挑食兒散文

　　生活中，估計(jì)挑食兒的大有人在。在我看來(lái)，這不是什么大毛病，畢竟每個(gè)人都有自己的口味了。

　　其實(shí)，挑食與偏食多少有點(diǎn)相似，卻也有微妙的差別。偏食多半是只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣，例如只喜歡吃蔬菜，而不喜歡吃魚(yú)、肉。而挑食反映在吃飯時(shí)排斥個(gè)別食物而只吃些自己喜愛(ài)的食物。印象中，老家前院鄰居小春和小秋兩個(gè)姐妹就挑食。妹妹吃餃子時(shí)喜歡吃皮，而姐姐剛好相反，吃餃子時(shí)喜歡吃餡，正好姐妹倆“喜好”互補(bǔ)了。

　　當(dāng)然，更奇葩的挑食多了去了，像：有的吃雞蛋不吃蛋黃，有的不吃韭菜，有的不吃粉條，等等。究其原因，或許源于小時(shí)候吃的太多了，吃“傷”了，以至于一見(jiàn)那東西就惡心、反胃；或許是討厭個(gè)別食物的味道、氣味；或許是對(duì)某種食物過(guò)敏；或許是因某個(gè)人、某件事引起的后遺癥；或許是受家庭影響，還有就是說(shuō)不清道不明的原因。有人說(shuō)，愛(ài)挑食的人，往往本人性格也比較斤斤計(jì)較，缺少包容心。乍一聽(tīng)，似乎有點(diǎn)道理。

　　小時(shí)候，我就有挑食兒的壞毛病，可當(dāng)時(shí)自己沒(méi)覺(jué)得。好像這跟自己是家里唯一的男孩，老家人常說(shuō)的“看得嬌”有關(guān)。記得小時(shí)候，我不吃姜，不吃芫荽，不吃面湯里下的煎茄子。現(xiàn)在想來(lái)，自己當(dāng)時(shí)真是“作”。鄰居一個(gè)嬸子對(duì)小孩子挑食不屑一顧，“這不吃，那不吃，我看是餓得輕。兩天不給他東西吃，看看他還挑食不！”嬸子的話果然切中要害，常言道：“饑不擇食”，對(duì)于農(nóng)村人而言，不挑食的孩子好養(yǎng)活。

　　母親聽(tīng)了只是微微一笑，依舊寵著我。炒菜、包餃子、包包子，盡量不放姜。芫荽從不放進(jìn)鍋里，要么，放之前先給我盛一碗。至于吃茄子，我至今記憶猶新。炒茄子，我不拒絕的。不知何故，卻不喜歡吃咸湯里下茄子。于是，母親總是在油煎茄子后，單獨(dú)給我煎煎餅。等油煎茄子和切成條的煎餅下鍋里起鍋了，再單獨(dú)給我撈煎餅。隨著年齡增長(zhǎng)，我自己不愛(ài)吃的東西其實(shí)也在不斷變化。如今，我對(duì)于姜、芫荽、茄子也能欣然接受了，由當(dāng)初的拒絕到現(xiàn)在的接受，我也覺(jué)得不可思議。我想，小時(shí)候的挑食，可能對(duì)姜、芫荽它們的苦、澀等味道一時(shí)不適應(yīng)造成的，再加上年齡小，不懂事，也就任性而為了。

　　記得汪曾祺曾說(shuō)過(guò)：“一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，南甜北咸?hào)|辣西酸，什么都去嘗嘗，不要以為自己不吃的東西，誰(shuí)吃就是豈有此理。”誠(chéng)如汪老所言，“吃”與“不吃”，不僅是個(gè)人喜好問(wèn)題，甚至還會(huì)影響一個(gè)人的性格�！俺浴崩锩娌刂�人生很重要的一條價(jià)值觀，那就是，一個(gè)人的出身、家庭、成長(zhǎng)經(jīng)歷、愛(ài)好、寬容度、好奇心，最終都會(huì)體現(xiàn)在他的吃食和吃相里。

　　我覺(jué)得，如果不是出家人對(duì)于飲食有所禁忌的話，挑食的毛病還是可以克服的，起碼品嘗一下不同的美食滋味，也是人生一種享受。當(dāng)然，我們也要學(xué)會(huì)尊重每一個(gè)人的胃口，不刻意，不高調(diào)，不嘲諷。話又說(shuō)過(guò)來(lái)，對(duì)于有些吃貨們而言，談這些真是杞人憂天了。對(duì)于他們，沒(méi)有挑食、偏食的概念了，他們精于此道，善于吃、懂得吃，一說(shuō)吃就兩眼放光，樂(lè)此不疲，舍得花錢(qián)，真可謂：“寧肯瘡流膿，不叫嘴受窮”。

　　前些天，無(wú)意聽(tīng)了一個(gè)關(guān)于挑食的傳聞。說(shuō)是某地一機(jī)關(guān)食堂，由于單位領(lǐng)導(dǎo)眾口不一，弄得食堂大師傅每天做飯時(shí)無(wú)從下手，因?yàn)�，有的領(lǐng)導(dǎo)不吃這，有的領(lǐng)導(dǎo)不吃那，飯沒(méi)法做，即使做了也剩下。沒(méi)過(guò)多久，機(jī)關(guān)食堂就關(guān)閉了。想想也是，一般老百姓挑食倒也沒(méi)什么，如果我們的領(lǐng)導(dǎo)們一旦挑起食來(lái)，那可是大事情。這樣一來(lái)，機(jī)關(guān)的后勤部門(mén)要為領(lǐng)導(dǎo)的飲食而整天費(fèi)心勞神，絞盡腦汁，甚至于為此而花銷巨大。這在常人看來(lái)，真是無(wú)語(yǔ)了。

　　說(shuō)到這，不由得想起了《深夜食堂》那句經(jīng)典臺(tái)詞：“人世間，酸甜苦辣，若長(zhǎng)良川。”對(duì)于挑食兒，我的觀點(diǎn)是不鼓勵(lì)，也不極力反對(duì)，只要不是涉及宗教信仰而過(guò)于搞特殊化就可以了，因?yàn)闆](méi)理由把自己的喜好強(qiáng)加于別人。古人云：“唯放達(dá)者，可得長(zhǎng)樂(lè)；唯長(zhǎng)樂(lè)者，可得永康，惜世人多不悟耳。”所以說(shuō)，有時(shí)，吃與不吃，最終還是靠自己。

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