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【優(yōu)選】沙茶面作文5篇
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家一定都接觸過作文吧,借助作文可以提高我們的語言組織能力。你寫作文時(shí)總是無從下筆?以下是小編幫大家整理的沙茶面作文,僅供參考,大家一起來看看吧。
沙茶面作文1
沙茶面,是廈門的名吃,它以其特有的色、香、味、形,贏得了大家的喜愛。是我最愛的一種美味。
沙茶面光是看一眼就令人垂涎欲滴。瞧,那濃稠的湯;米黃色的面和意大利面一樣粗細(xì);面上那炸得金黃的豆腐塊;又黑又糯的切糕;翠綠的青菜……,無一不在引誘著你的食欲。只看一眼,我已忍不住想要聞一聞了,湊近沙茶面。鼻子用力一吸,聞見了一股沙茶面的味道以及面食那濃郁的香味。沙茶面的香味雖不像羊肉湯一樣,大老遠(yuǎn)都能聞見,可謂香飄萬里,但它的味道卻十分“脫俗”,香而不膩。
沙茶面不僅品相好,聞著香,吃起來也十分美味。我一般先夾起一根面,然后滿滿地吸進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)品味,頓時(shí),唇齒間都溢滿了沙茶面的`清香,面十分筋道,很有嚼頭,剛吃完這口面,我就迫不及待想吃第二口。吃了幾口面后,我夾起一塊切糕放進(jìn)嘴里。甜甜的糯糯的,也帶著一股沙茶的味道,吃起來有些像年糕。沙茶面里的油炸豆腐也是美味,外酥里嫩,十分地道。吃的時(shí)候,我先咬開豆腐那層脆皮,把豆腐里的湯汁吸掉,再吃整塊豆腐,接著我用此法把剩下的豆腐度吃光,吃的不亦樂乎!最后我用勺子舀了一勺碗里的沙茶湯喝,味道特別鮮美,喝了幾口,舌頭上感覺酥酥麻麻的,有種說不出的感覺,F(xiàn)在回味起來仍然令我記憶猶新。
這就是我最愛的美味――沙茶面。你有沒有也愛上了它呢?
沙茶面作文2
沙茶面在廈門的街頭巷尾,到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個(gè)怪東西。其怪之一,同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒,甚至一橋之隔同屬廈門的集美區(qū)都少看到。其怪之二,遍尋詞典,找不到這個(gè)“沙茶”詞,這“沙茶”又作何解呢?什么是“沙茶呢?沙茶又稱為“沙茶醬”,其色作金黃,味道微辣而香,乃以多種配料精制而成,如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等,據(jù)說共有三十余種,恨不能將天下的香酥之物盡收其間,將這三十余種原料細(xì)細(xì)研磨,再加油、鹽熬煮,得到沙茶醬,其質(zhì)鮮而稠,味香辣而濃郁。古早以前,“沙茶”原為“沙嗲”,因?yàn)椤班恰迸c“爹”諧音,故而用“茶”字代替。
追根溯源,“沙茶”和南洋有著千絲萬縷的聯(lián)系。閩南多華僑,閩南先民們漂洋過海,定居南洋,但始終保持著與故土的血脈聯(lián)系,海外交通,舟車往來,未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉(zhuǎn)流傳于閩南,沙茶便是由馬來華僑(一說印尼)傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“,”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門,卻一頭跳入湯鍋,做成了滋味濃厚的面湯 ――沙茶面,其味道鮮美醇厚,甜辣可口,嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。
要說做法,沙茶面可說是十分簡單:先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻,置旺火上燒沸后,改用中火保持小沸,加入精鹽、味精 而成沙茶湯。面則是選用閩南的油面,色澤金黃,油光滑亮,將油面和青菜在開水里燙熟撈出入碗;趁熱澆入濃稠的'沙茶湯,一碗滋味濃郁的“沙茶面”就基本大功告成。這濃稠的面湯可不是面條余粉的稀釋,而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣!
然而如果僅僅如此,那還不足于體現(xiàn)沙茶面的魅力,最后一道叫“加料”的程序可謂畫龍點(diǎn)睛。隨客喜好,加什么料,全由自選,有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸,不一而足。我最喜歡油炸豆腐,外焦里嫩,就著勁道的面條,還有脆爽可口的鴨腱,再澆上一小勺辣油,便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。
沙茶面作文3
在廈門,沙茶面是一種具有獨(dú)特閩南風(fēng)味的食品。它辣中帶甜、帶香,是廈門人特別喜歡的小吃。
你可別小看它,制作沙茶面的材料可真不少呢:油面、青菜、豆干、沙茶醬、各類海鮮……它的制作步驟也很繁雜:先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻,置旺火上燒沸后,改用中火保持小沸,加入精鹽、味精熬成沙茶湯。面則是用閩南的油面,色澤金黃,口感有韌勁。將油面、加工好的豆干、青菜燙熟,趁熱倒入沙茶湯中。最后一步就是“加料”,可以根據(jù)個(gè)人的喜好隨意加,比如:丸子、鴨腱、小腸、鴨血……其中,我最喜歡的鴨腱和瘦肉了。
就這樣,一碗噴香的沙茶面就做好了。端上來看著金黃金黃的,吸一口氣,一股濃濃的.香氣撲面而來。先喝幾口湯,讓湯的麻辣先深入你的喉嚨里。再吃幾口面,讓面的清香和湯的麻辣結(jié)合在一起,那味道真是美極了!然后,把浸泡在沙茶湯上的青菜吃完,再把浮在上面的幾顆油亮的小丸子一顆顆吃掉,咬一口,讓里面的湯汁濺出來,流入喉嚨里,一連吃幾個(gè),讓香味在你口中久久不散。
很多老廈門人,總會在泛著朝霞的大清早,到附近的小吃店,點(diǎn)上一碗熱氣騰騰的沙茶面,作為新一天的開始。
沙茶面,代表著廈門的地方特色,也影響了幾代人的味蕾,它是我最喜歡的小吃之一。有機(jī)會的話,請你一起來品嘗哦!
沙茶面作文4
一碗熱騰騰的沙茶面,宛若冬日之暖陽。
——題記
“呵,這神馬鬼天氣!冷死你大爺!”我直搓雙手,連連呵氣。不知怎的,頭發(fā)本是有些翹的,這時(shí)卻“縮成一團(tuán)”。
母親忙道:“快別貧嘴了,到衛(wèi)生間把浴霸開開就行了。
我緩緩向浴室走去,這時(shí)雙腳已有些僵直,若快速行走或小跑不抽筋倒有些說不過去了。
在經(jīng)過浴霸的十分鐘普照之后,雖是好些,但寒意卻未盡數(shù)驅(qū)去。心里想著來一碗沙茶面,去去寒。
母親見我還是身體抱成一團(tuán),微笑道:“不然你去佳華阿姨那兒吃碗面吧!
“等的就是這句話!眾Z了母親手中的錢便出門了
“阿姨,我要一碗沙茶面,給我加粒蛋!薄昂玫摹!
阿姨抓了一把面放在漏網(wǎng)里,再在熱水中一浸,片刻后又將面“拋”于碗中, 淋上熱乎乎的湯汁,又在碗里放了一個(gè)被切成兩半的鹵蛋端到我面前:“慢慢吃,小心燙著。”便又去招呼其他客人去了。
就是這幾十秒的功夫,一碗“賺人口水”而非“賺人熱淚”、吃了就暖到人心坎上的沙茶面就完成了。
我又見著“老相好”的了,心里那個(gè)高興呀!
我拿起筷子,遲遲未觸及碗中。望著這家鄉(xiāng)美食,卻是“君子動手不動口”。
光看著這件“藝術(shù)品”就叫人食欲大開:在碗中盛著的辣湯那特有的紅色,還有一個(gè)個(gè)類似于泡泡的“小圈兒”,而在這種湯中的還有縱橫交錯的面條和被切開的蛋。被一分為二的蛋漂在湯中,好似兩葉扁舟。
我聳動鼻翼聞了聞,一股微辣的味道向鼻子發(fā)起了“勢不可當(dāng)?shù)?沖鋒”,不斷刺激著我的嗅覺。奈不住了!
我先是喝了一口湯,那種麻辣的感覺在嘴中久久地留著;再喝一口,竟是有些嗆喉。
我用筷子夾起幾根面條,用嘴將其吸入口中,挺Q的。再夾可就不似先前那般客氣了,幾十條面條被一齊吸入口中,但“勢頭”太猛,濺起的湯汁燙了我一下,也不甚理會,自家顧著“大口吃面,大口喝湯”去了。
吃完面后,腸子都是暖的:“真痛快呀!”一絲也不覺得冷。就是這家鄉(xiāng)美食——沙茶面,在這寒冬季節(jié)給我?guī)頊嘏。好似暖融融的太陽。也是只有能給人帶來幸福與溫暖的,才能被稱之為“美食”。
沙茶面作文5
所謂的“沙茶面”,沙茶本應(yīng)讀作“沙嗲”(沙嗲是盛產(chǎn)于東南亞的一種食用香料,閩南語的“茶”與普通話“嗲”諧音),到了飲茶成風(fēng)的廈門人嘴里,便順口叫做“沙茶”。
沙茶面的誕生,說來也有趣。今天暫不說這美麗的傳說了……
人人都說沙茶面好吃,究竟是受了動人故事的影響,還是真的好吃呢?我懷著一顆好奇的心,走進(jìn)了老字號的“胡須平沙茶面”。
我叫了一份“肉羹”沙茶面,便坐在椅子上等待。不久,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的沙茶面端上來了。嗬!那一碗沙茶面的湯是紅里透黃,熱氣升騰,一股“沙嗲”味撲鼻而來,一些面條調(diào)皮地探出了頭,就像在湯里泡溫泉似的,爽溜爽溜的……你看,真搶人眼。面條上還頂著兩塊挺大的鹽鹵豆腐。一旁還有一個(gè)可愛的“肉羹”娃娃,露出來的部分是肉色的',下面被湯汁染成了紅色的,這一口咬下去肯定香脆得不得了!巴!看上去好好吃!”我聞著那香得令人無法自拔的味道,拿起筷子,挑起了一串面條……面條中透著一種不可抗拒的味道!我不禁狼吞虎咽地“吱溜吱溜”吃了起來。三下五除二,只剩下一些湯了。這么美味的湯當(dāng)然得一口一口品嘗!我捧起了碗,喝了一口。真是奇妙!竟然能把花生和一種微辣的味道融合在一起!我“咕嚕咕!钡睾认铝藴km然吃完了,但那種“嗲”的味道還留在嘴里。在這沙茶面的回味中,我暈乎乎、爽辣辣地走出了店門……
喲!這“胡須平沙茶面”——果然名不虛傳!
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