苜蓿菜經(jīng)典散文

　　我的老家在空閑地里常有種苜蓿的習(xí)慣。每每萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，苜蓿也破土而出，不久，就一片碧綠。茂密的小圓葉重重疊疊，猶如鋪在地上的一床床綠毯。開(kāi)花季節(jié)，朵朵紫色的小花，一朵挨一朵的連結(jié)起來(lái)，厚厚實(shí)實(shí)，毛毛茸茸，看上去，就像綠毯上面又蓋了一床床紫色的錦被。路過(guò)地畔，微風(fēng)拂面，送來(lái)陣陣清香，令人心曠神怡。

　　據(jù)記載，苜蓿是漢武帝時(shí)，張騫出使西域從大宛國(guó)帶回的種子，我國(guó)便從那時(shí)開(kāi)始種植苜蓿了。

　　種苜蓿好處多。它既是很好的綠肥，又是上等的牧草�！妒酚�。大宛列傳》就有“馬嗜苜�！敝�說(shuō)。漢天子為養(yǎng)馬也種植苜蓿。用它喂馬，喂牛，膘肥體壯，牛耕起地來(lái)，眼睛一瞪，尾巴一撅，真可謂“不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”。另外，種苜蓿還有一大用處，就是為了防備“歉年”。遇到年景不好，地里歉收，苜蓿便成了充饑的主食。抓上一把高梁面，摻上些苜蓿菜，拌一拌，上籠一蒸，吃起來(lái)還真香噴噴，甜絲絲兒的，在那饑荒的年代，苜蓿便成了陪同人們度過(guò)難關(guān)的“貧困伴侶”了。難怪舊時(shí)苜蓿已不單純指苜蓿本身了，其含意包括旁指或形容教官、學(xué)館者清苦、貧困之比喻了。宋人唐庚《除鳳州教授》詩(shī)云：“絳紗諒無(wú)有，苜蓿聊可嚼”之句。

　　陜西關(guān)中一帶農(nóng)民也喜愛(ài)種植苜蓿。塬邊，地角，溝旁，山坡，一片片苜蓿，葉兒綠茸茸的，花兒紫盈盈的。放蜂人則把蜂箱放在地邊，讓勤勞的蜜蜂采集苜�；ǚ�，為人們的美好生活釀出甜甜的蜜呢！還有的人，掐一些嫩綠的苜蓿葉，回到家中用開(kāi)水焯一下，放上咸鹽、辣子、醋，再滴上幾滴香油，就是一盤上好的涼菜。更多的則是用它做為青菜下面條，名曰“苜蓿面”。面條盛在碗里，白是白，綠是綠，猶如“小蔥拌豆腐”，好看又好吃。不過(guò)，這些吃法多為農(nóng)家。自然這些年也很少吃它了。就我而言，吃慣了白面饃饃大米飯，雞鴨魚(yú)肉加海鮮，漸漸地對(duì)苜蓿倒有些淡忘了。見(jiàn)到農(nóng)村的人們割它回來(lái)時(shí)，或許還有點(diǎn)不屑一顧，總覺(jué)得苜蓿只不過(guò)是上好的飼料罷了。不過(guò)，近些年，隨著人們膳食思維跳躍性的改變，苜蓿的身價(jià)似乎也有了改變，常見(jiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上有人把苜蓿當(dāng)作菜品來(lái)出售了。

　　然而，我在接待一位朋友時(shí)，卻也吃的是苜蓿菜！

　　我的朋友是一位作家。他接受了人民給予他的崇高榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)后，返故里的途中順路來(lái)看望我。老朋友相見(jiàn)，令我驚喜萬(wàn)分。我決定以最豐盛的飯菜款待他，只有這樣才覺(jué)夠誠(chéng)意�？墒�，當(dāng)我滿懷喜悅的心情忙于準(zhǔn)備時(shí)，朋友以風(fēng)趣的語(yǔ)調(diào)發(fā)話了：“今兒，我一不吃肉，二不吃蛋，一心想吃‘苜蓿面’！我來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)山坡下一小路旁的地里，有一大片苜蓿，長(zhǎng)勢(shì)喜人。我已問(wèn)過(guò)正在割苜蓿的一位老者，可不可以讓采摘一些，他同意了。我們何不采摘一些來(lái)以飽口福呢！”他的話令我有些茫然。我笑了笑說(shuō)：“是瞧不起我還是咋的？我這兒雖然做不出山珍海味，可要做幾個(gè)像樣的菜還是可以的！怎么，你想吃苜蓿，當(dāng)‘牛’？”朋友收住了笑容，一本正經(jīng)地說(shuō)：“當(dāng)牛有什么不好？說(shuō)真的，我是吃苜蓿長(zhǎng)大的。小時(shí)候，家里貧窮，我在山坡上放牛，牛吃苜蓿，我也吃苜蓿，我采上些嫩嫩的苜蓿帶回家，交給母親，給全家做著吃。說(shuō)起來(lái)，我對(duì)苜蓿還真有點(diǎn)感情呢！”這時(shí)，他在房間踱了幾步，又意味深長(zhǎng)地說(shuō)：“要說(shuō)到吃，這些年，好飯好菜沒(méi)少吃，可是，我一直忘不了苜蓿菜。因?yàn)樗�是支撐窮苦老百姓度過(guò)艱難困苦的好菜��！”聽(tīng)到這些話，我有點(diǎn)發(fā)急了，忙說(shuō)：“那是過(guò)去，而今是什么時(shí)代了？是改革開(kāi)放時(shí)代，是全國(guó)人民生活大提高的時(shí)代，是全國(guó)人民奔向小康的時(shí)代！我們還能回頭吃野菜？再說(shuō)，您是著名的作家，我能……”沒(méi)等我說(shuō)完，他又接著說(shuō)：“作家也沒(méi)什么不得了，老作家柳青還和‘梁生寶’睡在一個(gè)炕頭上呢！”我趕緊說(shuō)：“他那是體驗(yàn)生活嘛！”這時(shí)，他又語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“是啊！當(dāng)今的生活確是今非昔比，可生活也正嚴(yán)峻地考驗(yàn)著每一個(gè)人啊……”

　　一席話，令我愕然。真沒(méi)想到，我的朋友是全國(guó)著名的作家，卻仍然和從前一樣，不忘初心，保持本色。驀地令我悟到了：難怪他的作品里總透著一股清新爽口的“苜�！蔽�。我的臉上有些發(fā)燒了，頓時(shí)感到，站在我面前的不僅是一位大作家，還是一位帶著濃厚鄉(xiāng)土氣息的“老農(nóng)”，他正駕馭著用“苜�！蔽箟训睦吓�，不辭辛勞的耕耘在文學(xué)田地里……

　　我沉思良久……

　　無(wú)須多說(shuō)，提上網(wǎng)兜，我們二人迎著宜人的清風(fēng)，邊走邊談，向著野外那塊綠得誘人的苜蓿地走去……

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