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核桃搭配四寶營(yíng)養(yǎng)高
核桃是北方重要的熱量來(lái)源,同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。核桃搭配其他食材能夠起到保健養(yǎng)生的功效,那么哪些食材與核桃的搭配能夠很好做到這點(diǎn)呢?下面跟著本文一起好好了解下核桃如何搭配才能更營(yíng)養(yǎng),哪些更營(yíng)養(yǎng)的搭配又該如何做出來(lái)?
核桃搭配這四寶
一,核桃加黑芝麻
1、延緩骨質(zhì)衰老
核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度,延緩骨質(zhì)衰老,對(duì)抗骨質(zhì)疏松。
2、烏發(fā)
黑芝麻屬黑色食物,入腎經(jīng),也具有補(bǔ)腎烏發(fā)的功效。同時(shí),黑芝麻可以促進(jìn)毛囊中黑色素的合成有利于改善白發(fā)問(wèn)題。
3、補(bǔ)腦益智
核桃和芝麻都屬于補(bǔ)腦食品,這兩種物質(zhì)都可以降低膽固醇,保護(hù)心腦血管。
二,核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能夠?qū)棺杂苫漠a(chǎn)生,同時(shí)改善皮膚的微循環(huán),緩解肌膚干黃和黝暗的情況,尤其是在春季食用,潤(rùn)肺又美白。
2、止咳
杏仁在中醫(yī)看來(lái)還分為南杏仁和北杏仁,南杏仁調(diào)理肺虛、肺燥,北杏仁能平喘止咳。同時(shí)核桃入肺經(jīng),也具有潤(rùn)肺止咳的作用。
3、調(diào)理偏頭痛
核桃和杏仁中都富含鎂元素,可以用來(lái)調(diào)理偏頭疼。同時(shí)鎂元素還是人體酶的激活劑,促進(jìn)骨骼的形成,屬于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。
三,核桃加豆腐
補(bǔ)鈣
核桃中富含鎂元素,可以促進(jìn)鈣的吸收,一般鈣和鎂的比例在2:1的時(shí)候,鈣的吸收利用率最高。
四,核桃加菠菜
緩解便秘
核桃具有潤(rùn)腸作用,緩解便秘的同時(shí)容易上火。菠菜具有潤(rùn)燥、斂陰的作用,而且其中富含的膳食纖維具有通便,防治痔瘡的作用。
核桃做法有哪些
核桃芝麻糖
食材:熟芝麻 (適量)、琥珀核桃仁 (適量)、冰糖 (適量)、麥芽糖 (適量)。
做法:
1、取核桃仁和芝麻倒在平盤(pán)里(拌好以后的糖要放在里面,需提前估計(jì)合適的量)。
2、取適量冰糖倒在平底鍋里。
3、加水開(kāi)大火熬煮。
4、冰糖完全溶化加麥芽糖。
5、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來(lái)就好了。(或者泡泡很多有種浮在面上的感覺(jué),用勺子劃過(guò)會(huì)有清晰的一條“路”,可以直接看到鍋底,慢慢合攏就成了。)
6、將核桃仁和黑芝麻倒進(jìn)鍋里,快速翻拌均勻。
7、倒進(jìn)抹了橄欖油的平盤(pán)里,按壓緊實(shí)(會(huì)比較燙,要小心)。
8、趁熱將盤(pán)子倒扣在砧板上。切成塊。
9、速度要快,用力均勻。糖塊完全涼透后密封保存。
核桃杏仁露
食材:杏仁 (50g),核桃仁 (50g)。
做法:
1、取核桃仁和杏仁裝入豆?jié){機(jī)配送的大杯子里。
2、用清水將它們洗干凈。
3、放入豆?jié){機(jī), 加入適量清水。以豆?jié){機(jī)上限為宜。
4、豆?jié){機(jī)蓋上蓋子,插電,選擇干豆。
5、將容器里裝入適量蜂蜜。
6、待豆?jié){機(jī)停止工作后,將杏仁露倒入容器里。
7、用濾網(wǎng)將渣滓濾出即可飲用。
核桃蛋黃豆腐
食材:內(nèi)酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黃20克、泰式甜辣醬60克、香蔥5克。
做法:
1、主材料備好。
2、核桃分為兩部分,一部分保留原狀,另一部分用搟面杖壓碎,咸蛋黃用勺子壓碎,香蔥切花備用。
3、豆腐切成整齊的方塊擺入碗中。
4、將剁碎的咸蛋黃撒在豆腐塊上,淋上甜辣醬,撒上核桃和香蔥花點(diǎn)綴即可。
蠔油核桃菠菜
食材:菠菜 (1把)、核桃仁 (10顆)、蠔油 (1大勺)。
做法:
1、核桃加水煮開(kāi)撈出。
2、菠菜洗凈焯燙一遍。
3、油加熱煸炒蠔油出香味。
4、加入處理好的菠菜核桃。
5、翻炒均勻稍微加點(diǎn)雞精調(diào)味。再次炒勻就可以。
核桃營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化,能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補(bǔ)血,止咳化痰,潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,能緩解疲勞和壓力。
5、核桃樹(shù)枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用,以鮮核桃樹(shù)枝和雞蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
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