吃的散文隨筆
吃的散文隨筆1
苜蓿，是一種重要的牧草和綠肥作物，在我家鄉(xiāng)叫草頭。小時(shí)候，我和小伙伴們提著口袋，在綠茸茸的苜蓿地里，摘取油嫩的頭部莖葉，帶回家炒菜吃，或煮苜蓿菜飯，既填飽肚皮，又不必花錢(qián)。當(dāng)時(shí)正遇三年自然災(zāi)害時(shí)期，為生活所迫，青黃不接時(shí)，以苜蓿、薺菜、馬蘭頭、蒲公英等野菜充饑，吃多了就望而生畏，難以吞咽。
如今生活條件改善了，我和許多城里人一樣，偶爾心血來(lái)潮想買(mǎi)些野菜嘗嘗鮮，換換口味。聽(tīng)說(shuō)烏魯木齊市人民廣場(chǎng)早市上有苜蓿，我趕頭班車去廣場(chǎng)采購(gòu)。廣場(chǎng)上人山人海，熙熙攘攘。街旁路邊，到處是擺小攤的，一攤挨一攤，吆喝聲、叫賣(mài)聲此起彼伏，熱鬧非凡。集市上雞鴨魚(yú)肉、時(shí)鮮蔬菜、豆制品、水果糕點(diǎn)……品種多樣，應(yīng)有盡有。我一個(gè)攤位一個(gè)攤位尋找嫩苜蓿，幾乎轉(zhuǎn)遍了整個(gè)菜市場(chǎng)，也沒(méi)找到。
忽然眼前一亮.那不是蒲公英嘛?久違了，蒲公英!這種野菜，在我家鄉(xiāng)田問(wèn)路邊，隨處可見(jiàn)，想吃就采，十分方便。見(jiàn)到它，勾起了我少年生活的情趣。我不問(wèn)價(jià)錢(qián)，迫不及待地秤了一公斤，乘興而歸，總算沒(méi)有白跑一趟。
聽(tīng)集市上的菜農(nóng)講，現(xiàn)在野菜很吃香，城里人說(shuō)野菜是純天然植物、綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了放心。難怪野菜生意紅火，供不應(yīng)求。這位菜農(nóng)不無(wú)憂慮地說(shuō)，近幾年市郊野生植被越來(lái)越少，許多野菜不等長(zhǎng)大就被連根挖掉，或被牛羊啃食。如此年復(fù)一年，總有一天會(huì)處于瀕臨滅絕的境地。
我想，菜農(nóng)的話有一定道理。盡管草本植物有驚人的生存能力，但也存在著資源保護(hù)問(wèn)題。據(jù)悉，有些農(nóng)科部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始注意到野菜的開(kāi)發(fā)利用，著手進(jìn)行人工馴化，培育優(yōu)良品種，研究栽培技術(shù)。不過(guò)，假如把野菜移到溫室栽培，又施化肥，又噴農(nóng)藥，恐怕這種人工野菜就不是名副其實(shí)的野菜了。
這天下午，老伴把蒲公英挑揀淘洗干凈，切碎后做了一盤(pán)涼拌蒲公英。正巧兩位老友來(lái)家作客，見(jiàn)到野菜，又驚又喜：“多年沒(méi)有吃到野菜了，你們從哪兒弄來(lái)的?我們?cè)趺礇](méi)見(jiàn)過(guò)?”我說(shuō)：“這是我一大早趕到廣場(chǎng)早市上偶爾碰到的，讓你們嘗嘗鮮。”
我們大口大口嚼著野菜，吃得津津有味，滿口清香，連聲贊嘆：“好吃!好吃!”我邊吃邊想，再過(guò)幾年，還能吃到這么美味可口的野菜么?
吃的散文隨筆2
似乎我從小就是一個(gè)吃貨，連嘴角也長(zhǎng)了一顆好吃痣。
張愛(ài)玲也愛(ài)吃，她曾說(shuō)“中國(guó)人好吃，我覺(jué)得是值得驕傲的”，所以我就一直因?yàn)樽约菏莻�(gè)“好吃鬼”而偷偷地驕傲。
艾青說(shuō)，他是“吃了大堰河的奶而長(zhǎng)大了的”，而我也是吃了農(nóng)村的山長(zhǎng)大的。
吃山，家鄉(xiāng)的山是個(gè)寶庫(kù)。雖沒(méi)有“三寶”，卻猶如一個(gè)豐富的小賣(mài)部，里面藏了不少好吃的。
當(dāng)整個(gè)山林都還籠罩在銀裝素裹之中時(shí)，就有一些調(diào)皮的小鬼，從地底下冒出了頭，那就是冬筍同志。槍打出頭鳥(niǎo)，所以可憐的冬筍君便成了我們餐桌上的一道菜，嫩嫩的冬筍炒肉是我的大愛(ài)。最好吃的是才長(zhǎng)出來(lái)的小筍兒，白白的就像《西游記》里剛長(zhǎng)大的人參娃娃一樣，讓人看了，誰(shuí)都忍不住咬傷一口。真嘗了一口，脆脆的有嚼味但又不老勁，好吃得不得了。除了新鮮吃，小筍兒還可以被曬干，做出筍干，等到臘月過(guò)年用來(lái)招待客人。把竹筍兒泡開(kāi)之后，和排骨燉在一塊兒，濃濃的湯里既有筍的鮮味，又有肉的嫩，在大晚上光是想想想都讓我忍不住吞口水。再過(guò)幾個(gè)月，我的另一大愛(ài)“蕨菜兄”也冒了出來(lái)。我們的五一勞動(dòng)節(jié)，基本就是竄在各個(gè)山里，半天下來(lái)，臉被荊棘刺花了，衣服上被蒼耳粘滿了，但抱著滿懷的蕨兒，什么也顧不上，滿滿都是豐收的喜悅。把蕨子泡上兩三天，再與藠頭，臘肉炒到一塊，又是一道美味。
鄉(xiāng)下的小孩大多沒(méi)有許多零花錢(qián)的，我們的零嘴也多來(lái)自山中。每年夏初，城里的草莓上市的時(shí)候，我們也天天往山里跑。我們從長(zhǎng)滿刺的野生莓樹(shù)上小心翼翼地摘下一顆顆冒著紅汁的小刺莓，一不小心就會(huì)被刺枝給劃破皮。紅滴滴的刺莓掛在樹(shù)上放大了看可不像圣誕夜樹(shù)上掛滿了小燈籠嗎。去得勤了，只覺(jué)得小刺莓熟得慢，偶爾有幾天忘記了去“巡查”，看到地上都是焉落的刺莓，懊惱得不行。于是我們又想出了絕招，把還沒(méi)熟透的莓摘回家，洗凈了，放上糖做成罐頭，更是有別樣的滋味。夏天除了刺莓還有茶包，就是長(zhǎng)在茶樹(shù)上的'白厚的葉子。越白越厚的茶包，就是越好吃的。春天茶樹(shù)開(kāi)出的白色的花朵兒，里面藏了許多的蜜，吮上一口，甜滋滋的。秋天茶樹(shù)結(jié)出茶籽，曬干了可以打成茶油。到了秋天，是最熱鬧的季節(jié)。小山送走一批又一批客人，但它從未讓客人們空手而歸。這里面，最好吃的是野生栗子。剝開(kāi)外面那層厚厚的刺殼，里面躺著兩三粒栗子。雖然沒(méi)有板栗那么大，卻脆得很，咬上去“咯吱”一響，又不會(huì)壞了牙齒。更有許許多多的我叫不出名字的，不知道是花是葉，是果還是根的東西，我們吃著它們長(zhǎng)大……
家鄉(xiāng)的吃我數(shù)不盡，在這里長(zhǎng)大，我成了一個(gè)名符其實(shí)的“好吃鬼”，也算對(duì)得起我嘴角的痣了。張愛(ài)玲在《吃》一文的最后寫(xiě)到，“我很愿意在牛肉莊上找個(gè)事，坐在計(jì)算機(jī)前面專管收錢(qián)。那里是空氣清新的精神療養(yǎng)院。”而我，也正在懷念我的天然小賣(mài)部,懷念那些純真的年華。
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