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芥菜的作用和功效
芥菜的作用和功效， 芥菜作為我們生活中非常常見的一種蔬菜，可以作為咸菜來食用，還可以作為我們?nèi)粘５淖鲲垇硎褂茫娌耸潜容^有溫和類型的蔬菜，芥菜性寒，下面是芥菜的作用和功效。
芥菜的作用和功效1
芥菜可以提高免疫力，因?yàn)樗j菜的味道比較辛辣，稍微帶一點(diǎn)苦澀的味道，并且有力氣的作用，芥菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以幫助我們身體健康，提高我們身體的免疫力
并且還可以提高身體對(duì)病菌的抵抗能力。芥菜也還有消腫的功效，因?yàn)槭秤媒娌擞欣谖覀兊挚垢腥荆眢w上傷口的愈合，并且芥菜還有解毒的功效能夠消腫，當(dāng)我們出現(xiàn)感染性的疾病時(shí)，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┙娌藖砭徑狻?/p>
芥菜還具有明目的功效，當(dāng)我們長(zhǎng)期對(duì)著電腦或者手機(jī)時(shí)，我們的眼睛會(huì)感覺到一些疲勞，這時(shí)候我們會(huì)建議適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┙娌�，因�(yàn)猷祰@，可以緩解我們的眼睛疲勞，并且芥菜中，含有維生素a和維生素d，就是因?yàn)檫@些維生素可以起到明目的效果，他還可以起到我們有利于身體的腸道健康。
其次，芥菜中含有的膳食纖維比較多，使用一些芥菜可以有利于我們腸胃的消化能夠出道，我們腸道的蠕動(dòng)，避免出現(xiàn)便秘的癥狀，并且有些芥菜還可以被腌制成咸菜食用
咸菜有開胃的效果，只是因?yàn)榻娌穗缰瞥上滩酥�，�?huì)有一種特殊的'鮮味或者香味，可以促進(jìn)我們腸道的消化和胃液的分泌，能夠增強(qiáng)我們的食欲。并且芥菜中含有的維生素也是非常多的，種類也非常多，所需要的維生素的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┙娌恕?/p>
芥菜的作用和功效2
芥菜的功效與作用
散寒解表，溫中健胃，安神除乏。
明目利膈，寬腸通便，宣肺豁痰，溫中利氣。含有大量的抗壞血酸，能增加大腦中氧的含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲。有解毒消腫的功效，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生。
芥菜富含維生素A、維生素B族和維生素C，在這些維生素的共同作用下，芥菜可止痛生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。
芥菜具有健胃消食、活血祛瘀、潤(rùn)肺化痰、溫中理氣、利竅明目的功效。
芥菜中含有芥子油，有辛辣味，能發(fā)汗散瘀，刺激消化液分泌，并有緩解呃逆的作用。
芥菜中富含胡蘿卜素，不僅能提高機(jī)體免疫力，還是重要的防癌物質(zhì)。
芥菜抗癌功效
芥菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、類胡蘿卜素及吲哚類物質(zhì)，能夠抑制多種致癌因素，是有效的防癌蔬菜。
芥菜含有吲哚類物質(zhì)，能夠促進(jìn)雄性激素和雌性激素的正常代謝，抑制癌細(xì)胞分裂，有預(yù)防乳腺癌、宮頸癌及前列腺癌的功效。
芥菜中有豐富的葉酸，能夠幫助紅細(xì)胞生成，提高血液中甲硫氨酸的含量，具有防癌作用。
芥菜介紹
芥菜，中國(guó)特產(chǎn)蔬菜。有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜六類。腌制后有特殊的`鮮味和香味。種子有辣味，可作榨油或芥末。葉用芥菜，莖葉脆嫩，口味清香。含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美，還可清炒、涼拌、涮火鍋。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（以100g為例）：
熱量14kcal，蛋白質(zhì)1.8g，碳水化合物2g，膳食纖維1.2g，維生素A 283mg、胡蘿卜素1700mg。
芥菜怎么做
主要用于配菜炒來吃，或煮成湯，也可做餃子、餛純等面食的焰料。
將芥菜葉帶莖腌制成腌菜，具有特殊的香味，可增進(jìn)食欲，是有名的開胃食品。
芥菜的作用和功效3
野生芥菜的功效和作用
1：開胃消食
野生芥菜是一種具有自然香味的野生蔬菜，它含有豐富揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，能促進(jìn)人類唾液分泌，也能加快人類腸胃蠕動(dòng)，對(duì)提高人類腸胃消化功能有極大好處，而且能讓人類食欲不振的癥狀盡快減輕。
2：清腸排毒
野生芥菜性質(zhì)寒涼能清理身體內(nèi)的熱毒，而且能緩解腸熱腸燥，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的腸燥便秘有一定緩解作用，另外它含有的纖維素還能清理人類腸道壁上堆積的毒素能讓他們隨身體代謝一起排出體外，經(jīng)常食用能清腸排毒也能預(yù)防肥胖。
3：預(yù)防視力下降
野生芥菜還能為人體補(bǔ)充豐富維生素，特別是維生素a的含量比較高，這種物質(zhì)在被人體吸收后能提高視神經(jīng)功能，并能防止視網(wǎng)膜功能減退，它對(duì)維持人類眼睛健康有極大好處，那些經(jīng)常用眼的人在吃野生芥菜后還能防止視力下降。
野生芥菜的食用方法
野生芥菜能做成涼拌菜以后再吃，再做的時(shí)候需要用沸水把它焯燙一下，然后再去掉里面的水分，放入適量蒜泥和生抽，蠔油等調(diào)味料調(diào)勻就能吃，除此以外它還能加食用鹽，腌制成咸菜以后再吃也可以用來做湯或者做餡吃，這些食用方法都比較簡(jiǎn)單也能讓人體盡可能多的吸收它含有的豐富營(yíng)養(yǎng)。
看過上面對(duì)野生芥菜功效與食用方法的介紹以后，是不是對(duì)這種野生植物有了新的認(rèn)識(shí)呢？如果覺得喜歡在春天來臨以后就去自然界中采集野生芥菜食用吧。
荊芥是一種藥食兩用的草本植物，這種植物的鮮嫩莖葉可以當(dāng)蔬菜食用，它的全株能入藥，今天為大家介紹的是荊芥當(dāng)蔬菜食用時(shí)的食用方法，能讓大家詳細(xì)了解荊芥怎么吃。
荊芥菜怎么吃
1：荊芥可以用來做茶喝，再用它做茶的時(shí)候需要把新鮮的荊芥曬干，每次取10克放入9克紫蘇葉，再放入9克生姜和6克茶葉，把它們一起入鍋煎煮煮好以后的湯汁取出加適量紅糖調(diào)味，就能得到好喝的.荊芥茶。
2：荊芥菜還能用來煮粥喝，再用它煮粥喝的時(shí)候，需要把新鮮的荊芥菜洗凈切碎，再準(zhǔn)備100克大米和適量的食用鹽，把大米淘洗干凈以后，入鍋加適量清水熬煮成粥，熬好以后加入準(zhǔn)備好的荊芥菜和食用鹽調(diào)勻，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火以后取出就能吃。
荊芥菜的食用方法
1：荊芥菜拌洋蔥
荊芥菜特別適合和洋蔥搭配在一起吃，在需要的時(shí)候可以把荊芥菜洗凈切碎，再把青椒去籽以后，切成細(xì)絲洋蔥也切成細(xì)絲，把它們放在一起加食用鹽，香醋，香油調(diào)勻腌制，兩小時(shí)裝盤以后能直接吃。
2：荊芥菜拌黃瓜
荊芥菜還可以和黃瓜搭配在一起做涼拌菜吃，在做的時(shí)候要把荊芥菜切段，黃瓜切成細(xì)絲，把它們一起放在干凈的盆中，放入醋生抽和蠔油，再放入適量食用鹽和白糖以及味精調(diào)勻以后，淋上適量的麻油就能得到美味的涼拌菜。
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