中文字幕高清在线,中文字幕在线电影观看,中文字幕在线看,免费国产一区二区三区,男攻调教双性男总裁,热热涩热热狠狠色香蕉综合,亚洲精品网站在线观看不卡无广告

《膳食指南與食品安全》說(shuō)課稿

時(shí)間:2021-02-27 13:03:14 說(shuō)課稿 我要投稿

《膳食指南與食品安全》說(shuō)課稿

各位領(lǐng)導(dǎo)、老師:

《膳食指南與食品安全》說(shuō)課稿

  大家好!今天我說(shuō)課的題目是《膳食指南與食品安全》,我的說(shuō)課包括五個(gè)部分:說(shuō)教材、說(shuō)教法、說(shuō)學(xué)法、說(shuō)教學(xué)過(guò)程和說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)。

  一、說(shuō)教材

  【教材分析】:本節(jié)課選自初中生物蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第九章 第三節(jié)。營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)人的身體健康,近年來(lái),人們?cè)絹?lái)越重視食補(bǔ)、養(yǎng)生、食品安全等話題。本節(jié)課在了解了人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上,引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)科學(xué)的膳食建議,反思、調(diào)整自己的飲食習(xí)慣,提高對(duì)食品安全的關(guān)注度。本節(jié)內(nèi)容與日常生活密切相關(guān),可以激發(fā)學(xué)生的興趣,使學(xué)生在愉悅體驗(yàn)中鍛煉實(shí)踐能力。

  教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)

  根據(jù)素質(zhì)教育的要求和新課改的精神,我確定教學(xué)目標(biāo)如下:

  【教學(xué)目標(biāo)】:

  一、知識(shí)目標(biāo):

  1、關(guān)注并學(xué)會(huì)粗略評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況

  2、明白什么是合理膳食并理解

  3、了解食品安全

  二、能力:

  1、嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜

  2、判斷食品的安全性

  三、情感態(tài)度價(jià)值觀:

  關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食,體驗(yàn)父母的辛勞,學(xué)習(xí)表達(dá)孝心。

  【教學(xué)重點(diǎn)】:

  1、關(guān)注并學(xué)會(huì)粗略評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況

  2、參與設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜

  3、關(guān)注食品安全

  【教學(xué)難點(diǎn)】:關(guān)注食品安全

  突破重點(diǎn)和難點(diǎn)的關(guān)鍵:

  A、結(jié)合實(shí)際生活舉例:

  不良的生活習(xí)慣:

  (1)不吃早餐;(2)挑食、偏食;

 。3)飯菜中油或鹽過(guò)多;(4)暴飲暴食;

  B、展示以下圖片或新聞:

 。1)中國(guó)居民膳食指南和膳食寶塔(圖)

 。2)發(fā)霉(變質(zhì))食品圖

 。3)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)中關(guān)于食品安全的新聞,比如:蘇丹紅事件、龍口粉絲事件、假酒事件、毒大米事件

  通過(guò)以上的實(shí)例、圖片和新聞,讓學(xué)生充分觀察、思考,利用已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn),粗略評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況,能夠在日常生活中選擇適合青少年的食品,理解合理膳食的好處,并關(guān)注食品安全,掌握這些就突破了重點(diǎn)和難點(diǎn)。

  【學(xué)情分析】:營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是不容任何人回避的,關(guān)系到青少年身體健康的重要問(wèn)題,通過(guò)前階段的學(xué)習(xí)學(xué)生已經(jīng)了解了人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體的消化方面的知識(shí)。

  二、說(shuō)教法

  在教法上充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體教師為主導(dǎo)的教學(xué)方式,通過(guò)在教學(xué)中提出問(wèn)題參與設(shè)計(jì)引導(dǎo)學(xué)生愉快、自覺(jué)得進(jìn)行思考、討論、設(shè)計(jì)、分析等活動(dòng)。使學(xué)生學(xué)會(huì)將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去,并引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注家長(zhǎng)的飲食問(wèn)題和身邊的食品安全。

  三、說(shuō)學(xué)法

  倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí),讓學(xué)生通過(guò)觀察、資料分析等,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力,學(xué)生以小組為單位,進(jìn)行合作學(xué)習(xí),喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)意識(shí)、挖掘?qū)W生的潛能,調(diào)動(dòng)其積極性和主動(dòng)性,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的精神。使學(xué)生學(xué)會(huì)將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去,達(dá)到學(xué)以致用的的目的。

  四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

  一、情境導(dǎo)入

  老師向?qū)W生提出問(wèn)題,請(qǐng)同學(xué)們談?wù)勆钪心男╋嬍沉?xí)慣有利于身體健康?什么樣的食品不利于身體健康?

  通過(guò)這一環(huán)節(jié),讓學(xué)生積極表達(dá)自己的想法,創(chuàng)造出活躍的課堂氣氛,同時(shí)提出問(wèn)題可以誘導(dǎo)學(xué)生的思維,喚起求知欲,從而進(jìn)入學(xué)習(xí)角色。

  二、新課教學(xué)

  (一)合理膳食

  1、老師舉例由學(xué)生分析下列生活習(xí)慣是否有利于身體健康?為什么?(教師注意引導(dǎo)、啟發(fā))

 。1)不吃早餐;(2)挑食、偏食;(3)飯菜中油或鹽過(guò)多;

 。4)暴飲暴食;

  2、請(qǐng)同學(xué)觀看“中國(guó)居民膳食指南和膳食寶塔”(圖),向?qū)W生講解,提示學(xué)生一日三餐應(yīng)當(dāng)注意的能量攝入問(wèn)題。然后請(qǐng)同學(xué)來(lái)說(shuō)一說(shuō)生活中我們應(yīng)當(dāng)怎樣做到合理膳食呢?

  通過(guò)對(duì)知識(shí)的掌握引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)始反思自己和家人的飲食習(xí)慣。為下一步的教學(xué)打下基礎(chǔ)。

  3、參與設(shè)計(jì)。請(qǐng)同學(xué)們轉(zhuǎn)換一下角色,如果你是一名高明的營(yíng)養(yǎng)師,請(qǐng)你為家人、朋友或自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的`一日食譜。要求學(xué)生針對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)去定制。

  這是一個(gè)重點(diǎn)也是一個(gè)難點(diǎn),這樣一種活動(dòng)將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,但由于它對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)有些陌生,所以之前要給學(xué)生一些提示,并做巡回指導(dǎo),讓學(xué)生可以順利完成設(shè)計(jì),真正進(jìn)行探究式學(xué)習(xí),并在活動(dòng)中學(xué)會(huì)關(guān)心家人健康,培養(yǎng)學(xué)生情感。

  4、同學(xué)們都擁有了一份自己的食譜,下面讓我們來(lái)看看專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的建議。

  在這里讓學(xué)生可將營(yíng)養(yǎng)師的建議作一個(gè)參考,重點(diǎn)讓學(xué)生觀注它營(yíng)養(yǎng)搭配上的特點(diǎn)。在這里要提醒學(xué)生,生活中要根據(jù)實(shí)際生活狀況來(lái)搭配食物,運(yùn)用所學(xué)知識(shí),一定可以制作出一份,既實(shí)際又合理的三餐。

 。ǘ┦称钒踩

  1、以上同學(xué)們了解了合理膳食方面的知識(shí),那么我們的飲食就是安全健康的嗎?在這里老師通過(guò)一個(gè)設(shè)問(wèn)句,來(lái)完成過(guò)渡。請(qǐng)同學(xué)觀看幾個(gè)案例,蘇丹紅事件、龍口粉絲事件、假酒事件、毒大米事件。這些事件說(shuō)明我們的飲食還是存在很多安全隱患的,特別是包裝食品,老師向?qū)W生提出問(wèn)題,你應(yīng)該采取哪些措施杜絕假食品呢?

  在這里學(xué)生將所掌握的知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié),鍛煉學(xué)生的分析,總結(jié)能力。

  2、老師也來(lái)總結(jié)一下鑒別假冒偽劣商品的方法,檢測(cè)一下同學(xué)們的警惕性有多高。

  學(xué)生閱讀課本34頁(yè)《中華人民茶和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定,分組合作,完成課本34頁(yè)“食品安全”調(diào)查。

  指導(dǎo):1、學(xué)生4人一組,設(shè)計(jì)調(diào)查表,調(diào)查身邊的市場(chǎng)上正在出售的奶制品、餅干、火腿腸、水果罐頭、碳酸飲料等食品的安全性。調(diào)查重點(diǎn)是食品是否超過(guò)保質(zhì)期限、是否注明廠名和批號(hào)(產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào))。

  2、分工合作,每人完成某類食品的調(diào)整任務(wù),小組匯總調(diào)查結(jié)果。

  3、全班進(jìn)行交流。

  這一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié),讓學(xué)生在課堂上完成了實(shí)踐。同時(shí)引起了對(duì)生活中常見(jiàn)食品的關(guān)注度。

  3、老師提出另外一個(gè)問(wèn)題,我們排除了包裝食品的一些隱患,那我們的飲食就一定安全了嗎?生活中其它食品的上些細(xì)節(jié)你注意到了嗎?請(qǐng)同學(xué)觀看大屏幕。觀察我們常吃的蘑菇、土豆,它們也是安全的嗎?

  這一環(huán)節(jié)提醒學(xué)生生活要時(shí)刻各種可能出現(xiàn)的安全隱患,希望學(xué)生在日常生活中細(xì)心觀察,用知識(shí)武裝自己。

  三、總結(jié)提升

  健康是科學(xué),健康是文明,這節(jié)課我們了解了一日三餐科學(xué)的搭配方法和生活的食品安全問(wèn)題,通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)我們要將健康意識(shí)滲透到日常生活中去。記住,要用知識(shí)生活,而不要用習(xí)慣生活。

  四、布置作業(yè)

  希望學(xué)生將自己設(shè)計(jì)的食譜再次完善,送給你的家人。

  這一份作業(yè)的布置正是本節(jié)課情感目標(biāo)的一種體現(xiàn)。

  五、說(shuō)板書(shū)

  本節(jié)課我采用提綱式板書(shū)形式,這樣提綱挈領(lǐng)、層次分明,很好地說(shuō)明本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容。

  附板書(shū)設(shè)計(jì):

  一、膳食指南

  1、食物多樣,谷類為主,供給充足能量

  2、保證魚(yú)、肉、禽、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入

  3、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

  二、平衡膳食寶搭

  三、食品安全

【《膳食指南與食品安全》說(shuō)課稿】相關(guān)文章:

膳食指南與食品安全教案07-19

蘇教版下冊(cè)《膳食指南與食品安全》教案10-11

蘇教版生物七年級(jí)下冊(cè)說(shuō)課稿 膳食指南與食品安全11-02

合理膳食與食品安全-教學(xué)反思06-17

營(yíng)養(yǎng)膳食報(bào)告12-14

《肖邦故園》《指南錄后序》說(shuō)課稿09-08

合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全說(shuō)課稿01-18

七年級(jí)生物合理膳食與食品安全測(cè)試習(xí)題03-26

合理膳食的教學(xué)反思05-25