南宋詞人陸游的素食觀
引導(dǎo)語:陸游是南宋出色的愛國(guó)詩人、詞人,勤于創(chuàng)作,在他留下的眾多詩歌作品中,有許多是用來歌頌和贊美庸常生活中的樸素菜蔬。我們一起來學(xué)習(xí)他的素食觀。
一、
肉食養(yǎng)老人,古雖有是說。
修身以待終,何至陷饕餮。
晨烹山蔬美,午漱石泉潔。
豈役七尺軀,事此膚寸舌。
充分說明他對(duì)過去流傳的“肉食養(yǎng)老人”的說法大不以為然,而是樂意于“烹山蔬”,“漱石泉”,強(qiáng)調(diào)修養(yǎng)身心,不貪食厚味,把清淡的素食當(dāng)作養(yǎng)生妙法。
二、陸游詩詞中多贊美素食,并以長(zhǎng)齋蔬食自豪:
放翁年來不肉食,盤箸未免猶豪奢。
松桂軟炊玉粒飯,醯醬自調(diào)銀色茄。
時(shí)招林下二三子,氣壓城中千百家。
緩步橫摩五經(jīng)笥,風(fēng)爐更試新山茶。
在這首《素飯》中,可以看到陸游不以山珍海味為喜,留戀于色彩斑斕的素食生活,品味人生的超然與灑脫:
他不僅放棄肉食,還非常講究美食家注重的色、香、味、形、器。你看他:選用潔凈如玉,顆粒飽滿的上好大米,以山上松枝桂木慢慢烹飪,香氣四溢。將鮮嫩的茄子蒸熟后,調(diào)入精醋醬油,茄子晶瑩剔透,呈銀白色,十分誘人。美食之美,不可獨(dú)享,邀約同道中二三人,在綠水青山之畔,一起品嘗……這種出塵美境,勝卻人間無間風(fēng)情。吃飽喝足后,信步摩挲裝著五經(jīng)的方形竹器,不為無事讀書之樂,更待風(fēng)爐新茶之美。
三、這首《菜羹》詩中反映了他的素食健康的思想:
青菘綠韭古嘉蔬,蓴絲菰白名三吳。
臺(tái)心短黃奉天廚,熊蹯駝峰美不如。
老農(nóng)手自辟幽圃,土如膏肪水如乳。
供家賴此不外取,襏襫寧辭走煙雨。
雞豚下箸不可常,況復(fù)妄想太官羊。
地爐篝火煮菜香,舌端未享鼻先嘗。
你看詩人說:青翠的白菜(青菘),滑潤(rùn)的莼菜(蓴絲),清脆的茭白(菰白)即這些美味可口的蔬菜,是蘇州﹑常州﹑湖州等三吳之地的特產(chǎn)。世間人喜愛的熊掌、駝峰之類的美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如這些苔菜和矮黃,似天仙食用的美味佳肴!自己新手辟一片幽園,種上自己喜愛之物,自給自足,供自家享用即可,不再辛苦為蔬食奔波(襏襫,指穿著蓑衣出外勞碌的情形)。自己勞動(dòng)生產(chǎn)出來的菜,經(jīng)過爐火烹制,其香四溢,真是妙不可言。吃自己種出來的新鮮時(shí)蔬,那里還會(huì)想吃那些讓人肥胖甘厚的肉食呢?
四、另一首《鉏菜》詩:
江吳霜雪薄,終歲富嘉蔬。
菘韭常相續(xù),萵蔓亦有余。
這說明三吳之地的蔬菜之美,足以自養(yǎng)而娛人。陸游認(rèn)為,葷腥之物不能常吃,多吃則有損身體健康。太宮羊即太廟里祭祀用的羊,指多食肥胖甘厚,就更不利于身心健康了。
五、素食者出行在外,除非佛寺,則多有不便,那么陸游又是如何處理這個(gè)矛盾的呢?陸游在《巢菜并序》中說:
冷落無人佐客庖,庾郎三九困譏嘲。
此行忽似蟆津路,自候風(fēng)燭煮小巢。
中國(guó)人信奉衣祿之說,即一生中注定應(yīng)該吃多少肉,穿多少衣的迷信說法,可見素食者在古代是相當(dāng)異類的了。陸游客居旅途時(shí),獨(dú)孤的他少去了酒肉朋友,無人相伴。還因?yàn)樗厥呈艿絼e人的譏諷。第三句所說的蟆津,即蟆頤津的簡(jiǎn)稱,在今四川省眉山縣東蟆頤山下,為玻璃江的津渡。這是放翁在無人理解,憂國(guó)憂民之苦的自嘲。第四句的小巢,是豆科植物,一般作家畜飼料用,也可作蔬菜。他不管別人如何看待,自顧自地就著山火煮起了野菜。
六、在故鄉(xiāng)終老之際,閑來無事,他就親自耕地澆水種菜,繼承中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),以詩書耕讀傳家。且看他《種菜》時(shí)的悠閑:
菜把青青間藥苗,豉香鹽白自烹調(diào)。
須臾徹案呼茶碗,盤箸何曾覺寂廖?
種上各色蔬菜和可食用的藥苗,加之豆豉香鹽,精心烹飪,不僅美味可口,也可能在操作過程中得到無窮的'樂趣。
七、一首《種菜》,看到陸游安貧樂道的隱士情懷:
白苣黃瓜上市稀,盤中頓覺有光輝。
時(shí)清閭里俱安業(yè),殊勝周人詠采薇。
具有強(qiáng)烈愛國(guó)情操的詩人陸游,在晚年看到國(guó)家漸漸安定,人民安居樂業(yè),心中喜不自勝。一心報(bào)國(guó)之心,才稍稍安頓,唱起了采薇之歌,有意隱居民間,安心修行。
八、亦文亦武的陸游,曾投筆從戎,在巴蜀參與軍事,他始終不能忘卻這段往事,他在《食野菜》中寫道:
萬里蕭條酒一杯,夢(mèng)魂猶自度邛郲。
可憐龍鶴山中菜,不伴峨眉栮脯來。
令他魂?duì)繅?mèng)縈的邛崍好四川邛崍縣,陸游曾在此與道士交游,此地盛產(chǎn)一種甜美晚熟的柑橘。龍鶴山也稱鶴鳴山,在今四川省崇慶縣西北,為五斗米道創(chuàng)始人張道陵修道處。栮脯指干木耳,峨眉山特產(chǎn)。吃過巴蜀的麻辣燙,陸游在此非常懷念四川素食特產(chǎn)。
九、奔波了一生的陸游,晚年學(xué)佛并實(shí)踐禪坐,連他最喜愛的酒也戒了,并吃起了長(zhǎng)齋。他在《白發(fā)》詩中說:
清坐了無書可讀,殘年賴有佛堪依。
君看世事皆虛幻,屏酒長(zhǎng)齋豈必非!
十、他認(rèn)為素食既節(jié)儉,又可養(yǎng)生,
其有詩云:
老無聲色娛,戒懼在飲食。
又有詩曰:
羔豚昔所美,方斥如遠(yuǎn)佞。
陸游對(duì)佛教的理解更多地源自于對(duì)日常生活中菜蔬的體悟。他三餐食粥,菜肴以素為主,粥有淡粥、菜粥和豆粥。他認(rèn)為豆粥味道最好。陸游食粥之法甚為獨(dú)特,有時(shí)早晨起身后無所事事,只管食粥,吃飽了又臥床安睡。“粥罷重投枕,燈殘起讀書”便是他這段生活起居的寫照。對(duì)蔬菜、蘿卜、山藥等等,詩稱“食常羹芋已忘肉”。
十一、年紀(jì)大了以后,陸游仍然喜歡登山爬高。一次,他去四川青城山時(shí),不顧年事已高,獨(dú)自登上艱險(xiǎn)難攀的泊灌口,使同行者為之驚訝不絕口。他在峰頂眺望泯江滔滔,大聲暢吟道:“姓名未死終磊磊,要與此江東注海。”浩然之氣,油然而生。
昨夕風(fēng)掀屋,今朝雨淋墻。
雖知柴米貴,不廢野歌長(zhǎng)。
從這首詩中,可以看出陸游樂觀豁達(dá)的胸懷:盡管屋上的瓦被狂風(fēng)掀掉,墻壁被大雨淋濕將要倒塌,家中揭不開鍋蓋,可是他沒有為此而憂郁,仍然吟詩不絕。對(duì)于曲折坎坷的人生,他認(rèn)為,應(yīng)該是“紛紛謗譽(yù)何勞問”,“莫厭相逢笑口開”,
老死歸土,這在古代文人當(dāng)中,也比較少見。正是這種樂觀的人生態(tài)度,成就了一位大詩人,正是陸游晚年性情淡然達(dá)觀,篤信佛教吃素,以素食養(yǎng)生,成就了一位壽星。
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