（精品）包餃子
包餃子 篇1
因要準備元宵節(jié)的飯菜，與蓮兒約好到她家附近的“易初蓮花”超市去采購食物。據(jù)資深買菜專家提供的情報，“易初蓮花”的菜比別的超市都會新鮮便宜一些。清晨一大早就出門乘車來到了蓮兒家，俺倆先到周邊的菜市場逛了一圈，因為俺一直對市場上的菜不太感冒，所以也只是買了點海帶，然后來到了“易初蓮花”超市。
超市里熙熙攘攘，熱鬧非凡，摩肩接踵�？赡芤驗檫^元宵節(jié)的緣故吧，菜價比以往都高出一大截，韭菜10元錢一斤，蒜苔12元，黃瓜11元，油菜9。5元，辣椒12元，西蘭花8。5元，菜花6元……也只有黃豆芽綠豆芽稍便宜一點，綠豆芽一元三角五分錢一斤，咱小老百姓掙的那幾個錢，怎么也趕不上這日日攀升的物價��！但俺看超市里人流如織，買菜的人一點也沒見少，看到人家大包小兜地買個不停，看來不差錢的還是大有人在啊，也只有俺這個窮人在這兒望菜興嘆了！
唉！牢騷歸牢騷，抱怨歸抱怨，該買的還是要買，該吃的還是要吃！物價再貴再瘋長，咱總不能把脖子梗扎起來吧！再說，咱自己還好說，嫌貴大不了咱不買不吃，可家里還有個八十七歲的老娘還要等著吃的`呢！據(jù)此，俺也沒舍得多買，就算計著買了斤韭菜、雞翅中、菜花、油菜、肉餡，綠豆芽等等……
其實，俺挺愛吃綠豆芽的，老娘也愛吃，俺做綠豆芽一般都是清炒，清洗干凈直接放到鍋里加點海米加醋爆炒，然后出鍋。可聽蓮兒說綠豆芽先要用開水焯一下，然后再下鍋炒，她說這樣做出來的菜好吃。按照她的辦法，俺回到家中就把洗好的綠豆芽放到燒開水的鍋里去焯，可能是俺火候掌握得不好，焯出來的綠豆芽蔫了巴嘰的毫無生氣全無顏色，眼瞅著這炒不能炒拌不能拌的綠豆芽，真的有點煩了愁，雖說不值幾個錢，但是像俺這么會“過日子”的人，總不能把這不成器的綠豆芽扔掉吧！靈機一動，心想把它剁碎包餃子總可以吧。
說干就干，但總也得找點依據(jù)吧，俺這個人可一貫都是照章辦事的。俺就立馬上打開電腦，上網(wǎng)查一下，看看綠豆芽可不可以包餃子。打開百度，輸入“綠豆芽包餃子”，你別說這百度就是挺厲害的，一查還真有答案，大多都說不可以；但只有一個回答雖沒有說綠豆芽可以包餃子，但說只要可以入口的菜，都可以作為餃子餡，現(xiàn)在專門賣水餃的餃子店，有幾百種餃子餡呢。呵呵～～俺想也應該是這樣的吧！
這不，中午俺就用綠豆芽，肉，海米，加上一點兒韭菜包餃子。嗨～餃子出鍋后，俺趕緊嘗了一個，味道還真的挺不錯的，就連俺那嘴特刁非新鮮味美的食物絕不入口的老娘也是一個勁的說好吃！呵呵～～從來沒有想到綠豆芽也可以包餃子，蔫了巴嘰的綠豆芽解決了，而且餃子也挺好吃的，另俺還可能是開創(chuàng)了綠豆芽包餃子的“先河”呢！這也叫“歪打正著”吧！呵呵～～稍微有點自吹自擂吧！但不管咋說，俺的心里還是美滋滋滴沒事偷著樂呢！反正開心就好，咱這也叫窮顯擺瞎樂呵吧！
正月十五鬧元宵，人家有錢吃湯圓，俺家沒錢不能買，那俺就用綠豆芽包餃子吃吧……
綠豆芽包餃子真的挺好吃滴，不信？那你就嘗嘗吧！
包餃子 篇2
北方人愛吃面，我就覺得北方人真的很偉大。米單一，只能做粥和米飯，而面卻可以變化出千萬種食物。
包餃子，是北方常見的一種吃食。別嫌我啰嗦，過去也只有過年過節(jié)的時候吃上一頓，也就一頓，剩下的會被母親藏起來，留給父親下頓吃，因此每次吃餃子，我都會拼命往肚子里裝。開始是餓，吃時又香又甜，是享受，再后就是塞，拼命往嘴里塞，好像能把以后的都裝進去似的，那就不是享受，是-----什么？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。那時吃一頓餃子好比過年，家里來客包餃子也是對客人的極大尊重。我記得小時候我去山東二姨家，二姨在包餃子，招待大連來的本家舅舅。下餃子的時候，二姨說：“去叫你新舅吃鼓子（音譯）”。我一邊走，一邊想，二姨真摳，明明包的餃子，卻叫人吃疙瘩湯（我把鼓子當成了疙瘩湯），一邊小心眼的想，給不給我吃餃子��？我叫了新舅，新舅看我直笑，他說：“你知道什么叫鼓子？”我沒好氣的說 ：“不知道，疙瘩湯吧�！� 后來知道，山東人把餃子叫鼓子。
那天一個上海的網(wǎng)友問我吃什么，我說吃餃子，他說，餃子不好聽，我們叫水餃，是用水煮出來的。叫什么不重要，好吃才重要�，F(xiàn)在吃餃子太平常，不似過去把吃餃子當過年，想吃就吃，甚至是為了省事，不用炒菜，七個碟子八個碗的。
包餃子，是個技術活。我家孩子多，一般那活都是我的，首先剁菜。白菜還好說，拿來直接切成小塊，再用刀亂刴，直到菜碎了，越碎越好。若果是蘿卜的就費事了，先要把蘿卜擦成絲，再用開水撂出，涼水拔涼，反復換水，直到蘿卜的腥氣徹底沒有了，再把它剁碎。那時肉好像沒用我干什么，都是母親自己切得，現(xiàn)在想起來，肉太少，一大盆餃子餡，零零散散的肉星，可憐啊。隨著生活的.改善，肉餡餃子是我們的最愛，菜成了配角�？墒悄鞘菦]有絞肉機，全靠手剁，一邊剁，一邊往里面加水，一來防止粘到，二來肉餡軟，好吃。
那年代，餃子皮都是要自己解決，首先和面。要和好餃子面，宜分次加水，將面和勻和透，軟硬適度。和好后用濕布蓋好，餳一下，如在和面時加一個雞蛋，下水煮時，餃子皮含的蛋白質(zhì)凝固收縮，起鍋后餃子皮收水快，皮結(jié)實，且美觀，吃起來不黏。
提到餃子，許多人想到的都是過年一家圍在一起包餃子。餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年�！庇行┑胤竭�會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子里面，意為在新的一年里財源滾滾、好運不斷。記得一年包餃子，媽媽不讓包錢，嫌臟，我和姐姐就偷偷的包了一些1分2分的，那天吃 餃子我們就很不規(guī)矩，開始還好好吃，快吃飽了也沒吃著半分錢，我和姐姐就有些不老實了，姐姐是直接用手挨個餃子捏，我是用筷子摸，弟弟看出了端倪，干脆把餃子全掰開了找錢。盡管媽媽用筷子打我們的手，我們也不管。那天我和弟弟都吃壞了肚子。
現(xiàn)在吃餃子不費勁，肉是機器絞的，菜也可機器絞，餃子皮有現(xiàn)成的。有時懶得做飯了，就是“包餃子吧”。可是對包餃子的懷念，卻是一天一天不減，兒時吃餃子包餃子饞餃子的往事，像滲進血液的花絮，不經(jīng)意間就會露出尖尖小角，刺進你的皮膚，吸你的毛細血管，讓你每天都會在手臂上交錯的淺色里，找到那逝去的再也回不來的年月。
包餃子 篇3
今天，媽媽教我了一個生活小竅門包餃子。
首先，要準備一杯純凈水、一盤肉餡兒，還有幾疊餃子皮。然后就要以開始你的包餃子之旅啦！
第一個步驟是放餡兒：把餃子皮均勻地攤開放在掌心，放入適量的餡兒，大概只有小勺那么大！然后再用小勺輕輕地把餡兒聚集起來壓一壓，推一推。咦？真像一顆迷你冰淇淋球��！第二個步驟是給餃子皮沾水，封口：順著餃子皮的周邊適量地沾一圈水，然后把餃子皮對折，捏緊，封口。瞧！封起來的餃子鼓鼓囊囊的，好像把肚子給吃圓了！最后一個步驟就是餃子皮往中間靠：把餃子兩端向中間合攏，接口處相互捏牢即可。其實這個步驟最有趣了，可以發(fā)揮自己的想象力，捏出各種重疊花邊，或者特別的形狀，比如我就捏了一個戒指形狀的餃子。因為往里靠的這個小細節(jié)我做得不是很好，所以我就捏了個最簡單的'對角捏，所以就成戒指形狀了，看起來也挺別致的。媽媽說，只要確保餃子皮密不露餡兒就行！
包好的餃子下鍋了，看著它們一個個在鍋里翻滾著就像在跳舞，美味可口的餃子新鮮出鍋，太棒啦！
通過這次包餃子之旅，我還學到了一段包餃子的小口決：搟好皮兒，抹上餡兒，兩手捏到一塊兒；帶花邊，帶花棱，奇形怪狀百態(tài)出
包餃子 篇4
每年過年，大年三十晚上的年夜飯餐桌上最不能少的你猜是什么？對了，就是每人一碗熱氣騰騰的水餃。
今年大年三十的中午飯后，奶奶說要準備包餃子了。
我聽見了，趕緊跑進廚房拉著奶奶胳膊撒嬌的說：“奶奶，奶奶我也要包餃子，今天的餃子我包了。”奶奶邊收拾著案板邊對我笑著說：“好，今年的餃子嘉嘉包了，我可能歇歇了。不過啊，那恐怕今年的年夜飯可真要到夜里才吃得上了�！蔽蚁肓讼胝f：“那奶奶你和我一起包好嗎？你搟皮，我剁餡吧？”“行！”奶奶一口就答應了，遞給我兩把菜刀說：“嘉嘉真懂事，知道奶奶的胳膊疼，好，你剁餡，我搟皮�！薄昂茫“溩訃D，包餃子嘍。”我大聲的叫著，笑咪咪地伸手就去接那兩把刀。
“哇，好沉啊，怎么這么沉��？”兩把菜刀剛拿在手里，不知如何是好，心里想：光這兩把刀我就快拿不起了，更別說再去剁案上的肉了。平時光知道餃子好吃，不知道包餃子還這么累啊�？稍趺崔k？可剛剛已經(jīng)夸下了�？冢F(xiàn)在只能硬著頭皮剁了。我一咬牙，雙手提起菜刀然后對著案板上的肉剁開了。只一會會兒，我胳膊就累得抬不起來了，酸疼酸疼的。我把兩把刀扔在案板上咧開嘴哎喲喲叫起來。奶奶笑著說：“你就干著一會兒就喊累了，剛你還叫著說全包里。還是讓我來吧�！闭f完奶奶拿起兩把菜刀剁起來，一上一下好快啊，就像是玩一樣，看得我眼花繚亂的。是啊，奶奶是大人，我是小孩，當然比我有勁了。我要是再長大點就好了，一定也會能像奶奶一樣身手敏捷的�？磥碜约簞偛盘圆涣苛α�，我只好停下來，看著奶奶剁完餡兒又搟皮。我想等會我來包餃子吧，這個簡單，我一定沒問題的。
開始包了。我拿了一個面皮把它攤在手心里，用小勺子挖了一點餡放在面皮上，對折兩邊捏了捏，捏住上邊下邊漏餡了，捏住左邊右邊漏了。這咋回事呢？我偷偷瞄一眼奶奶，她已經(jīng)包好了三個了，她這會正在包第四個呢。這樣下去怎么行，一會奶奶又該笑我了，我急得一頭汗。奶奶看了我一眼說：“你的餡太多了，皮都包不住了�！蔽艺漳棠陶f的，去掉了一點餡兒。又一捏，咦，包住了。我高興地跳了起來，一口氣又包了好幾個。
一會我就又噘起了嘴，奶奶包的餃子一個個挺著肚子穩(wěn)穩(wěn)地站著，像一個個小將軍�？稍倏次野模粋�個像打敗受傷的士兵，全趴在將軍的腳下呢。這是怎么回事呢？我請教奶奶。奶奶看了看說：“你放的餡太少了，它肚子是癟的`，怎么站得住呢�！迸�，原來是這么回事啊，包個餃子還有這么大的學問。真得好好學學，再不可大意了。我瞪大眼睛看著奶奶包，一個步驟也不落下地盯著看�？戳藥妆楹�，再試著包包，越來越好了，越包也越快了。很快我和奶奶就包完了。
晚上爸爸回來了，吃著那熱騰騰的餃子。我問他：“這餃子好吃嗎？”“我媽包的餃子，這還用說，肯定好吃了�！蔽倚χf“你錯了，這不是你媽媽包的，這是你女兒包的餃子�！卑职中χf：“真的嗎？這么好吃的餃子真是你包的嗎？”“哈哈，是你媽媽和你女兒一起包的。”“我說今兒這餃子咋恁好吃里。真香啊！那我可要多吃一碗啊�！薄拔乙彩恰！蔽掖舐曊f完，我們倆都笑了起來。
包餃子 篇5
最近我們學校布置了一個任務，就是要展現(xiàn)一個屬于自己的手藝，可以是包餃子呀，弄面皮呀等等等等。
我心想這下可糟了，我可一個都不會呀。但我并沒有這樣就氣餒，因為我可是打不死的小強啊，怎么可能就這樣子認輸呢!
想著想著回到家，恰巧碰見奶奶正在包餃子。我的心頭冒上了個想法"我不是可以去學包餃子嗎？"說做就做，我伸手便要去包餃子，可是奶奶好像知道似的，一個棒子打下來，說到"小孩子不要亂弄�！逦也环恼f道，"為什么不可以弄啊，我要學包餃子�！迥棠绦α诵呛�"我的小祖宗想包餃子。"我連忙說"對呀對呀，怎么啦，不給嗎。"奶奶，笑呵呵地搖了搖頭說道"誒，你就別來添亂啦，奶奶包好了就叫你過來吃好嗎？"我說"不嘛，不嘛我就要包你就給我包嗎!"奶奶還是笑呵呵地搖了搖頭。我曉之以情，動之以理，可是奶奶連給我碰一下的`機會都不給我。沒辦法，我只能使出殺手锏。來勢洶涌地說道:"奶奶，政治課上說過不能剝奪人家學習的權利，我是要學包餃子，你怎么能剝奪我的權利，這可是犯法的。我想學包餃子，你就給我學一下嘛，我們是為祖國的未來所努力奮斗啊。"結(jié)果奶奶一句話把我打趴了:"誒，我人老了，管什么政治課說什么，我只曉得我那老道理。"我無奈，十分無奈。但我仍不肯放棄說出:"人家小馨都學會了包餃子，還在課上露了一手，連老師都表揚她呢!我不求老師讓我表揚，但至少我不能在課堂上丟臉吶，別人都會了，我不會那怎么辦呢？你就讓我包餃子吧。"我暗想，"不看僧面也要看佛面吧!"奶奶驚訝的說道::"哦，那你就包吧，不過得看著點”我忙說:"知道啦，知道啦1″
我先拿了個餃子皮，放了一點餡下去再包兩下就包好了。我得意洋洋地拿起我包的那個餃子給奶奶看，說到"不就那么簡單嗎，有那么難不給我碰�！逶捯魟偮�，我的餃子便露餡了，皮被餡給撐爆了。我連忙再拿起一張餃子皮往缺口上補去。結(jié)果還是露餡，又拿一張補上那個缺口，就這樣一張一張的補著，很快，它便成為一個大胖子了。奶奶，笑呵呵的說道:"誒呦，我的小祖宗，你再這樣包著包著你午飯就吃這個胖餃子好了，你就不用再吃別的了。"我紅著臉，不知道該說些什么。奶奶拿著我的把一張餃子皮放在我手心里，教我先用一個食指點一下，在往餃子的周圍畫一個圓圈，然后放一點點餡，不要太多，免得會掉餡，然后在一點一點的把它給捏起來。就這樣成了一個很好看的餃子了。我若懂似懂得，又包起了餃子，慢慢的一點都不急，雖然我的餃子還是沒有奶奶的漂亮，但是我終究學會了包餃子。
在課堂上我展現(xiàn)出我那包餃子的手藝，老師和同學們都夸我，我在內(nèi)心感謝的奶奶，是奶奶教會了，是奶奶讓我懂得凡事不能操之過急，只有一點一點慢慢來才能夠成功。
包餃子 篇6
今天，想和女兒一起包餃子吃。包餃子，曾是去年暑假的一個愿望，后來去了趟同學家，也初步學到了包餃子的方法。
雖然，回來后自己也曾試過兩次，但包出來的餃子總是只能躺著，從來就不能像別人那樣端端正正地坐著。什么原因呢？自己也在群里問過群友，后來又反思是不是自己的面團太軟餃子皮搟得太薄，或者餡兒包得不夠多？
關于搟餃子皮，自己也有些疑惑，到底怎樣才是正確快捷的方法呢？不如去網(wǎng)上百度一下？有網(wǎng)就是方便，一會兒就出現(xiàn)了好多詞條，還有視頻。大致內(nèi)容如下：“把面和好，要醒一會，然后揪一塊下來，用兩個手搓成長條，均勻，然后按自己想要的大小，切成小點的團，再用掌心揉成圓，用掌心壓扁一點，然后一手拿面，一手拿面杖，由外到內(nèi)均勻的搟，搟的時候拿面的手要把著面團，隨著面杖均勻地轉(zhuǎn)動，餃皮外面要薄，中間要稍微厚一點，以防煮的時候破皮。搟餃子皮是有技巧的。一是要給面上撒些粉，二是右手前后要推動搟面杖，左手要把面按一點一點向左轉(zhuǎn)；三是在搟面杖壓到中間時，少用點勁，壓到邊沿時，多用點勁。”
成，那就按這個來試試吧。想起小時候舅舅家做小籠饅頭的時候，似乎也是這么搟皮兒的。不過，那時沒有想到好好學著點，現(xiàn)在只能來依葫蘆畫瓢啰。
早上，冒著雨上菜場采購了點兒原材料：藥芹、胡蘿卜、肉糜、香干等。面粉是早就買好的，用不著張羅了。
十點多鐘，和女兒一起開始包餃子。先煮藥芹，再讓女兒剁成菜末，胡蘿卜是我切的.，不然女兒不知該切到啥時候。
當女兒開始剁藥芹的時候，我就開始揉面團。感覺有點爛，就不停地加面粉，覺得差不多了才開始搟皮兒。按照百度上說的那樣，先摘成一個小面團，搓成圓，輕輕地壓扁，左手捏著面團的上邊部分，右手握著搟面杖輕輕地按下去。一邊壓好，趕緊再用左手轉(zhuǎn)動一下，小面團慢慢延展成了大面皮，中間厚，邊緣薄。不錯不錯，應該是這種形狀吧。好有成就感，悟性怎么就這么高呢？手也巧得厲害，簡直就是無師自通嘛！
向女兒小小地炫耀了一下，讓她看著自己又搟了一張。女兒也立馬行動起來，一會兒也搟完了一張。孺子可教也！有其母必有其女哦！
開始包餡兒了，向女兒反復強調(diào)一定要多包一點，讓餃子像肥肥的小豬似的，這樣才能穩(wěn)穩(wěn)地坐著。心中想著，手里包著，最后大拇指和食指使勁兒一壓，哈，一只餃子完工啦！放在篩子里也不再倒下去。不錯，就想看到這樣兒。
忙乎了好久，總算包成了二十幾只，時間也11點半出頭了，肚子更是不爭氣地咕咕直叫喚。先煮著嘗嘗吧，味道不知怎樣？形狀相似了，可不一定結(jié)局就是一樣的呀。
煮了好久，終于煮熟了，女兒也預先調(diào)好了醋汁。迫不及待地蘸上醋汁嘗了一口，味道還不錯，只是皮兒似乎有點厚實了，應該要薄一點兒更好吃。沒關系，吃一塹長一智，待會兒吃完了繼續(xù)作戰(zhàn)。
一會兒，二十幾個餃子被我們一掃而光，盡管沒有飯店里的好吃，但自己這么辛苦包出來的，一定要好好珍惜的。女兒今天也沒有多嫌棄，自己動手的東東味道應該是別具一格的。
吃完后，自己又開始動手包。首先摘的面團一定要小一點兒，搟的皮兒才能薄一點兒。果然，這會兒搟出來的餃子皮細氣好多，薄薄的軟軟的。不過，包上餡兒后又坐不穩(wěn)了，是不是面團還應該少加點兒水才成？
這個疑惑還是留給傍晚吧，因為自己已經(jīng)有點累了，想開始睡子午覺。實踐出真知，這是永遠的真理。不過，說實話，包餃子花費的時間真的有點多，就圖個好奇吧，以后也不想多多嘗試，太浪費時間了。
包餃子 篇7
“哎，你踩著我了……”“看，還是我們組的最棒！”“讓我嘗嘗你的手藝怎么樣……恩，還真不錯”“咦，那邊好像又熟了！”來到我們這個菜市場般的教室里，你會聽到一陣陣來自四面八方的叫聲——這是怎么回事呢？原來呀，為了慶祝元旦，老師組織了一場包餃子比賽，同學們正在包餃子呢！想知道發(fā)生了什么有趣的事么，那就聽我給你娓娓道來。
No·1“四不像”餃子
畢竟是同學們以前沒有包過，總是吃父母給自己包的餃子，有的‘小皇帝’‘小公主’們，甚至是第一次拿起面粉，第一次做飯，所以說起餃子的形狀啊，那可真是五花八門。先來說說第一組的餃子吧，他們的餃子是最獨特的，有的特大，有的特小，還有的被包成了小籠包，不過他們的小籠包包的還真是有模有樣，如果舉行“小籠包比賽”他們肯定是勝券在握，他們組有一個搞笑大王，竟把包餃子用的材料做成了“比薩斜塔”又高又陡，簡直就是畸形的，他真是太有想象了！再來說說我們組吧，我們組的組員都很配合，包出來的餃子雖然沒有第一組的奇特，但是，有的同學包的皮厚極了，里面的陷幾乎沒有，而有的同學包的陷太多了，根本包不住，輕輕一提，陷都灑了出來，這樣的“餃子”肯定不合格。而第四組呢，餃子很被他們包成了太陽，像畫里面似的，可能是吸收了美術班長的`天賦吧�。ㄒ驗槊佬g班長也是他們的組長）還有的組……
No·2面粉大戰(zhàn)
帶面的同學當然也帶來了許多面粉，于是我們就展開了一場面粉大戰(zhàn)，不知是后面的那個“搗蛋鬼”先起得頭，同學們就拿著面粉向?qū)Ψ缴砩先鋈�，也算是對他的新年祝福吧！一時間，教室里成了美麗的白色，叫喊聲，跑步聲頓時響成了一片，鍋里亂的像一鍋粥，老師也阻止不下，只能任由我們瘋玩。這場面，肯定比潑水節(jié)還熱鬧！一場“大戰(zhàn)”下來，每個人都成了白花花的雪人，只有幾個臨時逃脫的“小兵”才沒有變成雪人，雖然一場批評是難免不了的，但是同學們依然十分快樂！
No·3餃子大比拼
“餃子出爐嘍！”隨著老師的高喊，同學們拿著自己的杯子，吃著自己的勞動果實，心里別提有多高興了！餃子大賽也拉開了序幕。
第一場比賽是看各組餃子的外形，第一組、第五組（也就是我們組）、第四組肯定是不過關，經(jīng)過老師的層層挑選，最終第二組在第一關取得了勝利他們的外形也不是特別優(yōu)秀，但要比我們好得多。
第二場比賽是吃餃子的味道，老師把每個組做的餃子都吃了，最后，老師宣布成績時對我們說：“恩，同學們的餃子都不錯，但我覺得啊還是第四組的味道最好，包餃子不僅要看外形，而且味道也很重要哦！”說完，把第四組的餃子分給我們品嘗，我們覺得味道確實不錯，同時也取長補短，爭取下次把餃子做的更好！
吃到我們的餃子時，我覺得味道有點甜，有許多地方還要改進，我還品嘗了其他組的勞動果實，在這場包餃子比賽中，我真是受益匪淺�。�
餃子比賽就這樣圓滿的結(jié)束了，通過這次比賽，我知道了勞動最快樂，當我吃到自己親手包的餃子時，心里有一種說不出來的喜悅，同時，也祝博友們新年快樂！
包餃子 篇8
“小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年！”--春節(jié)是我國一個古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日，而這個傳統(tǒng)節(jié)日應該怎樣度過呢？或者換句話來說，這個年怎樣度過才更有意思呢？我家就打算“混”過去！
哈哈！所謂“混“字，可能是否讓大家非常疑惑呢？究竟是怎樣一個“混“法呢？下面，由我來向大家講述除夕的那個夜晚……
那是一個挺普通的夜晚，我們家參與過除夕的成員只有我、爸爸、媽媽、大姨、大姨父。沒有像往常的年味，沒有像往常的熱鬧，更別說什么特殊活動了，連年夜飯媽媽也不想準備！真是一點“年味“都沒有讓我感受到，原因是什么？
就在幾天前，我們本想嘗試在北京過個年（往常我們?nèi)叶际腔乩霞疫^年的），可到了臨近除夕，我們才真正領略到了北京，這個首都，這個擁有著2200多萬人口的城市的這個年！“沒有”人，“沒有”鞭炮聲，“沒有”人們雜七雜八的`拜年聲，更別說這個年味了，簡直不可思議！往常那個燈火通明的首都去哪里了？那個每晚到凌晨依然閃耀著燈光的城市去哪里了？這情景讓我們一家都提不起勁來。
我很無精打采，想為這個年做出點什么改變，馬上我就想到了那個在學校最后一節(jié)烹飪課所學的包餃子！
“咦！餃子？對呀！我可以包餃子，大家動手來包餃子，這個民俗傳統(tǒng)可不能少呀！”于是，我和媽媽準備出面粉，進行包餃子！
因為我在烹飪課上學習過包餃子，且這個主意是由我發(fā)起的，所以我就任命這次包餃子的總參謀官。光我一人做餃子（5人份）好像不太現(xiàn)實，于是機智的我任命媽媽為“和面員”，爸爸為“調(diào)料員”，大姨為“學徒”，（大姨不會做飯，我怕她把本次包餃子的活動搞砸了，就不用親自動手實踐了。）大姨父為“勤雜員”。最后，我們5個人共同來包這個代表“好吃不過餃子”的佳肴。
1�！昂兔鎲T”：餃子要想吃好，就得讓面勁道，所以要有醒面的過程，水和面的比例要適當，然后就是反復揉、磋，將面團中的空氣擠壓出去！
2�！罢{(diào)料員”：調(diào)料其實就是把一堆東西摻到一起按一個方向攪拌均勻，最好面皮和餡一點不剩。其中，餡的配料有蔥鹽、姜沫、十三香、醬油、料酒、香油、高湯、豬肉餡等，攪拌好就行。
3�！皩W徒”：大姨因為剛成家立業(yè)，不會做飯也很正常。所以，在我們做飯時，她東瞧瞧，西望望，好像一個初出茅廬的小牛犢，什么大世面也沒見過一樣，于是虛心求學！
4�！扒陔s員”：后勤工作管理者，負責幫忙拿材料，端茶倒水（小兵一枚）。
而我，堂堂總參謀官，什么都不用做啦！其實在下工作就是，指導，指導，再指導！
準備工作完畢，這包餃子的工作就要開始了！將適量的餃子餡放入皮中，（技術如不熟，切記不要加太多餡）再用雙手擠壓兩邊，不要出現(xiàn)縫隙，不然餃子在遇水時可能會漏！
最后，開始包餃子啦！大家齊聚菜板前，可謂是千姿百態(tài)。各個餃子形狀，大小都不一致。媽媽是“正常型”，餃子適中，皮適中，什么都適中。爸爸是“邋遢型”，不嚴謹，漏湯漏餡，太差！大姨未參加其中，可能怕包的不好惹人嫌。大姨父是“湊合型”，什么都還湊合，不過，大大小小都有毛病。而我，是“腦洞型”，什么餛飩、餅、花……各類形狀都出自“鄙人”之手。
可想而知，最后的“大豐收”，其實味道還不錯，呵呵，什么都湊合！
于是，今年春節(jié)，可是我把大家從沉悶中拉出來的呦！不過包餃子真的很重要，它的歷史已經(jīng)相當悠久了，它起源于張仲景的時代呢！真是年年春節(jié)不可缺少的一份子呦！
包餃子 篇9
那是個風雨交加的周末，我和媽媽在家包餃子。
我先拿了個小盆，里面裝滿面粉，然后到了些水，攪拌均勻后開始和面，我又搓又揉，很快手上就粘滿面粉。不一會，雪白雪白的面立刻變得圓滾滾的，真相沒有被琢過的完好無缺的玉石。
接著，我和媽媽開始做餃子餡，我負責拿調(diào)料，媽媽負責調(diào)餡。載歌載舞的我趕緊把面分成小塊，搓成小圓形，望著非圓似圓的小疙瘩，我禁不住笑了，這時的我已忙的汗如雨下。
我們開始搟餃子皮，我正著搟，反著搟，一張餃子皮很快就成功了。雖然沒有媽媽的那么圓，但我已經(jīng)盡心盡力了。這個時候我也已經(jīng)快變成雪人了。
因為這是我第一次包餃子，所以包的似不像，最搞笑的我包的餃子肚子扁扁的，好像丟盔棄甲的殘兵敗將，而媽媽包的餃子個個威風凜凜的，根本無法對比。但經(jīng)過反復試驗，我終于會包餃子了。
水燒開后，我在媽媽的指點下把餃子放入鍋中住了三遍，望著熱氣騰騰的餃子，口水都快流出來了，滿盤餃子沒有一個露餡的，我暗暗自喜著。
通過包餃子我真心體會到了媽媽干活的辛苦！更體會到了包餃子就像學習，如果不認真細心，餃子就會露餡，不成形狀。學習也一樣，只有專心致志、持之以恒才會有好的收獲。就像媽媽平時教我的細節(jié)決定成敗。
第一次包餃子
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院子里，噼哩啪啦，噼哩啪啦，如星星般的火花，一粒粒綻迸開來；刺鼻的如濃霧般的硝煙四處彌漫。人們盡管捂著耳朵，眼里卻盡是歡娛。
我家自然也放鞭炮，但若說最喜慶和隆重的，莫過于包餃子了。
每到除夕，鄉(xiāng)里的豬肉就準時送進了廚房，只見那肉由塊而條，由條而絲，最后變成一堆肉末。我的心也癢癢的，搶過菜刀，忙活起來。
才過五分鐘，我就泄氣了：你看，那大小不一的瘦肉堆在砧板上，既刺眼又難看；最可氣的是，白花花的肥肉們扭來扭去的，斬不斷，理還亂，急得我直冒熱汗。外婆見了，連忙憋住笑，接過菜刀，重新切剁起來。一會兒，廚房里又響起了熟悉的'又輕又密的刀剁砧板聲。
等到肉完全剁碎了，外婆便把香菇丁、芽白末拌進去。淺紅深褐淡黃，相互映襯和搭配著，一股股濃烈的香味直鉆進所有人的鼻孔里，饞得我不停地吞咽口水。這時，窗外飄起了雪花，紛紛揚揚的。外婆便停下來，向樓下望去，又不經(jīng)意地搖了搖頭，繼續(xù)攪拌起來。
終于，院子里傳來滴滴滴的汽車喇叭聲，外婆眼角的魚尾紋瞬間消散了，嘴角向上揚起，拍了拍手，麻利地解下圍裙，迎了出去。
親人們聚齊，包餃子也就正式開始了。搟皮子自然是媽媽承包了，只見她系上圍裙，扎起袖子，左手拿起個小面團一軋，右手抄著搟面杖，圍著面團邊緣熟練地轉(zhuǎn)著碾著，兩三秒鐘，一個薄薄的、均勻的圓面皮就出現(xiàn)在大家面前了。大家于是紛紛洗手包起來：外公和爸爸包的中規(guī)中矩，一排排整齊地擺在那；我包的也不賴，一個個肚子圓鼓鼓的，好像古代的大肚將軍；外婆包的自然最好了，大小一致，肚子微凸，兩角翹起，既精致又好看，讓人羨慕不已。
天色漸黑，大爐鍋在燃氣灶上嘟嘟地冒著白汽，外面的雪沙沙地落著，一家人圍著桌子說笑著，格外的溫馨。
或許，這就是年味吧！
包餃子 篇10
每個人的生活，都離不開勞動，每一次令人滿足的收獲，也是如此。勤勞的農(nóng)民伯伯“汗滴禾下土”的春耕，到秋天時，金燦燦的稻谷便是收獲；勤勞的蜜蜂日復一日，年復一年的采蜜，香甜可口的蜂蜜便是收獲。今天，我便要和媽媽一起勞動，一起收獲——包餃子，得幸福。
爺爺從菜園里割了一些新鮮的韭菜，整整裝滿了一桶，郁郁蔥蔥的。有一些韭菜上沾著點兒泥巴，有一些韭菜是枯黃的，還有一些韭菜里甚至摻雜了雜草。當然需要挑挑洗洗。整整一桶的韭菜，我和爺爺也挑了整整大半天。單是挑好了也不行，還得洗干凈。于是，我又拿起鐵盆去井邊打水，準備洗韭菜。那一縷縷細嫩的韭菜，就像發(fā)絲一般柔軟，好像稍微一拉就會斷。因此，洗韭菜時得格外的小心翼翼。當我和爺爺洗好韭菜時，手也許都會“冒泡”了。
韭菜挑好了，洗好了，那么就要開始做餃子餡了。媽媽把洗好的韭菜剁得密密麻麻，有長有短，卻把肉剁得跟爛泥巴似的一團。也許是因為我不喜歡吃肉，所以剁得小吧。韭菜和肉剁好之后，媽媽把它倆一起倒入鍋中，而它倆卻一邊歡快的跳舞，一邊發(fā)出奇怪的音樂。媽媽不停的用鍋勺翻炒著，直到它倆“合二為一”才肯罷休。終于，餃子餡做好了，下一步就該和面團了。
媽媽教我按照正確的比例把水和面粉分別倒入盆里，還說最好先倒面粉再倒水。但我沒有去聽，只是按照自己的想法，先倒水再倒面粉。倒水時倒是沒有什么，但倒面粉時，卻像起了霧。媽媽見了忙說“快蹲下”，便趕忙照做了。果然，“不聽老人言，吃虧在眼前”。調(diào)配好后，就要開始給面團“按摩”了。這大面團真是一個實至名歸的“小胖妞”，全身的“脂肪”令我不知所措�！靶∨宙ぁ北粙寢層么蟠蟮�'手掌翻來覆去的揉，我也學著媽媽使盡全身力氣地揉。我和媽媽費了好大的力氣才把它給伺候舒服了。終于，“小胖妞”變得更有彈性，更加柔軟了。
面團和好了，接下來就要搟餃皮，這一步要用到搟面杖。我一邊搟皮，媽媽一邊包餃子。一片片“厚臉皮”、“薄臉皮”經(jīng)我之手而問世了。媽媽見了嫌棄我餃皮搟得不好，又有薄又有厚，因此想要和我交換“工作崗位”，我也答應了。之前，我看媽媽包餃子時，是那么簡單粗暴——把餃子餡放在餃子皮中間，兩個大手掌一合，一個餃子便包好了。而我包得卻如此麻煩——把餃子餡放在餃子皮中間，拇指和食指捏住一邊的餃皮，中指和無名指捏住另一邊的餃皮，兩邊的中間凹進去，再凸出來，再凹進去……這樣包餃子是有點兒麻煩，但沒辦法，我只會這種包法。
終于，最后一個餃子包好了，餃子餡也正好一粒不剩。既然餃子包好了，那么下一步餃子就要給餃子們洗個舒舒服服的“熱水澡”了。“啪”的一聲，一個個餃子爭先恐后地跳入“溫泉”，在鍋中游來游去，十分快活……終于，在漫長的等待后，第一鍋餃子熟了�？粗切┌装着峙值娘溩樱滩蛔∪ヒ鼈�，便咬了它一大口，但那小餃子卻把我的喉嚨燙得又大口的把它吐了出來。這就是吃獨食的后果。過一會兒后，餃子不燙了，終于能吃了。我和媽媽還有爺爺妹妹一起分享我們的勞動成果，媽媽一邊拿出辣椒醬，一邊說：“拌著辣椒醬的餃子會更美味。”而我卻說：“開開心心的吃最美味。”大家都笑了。
不管勞動的過程有多么的辛苦，收獲便是辛勤勞動后的最大的滿足，安慰，也是鼓勵人們向前進的動力。
包餃子 篇11
大年初一，有親自從遠方來，我們大家全都聚集在外婆家，高高興興過大年。中午又像往年一樣要吃餃子。
外婆在廚房張羅大鼓：做餃子皮、剁肉餡、包餃……忙得不亦樂乎。我擔心外婆累壞了，便主動請求幫忙，外婆心疼我，但經(jīng)不住我的請求，答應了。
我吃過餃子，看過別人包餃子，卻沒有親手動過，這回我可得大顯身手了。我隨手拿了一張餃子皮，用勺子舀了滿滿一勺肉餡放在餃子皮上。我心里十分得意：嘿嘿，沒學就會，天才��！正在我得意非凡的時候，那肉餡就像個不聽話的孩子，讓我束手無策：當我把左邊的皮捏好，肉餡從右邊鉆了出來；等我捏好右邊的皮，肉餡又從左邊逃了出來。這可讓我為難了，怎么辦才好呢？我左思右想，傷透了腦筋，還是一點頭緒也沒有。
正在我疑惑不解的時候，姐姐看到了我這般模樣，無奈的說：“我的小妹妹啊，用腦子想想，少放點餡兒，不就不會多出來了嗎？”說得對呀，我怎么沒有想到呢，真是一語驚醒夢中人��！我找姐姐說的，放回一半肉餡，包起了人生的第一個餃子。大功完成，但是不太對勁，因為我根本不會捏餃子的先后順序，包的就是個“四不像”。外婆在一旁耐心的教我，可是我怎么都學不會，凡是不能強求，這是沒有辦法的，我包的“四不像”只好自個兒吃了。
我雖然包得是四不像，但這是我第一次包的餃子，它凝聚了我的心血。嚼著它，這碗“四不像餃子”別提有多好吃了！
包餃子作文600字 “餃子”是中國食品文化之一，每逢過年家家戶戶都是餃子，我也不例外，但是我每次都是吃現(xiàn)成的，今天是不是特別的節(jié)日，但是老師宣布了一個好消息：我們可以自己包餃子吃了！這個消息，對于我這個愛在廚房里干，但是卻不會包餃子的人來說，當然是大好消息了！ 包餃子嘛，一定要保持餃子衛(wèi)生，就一定要洗手，洗完了手就可以開包了。 開始包餃子了，萬事開頭難，我們也是剛開始嘛，當然，也有包的好的。開包！我的第一個作品是“靠枕牌”餃子我只是包餃子時，只捏住了兩個角，中間好多菜保不住了。只好再套一個皮上去了，又重捏了兩個角，四個角中間像一個正方行，咋一看，還怪像靠枕的“快來看本人的成功之作：‘靠枕牌’餃子！”“哈哈哈……”同學們笑瘋了！老師也笑了，“我宣布：創(chuàng)意餃子會，現(xiàn)在開始！”還真“創(chuàng)意”，皮太厚，包的餃子，還偏偏像驢耳朵，一個字——丑，很丑，再丑也是我們自己包的，再丑也得吃。 煮的時候，大家都議論著自己的創(chuàng)意餃子，那些餃子，雖說相貌平平，但是味道應該還是蠻不錯的，于是，我就期待著我的.餃子快點熟，快點熟…… 終于熟了，我拿了一個小碗，一雙筷子，倒了點醋，開吃。自己做的餃子就是好吃，“咦，我的‘靠枕牌’餃子呢？”“我正在吃，很好吃，皮不是太厚�！蔽议_始搶了：“給我一點�！薄拔乙惨�。”“別忘了我！”那個同學見情況不對，一下子全塞到嘴里，結(jié)果噎著了。喝了好多湯才咽下去。我們又開始吃自己碗里的餃子，“呀！這個沒熟！”“皮太厚了�！薄活D餃子餐就這樣結(jié)束了。 自己吃著自己的勞動成果，味道那叫個絕！雖然有的餃子皮太厚，有的餃子煮破了，但是我們都吃的很香很香，我相信，下次一定會做的更好，吃的一定更香，好期待哦……
包餃子 篇12
每年的農(nóng)歷三十，我和爸媽總會回爺爺家過年，今年也不例外。
去年的三十，爸爸、媽媽和我來到了爺爺家過年。奶奶笑得合不攏嘴了，爺爺則干脆把搟面杖、餃片、肉餡等搬了過來，開門見山地說：“今天晚上，我們就包餃子吃吧！大年三十吃餃子，是來年幸福安康、財源廣進的征兆啊�！�
“好啊好啊，餃子最好吃了！我最喜歡吃了�！蔽腋吲d得歡呼雀躍。
爸爸看了看我，說：“哦，是嗎？俗話說，不勞無獲。今天就這樣吧，要想吃餃子，就得自己包，不包就沒得吃�！�
我沉默了一下，心里盤算著，不就是包餃子嘛！那太簡單了，我就不信會比他們包得少！于是，我拍了拍掌，說道：“好吧�！�
說做就做，我順手抓起一塊餃片，用筷子夾起一團肉餡，往餃片上一堆，然后，把餃片用力的一捏。啊，怎么會這樣？只見肉餡兒從餃片的四面八方鉆了出來。于是，我用筷子將被擠出來的餡兒夾出放到了盆子里。然后，將破損的餃片補好，最后再用力將餃片壓緊。不好，又出新狀況了：餃片怎么壓也壓不緊。這塊餃片再一次無情地被我捉弄得千瘡百孔，我只好將餃片丟到面團里。我想，這次的失敗，是因為肉餡太多的緣故，這好辦，我這次就少放些餡兒不就得了！于是，我就在餃片上只放了一丁點兒餡兒，兩手拿著餃片的兩端使勁一壓，哈哈，總算成功了！肉餡完好地呆里面了。我興致勃勃地將我做的餃子擺餃子好在簸箕里�？刹粩[不知道，一擺出來才知道，我做的跟爸媽的比起來，真不知要難看多少倍呢！我垂頭喪氣地將我的.餃子丟到盆子里。我撓了撓頭：不就是餡兒的問題嘛，這次就掌握餡兒的量了。這次我用筷子掂量著夾肉餡兒，再次包了一個餃子，果然，這個餃子的大小正合適，可當我把餃子擺時，一個個都是東倒西歪的，成了名副其實的“小丑”，再看看爸媽他們包的餃子，放在那里一排一排的，這不就是童話里的小矮人嗎？真是可愛極了！
包完了餃子，媽媽將我包的餃子煮好，端給了我。笑著說：“來，吃吧！這是你的勞動成果�！蔽铱嘈χ舆^了這碗餃子，一碗難得的餃子，也是一碗最難看的餃子。這時，爸爸發(fā)話了：“孩子啊，其實，每件事情都必須掌握要領，不然，再簡單的事情也會變得復雜，就像今天包餃子吧，肉餡要剛合適，餃片的兩邊要往里面壓，然后再用拇指和食指將餃片的邊緣捏出花邊，這樣才能好看�！�
我恍然大悟：“哦，原來是這么一回事！”
“好了，那可是說好了的，誰包出的餃子就誰吃，這些餃子是你包的�！卑职终f著，指了指那幾個難看的餃子。爺爺笑了：“你們父女倆還當真啦？來，瑤瑤，吃這些�！�
“不，不行，”爸爸揮了揮手，“說好了的�！�
“好的，爺爺，沒事的�！蔽野参繝敔�?shù)�，“好吃，真好吃！”他們看到我難吃的樣子，都忍不住地笑了起來。
今天，我已經(jīng)學會了包餃子。但是，三十這天包餃子的味道很不同尋常，因為這是我第一次包的餃子，而且讓我知道了：無論做什么事情，只要掌握了要領，再難的事也會變得很容易，如果沒有掌握要領，再容易的事也會變得很復雜。
包餃子 篇13
為了慶祝元旦，學校舉行包餃子大賽，要求每班必須在規(guī)定的時間內(nèi)包好餃子去幼兒園煮餃子，大家一起分享。
我早上剛來教室，只見同學們個個興高采烈，一副躍躍欲試的模樣。這時，高老師開始給我們分面團，梁老師則給我們揪面團。
我們小組拿到小面團，大家一起把面團揉成了小扁圓形，孫銳負責把面團全都搟成小面餅似的圓形面皮，然后我和梁譯心用筷子夾一點餡放到“小面餅”里，接著用筷子壓壓餡兒，防止讓它跑出來，最后我才和她小心翼翼地把餃子口合上，可是我還是不放心，又捏了捏，這才放下心。就這樣，我們小組齊心協(xié)力包出了“元寶”餃子、“月亮”餃子、還有梁老師包得“小籠包”餃子……。時間到了，雖然我們組才包了60個餃子，但我們組包的餃子老師都說好看，就連副校長、校長也都夸我們包的漂亮。
該煮餃子了，老師把我們包得餃子放進了沸騰的水中，不一會兒，大廚師掀開鍋蓋，餃子就像白鵝飄浮出水面上，“咕嘟咕嘟”地冒泡泡。餃子不一會兒就煮好了。當老師端著餃子走進教室的那一刻，大家高興得又叫又嚷。老師給我們分好餃子，我不顧餃子還是很燙，迫不及待地用筷子夾起一個咬了一口，雞肉的濃香混合著大蔥的清香，撲鼻而來，好好吃哦!我覺得這是我吃過最好吃的一次餃子了。我吃了一個又一個，直到吃到肚子撐得再也放不下。
我永遠也忘不了這次包餃子大賽。
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元旦是陽歷一月一日，實指新的一年的開始，如果將兩個字拆開來看，元字是指開始也就是第一，旦字是一天或早晨的意思，兩個字全稱也就是新年的第一天。
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