內(nèi)容，先寫了高郵咸鴨蛋 ，然后寫了高郵咸鴨蛋 (2分)

　　13.仔細揣摩加點詞語在文中的作用。(2分)

　　筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。

　　14.選文透露出作者對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋什么感情?請結(jié)合選段舉一例句簡要分析。(4分)

　　15.材料鏈接

　　材料一：端午日，當?shù)貗D女、小孩子，莫不穿了新衣，額角上用雄黃蘸酒畫了個王字。任何人家到了這天必可以吃魚吃肉。大約上午11點鐘左右，全茶峒人就吃了午飯。把飯吃過后，在城里住家的，莫不倒鎖了門，全家出城到河邊看劃船。

　　……賽船過后，城中的戍軍長官，為了與民同樂，增加這個節(jié)日的愉快起見，便派士兵把30只綠頭長頸大雄鴨，頸脖上縛了紅布條子，放入河中，盡善于泅水的軍民人等，自由下水追趕鴨子。(沈從文《端午日》)

　　材料二：2005年，就在全國紛紛舉行活動，慶祝傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)時，卻傳來這樣的消息：韓國把端午作為他們的傳統(tǒng)節(jié)日申請為世界文化遺產(chǎn)……

　　(1)閱讀“材料一”，說說你家鄉(xiāng)的端午日有哪些風俗(至少寫出2點)?(2分)

　　(2)閱讀“材料二”，請你就如何保護我們的傳統(tǒng)節(jié)日提出兩點建議。(4分)

　　建議一、

　　建議二、

　　《端午的鴨蛋》閱讀答案

　　12.名聲大 質(zhì)細而油多的特點。

　　13.“吱”，形象地描摹出筷子扎進咸鴨蛋紅油從中冒出來的情態(tài)，生動地寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

　　14.贊美，自豪 舉例說明：

　　示例①：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋�！眱蓚�“多”，一個“善于”寫出了對家鄉(xiāng)人的贊美。

　　示例②：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“完全不能相比”和“實在瞧不上”從側(cè)面突出家鄉(xiāng)鴨蛋的好，表達作者贊美、自豪之情。

　　示例③：“袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”“覺得很親切”，因為愛屋及烏，所以熱愛家鄉(xiāng)的我對不喜歡的袁枚產(chǎn)生了好感�！芭c有榮焉”，則寫出了作者的自豪之情。

　　示例④：“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢!”淡淡的幽默包含著對他鄉(xiāng)鴨蛋有不屑，對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪。

　　15.(1)略

　　(2)示例：①挖掘傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵 ②加大宣傳力度 ③舉行豐富多彩的傳統(tǒng)文化民俗活動 ④學校加大對傳統(tǒng)節(jié)日等知識的教育力度。

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