茶葉三字經(jīng)
茶葉三字經(jīng),覺得特別有意思,而且里面收納了不少茶文化,以下是小編整理的茶葉三字經(jīng)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
中國茶，源流長，
發(fā)神農(nóng)，起漢唐。
先入藥，后成湯，
聞四海，傳八方。
茶經(jīng)書，陸羽撰，
人工培，吳理真。
產(chǎn)茶區(qū)，布長江，
存古樹，在西南。
數(shù)茶制，工藝繁，
六大類，同樹干。
紅綠白，黑青黃，
俱神韻，不一般。
紅茶柔，綠茶香，
黃茶悠，青茶揚(yáng)，
白茶雅，黑茶亮。
舉精品，每驚嘆，
毛尖細(xì)，出信陽，
毛峰奇，長黃山，
尋龍井，到西湖，
索黃芽，問君山，
飲甘露，在蒙頂，
品普洱，入云南，
六堡茶，簍子裝，
千兩茶，柱子扛，
茯磚茶，發(fā)涇陽，
老青磚，號(hào)三川，
寶炎沱，走下關(guān)，
古藏茶，看雅安。
手捏餅，龍鳳團(tuán)，
撈青去，蒸青轉(zhuǎn)。
散茶興，復(fù)而磚，
行邊銷，把馬換，
走西域，入蒙藏，
經(jīng)印度，涉扶桑，
蘇俄喜，歐美尚，
白銀流，列強(qiáng)顫，
一葉茶，引戰(zhàn)爭，
開鎖國，啟閉關(guān)，
過重洋，流不斷，
有典故，說不完。
五千年，路漫漫，
茶脈絡(luò)，大篇章，
文字早，見爾雅，
為貢品，納周王，
晏子論，同菜肴，
夢(mèng)梁錄，等米鹽，
茶代酒，吳孫皓，
茶入藥，本草綱，
茶學(xué)士，乾隆封，
茶大觀，出宋皇，
撰葉嘉，蘇東坡，
蒸烏茶，朱元璋，
喝茶去，千年偈，
破孤悶，七碗酣，
余甘氏，苦口師，
儒釋道，同參悟，
滌塵俗，達(dá)深觀，
依靜寂，存和雅，
體甘苦，即是禪。
養(yǎng)生道，有善端,
維生素，礦物質(zhì)，
多酚類，氨基酸，
抗氧化，降脂糖，
提精神，促胃腸，
常飲用，保健康。
神奇樹，文化茶，
尋源路，在腳下。
走武夷，上班章，
入祁門，訪六安，
福鼎看，白牡丹，
安化賞，黑金香，
羊樓街，尋茶販，
滇藏路，趕馬幫，
銀生城，古木生，
千家寨，拜茶王。
會(huì)名樅，云霧依，
品真水，逐岡巒。
山泉活，江心軟，
煎茶水，有經(jīng)傳。
魚眼觀，蟹珠串，
取二沸，莫鼓浪。
天水輕，地水重，
究源頭，正誤判。
多比對(duì)，學(xué)問專，
茶不同，須研掌。
嫩芽尖，可沖泡，
老葉梗，悶煮上。
水溫低，難出味，
浸時(shí)久，易澀酸。
感觀美，清透亮，
味覺美，柔滑香。
水為母，不可缺，
器為父，方為憾，
茶水器，好成雙。
憧約始，見茶具，
法門寺，證漢唐，
拂瓢碗，碾則夾，
招式多，樣齊全。
稱先生，有十二，
細(xì)羅列，達(dá)廿八。
木竹石，可雕琢，
陶瓷泥，價(jià)更高，
古窯變，多傳世。
注茶器，遠(yuǎn)紫砂，
紅泥細(xì)，綠泥稀，
性溫潤，塑性大。
枯樹癭，供看捏，
仿僧帽，景舟獻(xiàn)。
寅春壺，愛追捧，
大彬枝，世人夸。
一方土，養(yǎng)宜興，
一方人，振中華。
尊孔孟，追炎黃，
菩提下，讀老莊。
施仁愛，知美善，
四書通，六藝長。
國學(xué)修，國茶旺，
有志者，應(yīng)擔(dān)當(dāng)。
溯茶源，撰茶史，
致茶事，勵(lì)茶商。
善茶品，倡茶飲，
重茶德，守茶綱，
弘茶俗，傳茶藝，
揚(yáng)茶道，精茶藏，
立茶愿，揚(yáng)茶帆。
一綠葉，全球航，
中國茶，世界暢。
拓展：泡茶有哪些技巧
泡茶是要講究技巧的，要泡出上好的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要掌握一定的泡茶技巧。泡茶技巧水的選擇也是關(guān)鍵。
關(guān)于沖茶用水，古人十分講究。泡茶技巧古人認(rèn)為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對(duì)煮水的沸度都十分講究，認(rèn)為煮沸程度如魚目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過了三沸，水就煮得過老，就不可以用來沖茶了。
古人對(duì)于水之于茶的認(rèn)識(shí)很深，認(rèn)為水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著茶的品質(zhì)，水不好，就影響著茶的色香味，在古人看來，杭州的“龍井茶，虎跑泉”是浙江茶水雙絕;聞名遐邇的“蒙頂山上茶，揚(yáng)子江中水”堪稱茶與水的最好搭檔。名泉名水伴名茶，可謂相得益彰，美不勝收。
泡茶有哪些技巧
泡茶技巧一般除泉水與江水外，古人又極重視雪水，認(rèn)為雪水是天泉。自然界中來自天上的甘霖，用它來泡茶，茶喝出來有不一樣的韻味。
用泉水、江水、雪水、雨水等來泡茶固然美妙，但由于受氣候、地理?xiàng)l件等的限制，并不是隨時(shí)都可獲得�，F(xiàn)代人泡茶主要還是用自來水。自來水，一般是指經(jīng)過人工凈化、消毒處理后的江水或湖水。但是因?yàn)樵趦艋具^程中用了氯化物，有時(shí)氯氣會(huì)過重。這樣的水如果在缸中貯存一晚上，等氯氣自然消失后用來泡茶就可以了。
茶的沖泡方法
當(dāng)有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當(dāng)也很重要。如同外國人的煮咖啡，調(diào)理得當(dāng)就會(huì)得到一杯香味濃郁醇厚的咖啡。煮茶泡茶也是如此。
煮茶方法也是十分講究。傳說唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當(dāng)時(shí)代宗皇帝便召智積和尚進(jìn)宮，試一試是否如人們傳說的那樣。代宗先讓擅長煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰知他略一沾唇就放下了�；实塾置苷訇懹疬M(jìn)宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見。
關(guān)于煮茶，比較講究水的溫度，水過分老那么泡出來的'茶就不好喝。宋朝蔡囊在其{茶錄》中這樣寫道：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難�！边@里實(shí)際上講的是煮茶的水溫、時(shí)間要得當(dāng)。
現(xiàn)代研究證明，因?yàn)椴枞~的種類等級(jí)不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學(xué)成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質(zhì)等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學(xué)成分充分溢出，又要使各種成分適當(dāng)協(xié)調(diào)。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當(dāng)，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。
不同茶葉的沖泡方法
1. 名優(yōu)綠茶的沖泡
細(xì)嫩綠茶的沖泡，要求茶具(茶杯或茶碗)潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。
泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用"鳳凰三點(diǎn)頭"的手勢(shì)，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時(shí)常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請(qǐng)客人品飲。
2. 紅茶的沖泡
紅茶的飲用方法，歸納起來大體分為清飲法和調(diào)飲法兩類。
清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細(xì)品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。
調(diào)飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據(jù)個(gè)人愛好，任意選擇調(diào)配，風(fēng)味各異。調(diào)飲法用的紅茶，多數(shù)用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。
一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。近年來在市面上流行一種臺(tái)式泡沫紅茶，其制法是紅茶經(jīng)沖泡后將茶湯倒人調(diào)酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右搖動(dòng)幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由于茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛。泡沫紅茶始于臺(tái)灣，近期傳入大陸。
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