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幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作

回答
瑞文問答

2023-04-20

嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作,確保來源正規(guī),尤其加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品“二證—報(bào)告”的查驗(yàn)。
禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品;嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。
不得采購(gòu)、飼養(yǎng)活禽畜動(dòng)物和在食堂現(xiàn)場(chǎng)宰殺活畬畜動(dòng)物。

擴(kuò)展資料

  要求供應(yīng)商做好自身場(chǎng)地設(shè)備、送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作,建議不直接接觸收貨,由送貨人按要求將貨物送達(dá)指定位置,一定時(shí)間后收貨人再去驗(yàn)收,電話溝通驗(yàn)收情況。

幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作

  采購(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套,避免手直接接觸,查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。

  落實(shí)每日追溯系統(tǒng)上傳工作。