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家鄉(xiāng)的美食作文

時(shí)間:2024-03-16 18:26:41 好文 我要投稿

家鄉(xiāng)的美食作文15篇(必備)

  在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧,借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎?下面是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的美食作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

家鄉(xiāng)的美食作文15篇(必備)

家鄉(xiāng)的美食作文1

  我的家鄉(xiāng)在建南,是個(gè)山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的咸菜。

  記得有一次,我感冒了,什么也不想吃。這可急壞了父親母親,他們給我買(mǎi)來(lái)了許許多多好吃的東西,我卻吃不下。恰好,姥姥從老家?guī)Щ匾恍┫滩。母親問(wèn)我:“想吃嗎?”我說(shuō),“試試吧!”我?jiàn)A了一小撮,就著一些白米飯。剛進(jìn)口,感覺(jué)脆脆的,緊接著就有種咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實(shí)在是太美了!不知不覺(jué)間,一碗米飯不見(jiàn)了,盤(pán)子里的咸菜也都吃光了。我胃口大開(kāi),不到兩天,我的'病全好了。就這樣,我愛(ài)上了我們建南的咸菜。

  從那以后,不論走到哪里,我都忘不了建南咸菜。漸漸地,我對(duì)咸菜的做法也產(chǎn)生了濃厚的興趣,也有了想自己親手做咸菜的欲望。于是,我便跑去問(wèn)姥姥,姥姥告訴我:“首先要在大晴天砍下整棵青菜,上桿晾干后,裝進(jìn)大盆用溫水泡洗,用竹刷刷凈葉縫土泥垢。晾干后,把菜剖開(kāi)分為若干等份,將花椒、辣椒、食鹽、姜末等佐料包進(jìn)半剖開(kāi)的菜莖中,放入土陶壇中密封,三月后就能吃了。”

  我又問(wèn)姥姥,“那吃法呢?”姥姥說(shuō),“吃法很多啊,可以做咸菜湯,咸菜面條,咸菜炒臘肉——吃起來(lái)美味可口。”我又問(wèn):“為什么都是咸菜,一樣的做法,一樣的吃法,不同時(shí)候卻有不同的味道呢?”姥姥不厭其煩地說(shuō):“乖孫子,你不知道吧!咸菜不與其他菜相同,其他菜講究新鮮。咸菜就是放上一至三年的時(shí)間也好吃。三到五月的新鮮咸菜看起來(lái)黃金亮色,味道鮮美。一至三年的咸菜看起來(lái)不好看,但絕不會(huì)腐爛變質(zhì),而且吃起來(lái)美味絕倫!做酸菜魚(yú)、洋芋咸菜湯就離不開(kāi)這陳咸菜。等你們放星期的時(shí)候,我們一起來(lái)做吧!保證你吃了還想吃!”姥姥的一席話(huà),讓我直咂口水。

  朋友,如果你來(lái)建南,我一定讓你品嘗咸菜,我會(huì)親自下廚,給你做一頓咸菜大餐:煮一缽洋芋咸菜湯,炒一盤(pán)咸菜臘肉丁,再加上一盤(pán)咸菜筍絲,最后再端上一鍋熱氣騰騰的咸菜魚(yú)。讓你一頓吃個(gè)夠,讓你吃了還想吃。

  想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的美食——咸菜嗎?那就快來(lái)我們利川建南吧!

家鄉(xiāng)的美食作文2

  逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候,客家人的餐桌上總少不了釀豆腐這一道傳統(tǒng)的菜式。在我的家鄉(xiāng)卻有一個(gè)不知是真是假的說(shuō)法:每個(gè)孩子都要釀過(guò)豆腐才算長(zhǎng)大。

  天微微泛著白,層層青山慢慢被漆上顏色,在我們家的天井里,已經(jīng)有人開(kāi)始忙碌了。剛剛磨好的豆腐被抬了進(jìn)來(lái),大姑仔細(xì)地切著每一塊白嫩的豆腐,豆腐在晨曦下閃著溫潤(rùn)的光彩,放在砧板上微微顫動(dòng)著,這樣的豆腐,一看就知道是正宗的客家豆腐。

  早上吃完早餐,大家便開(kāi)始忙碌。家里一片熱鬧,婦人們剁豆腐餡的聲音,灶里柴火燒得噼啪作響的聲音,孩子們玩鬧的聲音,交織成一片淳樸的,只屬于農(nóng)家人的交響樂(lè)。待到豆腐餡剁好之后,才是主角的出場(chǎng)。餡里放著粉色的豬肉、棕色的蘑菇、綠色的青菜,光是餡看上去就會(huì)讓人食指大動(dòng)。

  接下來(lái)就是填餡了。小孩子們一擁而上,每個(gè)人都手持一雙筷子,跟著自己的媽媽學(xué)著“釀”豆腐。這也是一項(xiàng)需要細(xì)心、耐心的工作。握住豆腐的時(shí)候,需要用虎口輕輕地捏住,力度要恰到好處,既不能讓豆腐滑落也不能掐碎豆腐。眼看著我捏碎了一塊又一塊豆腐,周?chē)拇笕藗儾挥傻么蚱鹑?lái),“你看你弄碎了這么多豆腐,萬(wàn)一我們晚上吃不飽怎么辦?”我賭氣似的`撅起了嘴,小心翼翼地捏起一塊完整的豆腐,用筷子戳了一個(gè)小洞,輕輕地把餡料塞了進(jìn)去!巴,你看看,雖然肉有點(diǎn)少,但是總算是一塊完整的豆腐了,到時(shí)候料最少的肯定就是你的豆腐啦!”大家不由得笑了起來(lái)。

  最后將釀好的豆腐先煎至金黃,再回鍋燜煮,這道客家釀豆腐就大功告成了。吃起來(lái)外焦里嫩,味道十分濃郁。

  和家人團(tuán)聚的時(shí)間很短,卻很溫馨。釀過(guò)了豆腐,在表面上意味著你的廚藝技能是有水準(zhǔn)的,但在深層意義上卻能讓你知道,和家人在一起,才是最讓你自由、幸福的時(shí)刻。因?yàn)檫@種時(shí)刻也最能體現(xiàn)對(duì)家鄉(xiāng)的懷念和牽掛,無(wú)論你走多遠(yuǎn),你都還是客家人。

  所以釀過(guò)了豆腐,體會(huì)到這種和家人團(tuán)聚的幸福、自由,你才算長(zhǎng)大。

家鄉(xiāng)的美食作文3

  眾所周知的中國(guó)名小吃有許多。如北京烤鴨、西安羊肉泡饃、新疆烤串、山西刀削面、云南過(guò)橋米線(xiàn)……而湖南有一種我最喜歡的美食,就是米粉。

  今年暑假,我回到了媽媽的老家長(zhǎng)沙,嘗遍了湖南米粉,讓我這個(gè)吃貨過(guò)足了米粉癮。長(zhǎng)沙的炒粉、津市的牛肉湯粉、湘潭原味石鍋米粉、湘西的辣粉。那順滑、軟綿的'粉皮,那鮮美、香甜的湯頭現(xiàn)在想起來(lái)還回味無(wú)窮呢!

  湖南米粉從形狀上來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi):圓粉與扁粉。其中圓粉又有粗、細(xì)之分,扁粉也有寬窄、厚薄之別。做法上有湯粉、炒粉、燉粉條等。津市米粉主要以圓粉為主,油多味重,蓋碼以牛肉、牛雜、排骨居多,如果你能吃辣,那味道是再好不過(guò)了;湘潭石磨粉稍有些厚硬,我感覺(jué)味道難以入到粉皮里,但湯頭鮮美;湘西辣粉我也只能淺嘗即止。我覺(jué)得最好吃,最適合我的就是長(zhǎng)沙米粉了。

  長(zhǎng)沙的米粉均是新鮮的切粉,最大的特點(diǎn)就是鮮美、清淡。外婆說(shuō):“長(zhǎng)沙米粉最好吃的就是湯粉,因?yàn)闇^是用大骨、雞骨熬制1、2天才成的噢!”我站在櫥窗外看師傅怎么下米粉?他們先在一個(gè)大碗里放上鹽、味精、醬油、小蔥,還灑點(diǎn)豬油,再把熬好的湯頭沖進(jìn)去,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能味道一股鮮味。然后把新鮮的米粉放在一個(gè)竹筒子里,在一鍋開(kāi)水里燙約一分鐘,撈起來(lái)放入湯碗里即成。外婆說(shuō):“這樣下粉既保持了米粉的原味,又不會(huì)讓米粉與湯頭糊成一鍋粥!弊詈蠹尤肷w碼,有肉絲、各種酸菜、蒜頭、香菜,當(dāng)然來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗呢!

  姨媽跟我介紹:“長(zhǎng)沙有許多百年字號(hào)的米粉店,如‘楊裕興、黃春和、新華樓等’,跟廈門(mén)的‘黃則和、吳再添’一樣。還有民間的如‘玉林米粉、四姐粉店’,可都是名聲在外噢!”可惜這些名店,我只品嘗了“楊裕興”,姨媽說(shuō)等我下次回長(zhǎng)沙,再帶我去一一品嘗。

家鄉(xiāng)的美食作文4

  “春城無(wú)處不飛花,寒食東風(fēng)御柳斜!泵磕甑4月5日便是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)了。清明節(jié)是為了祭拜先人所特定的日子。那天,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)去掃墓,而且一般只吃冷食,不能有煙火。除了這些活動(dòng)以外,最有趣的便是吃清明果了。

  清明果的外形很多樣化,有的像一座有三個(gè)頭的小山,而有的卻只是圓圓的'一個(gè)團(tuán)。清明果也被叫作“青果”,顧名思義,那便是因?yàn)樗耐馄な蔷G色的了,這也是它與其他自制糕點(diǎn)不同的地方了。如何讓那白白的米粉變成綠色的呢?原因就在它的米粉被加進(jìn)了一些艾葉。將從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的艾葉搗爛在融入米粉中,就大功告成了。

  要說(shuō)做清明果,我可就是個(gè)高手了。先將那綠綠的米粉分成幾大份,再將那幾大份搓成寬約兩厘米的長(zhǎng)條,然后拿出其中一條,估計(jì)好一個(gè)清明果外皮的分量,用刀在長(zhǎng)條上每隔一段距離切一個(gè)口子,已作標(biāo)號(hào)。然后就簡(jiǎn)單了,根據(jù)剛才的標(biāo)號(hào),擰下一段距離的米粉,搓成小團(tuán),用大拇指向中間按下,做成一只“小碗”,以便等會(huì)兒放餡料。做完了這些,最后就是放餡料。只有配上鮮美的餡料,清明果才能真正美味好吃。不過(guò)你別小看了這些餡料,做起來(lái)也可講究了。

  清明果的餡料一般有兩種,一是豆沙,二是美味的肉炒豆腐。做豆沙餡比較費(fèi)力。先把豆子放鍋里煮爛,再將它放進(jìn)一個(gè)大盆里,放進(jìn)適量的糖,找來(lái)一根干凈的木棒,使勁地剁,那熟透了的豆子便被碾開(kāi),慢慢地那豆子就成了美味新鮮的餡兒。干著活兒,必須要手力大的人來(lái),那大盆的豆子可不是那么容易被碾爛的,必須剁上一個(gè)下午才行。而豆腐餡只要將豆腐切成小塊和肉.咸菜一起翻炒,香噴噴、熱騰騰的豆腐餡就做好了。最后只要將餡放進(jìn)準(zhǔn)備好的米粉里,捏好,再放進(jìn)鍋里蒸熟,就完工了。

  隨著一股熱氣的冒出,清明果蒸好了。我捏起其中一個(gè)放進(jìn)嘴里,嗯~~軟軟的米粉加上鮮美的餡兒,真算是天下美味了!

家鄉(xiāng)的美食作文5

  走在楚雄的大街上,兩邊都是數(shù)不清的美食。行走在這美食道上,直叫人口水成河。準(zhǔn)備好,讓我一一跟你們道來(lái),可別流口水哦!

  楚雄羊湯鍋

  羊湯鍋,主要是彝族火把節(jié)時(shí)最受歡迎的一道美味佳肴。羊,全都是殺自家山上放養(yǎng)的黑山羊,宰殺后,去除羊毛,再放在炭火上燒到金黃,哇!那香酥的香味已經(jīng)開(kāi)始飄散啦!此時(shí)用小錘子錘碎骨頭,主要是吃的時(shí)候更容易咬碎,也容易切。之后,把肉和骨頭放到清水里煮,放入適量的鹽,等煮漲后再放入內(nèi)臟,為了保證羊肉的原汁原味,不需加入太多的香料,喜歡的人,可以加點(diǎn)當(dāng)歸,切忌得慢火熬燉。哎呀,媽呀不行了,說(shuō)到這里我已經(jīng)被那鍋肉的香味勾得直咽口水了。

  打開(kāi)鍋蓋,煮熟后的`羊湯鍋湯白肉香,配上一碗蘸水,那叫一個(gè)絕。這蘸水很有講究,來(lái)點(diǎn)胡辣椒,來(lái)點(diǎn)薄荷和蔥花,再放上花椒粉,蒜泥,別提多香了。夾上幾塊肉往那蘸水里一裹,ohmygod!吃了一塊還想再吃一塊,頗有嚼勁。吃飽喝足了來(lái)碗滾燙的羊肉湯,哇!真是舒服,整個(gè)身子暖暖的。每次過(guò)火把節(jié),我們家都要吃一次羊湯鍋,那才解饞,那美味,無(wú)法形容,不信就來(lái)咱家鄉(xiāng)吃一吃吧!保證美味,保證滋補(bǔ)。

  大姚腌菜

  小時(shí)候,每次回老家,我都會(huì)與外婆一起腌腌菜。外婆把自家種的花葉大頭菜洗凈,晾至三成干,之后把它剁成小段,放到大盆里,加入鹽、花椒、辣椒、酒,然后使勁揉,揉到菜葉佐料完全入味,出水后放入罐子里腌制,兩三個(gè)月后,腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜,看似做法簡(jiǎn)單,其實(shí)是有秘訣的,很多人會(huì)選擇把腌菜壇子埋在地下,這樣子密封性更好,更別說(shuō)那酸爽味。好的腌菜,不僅僅顏色好,味道好,在遠(yuǎn)處就能聞到其味,保證你會(huì)流口水。在夏秋季節(jié),沒(méi)有胃口,那是最佳下飯菜,保證你吃了一碗還想再來(lái)一碗,如果你沒(méi)胃口,來(lái)大姚,吃點(diǎn)腌菜吧!

  這就是我家鄉(xiāng)的美食,每次出去外面,我都會(huì)想念那些味道,如果有空,你一定要來(lái)好好品嘗一下!

家鄉(xiāng)的美食作文6

  年關(guān)將至,同樣是過(guò)節(jié),同樣是團(tuán)圓,同樣是做一到道道平凡的鄉(xiāng)村美食,卻永遠(yuǎn)的少了您的背影!

  時(shí)光匆茫然流去,記得那是一些非常平凡普通的食品,可惜我再也吃不到了!

  肉餅,餛飩餃子,粽子敲肉羹,大街上隨處可見(jiàn)的美食,但我對(duì)賣(mài)的都不感興趣,為什么?為什么我再也吃不到了?因?yàn)槟鞘峭馄抛龅,命運(yùn)如此無(wú)情,數(shù)載之前,外婆離開(kāi)了,將鄉(xiāng)村的快樂(lè),童年的悉心照顧的溫暖,一道道美食,全部帶向了遠(yuǎn)方,留下了一幕幕悲傷,和美好的回憶。

  記得一次傍晚,我坐在家門(mén)口玩耍時(shí),看見(jiàn)鄰居家的孩子拿著粽子經(jīng)過(guò),年幼無(wú)知的`我直流口水,竟想上前去搶奪,外婆立馬把我拉了回來(lái),于是那天晚上我又哭又鬧,外婆好不容易把我哄睡著,第二天早上我醒來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn)家中空無(wú)一人,其實(shí)外公從田中干活回來(lái)了,他告訴我:你外婆啊,今天一大早起床就坐班車(chē)去縣城了!我心里抱怨著,為什么不帶我去,外公說(shuō):他是時(shí)候回來(lái)了。于是外公帶我到了村口,直見(jiàn)外婆提著大包小包的東西向我們走來(lái)。我看見(jiàn)時(shí)高興壞了,哇!全是我愛(ài)吃的!外公問(wèn):你也真是的,一大早就起床出去把孫子一個(gè)人留在家里!外婆回答道:你孫子啊,想吃粽子,而且她愛(ài)吃的零食也不多了,一大早起床,看他睡得熟,所以不想吵醒她,所以我就去了!于是那天傍晚吃的美食,至今難以忘懷!我童年的大部分時(shí)光是在鄉(xiāng)村度過(guò),雖然樸素,但是非常的美好,有著外婆和那些美食相伴的日子,是我童年最美好的時(shí)光!

  外婆啊,外婆本該屬于您的美好青春,您卻將它奉獻(xiàn)給了媽媽?zhuān)槐驹搶儆谀愕陌矘?lè)晚年,您卻將它奉獻(xiàn)給了我。當(dāng)我們懂得報(bào)答之時(shí),您卻悄然無(wú)息,默默無(wú)聞的離開(kāi)了我們,去向了遠(yuǎn)方。但愿在遠(yuǎn)方的你能明白我對(duì)你的思念。來(lái)世若有緣,您可以繼續(xù)給我做那些平凡的美食嗎?

家鄉(xiāng)的美食作文8

  我的家鄉(xiāng)泰興,有許多美味的小吃,其中,宣堡小餛飩,可算得上是鼎鼎大名的。

  一碗香噴噴的小餛飩端上桌,只只餛飩像一條條小船,在水面上很悠閑地漂著,熱呼呼的湯上浮著一層金黃色的油和碧綠的蔥花,煞是好看。一陣誘人的香味撲鼻而來(lái),那香味是濃烈的、細(xì)膩的,透著一股股農(nóng)家氣息,使人食欲大增,滿(mǎn)口生津。用小湯匙輕輕地?cái)囈粩嚕肜锏酿Q飩立馬活躍起來(lái),一只只打著旋兒,在碗里轉(zhuǎn)圈,互相碰撞,像一只只戲水的小鴨子,十分可愛(ài)。舀起一只來(lái)仔細(xì)端詳,重疊在一起的皮爾呈透半明狀,薄薄的,軟軟的,好像薄紗一般,依稀可見(jiàn)那嫩紅嫩紅的肉餡。

  吸一口小餛飩中飽滿(mǎn)的湯汁,含在嘴里,細(xì)細(xì)品味。湯汁在舌頭上來(lái)回滾動(dòng)著,微辣的湯汁刺激著味蕾,使得舌頭有點(diǎn)麻麻的,但那彌漫了整個(gè)嘴巴的香味,又促使你忍不住再吸一口,仿佛帶著你走進(jìn)散發(fā)著稻香與泥土氣息的.故鄉(xiāng)的田野。咬開(kāi)滑滑的餛飩皮,里面的一小團(tuán)肉餡是粉紅色的,很嫩,在勺子上微微晃動(dòng)著。待你咀嚼著肉餡的時(shí)候,唇齒間充溢著肉的香味,那感覺(jué)是很微妙的,讓人陶醉其中。當(dāng)一整碗小餛飩吃完后,回味著剛才的那份美味,心里總會(huì)充盈著滿(mǎn)足感。

  美味的宣堡小餛飩,做起來(lái)很不容易。要搟差不多五個(gè)小時(shí)的面,才會(huì)搟出這薄如蟬翼的皮爾。里面的陷也很講究,必須選上好的豬腿肉,剁細(xì)了,拌以碎生姜、蒜蓉及料酒、蟹油等佐料攪勻。包的時(shí)候,用拇指和其他四指夾住皮,在右下角放一點(diǎn)肉餡,然后五指并攏,將剩下的兩個(gè)角重疊捏緊,一個(gè)餛飩就包好了。煮餛飩時(shí),先用開(kāi)水將白胡椒粉、蔥和預(yù)先熬好的豬油在碗里沖開(kāi)做成湯,再將包好的餛飩丟到開(kāi)水鍋里一燙,就可以撈出放入已經(jīng)做好湯的碗里,一碗香氣撲鼻的小餛飩就做成了。

  我愛(ài)吃這美味的宣堡小餛飩,更愛(ài)這飄著香味的故鄉(xiāng)。

家鄉(xiāng)的美食作文9

  我惦念的那座城,不是北京,不是成都,不是西安,而是我的故鄉(xiāng)蘭州。

  蘭州的面是拉面。無(wú)論何地,我走在街上尋找中午的吃食,總能聞到那撲面而來(lái)的香味。美麗樸實(shí)的回族老板娘倚在門(mén)口向我笑嘻嘻地說(shuō)道:“姑娘,天冷,來(lái)碗熱騰騰的面暖暖胃!”那戴著回族帽子的回民小伙在大鍋旁,把一根面條一分為二,二分為四,四分為八……那面條在蘭州甘冽的泉水中煮過(guò)后,配在牛肉湯中,輔以蔥花、白蘿卜,正如同做人,一清二白,兩袖清風(fēng)。

  聞!那面條已端在你面前,那醋香與辣香,那面湯與拉面的味道像調(diào)皮的小精靈般鉆進(jìn)你的鼻子,入口,那鮮香在你的`口中回蕩,久不消散。耳邊似乎又響起了老板娘的話(huà),是啊,真的暖和了呢……

  蘭州的水果最多的是蘋(píng)果。每到秋收時(shí)節(jié),街上隨處可見(jiàn)各種蘋(píng)果。最多的是紅富士,又大又紅堆在推車(chē)上,仿佛四五十個(gè)就能堆滿(mǎn)整輛小車(chē)。

  紅富士的紅,是鮮紅與黃色結(jié)合起來(lái)的紅,紅得燦爛,紅得驚心動(dòng)魄,又紅得溫柔。紅富士的香氣有著與生俱來(lái)的獨(dú)特,寧?kù)o卻沁人心脾,仿佛包含四季,又仿佛通曉歲月……

  我在成都想著故鄉(xiāng)的云,念著故鄉(xiāng)的人,感嘆“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客”時(shí),吃著那從甘肅遠(yuǎn)道運(yùn)來(lái)的蘋(píng)果,品味那清爽的甜,品味那惆悵而甜蜜的鄉(xiāng)愁。

  蘭州的特產(chǎn)是百合,來(lái)蘭州玩的人多半會(huì)帶回一箱百合。一聽(tīng)到這名字,你可能立即會(huì)聯(lián)想到美麗的百合花?吹剿憧赡軙(huì)失望:它看起來(lái)與大蒜沒(méi)什么區(qū)別,還帶著泥土,實(shí)在和“美麗”二字搭不上邊嘛!

  可是當(dāng)你用清水把它們洗干凈,露出它們?cè)緷嵃椎钠つw,剝好后放到碗里,你不禁吃驚,碗中這晶瑩剔透的白玉片是剛才那個(gè)丑八怪嗎?讓你更吃驚的還在后面呢!把它們放在鍋中蒸熟,揭開(kāi)鍋蓋,滿(mǎn)屋香甜,你不顧燙抓起一片放在口中,會(huì)忍不住咂舌道:“這玩意兒這么好吃?”

  百合既是一種美食,又是蘭州帶給全國(guó)人民的溫暖與祝福,百合百合,百家團(tuán)圓!

  思念一座城,回味一份舌尖上的鄉(xiāng)愁。

家鄉(xiāng)的美食作文10

  去年,我和爸爸媽媽一起看了“舌尖上的中國(guó)”,那各具特色的地方美食讓我大開(kāi)眼界,同時(shí),也勾起了我對(duì)家鄉(xiāng)美食的記憶。

  我的家鄉(xiāng)在江西宜春,是一個(gè)山青水秀,四季如春的地方,那里有許多美食:如松花皮蛋,凍米糖、紅油豆腐乳、糯米糍粑等等,還有很多很多只聽(tīng)媽媽說(shuō)起過(guò),我見(jiàn)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。而我印象最深的是艾耙和涼粉。

  那一年在老家過(guò)的清明時(shí)節(jié),我和媽媽、新紀(jì)哥哥、還有他的媽媽一起到郊區(qū)采摘一種艾草,它是一簇簇的,矮矮的,媽媽和阿姨教我和哥哥摘取它的頂部嫩葉。我們老是認(rèn)不清,把別的小草摘錯(cuò)了。因?yàn)橐獜澫卵,或者蹲著摘很長(zhǎng)的時(shí)間才能摘到一把,所以很辛苦的。摘著摘著,我和哥哥就跑開(kāi)玩了。等我們瘋玩回來(lái),媽媽和阿姨摘了兩大袋艾草;氐郊依,媽媽和阿姨做艾耙,具體的做法不記得了,只記得蒸出來(lái)的時(shí)候是很深的綠色,散發(fā)著一股濃濃的艾香。家鄉(xiāng)的艾耙沒(méi)有餡的`,不像廣東的艾粑放很多花生、芝麻什么的。媽媽用筷子戳一個(gè),沾點(diǎn)白糖,遞給我,我可喜歡吃了,吃了一個(gè)又一個(gè)。媽媽說(shuō),這是純綠色食品,而且可以預(yù)防感冒。前年,姑姑過(guò)來(lái)廣東,帶了一袋艾耙給我吃,我開(kāi)心極了。什么時(shí)候,能回老家再親手摘艾葉,做艾耙呢?

  還有一種家鄉(xiāng)美食我一定要告訴大家,那就是涼粉?赡苣銈円f(shuō),這有什么稀奇的啊,很多地方都有。但是你吃過(guò)姜醋涼粉嗎?家鄉(xiāng)的涼粉不是放蜂蜜,不是放奶,而是放的姜末、白醋、白糖,這三樣?xùn)|西和白涼粉混合在一起,酸酸甜甜、最消暑解渴了。我和媽媽夏天回老家,最喜歡吃了!每次買(mǎi)的時(shí)候,媽媽都用家鄉(xiāng)話(huà)要小販多放點(diǎn)姜末、多放點(diǎn)醋、多放點(diǎn)白糖,小販看到我們的讒樣,笑了笑,真的又多放了一勺。!那滋味比可樂(lè)、雪碧美味多了。

  艾耙、姜醋涼粉,它們和故鄉(xiāng)一起,深深地印在我的心里,永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記。

家鄉(xiāng)的美食作文11

  我媽媽是貴州人所以一直以來(lái)我都把貴州當(dāng)做自己的家鄉(xiāng)。每年暑假我都會(huì)和媽媽回貴州,那里好吃的很多,但是我最喜歡的還是那里的羊肉粉!想想都會(huì)讓我垂涎三尺!

  在遵義的時(shí)候每次吃早餐小姨都會(huì)帶我們?nèi)ツ抢锏难蛉夥,那家粉店離小姨家不遠(yuǎn),還沒(méi)到吃羊肉粉的地方就能聞到濃濃的羊肉的味道。到了,哇!店鋪里早已經(jīng)人山人海了!還有不少人只能站在外面吃,但是還是吃得那么專(zhuān)注,仿佛只有他一個(gè)人!

  媽媽去排隊(duì)付錢(qián),我去找座位,轉(zhuǎn)了一圈都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)座位,只好站在旁邊耐心的等待。等了一會(huì)兒,正好有兩個(gè)叔叔吃完了,我心里一陣高興,趕緊跑過(guò)去坐下。這時(shí)候媽媽把羊肉粉也端了過(guò)來(lái),我看見(jiàn)滿(mǎn)滿(mǎn)的一大碗粉,上面蓋著切成片的羊肉,羊肉上撒滿(mǎn)了香菜。蔥。辣椒。被羊肉湯泡著,只看一眼就讓人胃口大開(kāi)!我拌了一下,濃濃的'香味就像潮水一樣向我涌來(lái)!我迫不及待的吃了一大口。啊!好燙!燙得我只吐舌頭!媽媽說(shuō),剛端上來(lái)的羊肉粉只能小口小口的吹著吃!于是,我又小心翼翼的夾了一跟放進(jìn)嘴里,輕輕咬上去,只覺(jué)得粉滑滑的,彈彈的,香香的,簡(jiǎn)直太美味了!但是!你要是單獨(dú)吃到了辣椒!你就會(huì)像一團(tuán)火焰燃燒在你嘴巴里!

  你看!旁邊那位漂亮的阿姨,吃得多香啊!完全就是一副吃大餐的樣子!還有小姨家的弟弟也吃得那么乖!一大碗都快吃完了!他可是個(gè)不愛(ài)吃飯的娃娃喔!于是,我也大口大口的吃了起來(lái),不一會(huì),一大碗連湯帶水的羊肉粉就下了肚!嘴里全是香香的羊肉粉的味道!

  這么美味羊肉粉只能在貴州才吃得到喔!聽(tīng)媽媽說(shuō):這家店都開(kāi)了十幾年了,而且生意一直都這么好。它的名字叫蝦子羊肉粉。你知道蝦子羊肉粉里為什么沒(méi)有蝦嗎?因?yàn)槲r子是遵義的一個(gè)地名。

  我愛(ài)你家鄉(xiāng)!我愛(ài)你家鄉(xiāng)的美食!

家鄉(xiāng)的美食作文12

  我的家鄉(xiāng)在石浦,這里的美食可多了。你聽(tīng)說(shuō)過(guò)用魚(yú)做的面條嗎?告訴你吧,它就是我們這兒遠(yuǎn)近聞名的魚(yú)滋面,也是我們招待貴客的必備佳肴。

  傳說(shuō),有一位漁民的妻子聽(tīng)說(shuō)丈夫在船上遇難后傷心欲絕,整天以淚洗面。突然有一天,丈夫歸來(lái)出現(xiàn)在她的面前,令她喜出望外。原來(lái),在船快沉的那一刻,丈夫緊緊地抱著木板,幸運(yùn)地被浪拍到了浪邊保住了性命,一路乞討回到家。再次相見(jiàn)的夫妻倆相擁而泣,丈夫非常高興決定做一碗沒(méi)有刺的魚(yú)肉面給妻子吃。就這樣,一傳十,十傳百,有了今天的魚(yú)滋面。

  媽媽為了讓我寫(xiě)好今天的魚(yú)滋面,一下班就去菜場(chǎng)買(mǎi)了一堆菜。她一到家就開(kāi)始忙活起來(lái)。她把洗凈的蔬菜和魚(yú)滋面“噔噔噔”地切成了絲條,然后放進(jìn)鍋里不停地翻炒,再加水燒開(kāi)后,用鍋蓋燜了一會(huì)兒,接著用水淀粉勾芡,最后臨出鍋前撒上蔥、淋上麻油,一道色香味俱全的魚(yú)滋面完成了。

  整個(gè)做面的過(guò)程只需要10分鐘的時(shí)間。當(dāng)媽媽把一碗熱騰騰的魚(yú)滋面端到桌子上時(shí),我不禁被眼前的面迷住了。你瞧,那白色的魚(yú)滋面、金針菇、綠豆芽沉浸在濃濃的湯水中,感覺(jué)像躺在波光粼粼的'湖水里一樣舒服;那碧綠的娃娃菜、萵苣、蔥花真像湖邊的小草和大樹(shù)上的綠葉;還有那金黃金黃的胡蘿卜,真像小鴨子在水中盡情地玩耍。這哪里是魚(yú)滋面呀,明明是一幅春日湖邊美景圖嘛,真是太漂亮了!

  我深深地吸了一口氣,用力地聞了一下,芝麻油的香味撲鼻而來(lái),實(shí)在是太香了。我迫不及待地拿起筷子,狼吞虎咽地吃了起來(lái)。那魚(yú)的柔綿嫩滑和蔬菜的清香,真的是鮮美至極!這讓我不由地想到:此面只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒,魚(yú)滋面早已被我消滅得只剩下半壁江山了。

  這就是我家鄉(xiāng)的家常美味魚(yú)滋面,沒(méi)有誰(shuí)會(huì)不愛(ài)它哦。

家鄉(xiāng)的美食作文13

  走在楚雄的大街上,兩邊都是數(shù)不清的美食,讓人“如入美食道上”口水成河,但最讓我難忘的,是以下幾種:

  楚雄羊湯鍋

  羊湯鍋,主要是在彝族火把節(jié)時(shí)最受歡迎的一道美味佳肴。羊,全都是殺自家山上放養(yǎng)的黑山羊。宰殺后,去除羊毛,再放在炭火上燒到金黃,用小錘子錘碎骨頭,讓人吃的時(shí)候更容易咬碎,也容易切。之后,把肉和骨頭放到清水里煮,稍后再放入內(nèi)臟,煮前放入適量的鹽。為了保證羊肉的原汁原味,不需加入太多的香料,喜歡的人,可以加點(diǎn)當(dāng)歸,慢火熬燉。煮熟后,配一碗蘸水,放點(diǎn)胡辣椒,放點(diǎn)薄荷和蔥花。香噴噴的羊湯鍋就可以開(kāi)始享用了。每次過(guò)火把節(jié),我們家都要吃一次羊湯鍋,那才解饞。那美味,無(wú)法形容,你不信就來(lái)咱家鄉(xiāng)吃一吃吧!保證味美,保證滋補(bǔ)效果。

  大姚腌菜

  小時(shí)候,每次回老家,我都會(huì)與姑媽一起腌腌菜。姑媽把自家種的花葉大頭菜洗凈,晾致一成干,之后把它剁成小段,放到大盆里,加入鹽、花椒、辣椒、酒,然后使勁揉,揉到菜和佐料完全入味,出水后放入罐子里腌制。兩三個(gè)月后,腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜,看似做法簡(jiǎn)單,其實(shí)是有秘訣的,很多人會(huì)選擇把腌菜壇子埋在地下,這樣子密封性更好,更別說(shuō)那酸爽味。好的腌菜,不僅顏色好,味道好,在遠(yuǎn)處就能聞到其味,保證你會(huì)流口水。在夏秋季節(jié),沒(méi)有胃口,那是最佳下飯菜,保證你吃了一碗還想再來(lái)一碗。如果你沒(méi)胃口,來(lái)大姚,吃上點(diǎn)腌菜吧!

  元謀涼雞

  元謀涼雞的做法比較簡(jiǎn)單,重在雞的品質(zhì),元謀涼雞要選當(dāng)?shù)氐?仔雞,處理完雞后,放入清水,水要一次加完,不能邊煮邊加,那樣保證不了雞肉最原始的味道,最后搭配著調(diào)味蘸水一起入口。蘸水的制作也是非常講究的,調(diào)料可以放制花椒油、芝麻油、醋、醬油、芫荽等。喜愛(ài)麻辣口味的朋友們還可以放上紅辣油。楚雄元謀涼雞,色美、形美、味更美,是夏季不錯(cuò)的選擇,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還可以解暑。

  這就是我家鄉(xiāng)的美食,每次出去外面,我都會(huì)想念那些味道。如果有空,你一定要來(lái)好好品嘗一下!

家鄉(xiāng)的美食作文14

  我的家鄉(xiāng)是四川一個(gè)普普通通的小鎮(zhèn),它雖然毫不起眼,但是卻有著自己獨(dú)特的韻味。

  我最喜歡吃酸辣粉和麻辣燙了,將光滑、雪白的粉條倒進(jìn)沸騰的開(kāi)水中煮一會(huì)兒,待粉條煮熟了以后,就被倒進(jìn)干凈的瓷碗中,在上面撒上蔥呀、蒜泥呀、胡椒粉等作料,再將鮮紅的湯汁倒進(jìn)半碗進(jìn)去,就這樣,一碗美葉的酸辣粉就做好了。麻辣燙的做法更簡(jiǎn)單,將粉紅的火腿呀什么的串在干凈的竹簽上,放進(jìn)鍋里鍋邊用夾子把竹簽夾著,防止它整個(gè)兒都進(jìn)了鍋里,鍋內(nèi)鮮紅的湯汁翻滾著,湯面上密密麻麻地漂浮著花椒、辣椒,以及一些我叫不出名的作料,過(guò)了一會(huì)兒,麻辣燙煮熟了,將它從鍋里撈出來(lái)就可以吃了。

  小孩子特別愛(ài)吃麻辣燙,不管是上學(xué)還是放學(xué),他們都要買(mǎi)上一串在路上吃。大人們比起麻辣燙來(lái),似乎更愛(ài)吃酸辣粉一些。難道不是嗎?不論是下雨還是別的什么壞天氣,小店里的人總是滿(mǎn)滿(mǎn)的。而且坐在桌旁埋頭吃酸辣粉的總是大人們,在熱氣騰騰的鍋旁等候的除了幾位給孩子買(mǎi)麻辣燙的大人和幾名中學(xué)生外,大多數(shù)是活潑的'孩子。

  我和媽媽也很愛(ài)吃酸辣粉和麻辣燙。如果一個(gè)星期沒(méi)有吃到一碗香噴噴的酸辣粉和幾串美味的麻辣燙,我心里就不踏實(shí),怪難受的。每個(gè)星期日我都會(huì)拖著媽媽一起去吃酸辣粉。也許是國(guó)為大家心靈相通吧!小店里總是擠滿(mǎn)了人:有工人,有學(xué)生,還有教師……

  遇到人滿(mǎn)的時(shí)候,我總是把嘴一噘,站在一旁,責(zé)怪媽媽誤了時(shí)間。這時(shí),和藹可親的老板娘總會(huì)過(guò)來(lái)打圓場(chǎng):“小姑娘,別生氣了,是我的錯(cuò),是因?yàn)槲疫@店太小了!”那幽默風(fēng)趣的話(huà)逗得我導(dǎo)火線(xiàn)涕為笑。

  人少下來(lái)的時(shí)候,我和媽媽就坐在位子上,津津有味地吃著。酸辣粉的味道好極了,酸酸辣辣的,讓人忍不住吃了還想吃。吃完粉后,我總會(huì)多要幾串麻辣燙在回家的路上細(xì)細(xì)品嘗,可最后的一串我絕對(duì)會(huì)風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕匕阉缘酶筛蓛魞簟?/p>

  啊!家鄉(xiāng)的美食!

家鄉(xiāng)的美食作文15

  那粽紅色調(diào)般的溫柔,那糯糯口感的香甜,是在年廿八時(shí)的那雙手揉成的粄,揉成的甜。

  每至年廿八,早上起來(lái)便會(huì)聽(tīng)見(jiàn)奶奶在廚房里叮當(dāng)叮當(dāng)?shù)孛β担耙膊恢滥棠淘趽v鼓著什么,后來(lái)才知道奶奶是在做甜粄。做好的甜粄一大塊的,乖乖地靜臥在大盆里,用布遮掩著,可以在閑暇時(shí)隨意地切下一小方塊直接吃,甜甜的卻又硬硬的。除了直接吃,還可以把甜粄裝進(jìn)小盤(pán)里,放入鍋里蒸,蒸出來(lái)的甜粄又軟又糯,吃起來(lái)就像是現(xiàn)在網(wǎng)上所流行的年糕,所以有時(shí)大家也會(huì)稱(chēng)甜粄為紅糖年糕。除這兩種吃法以外,甜粄還可以煎著吃,裹上攪拌好的雞蛋液,小火慢煎,外面一層是酥脆的,里面則是軟乎乎的,別有一番層次感。

  可以直接吃,蒸著吃,煎著吃,這么百變的甜粄,奶奶又是怎么做出它的呢?

  奶奶從柜中取出幾片片糖,放入沸水中,用湯勺不斷攪拌著。鐘表上的秒鐘不停地轉(zhuǎn)動(dòng)。湯勺在鍋中不停地劃著圈,那鍋沸水摻著片糖已變?cè)诔勺丶t的.糖漿,這時(shí),奶奶便將鍋放到窗前,把窗子打開(kāi)一半,讓風(fēng)吹進(jìn)來(lái),靜待它冷卻。大家都說(shuō)笑打趣著說(shuō):這紅糖真不容易,要經(jīng)過(guò)高溫的融化,還要被風(fēng)不停吹打。說(shuō)著,大家都回客廳去玩了,只有奶奶一人還守在鍋旁,坐在有風(fēng)吹的窗戶(hù)旁。今年南方的冬天比去年要冷了很多,大家買(mǎi)的厚外套終于起了作用,糖漿應(yīng)該很快就會(huì)冷卻吧。

  糖漿冷卻以后,奶奶往里面加入了糯米粉,一邊加一邊攪拌,奶奶是用手劃圈攪拌,是為了不讓糯米粉結(jié)塊。

  攪拌好的糖漿倒入了一個(gè)大盆里,放入大鍋里蒸,要蒸好幾個(gè)小時(shí)。奶奶說(shuō),從前用柴火蒸時(shí),便是要在灶頭旁守個(gè)白天到晚才蒸熟。而做得好的甜粄最久可以放兩個(gè)月,所以奶奶特別注意糖的用量,如果甜粄太甜,吃起來(lái)就會(huì)很膩,可如果不甜又特別容易發(fā)霉。

  就只是片糖、水、糯米粉這么簡(jiǎn)單普通的材料,通過(guò)奶奶的手掌,卻塑造了不一樣的甜粄,它因?yàn)榻?jīng)歷了風(fēng)吹雨打,所以才有了香甜軟糯的口感。

  它因?yàn)橛梢浑p手堅(jiān)辛地塑造,所以吃下去的都是幸福的味道。

  一塊甜粄,或甜或不甜,吃進(jìn)肚中,終是幸福的味道。

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