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餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例
餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。以下是小編收集的餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，歡迎查看！
為受傷的客人提供溫馨的服務(wù)
8月16日，今天的天氣很好，7F服務(wù)員朱維維的心情也是很高興，按照每日的工作程序，需要給705住客房客人王總打掃房間了，705 客人王總已經(jīng)入住了第四天了，昨天朱維維還幫王總洗了雙臟襪子，王總當面對朱維維表達了感謝。進房以后，先開窗透氣，收垃圾，在整理床鋪時，朱維維發(fā)現(xiàn)被套上有點滴血漬，另外還發(fā)現(xiàn)王總有留言條放在枕頭邊，留言寫道：我還要住兩天，我的手背劃破了，被套就不用換了，免得再次污染上。朱維維心里想到：若是王總的家人知道，一定會心疼的，但一個人在外，沒人關(guān)心，又要忙于工作，沒時間照顧好自己，真的不容易，那好吧沒關(guān)系，由我來當一次您的家人為您服務(wù)吧。
于是第一時間將這一事情反饋給客房中心，問有沒有創(chuàng)口貼等藥品，得到答復(fù)只有一個創(chuàng)口貼了，于是，朱維維在705房間衛(wèi)生整理好后，同領(lǐng)班請了幾分鐘假，到酒店附近的藥店，自費買來了5個創(chuàng)口貼、一瓶碘酒、一盒消毒藥棉并送到了705客人的房間，留言給客人寫到：尊敬的王總您好！得知您不小心傷到了手背，知道您很忙，我為您準備了一些藥品，希望能幫到您，祝您早日康復(fù)！王總回來后，非常感動和驚喜，并在房務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)面前表揚了朱維維，認為我們的客房服務(wù)細致入微，讓人感覺向到了家一樣，溫暖！
餐飲部王瑞昌
9月24日-9月27日，酒店負責(zé)接待一年一度的黨會議，接待規(guī)格較高，接待任務(wù)較重，各部門緊密配合確保接待的完美收官。27號中午金安廳會場客人王先生找到值臺服務(wù)員，說是他的徽章在會場里面丟了，叫服務(wù)員在收拾會場的時候幫忙找一下，客人下午將離開酒店，所以客人非常著急，東西雖然不是很貴重，但是非常有紀念意義；服務(wù)員侯義平了解情況后，留下了客人的聯(lián)系方式，告知客人會第一時間給客人回復(fù)；服務(wù)員在中午會議結(jié)束后，開始在會場的每個角落仔細檢查尋找遺失物品，但是很奇怪，就是沒有找到，就在大家不報希望的時候，服務(wù)員王瑞昌突然想到：每個徽章的背面都有磁鐵，會不會吸到會議桌腿上，于是大家朝著這個方向又仔細尋找了一遍，最后功夫不負有心人，找到了物品準時還給了客人，客人對我們的服務(wù)非常贊賞，看到客人滿意而歸，大家也是由衷的開心。
晚點的熱情
9月22日某單位來六安考察，由于飛機的晚點，到達酒店已是21:35，當客人辦好入住準備下來吃自助餐時，由于自助餐營業(yè)時間結(jié)束，咖啡廳領(lǐng)班將客人帶至中餐零點餐廳用餐，當?shù)竭_中餐包廂時服務(wù)員任俊苗熱情的接待讓客人喜出望外，客人說我知道你們已下班了，但是由于飛機的晚點此刻我們好餓，服務(wù)員任俊苗連忙說，下班早晚沒有關(guān)系,客人的需求是我們酒店的宗旨，說完話任俊苗連忙拿菜單給客人推薦快點的菜，在點好菜時由于上菜還有一段時間，任俊苗便上前跟客人聊天，在得知客人是外地的來這里參加會議，會議結(jié)束有一天的自由時間，任俊苗主動給客人介紹六安的文化及周邊的旅游景點，客人非常開心的說，正準備會議結(jié)束抽時間來欣賞下六安的山清水秀，你這樣的講解更讓我期待早點見到，當用餐結(jié)束客人再次感謝任俊苗的熱情接待及主動講解六安的文化。
一杯36℃檸檬水
9月14日當天早餐來用餐的有很多，有一個團隊基本上都是廣州客人，其中一位李先生到餐廳后東張西望，好像在尋找什么？于是領(lǐng)位姚尚婷上前去詢問客人有什么需要幫助的么！客人說自己不是太舒服，想要一杯檸檬水，溫度不能太涼，姚尚婷連忙說好的并讓客人先坐下休息片刻說馬上就來，聯(lián)想起前段時間班組剛剛培訓(xùn)過《水的飲用時間及溫度》中提到晨起喝36℃溫開水最適宜，以減少對胃腸的刺激，小姚心里突然產(chǎn)生一絲喜悅，因為英雄終于有用武之地了。然后小姚立刻到西廚水果間現(xiàn)切了兩片檸檬放到杯子里，接著調(diào)制好溫檸檬水，并用西廚房紅外溫度計測試確認檸檬水的溫度剛好是36℃，一切準備完畢后，小姚立刻將做好的36℃檸檬水端給客人并對客人說：“不好意思讓您久等了，這杯36℃檸檬水希望您滿意！”。
客人接過杯子后喝了一大口，感到非常的詫異，沒有想到在六安有這么好的酒店，一杯檸檬水的出品也可以這么的專業(yè)，一點也不比大城市的差，還不停的夸贊說小姑娘：你的服務(wù)很好很細心，很好！小姚連忙說先生不用客氣這是我們應(yīng)該做的，那位李先生再次說了聲謝謝！
餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例
1、剛?cè)胱〉目腿?/p>
除了正常的歡迎語外，還可以加上對客人的問候與關(guān)心，如：“您好，歡迎入住，一路過來辛苦了。如果您入住時有什么需要幫助的地方，可以與我們客房中心聯(lián)系�！�
2、外出的客人可禮貌詢問客人入住是否滿意，同時可詢問房間是否需要打掃，客房內(nèi)有無需要補充的物品，或者有沒有需要幫助的地方。
3、離店的客人在禮貌向客人入住表示感謝的基礎(chǔ)上，還可以表達對下次入住的接觸的期待，“感謝您的入住，期待下次還能夠為您服務(wù)�！�
2、出行關(guān)懷
對于需要離店和外出的客人，客房服務(wù)員其實更清楚外面的情況情況，客房服務(wù)人員可從以下幾個方面，向客人提供出行關(guān)懷。
1、天氣情況在雨雪、高溫、高寒、大風(fēng)等天氣下，客人需要外出時，可禮貌提醒客人注意穿著，帶好雨傘出行工具等；
2、交通情況得知客人的出行目的地后，可告知客人酒店附近可在哪里乘坐地鐵、公交等出行工具，若解釋不清楚可選擇手動引導(dǎo)。
3、周邊情況若客人問及酒店周邊的餐飲、購物、商務(wù)等情況，客房服務(wù)人員也可以簡單提供一些信息支持供客人選擇。
3、照顧特殊客人
當遇上以下幾類特殊客人，客房服務(wù)人員可通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得好評。
1、兒童發(fā)現(xiàn)客人攜帶兒童，可為客人主動提供兒童牙刷、毛巾等用品；同時詢問客人是否需要為其提供加床、床邊加固等。
2、老人對于老年人，客房服務(wù)人員除了需要重點做好客房防滑措施的同時，可以為其提供泡腳盆等常見居家用品等。
3、病人做好病人的照顧工作，對癥提供相對應(yīng)的服務(wù)，如針對咳嗽病人送上止咳飲品、針對受傷客人提供消毒藥水和創(chuàng)可貼等。
4、女性對于生理期內(nèi)的女性，可為其準備紅糖水，并做好關(guān)懷。
5、情侶對于情侶或度蜜月的新婚夫妻，可根據(jù)酒店實際條件，在客房中放置玫瑰花、香氛等物件，營造浪漫氣氛。
4、客房布置
客房是客人在酒店待得最久的地方，如果客房服務(wù)人員能夠通過一些小心思，提升客人的入住體驗。以下是幾個攜程點評中，被客人們所安利的客房布置：
1、床花客房服務(wù)人員用毛巾做出造型別致的床花，如小動物、花朵等，非常能討小朋友和女性客人的喜歡。
2、鮮花針對一些結(jié)婚紀念日、蜜月旅行出行的客人，酒店能用鮮花在床上放上花瓣鋪開的圖案，便能夠為客人制造浪漫的客房氛圍。
3、氣球氣球在氛圍的裝飾上也有很好的效果，如背景墻布置，現(xiàn)場布置等。在為客人布置房間時，除考慮成本外，酒店還需要注意以下3點：
①客人授意：如果相對復(fù)雜的布置項目，可能會影響客人的入住體驗，一定要在客人的授意下進行，切忌擅自行動；
�、谧⒁獍踩和瑫r在布置時，需要注意安全，切忌使用明火、高功率電器等；
�、矍鍜叱杀荆呵鍜咄瑫r也要考慮到后續(xù)的清理成本，避免造成墻面、地毯等客房設(shè)備受污染或破壞。
5、便簽條布置
便簽條，是一個激發(fā)攜程客人們主動拍照寫點評的“利器”，不少酒店因為客房服務(wù)人員留下的暖心便簽條收獲到大量好評。一條好的便簽條，應(yīng)當包含以下幾點：
1、手寫比起機打的便簽內(nèi)容，即使手寫字不好看，卻能通過這張便簽感受到客房服務(wù)員的特殊照顧。
2、抬頭如果了解到客人的姓名，可以以客人的姓氏+尊稱作為便簽的抬頭，進行問候，以表重視，如：尊敬的王先生；在不清楚客人姓氏時，可用“親愛的客人”等代替。
3、內(nèi)容便簽的內(nèi)容可以圍繞給客人提供的服務(wù)來進行，比如給客人準備了潤喉的梨湯，可以用附上便簽“客人您好，觀察到您入住時有些咳嗽，我們特別為您準備了一碗梨湯，希望您喜歡。入住期間有任何需求，可聯(lián)系我們客房中心�！�
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