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三年級(jí)小學(xué)生食品安全手抄報(bào)版面設(shè)計(jì)圖
在我們?nèi)粘J秤玫氖澄镏?有不少食物含有對(duì)人體又害物質(zhì),我們?cè)鯓幼⒁馐称钒踩?
三年級(jí)小學(xué)生食品安全手抄報(bào)版面設(shè)計(jì)圖
什么是食品污染?有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染以及其防制措施有哪些?
食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲,致使食品的質(zhì)量安全性、營(yíng)養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用,有害物質(zhì)的種類和來(lái)源也進(jìn)一步繁雜,食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類。
食物從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)等每個(gè)環(huán)節(jié),都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染,以致降低食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量,給人體健康帶來(lái)不同程度的危害。食用被污染的食品導(dǎo)致機(jī)體損害,常表現(xiàn)為:(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。 (2)造成急性食品中毒;(3)引起機(jī)體的`慢性危害。
食品污染的防制主要有:(1)開展衛(wèi)生宣傳教育;(2)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(3)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督,把住食品生產(chǎn)、出廠、出售、出口、進(jìn)口等衛(wèi)生質(zhì)量關(guān);(4)加強(qiáng)農(nóng)藥管理;(5)災(zāi)區(qū)要特別加強(qiáng)食品運(yùn)輸,貯存過(guò)程中的管理,防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。
垃圾食品有哪些
垃圾食品(Junk Food)是指僅僅提供一些熱量,別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物,或是提供超過(guò)人體需要,變成多余成分的食品。
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括:
一. 腌制類食品
代表:酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……
垃圾標(biāo)簽:
1. 含三大致癌物之一:亞硝酸鹽
2. 在腌制過(guò)程中容易滋生微生物
3. 影響粘膜系統(tǒng),易得潰瘍和發(fā)炎,對(duì)腸胃有害
這類食物含有大量的鹽,腌制中就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽進(jìn)入人體后又會(huì)形成亞硝胺,這是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過(guò)程中,常被微生物污染,易造成口腔潰瘍、鼻咽炎,對(duì)腸胃有害,多鹽還易造成高血壓。
二. 油炸類食物
代表:油條、油餅、薯片……
垃圾標(biāo)簽:
1. 導(dǎo)致心血管疾病的元兇
2. 含致癌物質(zhì):丙烯酰胺(2級(jí)污染 ---接近汽車排放的廢氣)(薯片等碳水化合物油炸后)
3. 高溫過(guò)程破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性,煎焦的魚皮中含有苯并芘
油條中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)——明礬。明礬是一種含鋁的無(wú)機(jī)物,被人體吸收后會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,使記憶力減退、抑郁和煩躁,導(dǎo)致心血管疾病。油炸食品中油的`反復(fù)使用過(guò)程中會(huì)生成過(guò)氧化脂致癌物。
三. 加工肉類食品
代表:熏肉、臘肉、肉干、魚干、香腸……
垃圾標(biāo)簽:
1. 鹽多導(dǎo)致高血壓、鼻咽癌、腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重
2. 含大量防腐劑、增色劑等填加劑
過(guò)多食用會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。
四. 汽水、可樂(lè)類飲料
代表:汽水、百事的可樂(lè)……
垃圾標(biāo)簽:
1. 含磷酸、碳酸:有說(shuō)法認(rèn)為會(huì)帶去人體中大量的鈣,但目前尚無(wú)醫(yī)學(xué)證實(shí)。
2. 百事的可樂(lè)含糖量過(guò)高,可口可樂(lè)相對(duì)合理
3. 喝后有脹感,刺激食欲
汽水是一種由香料、色素、二氧化碳碳水合成的飲品,含大量碳酸;含糖量,超過(guò)美國(guó)人正常需要;喝后因二氧化碳有脹感,刺激食欲。
五. 餅干、糖果類食品
代表:餅干、糖果……
垃圾標(biāo)簽:
1. 食用香精和色素過(guò)多,易損傷肝臟
2. 熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成分低
3. 過(guò)多攝入糖會(huì)使胰臟負(fù)擔(dān)過(guò)重,易導(dǎo)致糖尿病
可選擇低溫烘烤和全麥餅干,吃餅干時(shí)喝些水,減少攝入量。
六.方便類食品
代表:方便面、方便米粉……
垃圾標(biāo)簽:
1. 鹽分過(guò)高、含防腐劑、香精,易損傷肝臟
2.有熱量沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
方便類食品營(yíng)養(yǎng)對(duì)微量元素的攝取明顯足,造成營(yíng)養(yǎng)均衡。調(diào)味包中味精、鹽過(guò)多;蔬菜包有營(yíng)養(yǎng);含防腐劑。有營(yíng)養(yǎng)作用。
七.罐頭類食品
代表:水果罐頭、魚、肉罐頭……
垃圾標(biāo)簽:
1. 破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性
2. 熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成分低
3. 與鋁錫接觸受污染、易患老年癡呆癥
罐頭加工中維生素幾乎完全破壞,含糖、鹽過(guò)高,熱量過(guò)多,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。
八.話梅、蜜餞類食品
代表:果脯、話梅、蜜餞……
垃圾標(biāo)簽:
1. 含亞硝酸鹽
2. 鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精---損傷肝臟
加工過(guò)程中,水果中所含維生素C完全破壞;除了熱量外,幾乎沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)。添加大量香精、防腐劑,對(duì)健康不利。話梅含鹽過(guò)高,長(zhǎng)期攝入會(huì)誘發(fā)高血壓。
九. 燒烤類食品
代表:羊肉串、鐵板燒……
垃圾標(biāo)簽:
1. 含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物質(zhì)之首
2. 導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性
烤肉串中含有三苯四丙吡,這種化合物隨食物進(jìn)入胃后,與胃粘膜接觸,構(gòu)成胃癌發(fā)病的危險(xiǎn)因素。熏烤肉食時(shí),很多加工條件及環(huán)境限制,肉串不熟,細(xì)菌、寄生蟲過(guò)多,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
一只烤雞腿等于60支香煙的毒素。
十. 冷凍甜品類食品
代表:冰淇淋、冰棒……
垃圾標(biāo)簽:
1. 含奶油極易引起肥胖
2. 含糖量過(guò)高,影響正餐
有一定營(yíng)養(yǎng),但是含糖量和脂肪量過(guò)高,容易引起肥胖,影響正餐,造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。
生活中垃圾食品有哪些
在日常生活中有很多食物可供我們選擇,但如果不知道垃圾食品有哪些的話,勢(shì)必會(huì)因?yàn)閿z取不當(dāng)而危害到人體健康。在垃圾食品有哪些這個(gè)問(wèn)題上,專家指出,最常見(jiàn)的有以下幾種:
1.油炸食品
油炸類的食品是現(xiàn)如今很多人都喜歡的一種食物,但這種食物對(duì)人體健康而言非常的不利,這是由于在這類食物中都含有大量熱量,同時(shí)還含有較高的油脂和氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)非常不利于人體健康,如果長(zhǎng)期食用的話不但會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖的情況,同時(shí)還有可能會(huì)因此而導(dǎo)致高脂血癥和冠心病等危險(xiǎn)的病癥。
不僅如此,食品在油炸的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生大量的.致癌物質(zhì),如果長(zhǎng)期食用的話就會(huì)因此而誘發(fā)各種癌癥。因此專家提醒,生活中應(yīng)該多吃些非油炸的食物,對(duì)于這些油炸的食品應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之。
2.罐頭食品
很多人因?yàn)槌运闊,而?jīng)常用水果罐頭等食物來(lái)代替新鮮的水果,除了水果罐頭之外還有各種肉類罐頭,這些罐頭類食物對(duì)人體健康非常的不利。這些罐頭類中的食物在制作的過(guò)程中其營(yíng)養(yǎng)素都遭到了極大的破壞,尤其是其中所含有的維生素更是被破壞殆盡。而且在肉罐頭中其中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性,食用后不僅會(huì)影響腸胃的正常消化以及吸收,同時(shí)還會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。
而且在很多水果罐頭中都含有較高的糖分,這些糖分以液體為載體被攝入人體,導(dǎo)致我們?cè)诓恢X(jué)中攝入過(guò)高的糖分,同時(shí)還會(huì)因此而導(dǎo)致人體血糖在短時(shí)間內(nèi)大幅度的攀升,從而加重胰腺的負(fù)擔(dān)。同時(shí)長(zhǎng)期的攝入這些高糖的食物,還會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩從而引起肥胖。
3.腌制食品
很多人都喜歡利用腌制食品來(lái)起到下飯的作用,無(wú)論是腌菜還是腌肉,都是很多人餐桌上的?汀5诶称酚心男┑膯(wèn)題上,腌制類食品也是其中的一種,這類食物在腌制的過(guò)程中會(huì)放入大量的鹽,從而導(dǎo)致這類食物鈉鹽含量超標(biāo)。經(jīng)常食用這類食物不但會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重,同時(shí)還非常容易誘發(fā)高血壓等慢性疾病。
腌制類食品在制作的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)——亞硝胺,這種物質(zhì)會(huì)誘發(fā)鼻咽癌等惡性腫瘤。而且由于腌制類食品中所含有的高濃度的鹽,長(zhǎng)期食用的話還有可能會(huì)因此而損害胃腸道粘膜,故常進(jìn)食腌制食品者,胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4.加工肉產(chǎn)品
隨著食品工業(yè)的逐漸發(fā)展,各種加工類食品已悄然的進(jìn)入我們的餐桌,但專家提醒,加工類食物在平時(shí)最好是不吃。尤其是加工類肉食品,其中含有大量的亞硝酸鹽,經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致人體患有各種癌癥。除此之外在這些加工肉產(chǎn)品中還含有大量的添加防腐劑、增色劑和保色劑等,經(jīng)常食用會(huì)造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。
面對(duì)垃圾食品有哪些這個(gè)問(wèn)題,以上這些食品都是日常生活中最常見(jiàn)的垃圾食品,因此在平時(shí)最好是少吃或者是不吃這些食品。
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