食療養(yǎng)生吃掉濕氣的方法有哪些
體內(nèi)濕氣的運(yùn)化，要依靠脾來(lái)進(jìn)行，因此，健脾化濕的食物都在可選之列。比如，白扁豆、山藥、薏苡仁等。此外，紅豆可以煮粥;綠豆可以熬湯;冬瓜適合略有水腫的人;荷葉能生脾胃陽(yáng)氣，建議買些新鮮荷葉，在粥快煮開時(shí)放入，燜一會(huì)兒即可食用。喜歡喝茶的人，到中藥店買些藿香、佩蘭、蒼術(shù)泡茶，同樣有祛濕之效。
吃姜也是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生姜調(diào)味，是無(wú)法起到化濕作用的;辣椒雖然也能開胃助消化，但在祛濕方面卻功效一般。
健脾化濕的同時(shí)，更需要減少內(nèi)濕形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應(yīng)少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時(shí)，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質(zhì)。
黃酒核桃泥湯
本品源自《本草綱目》。核桃仁5個(gè)、白糖50克，放在蒜罐或瓷碗中，用搟面杖搟碎成泥，再放入鍋中，加黃酒50毫克，用小火煎煮10分鐘。每日食用兩次。本品可治療神經(jīng)衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及習(xí)慣性、老年性便秘。
食后述評(píng)
湯液，分為藥用湯液、食用湯液。藥用湯液多煎煮一定時(shí)間，取汁留渣，加水再煎煮。最后去渣，合并煎汁，飲用。食用湯液則只煎一次，可去除不好吃的藥物，喝湯和食用所煮的食物。夏季藥膳湯，制法簡(jiǎn)便，用料加減靈活，符合中醫(yī)辨證施膳、因人施膳的原則。夏季藥膳湯，還有蔥棗湯、雪羹湯、月季花湯、蔥冰糖黃精湯、蓮子六一湯、紅棗黑木耳湯。
歸參山藥豬腰
本品源自《百一選方》。豬腰500克，切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、黨參、山藥各10克，加水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆入含有醬油、醋、香油、姜絲、蒜末的調(diào)味汁。本品有養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎的功效。夏季食用，可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等癥。
食后述評(píng)
藥膳菜肴包括各種生熟蔬菜和肉類食品。因其所用原料廣泛、烹調(diào)工藝復(fù)雜，成品種類繁多。藥膳菜肴通常是在一般原料中配加一些藥品。因?yàn)椴穗戎v究色、香、味、形，一般藥膳菜肴的'含藥量不大，力求“藥膳沒有藥味”，以增進(jìn)食欲。夏季藥膳菜肴，還有蓮子豬肚、玄參燉豬肝、芫荽熘肥腸、歸地?zé)蛉狻⒍x夏草鴨。
蓮子糕
本品源自《士材三書》。凈干蓮肉，去芯，放在普通鍋或高壓鍋內(nèi)，加水適量，煮熟爛，用潔凈屜布包住蓮肉，揉碎爛。糯米或稻米500克，淘凈，與蓮肉渣泥攪拌均勻，放到塘瓷盆里，加水，蒸熟，冷卻后，用潔凈屜布將其壓平，切塊，裝盤后撒白糖一層。本品有健脾益胃的功效。經(jīng)常食用，可治療病后體虛、咽食困難、食后呃氣等證。
食后述評(píng)
包括糕品在內(nèi)的各種米面食品，被稱為人們飲食中的主食。夏季藥膳主食，以稻米、糯米、小麥粉等為基本原料，制作成小吃、點(diǎn)心或佐餐的主食。花樣較多，一般分為蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕點(diǎn)等，制作方法比較簡(jiǎn)單。此類食品含有較多補(bǔ)益或性味平和的藥物，是藥物攝入量較大的藥膳品種之一。夏季藥膳主食，還有茯苓餅、栗子糕、云豆卷、山藥湯圓、參棗米飯。
綠豆粥
本品源自民間驗(yàn)方。綠豆100克，粳米250克。綠豆加水浸泡4小時(shí)，除凈雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)。粳米淘洗干凈，也放入鍋內(nèi)。加入適量水，大火煮沸，小火燉煮。至綠豆、粳米熟透，每日早晚食用。本品具有清熱解暑、解毒利水的功效，適用于暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病證。
食后述評(píng)
夏季藥膳粥在我國(guó)流傳很久，早在先秦時(shí)期就有使用“半夏秫米粥”的記載。制作藥膳粥，使用可食性原料即可，如棗、粟子、核桃等，也可與糧食同煮�！八幧盼幢囟继砑铀帯�，這也正應(yīng)了“藥食同源”之說。藥膳粥原料需用藥材時(shí)，通常采取先煮藥材的方法，去掉藥渣，用藥液與糧食同煮。夏季藥膳粥，還有荔枝粥、枸杞粥、八寶粥、黑芝麻粥、芡實(shí)茯苓粥。
以下介紹的中醫(yī)妙方，具有美容養(yǎng)顏的功效，能夠讓你好看喔。
冰糖乳鴿燕窩羹
�。墼希荼�60克、乳鴿一只、燕窩30克。
�。壑品ǎ輰⒀喔C用溫水浸潤(rùn)至膨脹，除去雜毛。乳鴿去除毛及內(nèi)臟，剔骨，切成塊。將整理好的乳鴿、燕窩、冰糖一同放入鍋內(nèi)，加足量水煮開，再煨至鴿肉爛熟。
�。塾梅ǎ莘炙拇�，吃肉喝湯。
�。酃πВ菅a(bǔ)氣血，補(bǔ)益美容。
�。郯凑Z(yǔ)］本美容膳食味道甜軟鮮香，別有風(fēng)味，能大補(bǔ)氣血，為營(yíng)養(yǎng)豐富的補(bǔ)益美容膳食。
美顏補(bǔ)血粥
［原料］當(dāng)歸10克，川芎3克，黃芪5克，紅花5克，雞湯1000毫升，粳米100克。
�。壑品ǎ輰⑶�3味用米酒洗后，切成薄片，與紅花共入布袋，加入雞湯和清水，煎出藥汁，去布袋后，入粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。
�。塾梅ǎ菝咳�1劑，分次食用。
［功效］補(bǔ)血、理氣、祛瘀、和色、祛斑功效。
�。壑髦危葸m用于血虛所致的面色蒼白者，并可消除皮膚黑斑與黑眼圈。
�。郯凑Z(yǔ)］孕婦及月經(jīng)量多者不宜用。
胡桃阿膠膏
�。墼希萑〖t棗500克（去核）、胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克、阿膠，冰糖各250克、黃酒500克。
�。壑品ǎ菹葘⒓t棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細(xì)末；阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調(diào)勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護(hù)膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴(yán)。
［用法］每日清晨取1至2匙，用開水沖服。
�。酃πВ菅a(bǔ)腎美血，潤(rùn)膚美容，
［按語(yǔ)］中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅棗、胡桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身養(yǎng)顏之良藥。如《食療本草》認(rèn)為，服胡桃可使肌膚細(xì)膩光澤
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