盛一碗春天味正濃散文

　　（一）

　　特別喜歡這種小野果，只在春意正濃的時節(jié)結(jié)果，即使熟透了看上去紅艷誘人，摘一個扔嘴里嚼著，酸味也會瞬間彌漫整個口腔，若有若無的甜味讓你懷疑這真的熟了嗎。但是隨著野果破碎，一縷輕淡而清晰的香味也散發(fā)開來，仿佛這個春天最燦爛的滋味被咽入腹中

　　相比果子，枝丫上長滿白色絨毛的嫩葉酸味也不遑多讓，但是甜味反倒略勝一籌。

　　春日里能吃的可不只有樹上的野果，很多新茂出芽的嫩葉也會讓嘗過的人欲罷不能。除了這種叫不出名字的灌木，還有山里的野葡萄葉子也令人口舌生津。和前者不同的是，野葡萄葉酸中混雜著甜，兩種味道糾纏著反復(fù)刺激你的味蕾，想多嘗幾片，又擔(dān)心牙齒受不了。

　　若把這兩種嫩葉比作少女的話，白色毛絨絨的葉子正值豆蔻年華，單純青澀而情緒濃烈，不通世事卻不惹人厭，恰是在享受成長帶來的不同滋味之時。

　　野葡萄葉呢，仿若情竇初開，有些懵懂、有點古靈精怪，什么都好奇都想品嘗一二，伸著嫩黃的葉片在微風(fēng)里顫搖，是在探尋著戀愛的滋味吧！

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　　剛從寒冬復(fù)蘇，什么都是嫩油油的，新生的草梗，扯一根嚼著，甜絲絲的水份留在舌尖，比榨出來的果汁好吃多了。薄得能透過陽光的香椿芽，無時無刻不在散發(fā)著濃郁的香味。掐一片放嘴里，一股清冽而苦澀的味道經(jīng)久不散，頓時破壞了隨意摘下觸手可及的嫩葉嘗鮮的心情。

　　不過香椿芽卻是舍不得就此扔掉的，畢竟能吃的野味很多，滋味如此獨特的卻很難得到。椿芽真正的'吃法不是生嚼，而是做菜。洗凈的香椿頭放入開水中糴燙，撈出放涼后切碎，土雞蛋打散混入香椿，熱鍋滾油，攤?cè)氲叭~，調(diào)味出鍋，一道簡單的香椿煎蛋就成了。

　　喜歡椿葉的味道是從我媽那里開始的。我家屋外路邊很多椿樹，椿芽剛茂頭的時候時不時掐一些回家做菜。我平時喜歡清淡飲食，久了多少覺得有些味寡，香椿正好彌補了這個缺陷，除了炒菜，香椿還能曬干了磨成粉調(diào)味，若搭配得當(dāng)，撒入其他菜式里也能增味不少。況且香椿芽只能春季品嘗，春天一旦過去，椿葉漸漸由紫轉(zhuǎn)綠，嫩葉長得硬朗，味道也就完全成了苦澀。

　　椿芽磨粉，密封后可以保存很久，當(dāng)哪天突然想嘗嘗春天的味道時，打開蓋子，依然能聞到香椿濃郁而獨特的香味！

　　前幾年媽媽拿了一罐香椿葉粉，讓我?guī)У焦ぷ鞯牡胤�，有時候做菜可以放些進(jìn)去調(diào)味，特別是煮面時，一個煎蛋一碗面，撒一把椿葉粉，味道好得能把湯都喝干凈了。后來換地方租房的時候，椿葉粉還剩下一些，算了算，吃了大概有大半年吧！

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　　對于愛吃的人來說，春天是最幸福的季節(jié)，吃多了冬天的大魚大肉，正需要一些清新淡雅的食物洗去油膩。

　　馬蘭頭、薺菜、竹筍、蕨根，還有松針下扎堆冒出的野菌子，待到雨停風(fēng)和，提上大袋小籃就往山林里鉆，大自然從來不會讓你空手而回。

　　過幾天休息，有伙伴一起約的嗎？

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