汽壇時(shí)代抒情散文

　　說到汽壇，現(xiàn)在的年輕人不一定知道。三四十歲以上的可能會(huì)有點(diǎn)印象。

　　不論是城鎮(zhèn)或鄉(xiāng)村，日常煮飯做菜都以煤火為主的年代，幾乎家家都有汽壇。汽壇，顧名思義，就是會(huì)冒熱氣的壇子。也叫溫壇。在上世紀(jì)七八十年代或者更早，誰家建灶（三合土與石塊），都要考慮在離灶三五寸遠(yuǎn)的適當(dāng)位子鑲進(jìn)一個(gè)小碗口大小的土壇裝水，利用近火堂的優(yōu)勢，隨時(shí)保持水的熱度，以備一家人早晚洗臉、洗腳取用。汽壇的使用，其實(shí)是一種充分利用煤炭燃燒能量的節(jié)約方式。汽壇里的水，邊取用邊加入，常保持有熱水可用。一般情況下，汽壇的大小選擇，要考慮家里人口的多少。一壇熱水，起碼要夠早晚洗用（節(jié)約式）才行。晚上，一家人洗了臉，洗了腳后，就要及時(shí)將壇子加滿水，第二天才能有足夠的熱水可用。冬天需要洗菜之類，加水就要勤快些才行。沒時(shí)間經(jīng)常打掃的灶房，常有揚(yáng)塵（由于蛛網(wǎng)懸掛而灰塵所附形成的煙塵吊子）。因此，汽壇口上，常用小木塊或碗蓋上，以防塵。在農(nóng)村，放糧食的樓，多是竹木棍編制而成。雖通光見亮，但易招煙塵。且房屋有窗無戶（無遮攔），風(fēng)容易隨便串進(jìn)，因此容易煙塵吹落，所以，汽壇口得蓋上防塵。

　　對于煙塵，說是沒時(shí)間打掃，實(shí)際上也是一種懶惰風(fēng)俗習(xí)慣。鄉(xiāng)村舊俗，家里揚(yáng)塵再多，都要等到臘月間快要過年時(shí)才打掃。而且還要找個(gè)會(huì)掐算，人將家里人的屬相報(bào)給他，讓他給推算，看哪天可以打掃。會(huì)掐算的人，按生肖紀(jì)日，避開要打掃揚(yáng)塵的人家的家庭成員屬相，擇日打掃。否則叫做逢沖。逢沖之日，打了揚(yáng)塵，會(huì)克家庭相應(yīng)屬相的人命運(yùn)。這是迷信。

　　上世紀(jì)八十年代后，土地聯(lián)產(chǎn)承包制的推行，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)漸有好轉(zhuǎn)。交通上有改觀的地方，有的人家開始用水泥打灶。汽壇開始變成了混凝土澆鑄的方形壇子，并且裝的水比以前多了。但因?yàn)檠b的水多了，用水間隔時(shí)間短的話，水溫根本不夠。要讓水溫升得快，應(yīng)離火堂再近才行。而靠火堂太近了，打灶的時(shí)候，有些顯手藝，不好打。為了解決這一問題，有人找到打冰雹用的銅質(zhì)的炮彈殼，將其底部鑲在離火堂一寸以內(nèi)的地方，這樣，增加了壇中水受熱的直接度，水溫自然提升得很快。

　　我參加工作分得房子后，自己設(shè)計(jì)的鑲?cè)朐钆_(tái)的磚與混凝土砌成的汽壇，就是用炮彈殼接到離火堂最近的地方以傳熱的。火旺的時(shí)候，汽壇的水會(huì)被燒沸，并且發(fā)出咕咚、咕咚的響聲。上世紀(jì)九十年代初我改灶時(shí)，除了增設(shè)一個(gè)炕辣椒、柴禾之類的方形小洞外，還用一根六分銅管，從汽壇底部將熱水引出，安上水龍頭，一扭龍頭即可接熱水來用。這樣一來，減少需要熱水時(shí)用瓢到汽壇里去舀水的麻煩。

　　本世紀(jì)初，遷入新居后，灶臺(tái)現(xiàn)代化了。熱水，既用汽化汽，也用電。因?yàn)槲覀兙幼〉男〕牵�不知為何，停電總是家常便飯。因此，有電時(shí)，用電，沒電時(shí)，用汽。洗菜池、洗臉池的水，那水龍頭，往左扭，出熱水，往右扭，出冷水。從此，我們的生活生水問題告別了汽壇時(shí)代。

　　居住在農(nóng)村的父母，防氟改灶后，煤越來越貴，貴到煤不起煤而改用電磁爐，也告別了靠汽壇熱水家用的歷史。

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