胃寒的表現(xiàn)和調(diào)理方法
一、胃寒的常見臨床表現(xiàn)
常因天氣變冷、感寒食冷而引發(fā)疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫癥狀減輕。許多胃病病人不敢吃冷、涼的食物，或天氣一變冷，氣溫下降，胃就痛，腹瀉等。
臨證主要分為胃虛寒(胃陽虛)和胃實寒兩型。前者多因素體脾胃陽氣虛衰所致。胃實寒多因寒邪傷胃所致。
胃寒脾虛往往是指患者因為飲食習慣不好而引起的一種癥狀，而并不是單一的疾病，例如：暴飲暴食、經(jīng)常吃寒涼的食物等等都有可能會引起胃寒脾虛。
從中醫(yī)角度來說胃寒脾虛就是胃的各種不舒服，比如說胃經(jīng)常不消化、脹痛、臉色蒼白沒有光華、舌苔淡薄等等癥狀。胃寒脾虛就很容易會引起各種胃部疾病，但是也不用過于擔心，通過長期的飲食調(diào)理還是可以改善這種癥狀的。
1、規(guī)律的飲食
現(xiàn)在因為生活的節(jié)奏特別快、生活壓力也大，所以人們往往就很難有規(guī)律的飲食。熬夜加班暴飲暴食很癥狀、自己懶得動手隨便買點生冷涼菜就打發(fā)了自己的'飲食也很正常，而這些都是導致胃寒脾虛的可能原因。
2、胃寒脾虛的癥狀
胃寒脾虛的癥狀表現(xiàn)其實有很多，比如說常常因為天氣變冷或者是吃了寒冷的東西就會覺得胃疼，得熱疼痛則減，肚子餓了也會覺得胃痛，吃點東西就會好一點，女性胃寒脾虛的常見表現(xiàn)就是月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)。
3、多吃一些溫補的食物
胃寒脾虛的患者應該多吃一些溫補的食物，比如說大棗、黑豆、老姜、胡椒、狗肉、豬肚等等，還要有規(guī)律的飲食習慣，可以少時多餐也可以定制定量，平時盡量不要吃寒涼生冷的食物了。
二、胃寒喝什么湯
1、牛肉湯
材料：黃牛肉1斤，清水5碗，調(diào)味料適量。
做法
黃牛肉放入瓦煲內(nèi)，倒5碗清水，燉上8~12個小時，這時牛肉已經(jīng)基本燉爛，放入鹽調(diào)味即可。牛肉可以不吃，單喝湯便可以。
功效：牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養(yǎng)物，經(jīng)過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養(yǎng)胃。加一兩個番茄還能防感冒。
2、羊肉暖胃湯
材料：鮮羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食鹽、味精少許。
做法
1、將新鮮的羊肉切成大塊，然后放在開水里燙一下?lián)瞥觥?/p>
2、把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋里面，加入適量的清水2000毫升。
3、用小火慢燉3小時后，再加入食鹽、味精調(diào)味就可以了。
功效：有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用于胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬于胃寒型者。
3、白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法
1、取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
4、二姜豬肚湯
材料：豬肚1個，干姜10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量。
做法
1、豬肚醋泡去腥洗凈切絲。
2、豬肚、干姜、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內(nèi)煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用。
功效：治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥狀的患者。
5、蘿卜羊肉湯
材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法
1、把羊肉洗干凈，切成粗絲，白蘿卜洗干凈切成絲備用。
2、坐鍋點火倒入底油，待油七成熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。
3、水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
6、紫菜南瓜湯
材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法
1、先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。
2、再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘
3、再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
功效：此湯具有護肝補腎強體之功效。因南瓜性溫，胃熱熾盛者少食。
三、胃寒怎么調(diào)理好
實寒證即寒邪侵犯了胃，是因受寒或過食生冷而引起的疾病，以上腹部發(fā)涼、冷痛脹滿甚至劇痛、遇寒加重、得溫則緩解為臨床表現(xiàn)。特點為發(fā)病急、病程短、病情重，治療以散寒止痛為主，可用厚樸溫中湯。
虛寒證即脾胃虛寒證，是由脾胃陽虛、消化功能衰退引起的疾病。老百姓口中的“胃寒”多屬于這一類型，主要癥狀有腹部冷痛綿綿、喜溫喜按、泛吐清水、口淡不渴、吃飯不香、食后腹脹、四肢發(fā)冷、大便清稀、進食生冷癥狀加重等。特點為病程長、病勢較緩，治療以溫中散寒為主，可用附子理中丸。
脾胃氣虛證是由脾胃功能減弱引起的疾病，以上腹部隱痛、吃飯不香、食后腹脹、惡心想吐、打嗝、大便稀溏、乏力為臨床表現(xiàn)。這類比脾胃虛寒證的病情輕，治療上以健脾益氣為主，可用四君子湯。
實寒證和虛寒證可以相互轉(zhuǎn)化，相互影響。此外，胃部不適還可能與濕、積、食、熱、淤等有關(guān)，因其中醫(yī)專業(yè)性較強，故在此不做詳細論述。
脾胃病“三分治七分養(yǎng)”，無論哪種類型的胃寒，病人在日常生活中都應注意以下幾方面：生活起居要規(guī)律，飲食定時定量，常八分飽;多吃松軟、易消化食物，如粥、羹類等;飲食要溫熱，忌生冷堅硬;天氣轉(zhuǎn)寒時，注意增減衣服;保持情緒穩(wěn)定和樂觀。平時可自制糖蜜紅茶飲，即紅糖、蜂蜜、紅茶適量，用水沖服。
四、推薦六款治胃寒中醫(yī)藥膳
1.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉2小時，調(diào)味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
2.白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個，白胡椒10粒。
制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時，調(diào)入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。
因此，在氣溫變冷的時候，宜進食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，�？墒刮竿吹玫骄徑狻�
4.良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克。
制作：先將高良姜末置粥鍋內(nèi)，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
5.姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
6.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，調(diào)味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
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