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夏季便秘上火的解決辦法
進入炎熱的夏天，不少人都會或多或少地感覺排便不那么順暢，心里煩躁不安，小便顏色也變得黃黃的，更是沒有胃口按時吃飯。如果這樣持續(xù)兩天以上，還可能鬧上幾天的口腔潰瘍或是牙齦腫痛什么的，煩悶的夏天就會變得更加難熬。這些夏季反應統(tǒng)稱為“夏季便秘上火癥”。
其實，大家不必這么痛恨惱人的夏季，如果能了解并且利用一下人體在夏季代謝旺盛的規(guī)律，給全家人設計一個夏季飲食“暢便譜”，就能讓夏季成為家人調理身體的“快樂療養(yǎng)季”。
富含纖維的“綠色餐”
經(jīng)典食品：菠菜、蘆薈
菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。
但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經(jīng)熱水焯過的蔬菜，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏季正好有排便不暢的問題，吃蔬菜時最好吃至少焯過一遍的。夏日的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者干脆做成菠菜湯。
蘆薈從超市里就可以方便地買到。夏季排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆薈湯。具體做法是：
將蘆薈洗凈，削去邊緣的細刺，將凸起那一面的外皮剝除，切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗凈、切塊。開火將水燒開時，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。
暢便秘訣：菠菜通便的原因在于含有大量的水溶性纖維，可以拉長大便，防止硬結，同時還能增加腸道內有益菌的數(shù)量。蘆薈能排毒歸功于它表皮里層那些黏黏糊糊的透明液體，這也是膳食纖維的一種。
利于消化的“黃色餐”
經(jīng)典食品：橄欖油、大豆醬
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上，其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。
我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄欖油。而且，用橄欖油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以將橄欖油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點，可以有效地改善腸胃的消化功能。
大豆在韓國有“地里長出來的牛肉”的美稱，韓國人經(jīng)常用大豆做成各種醬，比如大醬和清醬。因為他們知道，發(fā)酵過的大豆食品，就像大醬之類(像中國的炸醬)，大豆中本來的膳食纖維會變軟，有益菌在發(fā)酵過程中會更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。所以，我們也不妨在夏天多吃點大豆的發(fā)酵食品，如炸醬、黃醬、甜面醬�？梢跃椭鏃l、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸著吃。
暢便秘訣：橄欖油含有對人體來說最適宜的脂肪，這些脂肪可以幫助軟化大便，防止大便秘結。大豆醬里促進排泄的主要物質是大豆低聚糖，這種水溶性纖維對緩解便秘有著優(yōu)良的作用。
降脂暢便的“黑色餐”
經(jīng)典食品：海藻類
海帶、裙帶菜、紫菜等藻類食品富含多種維生素和礦物質，特別適合夏天涼拌著吃，比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等，或者和肉類一起炒，可以幫助解膩。
也可以做成海帶肉絲蛋湯，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。
如果買干海帶，一定要注意買表面有一層白色的粉末的，葉片完整、厚實的。如果海帶很小并且很碎，最好就不要買了。其次要挑海帶上沒有小孔的，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質的情況。要是買鮮海帶、裙帶菜等藻類食物，就要挑摸起來黏液多的，看起來色澤滋潤、光滑的。因為這是海帶質量好壞的關鍵，也是海帶能否發(fā)揮暢便作用的主要物質。
暢便秘訣：藻類食品幫助暢便的主要原因是，它們的表面有一層光滑的東西，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會把通過食物吸收進來的脂肪、糖分等包裹起來，使其不被腸道吸收，直接隨著大便整體排出體外。
清腸通便的“紅色餐”
經(jīng)典食品：紅薯、蘋果
紅薯是公認的幫助排便食品，在夏天也最好多吃點。它既可作主食，又可當蔬菜。紅薯吃法眾多，可以蒸、煮、煎、炸、熘，經(jīng)過烹飪的紅薯也可以很好地幫助潤腸排便。夏季人們經(jīng)常吃面食，可以將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻和后，做成各類糕、包、餃、面條等，也可以加蛋類做成蛋糕、布丁等點心。
在炎熱的夏天，不妨做一道蘋果什錦飯。蘋果炒飯是素食炒飯，新鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，增強食欲的同時，可以攝入蘋果肉和蘋果皮中大量的纖維素，具體做法是：將蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。然后起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒后，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
暢便秘訣：紅薯屬于根莖類蔬菜，與蘋果的果皮一樣，都含有大量的非水溶性膳食纖維，具有很好的清腸功能。蘋果的果肉則含有大量的果膠(水溶性膳食纖維的一種)，在夏日里適當增加這兩種紅色食物，相當于給大腸注入了活力，可以促使人體快速排便。
降糖潤腸的“白色餐”
經(jīng)典食品：粗糧、藕
糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3～4倍。所以，如果想預防或改善一下近來排便不暢的狀況，可以集中吃點粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。但要注意吃的時候一定要多嚼幾口，慢慢下咽，或者就著糯米和白米一起做成主食，薏苡仁白米飯、棒混合面條等。另外，夏季還可以將粗糧做成粗糧汁，玉米、綠豆、大黃米……攪打成汁，有清淡的玉米和綠豆的香味而且更適合于夏季腸胃的消化。
蓮藕也是根莖類蔬菜的一種，夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時候可加點白糖，也可以拌著吃，比如蘿卜拌蓮藕。將紅、白蘿卜切成3厘米的長細條，用1小匙鹽腌拌軟化，然后將切成薄片的蓮藕，和紅、白蘿卜一起用調料拌均勻，切少許紅椒絲點綴，腌4小時后味道最好。
暢便秘訣：糙米等雜糧中不僅富含纖維和維生素E，還含有硒、酚、固醇等抗氧化成分，這些成分可以降低血糖，清潔血液。其中的纖維在腸道內包裹住糖分、脂肪，防止被血液過多吸收，使其隨著大便直接排泄出去。蓮藕中則含大量的非水溶性膳食纖維和“藕斷絲連”的黏液狀物質，可以起到潤滑大腸壁的作用。
膳食纖維分兩類
膳食纖維一般分為兩種：水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性纖維包括樹脂、果膠和一些半纖維。大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥等食物都含有豐富的水溶性纖維。水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇。
非水溶性膳食纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維。小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜都富含非水溶性膳食纖維。非水溶性膳食纖維可降低患腸癌的風險，同時還能有效預防便秘。此外，還能減低消化道中細菌排出的毒素，像糙米、雜糧、土豆、紅薯、水果，都含有豐富的非水溶性膳食纖維。
超實用的治療便秘小偏方
1、早上空腹先吃一個蘋果
蘋果中含有豐富的果膠，水果中因為有果膠才有硬度，果膠會吸收水分而凝膠，對于柔軟便便也有很棒的效果。
2、早上空腹喝水法
便秘的原因之一就是飲水量不足，腸道內食物殘渣水分不斷被吸收，因而導致大腸蠕動變慢，北醫(yī)營養(yǎng)師鄭佾琪表示，一起床補充水分確實有消除便秘的效果，因為夜間腸胃都處于休息狀態(tài)，早上未進食前喝水，腸胃運作會比平�？焖伲屗至⒓摧斔偷酱竽c，增加便便的含水量，柔軟的便便也更好排出，建議早上空腹時喝兩杯的溫開水，一杯約240cc。
3、喝優(yōu)酪乳
冰涼的飲料對腸胃比較敏感的人就較刺激，所以有些人喝下后就會拉肚子，優(yōu)酪乳中的益生菌才是幫助消化的主因，益生菌在腸道中會讓其中的纖維素發(fā)酵，生成的有機酸就會促進腸道蠕動，但是飲用市面優(yōu)酪乳的缺點是，含糖量太高喝太多容易發(fā)胖。每天一杯就能讓身體吸收到足夠的益生菌，如果可以自己DIY 制作優(yōu)酪乳更好，能夠控制含糖量，或者選擇以大豆發(fā)酵的優(yōu)酪乳，糖分也比較少。
4、早餐喝咖啡
很多女明星都習慣在早上喝黑咖啡來消水腫，這是因為咖啡具有利尿的效果，而同時，咖啡豆中的咖啡因也會刺激副交感神經(jīng)，因而促進腸道的蠕動，讓早晨排便變得更加順暢，而有些人喝沖泡式咖啡會覺得效果比較明顯，是因為沖泡式的咖啡因含量較高的關系。
5、在三餐中加入辣椒
辣椒屬于刺激性食物，對于消化道來說是一種刺激，但是這種方法很不健康，對身體也有傷害性，所以不建議采取這種方法。
6、在米飯中加入糙米、全麥等粗谷類
專家的意見：全谷類食物含有豐富的膳食纖維，這種非水溶性的纖維質本身就有刺激消化道運動的效果，而且它無法被消化酵素所分解，會在腸道中發(fā)揮掃把的功效，增加糞便的體積將大腸曲折處的宿便刮除下來排出。
7、喝蜂蜜水幫助排便
蜂蜜中含有豐富的果糖，果糖本身就有很好的通便效果，北醫(yī)營養(yǎng)師鄭佾琪表示一天只要攝取50克的果糖就有效了，加上喝下了足夠的水分，人體一天總共需要1，000cc的水，就可以軟便讓其不干燥，這個配方是以50cc的蜂蜜搭950cc的水調配而成。
8、按摩肚子
基本上按摩腹部是有效的，可以促進腸道的運動，不過可不是隨便按就好，營養(yǎng)師表示必須順著腸道蠕動的方向，以順時針的方向畫圈按摩每次10圈，并且加強在肚臍左下角、右上角與左下角這3個點，因為這3個地方是大腸彎曲的位置，每天睡覺前按壓個10下幫腸道作運動。