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《中國(guó)美食》說(shuō)課稿

時(shí)間:2021-03-31 12:12:42 說(shuō)課稿 我要投稿

《中國(guó)美食》說(shuō)課稿范文

  作為一名優(yōu)秀的教育工作者,通常需要用到說(shuō)課稿來(lái)輔助教學(xué),借助說(shuō)課稿可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那么說(shuō)課稿應(yīng)該怎么寫才合適呢?下面是小編整理的《中國(guó)美食》說(shuō)課稿范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

《中國(guó)美食》說(shuō)課稿范文

  《中國(guó)美食》說(shuō)課稿1

  各位老師大家好,我今天說(shuō)課的題目是《中國(guó)美食》。根據(jù)新課標(biāo)的理念,對(duì)于本節(jié)課,我將以教什么,怎樣教,為什么這樣教為思路,從教材分析、教學(xué)方法、教學(xué)過(guò)程等幾個(gè)方面加以說(shuō)明。

  一、說(shuō)教材

  《傳統(tǒng)的節(jié)日》是部編二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)第三單元課識(shí)字四。它共有兩方面的內(nèi)容:了解中國(guó)美食,認(rèn)識(shí)部分生字詞。本課主要從學(xué)生的日常飲食出發(fā),探究生活中的一些與飲食文化相關(guān)的事物的來(lái)龍去脈,同時(shí)體驗(yàn)和感悟我們的祖先的智慧和創(chuàng)造力,激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。通過(guò)中西餐的對(duì)比,來(lái)發(fā)現(xiàn)中餐的優(yōu)點(diǎn)及就餐時(shí)的禮儀,學(xué)習(xí)西方的飲食長(zhǎng)處,取長(zhǎng)補(bǔ)短,讓我們吃得更健康。

  二、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)

  基于對(duì)教材的理解,我把本課的教學(xué)目標(biāo)定為:

  【知識(shí)技能】

  1、正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字;正確書寫“燒、烤”等8個(gè)字。

  2、正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ);正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。

  【過(guò)程與方法】

  正確、流利地朗讀課文,能說(shuō)出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。

  【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

  了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)和贊美之情。

  三、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)

  【教學(xué)重點(diǎn)】

  學(xué)會(huì)生字,讀好詞語(yǔ)。

  【教學(xué)難點(diǎn)】

  正確、流利地朗讀詞串;了解中國(guó)美食的烹調(diào)方法。

  四、說(shuō)設(shè)計(jì)理念

  二年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)有一定的信息收集和整理的能力,對(duì)祖國(guó)飲食文化的了解大多數(shù)是從媒體上獲得的。這些知識(shí)比較零散,并不深入。現(xiàn)年齡段的學(xué)生對(duì)食品的由來(lái)很感興趣,但是上升到“飲食文化”的高度還有一定的難度。我從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā),準(zhǔn)確定位,讓教學(xué)與學(xué)生生活貼近,層層深入,讓學(xué)生感受到中華飲食文化歷史悠久,博大精深。

  五、說(shuō)方法

  本課主要運(yùn)用比較法、談話法、小組合作探究法、表演法等方法。老師就是引導(dǎo)者和組織者。

  六、說(shuō)教學(xué)流程

 。ㄒ唬⿵(fù)習(xí)導(dǎo)入,激發(fā)興趣。

  1、當(dāng)小老師,抽讀生字卡片。

  2、(課件出示9)復(fù)習(xí)詞語(yǔ):

  紅燒、烤鴨、羊肉、蛋炒飯、茄子、小雞

  (1)指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

 。2)開火車認(rèn)讀詞語(yǔ)。

  3、齊讀詞串。

  4、繼續(xù)學(xué)習(xí)《識(shí)字4》。(板書:中國(guó)美食)

 。ǘ┳x中悟情,讀中積累

  1、讀法指導(dǎo)。小朋友,上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國(guó)美食,如果你想跟多地了解中國(guó)美食和烹調(diào)方法,我們就繼續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)課文。

  2、逐行指導(dǎo)。全班交流,先指名說(shuō)、讀,接著,通過(guò)課文插圖或音像加深對(duì)詞語(yǔ)的理解,然后,讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。

  指導(dǎo)重點(diǎn):

 。1)第一行:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。(課件出示:文字、插圖)

 、龠@些中國(guó)美食用到了哪些烹調(diào)方法?

 。ㄟ@些中國(guó)美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。)

  ②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的`烹調(diào)方法。

  (紅燒:中國(guó)美食中烹調(diào)方法的一種,把肉、魚等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。)

 、壅f(shuō)一說(shuō),你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

  (涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉)

 。2)第二行:烤鴨、水煮魚。(課件出示:文字、插圖)

 、龠@兩種中國(guó)美食又用到了什么烹調(diào)方法?

 。ㄟ@些中國(guó)美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。)

  ②說(shuō)一說(shuō),這兩種烹調(diào)方法的具體做法。(可以借助查字典)

 。ㄖ笫前阎髁戏庞诙嗔康臏蚯逅,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

  ③說(shuō)一說(shuō),你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

 。ū热缯f(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。

  (3)第三行:蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。(課件出示:文字、插圖)

  這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法?(爆、燉)

  了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

 。4)第四行:蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。(課件出示:文字、插圖)

  這里有用到了什么烹調(diào)方法?(蒸炸炒)

  這三種烹調(diào)方法,比較常見,家里人一般用這些方法制作什么家常菜?

 。ㄕ麴z頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲)

  4、指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短,做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(zhǎng)一些,做到氣斷情不斷。自讀體會(huì)。

  5、練讀全文。注意停頓,語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào)的變化。自讀,互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè)朗讀。

  6、當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文,邊誦讀邊想象,達(dá)到熟記積累,當(dāng)堂背誦。

  (三)總結(jié)全文,延伸拓展

  1、今天我們認(rèn)識(shí)了很多的中國(guó)美食,說(shuō)一說(shuō)運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎?

  本文共介紹了10中烹調(diào)方法:涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

  2、你最喜歡的中國(guó)美食是什么?

  學(xué)生暢所欲言,說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

  這節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了很多中國(guó)美食,了解了很多烹調(diào)方法,我們會(huì)用詞串說(shuō)句子。

  以上是我的說(shuō)課設(shè)計(jì),有不當(dāng)之處,敬請(qǐng)批評(píng)指正。

  《中國(guó)美食》說(shuō)課稿2

  一、說(shuō)教材:

  《中國(guó)美食》是部編版小學(xué)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)第三單元的一篇識(shí)字課文。課文主要通過(guò)各種各樣的美食圖片,讓學(xué)生了解中國(guó)美食,通過(guò)認(rèn)識(shí)這些美食從而學(xué)習(xí)生字。通過(guò)認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食,認(rèn)識(shí)中國(guó)的美食文化,增強(qiáng)民族自豪感,培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的感情。

  本單元為識(shí)字單元,重在培養(yǎng)學(xué)生的識(shí)字興趣與能力。依據(jù)單元特點(diǎn)及新課標(biāo)要求,低年級(jí)學(xué)生能借助漢語(yǔ)拼音認(rèn)讀漢字,喜歡學(xué)習(xí)漢字,有主動(dòng)識(shí)字的愿望,學(xué)會(huì)用普通話正確、流利地朗讀課文,所以我擬定本課第一課時(shí)的三維目標(biāo)及重難點(diǎn)如下:

  【知識(shí)與技能】

  會(huì)認(rèn)16個(gè)生字,規(guī)范、正確地書寫“烤”,掌握1個(gè)多音字;觀察圖片,正確說(shuō)出各種美食的名稱。

  【過(guò)程與方法】

  正確、流利地朗讀課文。

  【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

  初步了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)之情。

  教學(xué)重點(diǎn):

  1、會(huì)認(rèn)16個(gè)生字,正確地書寫“烤”,掌握1個(gè)多音字。

  2、正確、流利地讀出各種美食的名稱。

  教學(xué)難點(diǎn):歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。

  二、說(shuō)教法學(xué)法:

  《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》指出“識(shí)字教學(xué)要充分利用兒童的生活經(jīng)驗(yàn),注重教給識(shí)字方法,力求識(shí)用結(jié)合。運(yùn)用多種形象直觀的'教學(xué)手段,創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境! 因此我根據(jù)本課的特點(diǎn),通過(guò)讓學(xué)生看圖識(shí)字識(shí)詞,利用形聲字特點(diǎn)識(shí)字,利用菜名識(shí)字等多種方法,創(chuàng)設(shè)寬松和諧的課堂氛圍,激發(fā)學(xué)生的識(shí)字欲望,使學(xué)生主動(dòng)識(shí)字,樂(lè)于識(shí)字,從而提高識(shí)字教學(xué)效率,實(shí)現(xiàn)本課識(shí)字教學(xué)的目標(biāo)。

  學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程主要采用以圖助記、自主探究、合作學(xué)習(xí)完成。

  三、說(shuō)教學(xué)過(guò)程:

 。ㄒ唬┱蠁卧獌(nèi)容,聯(lián)系生活,激趣導(dǎo)入。

  良好的開始等于成功的一半,對(duì)于低年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō),剛一上課他們的思維不能馬上集中到課堂上來(lái),愛(ài)吃美食是孩子的天性,所以我就問(wèn)學(xué)生,生活中你都喜歡吃哪些美食?把學(xué)生的注意力,有效地一下子引到課堂上,在孩子回答的基礎(chǔ)上導(dǎo)入課文。

  (二)初讀課文,感知中國(guó)美食的特點(diǎn)。

  為了提高孩子認(rèn)識(shí)本課美食的興趣,我采用看圖片,猜名字的方法,調(diào)動(dòng)學(xué)生多種感官,初步認(rèn)識(shí)美食名子,了解中國(guó)美食的特點(diǎn)。再通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)課文的編排特點(diǎn),進(jìn)一步明確有七種菜肴和四種主食。

 。ㄈ┰僮x課文,識(shí)字認(rèn)字。

  1、此環(huán)節(jié)再次出示11道美食名,帶拼音、去拼音,采用指名領(lǐng)讀、開火車讀、小組讀等多種形式讀。

  2、多種方式識(shí)字。

  依據(jù)學(xué)生課前利用工具書預(yù)習(xí)生字,指名說(shuō)出本課結(jié)構(gòu)較為特殊的字,明晰偏旁,通過(guò)組詞、相互交流,積累更多的識(shí)字方法,又培養(yǎng)了學(xué)生自主識(shí)字的能力。本課的漢字有一定的構(gòu)字規(guī)律,教學(xué)中我利用課后習(xí)題,將本課生字歸類,讓學(xué)生明白帶有“火”旁和四點(diǎn)底的字大多與“火”有關(guān)。多音字的識(shí)記我放在具體的語(yǔ)境中,做到學(xué)以致用。

  檢測(cè)環(huán)節(jié)將本課認(rèn)的字放在生活中常見的菜名中,在語(yǔ)境中再鞏固,最后和學(xué)生玩送蔬菜的游戲,突出在玩中學(xué)樂(lè)中學(xué)。

 。ㄋ模┲笇(dǎo)書寫“烤”字。

  1、憑借書中田字格觀察生字,引導(dǎo)學(xué)生觀察筆畫的位置,交流書寫注意事項(xiàng)。

  2、師范寫,學(xué)生書空后練寫,教師巡視。

  3、展示評(píng)議。你認(rèn)他寫得怎樣?好在哪里?哪里不好?

  寫好字的前提是觀察好字的結(jié)構(gòu)及筆畫在田字格的位置,引導(dǎo)在讓學(xué)生寫前說(shuō)的同時(shí)讓孩子學(xué)會(huì)了觀察,進(jìn)而才能規(guī)范書寫。

  (五)再讀課文,鞏固識(shí)字。

  識(shí)字的最終目的是讀好課文,為理解課文打好基礎(chǔ)。

  (六)作業(yè)。

  1、會(huì)認(rèn)本課生字,在練習(xí)本上規(guī)范書寫“烤”。

  2、向家長(zhǎng)了解常用的烹飪方法,圈出本課中使用的烹飪方法,說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

  以上僅是我對(duì)這節(jié)課的初步設(shè)想,當(dāng)然課堂是動(dòng)態(tài)生成的,所以在具體的教學(xué)實(shí)踐中我會(huì)因勢(shì)利導(dǎo)、隨機(jī)應(yīng)變,使課堂教學(xué)效果達(dá)到預(yù)設(shè)與生成共精彩。

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