人間有味是清歡現(xiàn)代散文

　　又是一個春天到了，暖融融的太陽照著大地。田埂邊、小路旁、溝渠畔，嫩嫩的鵝黃色的野菜從地面探出頭，灰灰菜、蒲公英、苦苦菜、馬齒菜……都爭先恐后地來欣賞這個多彩多姿的世界了�！耙盎馃�不盡，春風吹又生”，這些小家伙們仿佛見風就長，第二天便由鵝黃變成淺淺的綠色，逐漸長出一兩片葉子，緊貼在地面上�！安萆�遙看近卻無”，遠看已經(jīng)是綠油油的春意，可走近了，它又不見了，仿佛和賞春的人玩起了捉迷藏。

　　過幾天再來看，哦！田野已經(jīng)是一片盎然的碧綠了。待這些野菜長出五、六片葉子，便可以采來做幾盤美味了北方雖做不出“蓼茸蒿筍”，但野菜淡淡的香味再加上芝麻、精鹽、香醋等佐料，也是別有一番清淡的滋味。

　　奶奶是烹飪野菜的高手。不是因為奶奶喜歡研究野菜的烹飪，而是被生活的窮困逼出來的。1929年，黃河南岸遭受嚴重蝗災，眼看著一家人斷了頓，奶奶拉著兩個姑姑，爺爺一肩挑著行李，一肩挑著大伯背井離鄉(xiāng)，一路向北，來到山西。一路上唯一的收入就是爺爺編笊籬和竹筐換來的幾個錢，路上又生了三姑、二伯和父親，一家八口人，實在沒吃的，奶奶就去挖野菜，野菜也挖不到時，只能去討飯。那時候，野菜就是救命的食物，清水煮野菜，再放點鹽，就是最尋常的菜肴。后來生活條件好了，可奶奶依然鐘情野菜，一到春天，她就迫不及待地去地里采野菜，然后費盡心思給我們這些生長在新中國的孫子和孫女做出我們喜歡吃的味道。

　　苦苦菜先在開水里焯一下，撈出來在冷水里浸泡一夜，瀝干水后切碎，放精鹽，再用花椒油烹一下，配上甜杏仁，驅(qū)熱敗火，是春天的一道美味。馬齒菜在開水里焯過后，切碎再加點粉條、豆干、炒雞蛋，蒸出的包子特別好吃�；一也说奈兜罌]有苦苦菜和馬齒菜好，奶奶就把它和上玉米面，加適量的精鹽和五香粉，捏成空心的菜窩窩。蒸熟后，那金黃碧綠的顏色，讓人看著就喜歡，拿起來咬一口，咸咸香香的，比單純用玉米面做的窩窩頭松軟，好吃了不少。

　　奶奶一生沒有過奢望，只要能讓一家填飽肚子，她就心滿意足。記得1982年村里實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制后，夏收時二畝麥田一下打了2000多斤小麥，奶奶高興得眼淚都流下來了，捧起一把金黃的麥子，嗅了又嗅：“香！這么多麥子，再也不用上頓玉米面，下頓高粱面了，真好！真好……”那時，我還無法理解她老人家為什么會那么激動。而今，待我明白她這份一頓飽飯、一餐細糧的情懷，她卻早已離我們遠去了。

　　奶奶老了，做飯的任務傳給了媽媽。媽媽從小就不吃肉，無論什么肉，一口都不吃，每次切過肉后，都要仔細清洗砧板和菜刀，生怕沾上一點肉末的分子和原子。她不信教，肯定也不是怕殺生害命，我想只能有一個原因，就是想把肉讓給別人吃。開始是讓給兩個比她年齡小的兩個舅舅（姥爺去世時，媽媽才11歲），后來是讓給我們姐妹。久而久之，味蕾就不再接受肉味了，一吃就反胃。上世紀70年代，家里平時根本吃不起肉，只有過年過節(jié)才能從生產(chǎn)隊里分回一點，還要留著招待客人。媽媽不吃肉，自然做肉也不內(nèi)行，一輩子只會做小炒肉和拌餃子餡。不過，媽媽在面食上卻很下功夫，其中最拿手的是烙餅，媽媽烙的餅，金黃金黃的，香噴噴的，又酥又軟。挑嘴的兒子總是說我做的烙餅不如姥姥做的好吃，我問過媽媽幾次，也在她老人家親自指導下也試過，可惜到現(xiàn)在還是沒學到家。

　　春天到了，新韭菜長起來了，媽媽去菜畦里剪一大把，擇掉老葉、洗好、切碎，再炒幾個雞蛋放進去。然后燒開水、和面，一會，令人垂涎的韭菜合子就做好了。蒸包子、做各種發(fā)面餅、拉面、蒸餃……我跟著媽媽學會了各種面食的做法，即使是隨時能買到想吃的面食的當下，只要有空，我還是愿意自己做，做出的面食里有媽媽的味道。如今，媽媽也老了。周末回家，聽著她嘮叨了一遍又一遍的舊人故事，逐漸地也明白了，四個女兒各自家安，外孫們健康快樂就是她的幸福。

　　奶奶和媽媽都是農(nóng)村最普通的家庭婦女，她們沒有多少知識，也沒有遠大的理想，一輩子只是圍著鍋臺轉(zhuǎn)，圍著家人轉(zhuǎn)，家人的味蕾滿足就是她們的心愿，家人的平安幸福就是她們的快樂�！叭碎g有味是清歡”，她們對生活的要求幾乎是最低的，她們的幸福簡單而又容易滿足。她們不曾讀過“簞食瓢飲”的故事，也不知道古代曾經(jīng)有一個和她們一樣一碗飯、一瓢水、住在陋巷就能滿足生活需要的顏回。

　　記得有一次顏回與子路陪侍在孔子身邊時，孔子曾問他們有什么追求？顏回說：“無伐善，無施勞�！奔炔豢湟�自己的長處，也不夸耀自己的功勞，平平淡淡就好。顏回的'一生追求就是是安貧樂道的。然而，顏回卻不幸英年早逝，他死后，做老師的孔子大哭：“天喪予，天喪予！”甚至孔老師覺得厚葬顏回都是違背了這個最得意弟子的意愿。像顏回這樣在簡樸的生活中享受著快樂的人，粗茶淡飯、粗繒大布的自然美滋養(yǎng)著他們的情懷，一點也不影響他們對理想與追求。

　　“安貧樂道”也是陶淵明的為人準則。他所謂的“道”，和顏回一樣，是指個人品德節(jié)操方面，顏回就是他特別推崇的人物之一。他晚年寧可挨餓也不愿和世俗同流合污�！安粸槲宥访渍垩�”，在當下衣食無憂的社會也許不是很難，但對連一家溫飽都無法解決的陶淵明來說，該是何等不易？他幾次出山做官都是因為生計，但最終還是回到了廬山，“墜入塵網(wǎng)中，一去三十年”。他是多么依戀那座風景秀美的山林呀。他終于歸來了，雖然生活不盡如人意，經(jīng)常沒飯吃，沒酒喝，但他自由的心是再沒有羈絆，他是快樂的。

　　“人間有味是清歡”，我想這里面既包括了對生活極其簡單的要求，還蘊含著精神世界的豐富與快樂。如果世人少一些貪欲，少一些對生活的奢望，就不會有那么多所謂的“老虎”和“蒼蠅”。廣廈萬間又如何？晚上你只能睡一張床。試想睡在陋室劉禹錫，有往來的鴻儒朋友，還有素琴可撫、《金剛經(jīng)》可讀，“何陋之有？”

　　烹一盤野菜，烙幾張餅，閑來讀一本書，寫幾篇文，如今我越來越喜歡這“人間有味是清歡”的境界了！

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