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大暑喝它清熱又解暑

時(shí)間:2023-07-25 13:32:22 好文 我要投稿
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大暑喝它清熱又解暑

  三伏悄悄的來(lái)了,大暑是在中伏的前后幾天,那么大暑也就快要到了,那么你知道大暑的時(shí)候吃什么最好嗎?綠豆湯具有清熱解毒的療效,那么你知道大暑喝綠豆湯有什么好處嗎?以下是小編精心整理的大暑喝它清熱又解暑,希望能夠幫助到大家。

大暑喝它清熱又解暑

  大暑喝綠豆湯清熱又解暑

  綠豆湯,不可不說(shuō)是夏季每家每戶的必備消暑品,在《本草綱目》中記載:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過(guò)之!贝笫钪眨笠煌刖G豆湯,甘甜清涼,消熱解暑,又美容養(yǎng)顏。

  中醫(yī)認(rèn)為,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效,能預(yù)防中暑,治療食物中毒等,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,鈣質(zhì)是雞肉的7倍,鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍,磷也比雞肉多,這些對(duì)促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能都有—定的作用。

  夏天溫度高,人體容易出汗,一碗綠豆湯可以緩解這種癥狀,但是此湯不宜多喝,更不能當(dāng)水喝。想消暑,煮湯時(shí)將綠豆淘凈,用大火煮沸,加入適量冰糖,10分鐘左右即可,湯色碧綠,比較清澈。

  根據(jù)個(gè)人喜好,亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒,最好把豆子煮爛,這樣的湯色渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。

  據(jù)說(shuō),只煮沸5、6分鐘,在綠豆將開(kāi)未開(kāi)時(shí)的綠豆湯是最養(yǎng)肝的,而之后煮熟的綠豆及其湯水就多用來(lái)解饞解渴了,所以想要喝到最養(yǎng)生的綠豆湯,記得取湯水的時(shí)間哦。

  但以下幾類人不適合飲用綠豆湯:

  1、屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼、腰腿冷痛、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不適宜太頻密飲用綠豆湯,會(huì)加重癥狀。

  2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量多,這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

  3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,這些解毒成分也會(huì)分解藥效,影響治療。

  4、糖尿病患者服用的綠豆湯不能加入大量綠豆和白糖,應(yīng)當(dāng)把綠豆及糖的攝入計(jì)入熱量。

  綠豆怎么煮容易爛?

  1、豆先浸泡后冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分,根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理,經(jīng)過(guò)冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開(kāi),所以能很快煮開(kāi)花。只是簡(jiǎn)單的物理變化,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。

  2、加水。煮綠豆時(shí)要分次加水。先加少量水將綠豆煮開(kāi)花,再添加適量的水將綠豆湯煮開(kāi),最后是改為中火煮。需要注意的是,這時(shí)要不停攪拌防止糊鍋,中途水少了,可再續(xù)水,這樣就可以縮短綠豆煮爛的時(shí)間。

  3、保溫瓶。想快速煮爛綠豆,可將綠豆洗干凈,放入保溫瓶中,倒入開(kāi)水蓋好。2-3個(gè)小時(shí)后,綠豆粒會(huì)脹大變軟,再煮就很易在較短時(shí)間內(nèi)煮爛。

  4、水浸泡20分鐘。將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

  5、豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦,以免使綠豆湯有一股糊焦味,影響食用。

  夏季喝綠豆湯有講究

  首先,不能空腹喝綠豆湯。綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。

  其次,綠豆有時(shí)不能和中藥一起吃。有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候應(yīng)該禁食綠豆。

  第三,不用鐵鍋煮綠豆湯,用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>

  第四,煮綠豆湯時(shí)別加堿。綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分,能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。

  需要提醒的是:綠豆湯不宜喝冰鎮(zhèn)的,否則會(huì)影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。尤其是屬于寒涼體質(zhì)的人,例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不能多喝冰綠豆湯。

  大暑,多喝這5款解暑飲品

  第一款 百味水果茶

  百味水果茶用了多做水果,夏天喝上一杯百味水果茶補(bǔ)充維生素C,防曬美白。

  【百味水果茶的食材】西柚 半個(gè),紅火龍1個(gè),水蜜桃 1個(gè),

  青檸檬 1個(gè),百香果 3個(gè),蜂蜜 適量。

  【百味水果茶的做法】把西柚剝皮切片,紅心火龍果和水蜜桃削皮切小塊,青檸檬切薄片,要留一兩塊檸檬片,用檸檬片裝飾,把準(zhǔn)備的水果放入瓶子里,加入純凈水或者礦泉水,浸泡出味道再品嘗。如果喜歡甜味的水果茶,可以放入一勺蜂蜜拌勻。

  第二款 奇亞籽菠蘿飲

  奇亞籽看起來(lái)像黑芝麻,奇亞籽浸泡水后有點(diǎn)像西米。奇亞籽含有豐富的膳食纖維,可以維護(hù)腸道健康,預(yù)防便秘。放了奇亞籽的水果茶,口感豐富了,每一口都想咬一下奇亞籽。百香果和菠蘿泡在水里有排毒的功效,奇亞籽菠蘿飲非常好喝。

  【奇亞籽菠蘿飲的食材】菠蘿 半個(gè),百香果 2個(gè),氣泡水或者蘇打水 750毫升,

  奇亞籽和蜂蜜 適量

  【奇亞籽菠蘿飲的做法】氣泡水可以在家制作,如果沒(méi)有做氣泡水的機(jī)器,可以購(gòu)買(mǎi)蘇打水。菠蘿削皮后切小塊,用鹽水浸泡20分鐘。把菠蘿塊、百香果和氣泡水放入瓶子里,再加入奇亞籽拌勻,讓奇亞籽吸收水分。如果喜歡甜味,可以放一勺蜂蜜拌勻再喝。

  第三款 奇異果梨汁

  奇異果梨汁是一款蔬果汁,用了香梨和奇異果制作。雪梨或者香梨都有清熱解毒的作用,奇異果的維生素C含量比較高,奇異果梨汁酸酸甜甜的口感,喝著清爽又清熱。

  【奇異果梨汁的食材】奇異果 2個(gè),梨 1個(gè), 檸檬汁 少許 蜂蜜 適量

  【奇異果梨汁的做法】把奇異果削皮切小塊,梨削皮去心再切小塊,把奇異果、梨和600毫升水放入果汁杯或者料理機(jī),攪拌成奇異果梨汁。如果喜歡甜味,那么多放一勺蜂蜜。

  第四款 胡蘿卜西紅柿汁

  胡蘿卜西紅柿汁是一款果蔬汁,果蔬汁的制作很簡(jiǎn)單,把準(zhǔn)備好的西紅柿和胡蘿卜以及水放入破壁機(jī),用破壁機(jī)攪拌成果蔬汁。如果沒(méi)有破壁機(jī),可以用果汁杯或者料理機(jī)等等。胡蘿卜西紅柿汁含有豐富的胡蘿卜素和維生素,有生津止渴、健胃消食,清熱解毒的作用。

  【胡蘿卜西紅柿汁的食材】西紅柿 2個(gè),胡蘿卜 1根,水 800毫升。

  【胡蘿卜西紅柿汁做法】胡蘿卜削皮切小塊,西紅柿可以帶皮一起攪拌,把胡蘿卜、西紅柿放入破壁機(jī),用破壁機(jī)攪拌成胡蘿卜西紅柿汁。

  第五款 氣泡西瓜汁

  西瓜是夏天清熱降溫消暑的最佳食物之一,氣泡西瓜汁先把西瓜肉用破壁機(jī)或者料理機(jī)攪拌西瓜汁,再用氣泡水機(jī)制作出氣泡西瓜汁。沒(méi)有氣泡水機(jī),可以把蘇打水注入西瓜汁。

  【氣泡西瓜汁的食材】西瓜 1000克 氣泡水或者蘇打水 500毫升

  【氣泡西瓜汁的做法】把西瓜去核切小塊放入破壁機(jī)攪拌成西瓜汁,加入蘇打水或者氣泡水?dāng)嚢杈妥龊昧耍鞴蠚馀葜尤攵嗌傥鞴隙嗌贇馀菟,可以多嘗試幾次,找到最適合自己的搭配。

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