談談爐具的選擇

　　在選擇爐具時，我們需要綜合考慮多個因素，包括爐具的類型、性能、安全性、易用性以及個人或家庭的實際需求。以下是小編收集的談談爐具的選擇，希望對大家有幫助!

　　怎樣選擇爐具

　　在選擇爐具之前，首先你需要綜合考慮以下一些變量：

　　爐具的重量，燃料兼容性，在低溫、有風的環(huán)境和高海拔地區(qū)的性能，以及你的旅程長度等要素。

　　其次，你需要確定自己是一個“美食家”還是粗放的“江湖廚師” 。前者需要的是具備“精確火焰控制”性能的爐具，比如MSR的Dragonfly或Primus的Omni Fuel 3289，而這類爐子中的佼佼者是Snow Peak的GIGA Power 系列，使用它燜米飯，你根本不用擔心糊鍋底；后者要求的可能是“快速將水燒開” 而不在乎爐子嘶嘶作響，那么MSR的XGK或Whisper Lite 是較好的選擇。

　　接下來考慮的是便利方面的因素，如果你需要一款性能可靠的all conditions的爐具，而不介意它笨重與否，那么應該使用罐裝燃料的油爐；如果第一要求是輕便，那么選擇使用瓦斯氣罐的氣爐�？傊�，氣爐的優(yōu)勢在于尺寸、重量、便利性方面；油爐的長處在于低溫、高海拔地區(qū)使用以及燃料消耗更經(jīng)濟及耐用性。

　　在綜合測定各款爐具的性能方面，MSR和Primus有各自的品質評測圖表。以MSR為例，它的各項評定指標是：

　　煮沸時間——1公升水在攝氏20度達到沸點所需時間

　　單位燃料所能燒開的水量——氣爐的燃料單位是8盎司，油爐是11盎司

　　高海拔登山活動中的性能

　　輕便快捷方面的性能

　　以及BackpackingAlpine ClimbingInternational TrekkingCar Camping等不同形式活動的適用性

　　在9款MSR爐具、8款Primus爐具中，我的推薦是：

　　北京周邊山區(qū)的周末露營活動，個人爐具——MSR的“小火箭” Pocket Rocket 和Primus的Micron Stove （此外還有更輕巧的SnowPeak的鈦金折疊爐頭）； 團隊爐具——MSR的Simmer Lite （輕便而經(jīng)濟的油爐） 。 邊遠地區(qū)長途的Trekking——MSR的Dragonfly 或 Whisper Lite international 。

　　高海拔探險活動，氣爐——MSR的WindPro和SuperFly Ascent（配有熱能反射器，煮沸時間最短，只需2.7分鐘），油爐——Primus的Omni Fuel 328984/85和MSR的XGK。

　　很多人在Dragonfly 、 XGK 和 Primus的3289這三款出色的油爐之間徘徊，而我更加傾于后兩者。我曾用壞過兩個Dragonfly(都是分焰器的底托焊點斷裂,這是這款爐子唯一明顯的設計缺陷)

　　XGK其貌不揚,但在燃料兼容性以及高海拔地區(qū)和極低溫環(huán)境下的性能優(yōu)于Dragonfly,可用白汽油無鉛汽油煤油柴油\航空燃油Jet 1-A. 缺點是剛性油管連結爐身,不便收納.。

　　Primus OmniFuel 328984 及328985是同類產(chǎn)品中的優(yōu)良典范,具有快速預熱系統(tǒng),更輕巧耐用的燃油泵,可精細調節(jié)火焰強度,除了多種燃油之外,也可以用瓦斯罐.重量比XGK略輕.。

　　以上兩款爐具均為惡劣環(huán)境所設計,都是燃料兼容性寬泛的爐子.若是硬要比較兩者的話,XGK更"抗造"一些,3289則可用氣罐。

　　KOVEA的兩款便宜而實用的氣爐廣受國內山友歡迎——Camp 3和Camp 4 。其中的Camp 3 的鈦金爐體本身熱傳導性強，不需另外添加導熱器，就能自動加熱氣罐。如果使用得當，它能將一只氣罐中的液化氣在寒冷環(huán)境中燒得干干凈凈而不留殘余。

　　如果你是一個喜歡擺弄“精密儀器”的家伙，Snow Peak的GIGA Power GS-010定能投你所好。這是一款高壓油爐，而且只吃“細糧”——120號白汽油。它對燃料瓶內壓、預熱時間有嚴密要求，必須一絲不茍，否則工作狀況就不佳，還有繁雜的一堆零配件。這個Fidelity Thing要求操作者要有相當?shù)哪托暮图氈�。能將它玩弄于股掌之間的話，你大概就可以創(chuàng)辦一個“油爐俱樂部” ，介紹擺平所有爐子的經(jīng)驗了。

　　我應該攜帶多少燃料

　　對于標準瓦斯氣罐來說，Coleman灌裝了220克烷類液化氣，MSR是227克 ，Snow Peak是250克，更多的牌子通常是230克。這類氣罐的燃燒時間通常是1~2小時，以Pocket Rocket為例，常溫下每8盎司（也就是一滿罐的瓦斯）能燒開16升水。如此計算，在春夏秋三季的兩人兩天的露營活動中，做不奢不簡的野餐，一只氣罐足矣。在夏季露營單純燒水的狀況下，一只氣罐足供兩人四天之用。

　　液體燃料的攜帶，常溫情況下，每人每天3盎司（89毫升）；需要融化冰雪，每人每天6盎司（177毫升）；極端低溫，每人每天至少15盎司（444毫升）。

　　燃料運輸問題

　　在各種交通運輸中，可燃物品都禁止隨身攜帶或托運。燃料問題最好在目的地解決。為了在安檢時避免不必要的麻煩，運輸之前應先將瓶子里的燃油倒空，再用肥皂液清洗瓶子并晾干。

　　以下是對爐具選擇的一些詳細分析：

　　一、爐具類型

　　煤氣爐

　　優(yōu)點：熱效率高、使用方便、易于調節(jié)火焰大小，是現(xiàn)代廚房中常見的爐具之一。

　　缺點：需要使用燃氣，需要注意安全使用問題，且移動不便。

　　電磁爐

　　優(yōu)點：熱效率高、能夠快速加熱、易于控制溫度，且清潔衛(wèi)生。

　　缺點：需要使用電磁爐專用鍋具，成本相對較高，且不易攜帶。

　　電熱板

　　優(yōu)點：使用方便、易于清潔。

　　缺點：需要用電，使用不僅需要注意電費問題，而且攜帶非常麻煩。

　　微波爐

　　主要用于快速加熱食物，烹飪速度快，效率高，但并非傳統(tǒng)意義上的爐具，更多用于加熱而非烹飪。

　　紅外線烤爐

　　優(yōu)點：加熱均勻、溫度穩(wěn)定、可以烤制食物。

　　缺點：價格較高，且使用需要購買專用的烤盤和烤紙。

　　卡式爐

　　優(yōu)點：便于攜帶，有些設計甚至可以折疊。

　　缺點：燃料昂貴且較難購買，市面上品牌多，質量難以分辨。

　　二、性能考慮

　　火力大小與調節(jié)

　　對于烹飪來說，火力的大小和調節(jié)范圍非常重要。煤氣爐和電磁爐通常具有較好的火力調節(jié)性能。

　　能效等級

　　能效等級反映了爐具的能源利用效率。一級能效的爐具節(jié)能效果最好，能耗最低。

　　三、安全性

　　防泄漏技術

　　選擇具有防泄漏技術的爐具，可以有效防止燃氣泄漏，提高使用安全性。

　　熄火保護裝置

　　熄火保護裝置能在火焰意外熄滅時自動切斷氣源，避免安全事故的發(fā)生。

　　防干燒功能

　　部分高端爐具具備防干燒功能，能在鍋底溫度過高時自動熄火，防止鍋具燒壞和火災。

　　四、易用性

　　點火方式

　　電子脈沖點火方式點火成功率高，但需要電池輔助；壓電陶瓷點火方式則不需要電池和外接電源，但點火成功率略低。

　　清潔與維護

　　選擇易于清潔的爐具材質和設計，可以減少日常維護的工作量。不銹鋼和陶瓷面板通常較易清潔。

　　安裝與調節(jié)

　　對于嵌入式爐具，需要確認安裝尺寸和底盤尺寸，選擇可調節(jié)底盤的爐具可以更方便地安裝。

　　五、個人或家庭需求

　　烹飪習慣

　　根據(jù)個人的烹飪習慣和需求選擇合適的爐具類型和火力大小。

　　廚房空間

　　廚房空間大小也是選擇爐具時需要考慮的因素，確保爐具能夠適合廚房的布局和使用需求。

　　綜上所述，在選擇爐具時，我們需要根據(jù)自己的實際需求、廚房空間、烹飪習慣以及爐具的性能、安全性和易用性等多方面因素進行綜合考慮。通過合理的選擇，我們可以獲得更加便捷、高效、安全的烹飪體驗。

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