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南瓜小米粥的營養(yǎng)價值是什么

時間:2022-04-24 09:25:34 好文 我要投稿

南瓜小米粥的營養(yǎng)價值是什么

  南瓜小米粥的營養(yǎng)價值

  南瓜和小米的功效都很強大,熬制成粥品既能保證食材原汁原味,又能使其中的營養(yǎng)成分得以很好地保留。南瓜本身營養(yǎng)成分較全,營養(yǎng)價值也很高,搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富,因此也是很好的養(yǎng)胃食材。

  小米作為“五谷之首”,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì),其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質(zhì)的含量也高于大米。小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養(yǎng)成分,也更利于吸收,因此小米粥也是小米最有營養(yǎng)的吃法之一?梢娔瞎闲∶字嗄瞎闲∶字嗟臓I養(yǎng)價值之高!日常食用南瓜小米粥不僅能給人提供很好的飽腹感,熱量又很低,還能養(yǎng)胃清腸,一舉多得!

  南瓜小米粥的功效

  作為一道常見的養(yǎng)身粥品,南瓜小米粥的功效也非常多,最主要的一點就是對腸胃很有益處。中醫(yī)認為,南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排濃,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘。此外,南瓜還有利尿、美容等作用,F(xiàn)代醫(yī)學研究則表示,南瓜中富含果膠和維生素,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,從而幫助食物消化?偟膩碚f,南瓜有很好的清熱解毒的功效。

  小米同樣也有很好的食療功效,它不僅僅能補脾胃、補腎,還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”,因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。南瓜小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用,比起市面上的一些不知成分來源的保健品安全得多!

  南瓜小米粥的做法

  南瓜小米粥的做法很簡單,即便是廚房新手也能輕松熬制!在煮粥的時候只需要注意火候,注意材料要盡量選取新鮮的,南瓜小米粥也不需要什么調(diào)味料,最多放些糖就夠了。南瓜本身有甜味,這一粥品也可以不用放糖,當然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖,最好是冰糖!另外,也可以根據(jù)自己喜好添加一些紅棗之類的`食材,口感更豐富。

  熬制南瓜小米粥所需的材料:小米一杯(電飯鍋自帶的量米杯),南瓜適量,冰糖適量

  1、小米用水略沖洗一遍即可,加些水浸泡1小時;南瓜去瓤,切小塊。

  2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中,再加適量水,根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖。

  3、大火燒開,撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮1小時,熬至南瓜和小米充分融合即可關(guān)火。

  注意,南瓜最好選用象腿南瓜(長形的那種),小米最好用沁州黃,這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,這樣才能熬制出粘稠的粥,如果喜歡清水粥,那可以適量多放點水。另外,小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠,沒時間的話不泡也可以,只是要適當延長煮的時間。小米最好是免洗的,如果不是,只要用水稍沖洗一遍即可,反復(fù)洗會損失其中的營養(yǎng)成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋,可以晚些下鍋,如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮,這樣才能保證其熟透。 ...

  南瓜小米粥的熱量

  每到秋冬季節(jié)就是“囤肥膘”的日子了,但恰好秋季是減肥效果最好的季節(jié)。南瓜小米粥的熱量不高,也非常適合秋冬季節(jié)食用,因此愛美女士的食譜就可以添加南瓜小米粥這一粥品啦!南瓜小米粥的熱量大概是每100克30.59大卡左右,熱量相對較低,而且吃了還能有助減肥。常吃南瓜之所以有助瘦身,主要是因為南瓜中含有豐富的膳食纖維,既有很強的飽腹感又促進消化。小米屬于粗糧,含水量極高,熱量極低,其纖維含量較高,且含乙酰膽堿,有助于緩解便秘。

  秋天時節(jié),正是南瓜營養(yǎng)最豐富的時候,小米也是滋陰潤燥的食品,這個時候,南瓜小米粥完全可以作為減肥主食食用。注意,在熬制南瓜小米粥的時候盡量不要放糖,如果一定要放糖就放少量的冰糖,這樣可以降低熱量。南瓜小米粥雖然熱量不高,大家也要注意適量食用哦,否則吃太多,搭配上其他食物還是有可能會引起肥胖的!

  南瓜小米粥的適宜人群

  一般人群均可放心食用南瓜小米粥。因為南瓜和小米都有一定的食療功效,對于一些病癥有很好的治療效果,所以也尤其適合一些人群食用。南瓜小米粥的適宜人群有哪些?

  南瓜有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特別有益。小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體 質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補。所以綜合來看,南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內(nèi)有熱毒者也可以多喝南瓜小米粥。

  不管是內(nèi)熱還脾胃虛弱的人都都能喝南瓜小米粥,這一粥品還對防治哮喘病有一定的幫助。想要通過食療來健胃消食、防止反胃、嘔吐的你不妨嘗試一下南瓜小米粥,自家熬制的吃起來健康又安心。另外,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者、虛寒體質(zhì)的人應(yīng)忌食南瓜小米粥。

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