奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告（通用11篇）
實(shí)習(xí)生活又即將告一段落了，我們肯定學(xué)習(xí)到了不少學(xué)問，此時(shí)需要認(rèn)真地寫一份實(shí)習(xí)報(bào)告做好總結(jié)了。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態(tài)吧，以下是小編整理的奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告（通用11篇），歡迎閱讀與收藏。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 1
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
1、餐前預(yù)備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生；在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。
2、迎賓、咨詢候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)刻前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地關(guān)心顧客點(diǎn)菜。依照點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品不開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。
4、餐間服務(wù)：隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加單；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供關(guān)心。
5、出餐服務(wù)：依照電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到重量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。
6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額多謝您的消費(fèi)是xx元，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)尋回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。
7、送客：客人起身要離開時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客感謝光臨，請(qǐng)慢走，下次光臨！，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，完全清潔所有設(shè)備和表面，如有咨詢題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的咨詢題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更治理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的'服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出中意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖滿意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
通過了幾個(gè)月的工作，使我操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人咨詢好，在向人咨詢好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。關(guān)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的情況，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進(jìn)展。盡管餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、治理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)那個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是治理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常治理的中心工作，全體職員都要有質(zhì)量意識(shí)，治理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。
3、文化是經(jīng)營(yíng)的靈魂
無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永久都在受著周邊人的阻礙，還有一種稱之為解困文化，也就是關(guān)心客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，中意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)刻瞬間間過去，非�？炀徒Y(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫柔的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 2
一、實(shí)習(xí)背景
隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來越激烈。
眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球？日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來新的一片藍(lán)海？新的奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰家？
為此，本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街xxx奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。
以下是xxx奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：
xxx奶茶店隸屬于xxx奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。
二、實(shí)習(xí)人員：
xxx
三、實(shí)習(xí)對(duì)象：
xxx
四、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
五、實(shí)習(xí)目的：
對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。
六、實(shí)習(xí)方式：
問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。
七、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
1、奶茶店銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)
2、奶茶店銷售環(huán)境實(shí)習(xí)
3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)
4、奶茶店投資分析實(shí)習(xí)
八、實(shí)施過程及各成員分工
�。ńM長(zhǎng)）：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。
�。ńM員）：搜集實(shí)習(xí)問卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。
其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷售收入問題。
其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。
其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過觀察法對(duì)其銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
九、實(shí)習(xí)結(jié)果與分析
（一）銷售現(xiàn)狀
1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷型。
優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。 缺點(diǎn)：效率低。
2、銷售方面的分析：
優(yōu)點(diǎn)：
（1）該奶茶店是xxx連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。
�。�2）該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的'奶茶，吸引消費(fèi)者。
�。�3）店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。
不足：
�。�1）產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過其他店鋪。
�。�2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）
（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。
�。�4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。
�。ǘ╀N售環(huán)境
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。
2、店面實(shí)用面積：大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒有做出相關(guān)的宣傳（如：在情人節(jié)來到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜；店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力；店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。
�。ㄈ⿲�(shí)習(xí)問卷（見附件）結(jié)果及分析
1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度
關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，實(shí)習(xí)顯示，無論個(gè)人生活費(fèi)的高低，總體有61.5%的人能夠接受每份2—3元的價(jià)位，這也是現(xiàn)在山科周圍奶茶店飲品的普遍價(jià)格，而在3—5元這一相對(duì)較高的價(jià)位區(qū)間，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%，可見在對(duì)于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì)比男生積極，而在對(duì)于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購(gòu)買，由此可見，在奶茶店飲品營(yíng)銷宣傳方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的首選，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。
2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析
在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面，實(shí)習(xí)顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著是服務(wù)周到16.5%、店鋪環(huán)境好16.2%以及價(jià)格便宜12.1%，通過數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買的因素，這也體現(xiàn)出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來購(gòu)買，形成穩(wěn)定的客戶基礎(chǔ)。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠(chéng)的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，價(jià)格始終不會(huì)是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 3
實(shí)習(xí)前言
我在連xx市xx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(zhǎng)楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí)，提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來熟的性格，所以這次來到xx奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長(zhǎng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí)，他一直鼓勵(lì)我，給我機(jī)會(huì)，讓我感覺到工作很充實(shí)，很快我便對(duì)工作游刃有余了，我想這也是我的專業(yè)—行政管理帶給我的優(yōu)勢(shì)吧。只要認(rèn)真思考，努力實(shí)現(xiàn)，都會(huì)有很大收獲�；叵雽�(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力，更重要的是，我覺得自己變得成熟很多，開始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
實(shí)習(xí)目的
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年x月x至20xx年xx月xx日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx市萬達(dá)廣場(chǎng)xx奶茶店
實(shí)習(xí)內(nèi)容
xx奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、燒仙草、刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：
第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。
第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。
實(shí)習(xí)過程
我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的'營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。
而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來裂開了�？此拼驋咝l(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程，這個(gè)過程需要我非常細(xì)心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣，很好吃；做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴(yán)格按照說明書來，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤�，前提是一定要記住火力大小；但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來容易不熟，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢瑁觳菜崃司退俣嚷�，�?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說這個(gè)一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開始很害羞，說話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻�(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
實(shí)習(xí)總結(jié)
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識(shí)。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長(zhǎng)和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)。有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說，每個(gè)人都有第一次，不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對(duì)我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。
這五個(gè)月是短暫的，但過程是漫長(zhǎng)的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對(duì)待自己的工作，對(duì)工作負(fù)起責(zé)任來。
在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理�，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì)，并與社會(huì)接觸和融入，已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì)，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長(zhǎng)一智�？鞓�、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長(zhǎng)，磨練著心智。
不久，我會(huì)正式走上社會(huì)，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會(huì)繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會(huì)十分珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財(cái)富。在此，我由衷的感謝蘭州萬達(dá)廣場(chǎng)xx奶茶店給我這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 4
一、前言
這個(gè)暑假，我選擇到一家奶茶店實(shí)習(xí)，體驗(yàn)工作生活，增加自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在這段時(shí)間，我深深地感受到了奶茶行業(yè)的繁榮與競(jìng)爭(zhēng)，也學(xué)習(xí)到了不少有益的知識(shí)和技能。下面，我將對(duì)我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行詳細(xì)介紹和總結(jié)。
二、實(shí)習(xí)公司簡(jiǎn)介
實(shí)習(xí)的公司名為“茶顏悅色”，是一家提供奶茶、果汁、烤飲等多種產(chǎn)品的連鎖店。公司總部位于北京，目前在全國(guó)范圍擁有上千家門店，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定增長(zhǎng)。公司以綠色健康、創(chuàng)新品質(zhì)、多樣選擇為核心理念，不斷推出新品，滿足不同顧客的需求。我所在的門店位于上海市浦東新區(qū)，是一家新開業(yè)的分店，裝修簡(jiǎn)約時(shí)尚，充滿年輕氣息。
三、實(shí)習(xí)經(jīng)歷
1、崗位介紹
我在這家店的實(shí)習(xí)崗位是導(dǎo)購(gòu)員，主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品的介紹、銷售和服務(wù)。接待顧客是我最主要的工作內(nèi)容。首先，我需要向每位顧客熱情地問候，并提供菜單和宣傳冊(cè)。然后，根據(jù)顧客的需求和口味，向他們推薦不同的產(chǎn)品。在推薦過程中，我需要加強(qiáng)跟顧客的溝通和引導(dǎo)，讓他們更好地理解產(chǎn)品的特點(diǎn)和價(jià)值。最后，我需要完成訂單、收款、準(zhǔn)備奶茶等工作。
2、實(shí)習(xí)任務(wù)
在實(shí)習(xí)期間，我接受了一系列任務(wù)，讓我更好地了解奶茶行業(yè)和公司運(yùn)營(yíng)。
（1）接待顧客
通過這個(gè)任務(wù)，我學(xué)會(huì)了如何對(duì)顧客進(jìn)行熱情的問候和接待。每位顧客都有自己的需求和口味，我需要耐心地跟他們溝通，了解他們的喜好，推薦適合的產(chǎn)品。同時(shí)，在顧客等待的時(shí)間里，我會(huì)主動(dòng)與他們交流，增強(qiáng)和顧客的互動(dòng)和信任。
�。�2）制作奶茶
這個(gè)任務(wù)讓我從最基本的`操作開始學(xué)習(xí)，包括洗杯、注水、加料和反復(fù)攪拌。掌握奶茶的制作技巧對(duì)于我以后的工作非常有幫助。在制作過程中，我也意識(shí)到了衛(wèi)生和質(zhì)量的重要性，要注意衛(wèi)生防護(hù)和調(diào)料搭配。
�。�3）陳列及清潔
這個(gè)任務(wù)讓我學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行產(chǎn)品陳列和清潔，兩者缺一不可。精美的陳列可以吸引顧客的眼球，增加產(chǎn)品的銷量；另一方面，清潔可以維護(hù)店面整潔和產(chǎn)品衛(wèi)生。這個(gè)任務(wù)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，需要不斷地進(jìn)行維護(hù)。
�。�4）銷售目標(biāo)
為了提高銷售業(yè)績(jī)，公司為每個(gè)門店設(shè)定了銷售目標(biāo)，并定期對(duì)員工進(jìn)行銷售培訓(xùn)和考核。在我實(shí)習(xí)期間，我也參與了銷售培訓(xùn)和考核，通過不斷努力，我成功地實(shí)現(xiàn)了自己的銷售目標(biāo)。
3、實(shí)習(xí)感悟
通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我收獲了很多有益的經(jīng)驗(yàn)和感悟。首先，我深刻體會(huì)到了奶茶行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)變化。在這個(gè)行業(yè)，不斷推陳出新是保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。其次，我也了解到了公司的經(jīng)營(yíng)理念和核心價(jià)值觀，包括“顧客至上”、“員工是公司的最大財(cái)富”等。再次，我通過與其他員工和顧客的互動(dòng)，學(xué)會(huì)了如何處理各種場(chǎng)合下的溝通和沖突。最后，我整個(gè)實(shí)踐過程中培養(yǎng)了自己的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)合作精神。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我不僅增加了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，更鍛煉了自己的溝通能力、銷售技能、領(lǐng)導(dǎo)能力等。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，這些經(jīng)驗(yàn)和能力都會(huì)給我?guī)砭薮蟮膸椭�。最后，我要感謝“茶顏悅色”公司和所有在實(shí)習(xí)期間給予我關(guān)心和支持的人。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 5
一、實(shí)習(xí)目的和背景
我所在的學(xué)校舉辦了一次關(guān)于奶茶行業(yè)的實(shí)習(xí)活動(dòng)，旨在為學(xué)生提供一個(gè)了解奶茶店運(yùn)營(yíng)和管理的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新精神。我報(bào)名參加了這次實(shí)習(xí)，通過一周的時(shí)間在一家奶茶店工作，了解并學(xué)習(xí)奶茶店的運(yùn)營(yíng)和管理知識(shí)。
二、實(shí)習(xí)過程和工作內(nèi)容
1、實(shí)習(xí)準(zhǔn)備
在實(shí)習(xí)之前，我首先對(duì)奶茶行業(yè)進(jìn)行了一定的調(diào)研，了解了奶茶市場(chǎng)的現(xiàn)狀、消費(fèi)者的需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。并通過學(xué)習(xí)相關(guān)的課程，掌握了基本的奶茶調(diào)制技巧和操作流程。
2、奶茶店的日常運(yùn)營(yíng)
在實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)奶茶店的日常運(yùn)營(yíng)工作，包括接待客人、記錄訂單、制作奶茶、收銀和清潔衛(wèi)生等。通過這些工作，我深刻了解到奶茶店的快節(jié)奏和高壓力，需要良好的應(yīng)變能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
3、奶茶制作技巧的學(xué)習(xí)
實(shí)習(xí)期間，我也親自參與了奶茶的制作，從調(diào)制出口感細(xì)膩、奶香濃郁的茶底到選擇合適的配料和加料，都需要細(xì)心和耐心。通過實(shí)踐，我逐漸掌握了奶茶的制作技巧，并在實(shí)際操作中不斷改善，提高了工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
4、商家與顧客關(guān)系的建立
在奶茶店實(shí)習(xí)期間，我也與許多消費(fèi)者進(jìn)行了交流和溝通，積極與他們建立良好的關(guān)系。通過與顧客的互動(dòng)，我學(xué)會(huì)了傾聽、理解和滿足顧客的需求，提高了與顧客的溝通能力和服務(wù)質(zhì)量。
三、實(shí)習(xí)感悟和體會(huì)
通過一周的奶茶店實(shí)習(xí)，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，對(duì)奶茶行業(yè)有了更深入的了解。以下是我在實(shí)習(xí)中的一些感悟和體會(huì)：
1、團(tuán)隊(duì)合作的重要性
在奶茶店的實(shí)習(xí)中，我深刻認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作是成就優(yōu)秀工作的關(guān)鍵。只有大家密切配合、相互支持，才能完成繁重的工作任務(wù)，并且在高壓力的環(huán)境下保持良好的工作狀態(tài)。
2、技能的不斷提升
通過實(shí)習(xí)，我不僅熟悉了奶茶店的操作流程和技巧，還學(xué)會(huì)了靈活運(yùn)用這些技能，提高了工作效率。在與顧客的互動(dòng)中，我也逐漸培養(yǎng)了處理問題和解決矛盾的能力。
3、顧客至上的服務(wù)理念
在奶茶店實(shí)習(xí)期間，我深刻認(rèn)識(shí)到顧客至上的服務(wù)理念對(duì)于店鋪的發(fā)展至關(guān)重要。只有不斷改善服務(wù)質(zhì)量、滿足顧客需求，才能吸引更多的顧客和提高店鋪的口碑。
四、對(duì)奶茶行業(yè)的展望和思考
通過實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)奶茶行業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿�。隨著人們生活水平的提高和對(duì)飲品的品質(zhì)要求不斷提升，奶茶行業(yè)的'市場(chǎng)需求還將繼續(xù)增長(zhǎng)。
然而，奶茶市場(chǎng)也面臨著一些挑戰(zhàn)，如激烈的競(jìng)爭(zhēng)、食品衛(wèi)生安全等問題，這些都需要從業(yè)者不斷提升自身的素質(zhì)和服務(wù)水平，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和顧客的安全。
在未來，我將繼續(xù)關(guān)注和學(xué)習(xí)奶茶行業(yè)的發(fā)展，不斷提升自己的專業(yè)能力，尋找創(chuàng)新的機(jī)會(huì)，為奶茶行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：通過這次奶茶實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多關(guān)于奶茶店運(yùn)營(yíng)和管理的知識(shí)，也加深了對(duì)奶茶行業(yè)的了解。通過實(shí)踐，我不僅提高了奶茶制作技巧，還培養(yǎng)了良好的團(tuán)隊(duì)合作和顧客服務(wù)意識(shí)。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我對(duì)奶茶行業(yè)充滿了興趣和熱情，也為將來從事相關(guān)職業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 6
一、實(shí)習(xí)單位
本次實(shí)習(xí)單位為一家位于市中心的奶茶店，店名為"茶柒奶茶"。該店主營(yíng)各類奶茶，口味繁多，價(jià)格適中，是一家備受當(dāng)?shù)啬贻p人喜歡的奶茶品牌。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
本次實(shí)習(xí)時(shí)間為兩周，從20xx年7月1日到20xx年7月15日。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、前期準(zhǔn)備
在開始實(shí)習(xí)之前，我對(duì)奶茶的制作工藝、原料配比、營(yíng)養(yǎng)成分等進(jìn)行了學(xué)習(xí)，以便更好地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間，店鋪也為我們提供了崗前培訓(xùn)，讓我們了解了店鋪的理念、操作流程、產(chǎn)品介紹等。
2、接待顧客
在實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)接待顧客和制作奶茶。在接待顧客時(shí)，我了解了如何和顧客溝通和交流，如何解答顧客的詢問，并且了解了顧客的喜好和需求。
3、制作奶茶
在制作奶茶的過程中，我主要負(fù)責(zé)的是奶茶的調(diào)制和成品制作。我了解了奶茶的配比、茶葉選材、操作流程、調(diào)味方法等，通過實(shí)際操作，我掌握了制作奶茶的技巧和方法，并且學(xué)習(xí)了如何制作不同口味的奶茶。
4、售后服務(wù)
在顧客購(gòu)買奶茶之后，我們需要為顧客提供售后服務(wù)。我了解了如何處理顧客的'投訴和建議，并且了解了如何處理訂單、財(cái)務(wù)報(bào)表等其他事務(wù)。
四、實(shí)習(xí)感受
1、工作壓力
在實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到了工作的壓力。工作時(shí)間長(zhǎng)，需要不斷對(duì)顧客進(jìn)行熱情接待和現(xiàn)場(chǎng)制作奶茶，確保顧客在店內(nèi)得到良好的體驗(yàn)。
2、技能提升
在實(shí)習(xí)期間，我掌握了制作奶茶的技巧和方法，加深了對(duì)奶茶的了解和認(rèn)識(shí)，提高了對(duì)工作的熱情和責(zé)任心。同時(shí)，在與顧客互動(dòng)的過程中，我加強(qiáng)了溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，并且學(xué)會(huì)了在緊張的工作環(huán)境中保持冷靜和專注。
3、奶茶店運(yùn)營(yíng)管理
通過實(shí)習(xí)期間的觀察和工作，我對(duì)奶茶店的經(jīng)營(yíng)管理有了更深入的了解。我了解了如何進(jìn)行口味研發(fā)、如何提升客戶體驗(yàn)、如何提高門店的營(yíng)收等，這些方面對(duì)我今后的發(fā)展和創(chuàng)業(yè)都有很大的幫助。
五、實(shí)習(xí)成果
通過本次實(shí)習(xí)，我掌握了制作奶茶的技巧和方法，提高了溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，深入了解了奶茶店的經(jīng)營(yíng)理念和管理方法。這將對(duì)我的職業(yè)生涯和創(chuàng)業(yè)之路產(chǎn)生有力的支持和幫助。同時(shí)，本次實(shí)習(xí)也讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，我將會(huì)在今后的學(xué)習(xí)和工作中不斷積累經(jīng)驗(yàn)和提高自己的能力。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 7
一、引言
我在xx奶茶店實(shí)習(xí)了一個(gè)月的時(shí)間，通過實(shí)習(xí)期間的觀察和學(xué)習(xí)，深入了解了奶茶行業(yè)及其運(yùn)營(yíng)模式。在這段時(shí)間里，我主要負(fù)責(zé)接待客人、制作奶茶、記錄銷售數(shù)據(jù)等工作。通過這次實(shí)習(xí)，我了解到了奶茶店的運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品制作過程以及顧客需求等方面的知識(shí)，也親身體驗(yàn)了奶茶店的工作環(huán)境和工作壓力。以下是我對(duì)奶茶實(shí)習(xí)的主要觀察和學(xué)習(xí)心得。
二、奶茶行業(yè)概述
奶茶是一種混合茶葉、牛奶、糖和其他配料的飲品，源自于臺(tái)灣，在中國(guó)內(nèi)地迅速發(fā)展起來。奶茶的成功在于將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代消費(fèi)需求相結(jié)合，成為大眾喜愛的飲品。奶茶店常見的品牌有喜茶、鮮茶道、一點(diǎn)點(diǎn)等。奶茶行業(yè)在過去幾年里快速發(fā)展，吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者投資，形成了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
三、奶茶店運(yùn)營(yíng)模式
1、設(shè)計(jì)與裝修
奶茶店在設(shè)計(jì)上追求簡(jiǎn)約時(shí)尚，注重視覺效果的展示。店內(nèi)裝修風(fēng)格多以明亮、溫馨為主，給人一種舒適的感覺。懸掛醒目的招牌、獨(dú)特的裝飾品和柔和的燈光，都能吸引顧客的注意力。
2、產(chǎn)品開發(fā)
奶茶店通過不斷創(chuàng)新和研發(fā)，推出各種不同風(fēng)味的奶茶產(chǎn)品。除了經(jīng)典的紅茶奶茶和綠茶奶茶外，還有水果茶、芝士奶蓋茶等多種口味供顧客選擇。產(chǎn)品可根據(jù)季節(jié)或音樂節(jié)日進(jìn)行定期更替，增加消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。
3、服務(wù)與體驗(yàn)
奶茶店注重與顧客的互動(dòng)，提供個(gè)性化的服務(wù)和特色的體驗(yàn)。店員對(duì)顧客的微笑和問候，可以讓顧客感受到溫暖和關(guān)懷，增加顧客的粘性。此外，奶茶店也會(huì)不定期舉辦活動(dòng)，如限量推出新品、搞促銷活動(dòng)等，吸引顧客參與并增加銷售。
四、奶茶制作過程
1、原材料準(zhǔn)備
制作奶茶所需的原材料有茶葉、牛奶、攪拌器、糖等。茶葉需精心挑選，確保質(zhì)量和口感。牛奶需要進(jìn)行處理，以確保奶茶口感醇香。
2、制作過程
制作奶茶的主要步驟包括泡茶、加入牛奶、加糖、攪拌混合等。不同的奶茶口味有不同的制作方法，店員需要根據(jù)顧客的需求制作出滿足顧客口味的奶茶。
3、產(chǎn)品出品
制作完成后的奶茶需要通過外觀、味道等方面的嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。店員還要根據(jù)需要在杯子上添加奶蓋、提供吸管和奶茶咖啡等附加服務(wù)。
五、顧客需求分析
通過與顧客接觸和溝通，我了解到奶茶店的顧客需求主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、口感需求：顧客對(duì)奶茶的口感有較高要求，希望奶茶口感醇厚、香滑，并有獨(dú)特的口味和花紋裝飾。
2、創(chuàng)新需求：顧客希望有新品嘗試和不同口味的選擇，奶茶店應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，滿足顧客的新鮮感。
3、 個(gè)性化需求：顧客希望能夠得到店員的個(gè)性化建議和服務(wù)，并滿足特殊的口味需求，如減糖、不加冰等。
六、實(shí)習(xí)中的觀察和學(xué)習(xí)心得
1、團(tuán)隊(duì)協(xié)作：在奶茶店工作需要密切配合，特別是在高峰期，需要快速制作大量的奶茶。團(tuán)隊(duì)合作和配合關(guān)系密切，能有效提高工作效率。
2、管理技能：在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)習(xí)到了有效的時(shí)間管理和自我調(diào)節(jié)的技能。在高峰期時(shí)，需要快速制作奶茶，處理顧客的點(diǎn)單，確保工作有序進(jìn)行。
七、實(shí)習(xí)心得體會(huì)
在這次奶茶實(shí)習(xí)中，我親身體驗(yàn)了奶茶店的運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品制作過程以及顧客需求等方面的知識(shí)。我認(rèn)為奶茶店的成功離不開產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量的提升。作為一名店員，我們需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的技能，為顧客提供更好的`服務(wù)體驗(yàn)。
通過這次實(shí)習(xí)，我還發(fā)現(xiàn)了奶茶行業(yè)的潛力和機(jī)遇。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求和對(duì)個(gè)性化產(chǎn)品的需求增加，奶茶行業(yè)的前景是光明的。作為創(chuàng)業(yè)者，我們要抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)水平，來實(shí)現(xiàn)自己的事業(yè)夢(mèng)想。
八、結(jié)語
通過這次奶茶實(shí)習(xí)，我對(duì)奶茶行業(yè)有了更深入的了解，對(duì)奶茶店的運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品制作過程以及顧客需求等方面有了更全面的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)期間，我通過和同事的合作，提升了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和管理能力。我相信這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我未來的職業(yè)發(fā)展將有著積極的影響。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 8
一、工作概述與背景
在過去的幾個(gè)月里，我在某知名奶茶店進(jìn)行了實(shí)習(xí)。我的主要職責(zé)是協(xié)助店長(zhǎng)管理日常運(yùn)營(yíng)，包括客戶服務(wù)、飲品制作、庫(kù)存管理以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我學(xué)到了專業(yè)技能，更讓我明白了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通的重要性。
二、自我評(píng)估
1、技能突破：在飲品制作方面，我熟練掌握了各種奶茶、果茶、咖啡等飲品的制作流程，能夠迅速、準(zhǔn)確地完成制作任務(wù)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何根據(jù)客戶的特殊需求進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在庫(kù)存管理方面，我學(xué)會(huì)了如何高效地盤點(diǎn)貨物、保持庫(kù)存的整潔有序，確保貨品的及時(shí)供應(yīng)。
2、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：我認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作是任何工作成功的關(guān)鍵。在與客戶溝通時(shí)，我學(xué)會(huì)了傾聽和表達(dá)的技巧，能夠快速理解客戶的需求并提供滿意的答復(fù)。與同事之間的溝通也更加流暢，我們共同面對(duì)工作中的挑戰(zhàn)，互相支持，共同進(jìn)步。
3、仍需改進(jìn)：雖然我在飲品制作和庫(kù)存管理方面取得了一定的進(jìn)步，但在高峰期仍有時(shí)會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂的情況。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我計(jì)劃在未來的工作中更加注重時(shí)間管理，提高工作效率。同時(shí)，我也意識(shí)到自己在創(chuàng)新方面的不足，未來需要嘗試更多的創(chuàng)新飲品和營(yíng)銷策略。
三、未來目標(biāo)與規(guī)劃
1、技能提升：計(jì)劃在未來繼續(xù)深入學(xué)習(xí)飲品制作技巧，探索新的飲品配方和制作工藝，提升自己在奶茶領(lǐng)域的專業(yè)水平。同時(shí)，我也希望能有機(jī)會(huì)參與到更多的管理工作中去，如財(cái)務(wù)管理、人員培訓(xùn)等，以提升自己的綜合能力。
2、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與創(chuàng)新：我希望能與團(tuán)隊(duì)一起努力，提升我們的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。通過定期的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)和交流分享，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和創(chuàng)新能力。同時(shí)，我也計(jì)劃與同事們共同研究新的飲品和營(yíng)銷策略，以吸引更多的客戶和提高銷售額。
3、個(gè)人發(fā)展與職業(yè)規(guī)劃：長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，我希望能夠在奶茶店或相關(guān)領(lǐng)域中擔(dān)任更高的職位，如店長(zhǎng)或區(qū)域經(jīng)理。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我計(jì)劃在接下來的工作中積累更多的管理經(jīng)驗(yàn)和業(yè)務(wù)知識(shí)。同時(shí)，我也不會(huì)放棄個(gè)人成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐來提升自己的綜合素質(zhì)。
四、總結(jié)與展望
這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我來說是一次寶貴的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。通過實(shí)際的工作，我不僅提升了自己的.專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也更加明確了自己的職業(yè)規(guī)劃和未來的發(fā)展方向。面對(duì)未來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，我將以更加積極的態(tài)度去迎接它們，努力實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)和個(gè)人價(jià)值。同時(shí)，我也深知自己仍有許多不足之處需要改進(jìn)和提高。我會(huì)持續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷豐富自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，為將來的工作做好充分的準(zhǔn)備。
我要感謝奶茶店的所有同事和領(lǐng)導(dǎo)們給予我的支持和指導(dǎo)。在未來的工作中，我將銘記這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷的教誨和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，繼續(xù)努力成為一個(gè)更加優(yōu)秀的員工和團(tuán)隊(duì)成員。希望通過自己的不懈努力和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作配合，我們能夠在奶茶行業(yè)中取得更大的成就和發(fā)展。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 9
一、實(shí)習(xí)單位介紹
在20xx年暑假期間，我有幸實(shí)習(xí)于一家知名的奶茶店。該店位于市中心的繁華商業(yè)區(qū)，是一家專門提供各式各樣奶茶的連鎖店。該店具有現(xiàn)代化的裝修風(fēng)格，設(shè)有舒適的座位區(qū)域供客人享用奶茶。實(shí)習(xí)期間，我主要在該店負(fù)責(zé)顧客服務(wù)和制作奶茶。
二、實(shí)習(xí)工作內(nèi)容和實(shí)習(xí)經(jīng)歷
1、顧客服務(wù)
作為一名實(shí)習(xí)生，我的主要工作是接待顧客并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我負(fù)責(zé)向顧客介紹店內(nèi)各式各樣的奶茶，并根據(jù)他們的口味推薦適合的奶茶。我學(xué)習(xí)了如何與顧客建立良好的溝通和信任關(guān)系，以滿足他們的需求。
2、準(zhǔn)備奶茶
實(shí)習(xí)期間，我還學(xué)習(xí)了奶茶的制作過程。我掌握了奶茶的基本配方和制作方法，學(xué)會(huì)了準(zhǔn)確地稱量材料，并熟練地?cái)嚢韬驼{(diào)配飲品。我還學(xué)習(xí)了如何使用奶泡機(jī)和咖啡機(jī)，以及一些制作花式奶茶的技巧。
3、經(jīng)營(yíng)管理
在實(shí)習(xí)期間，我也有一些機(jī)會(huì)參與店鋪的經(jīng)營(yíng)管理。我負(fù)責(zé)記錄每日的銷售額和顧客數(shù)量，并與其他員工一起制定店內(nèi)布置和促銷活動(dòng)。通過這些經(jīng)驗(yàn)，我不僅學(xué)到了如何管理一家店鋪，還鍛煉了自己的團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)調(diào)能力。
三、實(shí)習(xí)心得體會(huì)
通過這次奶茶實(shí)習(xí)，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。首先，我意識(shí)到顧客服務(wù)的重要性。作為一名奶茶店的員工，與顧客建立良好的關(guān)系是至關(guān)重要的。只有滿足了顧客的需求，才能讓他們?cè)敢庠俅喂忸�。其次，我學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行有效的溝通。在與顧客交流和與同事合作的過程中，我學(xué)到了如何用清晰簡(jiǎn)潔的語言表達(dá)自己的意思，并傾聽他人的觀點(diǎn)和建議。
此外，我還了解到了奶茶制作的精湛技藝。通過實(shí)際操作和實(shí)踐，我了解到奶茶的制作并非簡(jiǎn)單的混合飲料材料，而是需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。我學(xué)會(huì)了如何選擇優(yōu)質(zhì)的原料、合理地控制溫度和時(shí)間，并調(diào)整口味以滿足不同客戶的需求。
最后，通過參與店鋪的經(jīng)營(yíng)管理，我了解到了一個(gè)成功商家的背后需要付出的努力和技巧。我明白了經(jīng)營(yíng)管理需要綜合考慮各方面因素，并做出合理的決策。我認(rèn)識(shí)到，與同事和上級(jí)進(jìn)行良好的`溝通和協(xié)調(diào)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)成功的關(guān)鍵因素。
通過這次實(shí)習(xí)，我不僅增長(zhǎng)了知識(shí)，還提升了自己的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力。我深刻體會(huì)到了工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，明白了在奶茶行業(yè)中要想取得成功，需要不斷努力學(xué)習(xí)和提升自己。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
這次奶茶實(shí)習(xí)對(duì)我而言是一次寶貴的經(jīng)歷。通過對(duì)顧客服務(wù)、奶茶制作和經(jīng)營(yíng)管理的參與，我提高了自己的專業(yè)技能和實(shí)踐能力。我明白了在奶茶行業(yè)中要想取得成功，需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己。同時(shí)，我也感受到了團(tuán)隊(duì)合作和溝通的重要性。在未來的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，為自己的職業(yè)發(fā)展打下更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 10
引言：
我在一家奶茶店進(jìn)行了為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)工作。在店長(zhǎng)的幫助下，我成功地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。這次實(shí)讓我更加深入地了解了奶茶行業(yè)，提高了我的專業(yè)素養(yǎng)和能力。
實(shí)習(xí)目的：
課程實(shí)是大學(xué)教育中非常重要的一環(huán)。通過實(shí)習(xí)，我們可以接觸到與專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，培養(yǎng)和鍛煉自己的能力，為將來的工作打下基礎(chǔ)。在這次實(shí)習(xí)中，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀XXX學(xué)生為目標(biāo)，全面要求自己，不斷追求進(jìn)步。
實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年x月xx日至20xx年x月xx日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
地下鐵奶茶店。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
我在實(shí)習(xí)期間主要負(fù)責(zé)制作各種口味的奶茶、甜品和冰粥等。實(shí)習(xí)內(nèi)容分為兩個(gè)階段：
第一階段：后勤工作階段。我主要負(fù)責(zé)店里的衛(wèi)生和餐桌收拾，雖然看似辛苦，但是這也是在磨練我的耐心和細(xì)心。
第二階段：制作奶茶階段。在這個(gè)階段，我研究了如何制作不同口味的奶茶，以及如何調(diào)配材料和控制好時(shí)間，讓奶茶更加美味。
通過這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多在學(xué)校里無法學(xué)到的東西，鍛煉了我的溝通和解決問題的能力，也讓我變得更加成熟。我非常感謝店長(zhǎng)的關(guān)照和鼓勵(lì)，讓我有機(jī)會(huì)實(shí)踐和提高自己的能力。
第一階段：后勤工作階段。在這個(gè)階段，我主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的全局衛(wèi)生、餐桌收拾和餐具洗涮等任務(wù)。雖然看似辛苦，但是這些工作可以磨練我的耐心和細(xì)心。在店里，地面、門窗、餐具和餐桌的衛(wèi)生都非常重要，因?yàn)槲覀兪遣惋嬓袠I(yè)。冬春季節(jié)，雨雪天氣比較多，所以地面經(jīng)常不干凈，窗戶也經(jīng)常被水汽弄得模糊不清。特別是寒假里，甜品店生意非常好，我需要一遍又一遍地洗涮餐具，接送客人，非常忙碌和疲憊。在這個(gè)冬天，我的手甚至被凍破了。雖然打掃衛(wèi)生技術(shù)含量不高，但是需要耐心和眼里勁兒。如果老板提醒你某個(gè)地方需要打掃了，說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。作為一名大學(xué)生，我認(rèn)為如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢？因此，我做事都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：甜品制作階段。在這個(gè)階段，我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶、布丁、愛玉凍、仙草凍、紫米粥和紅豆湯等甜品。雖然每個(gè)甜品都有專門的制作手冊(cè)，看似一步一步來，但實(shí)際上制作過程很費(fèi)心費(fèi)力，而且有成品失敗的風(fēng)險(xiǎn)。但是，這個(gè)階段也非常具有挑戰(zhàn)性，我非常喜歡。
第三階段：推銷階段。在這個(gè)階段，我主要負(fù)責(zé)推銷甜品。也就是把我制作成的成品努力對(duì)外推銷。這個(gè)環(huán)節(jié)非常耗力，容易把嗓子扯啞，需要懂得推銷的'技巧。
實(shí)習(xí)過程：
我們的甜品店是新開業(yè)的，位于奶茶店內(nèi)。在空閑時(shí)，一般有一個(gè)前臺(tái)收銀員和一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。當(dāng)人流量大時(shí)，店內(nèi)一般需要兩個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)算。每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪。如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請(qǐng)事假和病假的員工，還可以獲得全勤獎(jiǎng)金。同時(shí)，員工的工薪提成按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配。雖然我還不知道這個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是多少，但是這些都無所謂。
制作甜品手冊(cè)看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上需要費(fèi)心耗力，可能會(huì)失敗。然而，我很喜歡這個(gè)挑戰(zhàn)。簡(jiǎn)單來說，甜品制作就是按照老板提供的配方將原材料制成成品。這個(gè)過程需要非常細(xì)心，按照配方添加原材料的克數(shù)，不能多加或少加。例如，多加一點(diǎn)果糖，成品就會(huì)變得非常甜，不受大眾喜歡。我熟練掌握了制作奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓等甜品的方法，只要按照說明書的要求嚴(yán)格操作，成品就會(huì)和老板的一樣美味。制作紅豆湯和紫米粥更加簡(jiǎn)單，只需要按照說明書的配料比例添加，然后放入高壓鍋中煮熟即可，但是需要注意火力大小。
然而，有些甜品制作比較困難，例如煮珍珠和制作仙草凍。煮珍珠容易不熟，需要將火力開到最大，添加足夠的水，并不停地?cái)嚢�，以免糊掉。否則，珍珠沖涼時(shí)鍋底會(huì)變黑。制作仙草凍時(shí)，我第一次犯了錯(cuò)誤，因?yàn)閿嚢杷俣冗^慢，導(dǎo)致仙草凍糊掉了。老板生氣地說，這一鍋值很多錢。同事勸老板再給我一次機(jī)會(huì)，我重新制作了一鍋，這次我喊老板來攪拌，結(jié)果老板也有點(diǎn)糊掉。但是，我找到了規(guī)律，以后再也不會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤了。這說明熟能生巧，只要找到規(guī)律，就可以掌握制作技巧。老板看到我如此熟練，于是把所有配料都交給我制作。通常，我需要從上班開始一直制作到下午一點(diǎn)半才能完成。
在實(shí)習(xí)的第三階段，我負(fù)責(zé)甜品的推銷工作。這個(gè)階段需要我將自己制作的甜品推銷給顧客，這需要很大的努力和推銷技巧。由于負(fù)責(zé)前臺(tái)推銷和結(jié)賬的同事離開了，我接手了店里的營(yíng)業(yè)工作。剛開始我很害羞，聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己的推銷并沒有什么效果。但是我意識(shí)到，作為一名研究行政管理的學(xué)生，我必須克服這種害羞，鍛煉自己的能力。因此，我開始積極主動(dòng)地向顧客推薦本店的招牌和特色甜品，用熱情的態(tài)度和甜美的嘴巴贏得了顧客的心。我運(yùn)用了自己研究的組織行為學(xué)的知識(shí)，自信、伶俐、反應(yīng)靈敏地對(duì)待顧客的各種要求，成功地推銷了本店的特色甜品，贏得了老板的贊賞。
除了推銷工作，我還負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且能夠應(yīng)對(duì)前臺(tái)的現(xiàn)金找零和推薦奶茶等工作。在收銀工作中，我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。在顧客流量較大的時(shí)候，我感到壓力很大，但是我努力保持頭腦清醒，不讓自己變得混亂。這樣的工作方式讓我迅速獲得了經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。
通過這次實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到做好一項(xiàng)工作需要調(diào)整好心態(tài)，用積極的態(tài)度去完成每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失，而不是逃避。這些都是在學(xué)校中無法學(xué)到的實(shí)際操作能力。雖然實(shí)只有短短的三個(gè)月，但是我學(xué)到了許多有用的知識(shí)和技能，達(dá)到了本次實(shí)的目的。
作為一名新人，我在工作中難免會(huì)犯錯(cuò)。幸運(yùn)的是，我的店長(zhǎng)和同事并沒有責(zé)怪我，反而給了我安慰和鼓勵(lì)。一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我，讓我不要太緊張，放松心態(tài)，慢慢來。她告訴我，每個(gè)人都有第一次，不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措。聽了她的話，我的心情得到了緩解，也感到很感動(dòng)。每天重復(fù)同樣的工作容易讓人不耐煩和出錯(cuò)，但是我意識(shí)到要正視工作態(tài)度的問題。一位老資歷同事告訴我，無論在哪種環(huán)境下，都要記住三點(diǎn)：勤快、忍耐、不恥下問。我會(huì)銘記在心，調(diào)整好心態(tài)，放松心情，集中精神，提高效率。
三個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)束了，這段時(shí)間是非常難忘的。這五個(gè)月雖然很短暫，但是過程卻很漫長(zhǎng)。我會(huì)好好總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，加強(qiáng)自己的不足之處，重新整理自己的信心，準(zhǔn)備迎接新的開始。通過這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多實(shí)際的東西，這些在課堂上是無法學(xué)到的。
有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，但無論干什么，我都必須認(rèn)真對(duì)待工作，對(duì)工作負(fù)責(zé)。在奶茶店工作，雖然看似簡(jiǎn)單，但是讓我們學(xué)到了很多在學(xué)校里無法學(xué)到的東西。我看到了一些在學(xué)校里看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是我從小到大沒碰到過的，必須根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理�，F(xiàn)在的我已經(jīng)逐漸脫離學(xué)校，步入社會(huì)，并與社會(huì)接觸和融入。我不再是只會(huì)向父母要生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長(zhǎng)一智�？鞓�、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著我的成長(zhǎng)，磨練著我的心智。
不久的將來，我將正式走上社會(huì)，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。我會(huì)繼續(xù)不斷地研究，加強(qiáng)語言溝通能力，深入理解為人處世之道的含義。希望自己在工作中能夠不斷進(jìn)步，步步為贏。
奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告 11
引言：
作為一名大學(xué)生，在暑假期間我決定選擇在一家奶茶店進(jìn)行實(shí)習(xí)。這個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅為我提供了一個(gè)了解和學(xué)習(xí)奶茶行業(yè)的機(jī)會(huì)，還讓我親身體驗(yàn)了奶茶店的日常運(yùn)營(yíng)和管理工作。在這篇報(bào)告中，我將詳細(xì)介紹我在奶茶店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，并分享我的收獲和體會(huì)。
一、實(shí)習(xí)崗位：
我被分配到奶茶店的前臺(tái)工作崗位。這個(gè)崗位負(fù)責(zé)接待客人、收銀、點(diǎn)單等工作。作為奶茶店的門面，我的任務(wù)也包括為客人提供友好和高效的服務(wù)，同時(shí)保持店面的整潔和衛(wèi)生。
二、日常工作：
1、客戶接待：每天早上，當(dāng)我走進(jìn)奶茶店時(shí)，就開始了忙碌的一天。我迎接客人的微笑和問候，詢問他們的需求和偏好，并提供專業(yè)的建議。在高峰時(shí)段，客流量巨大，我需要保持冷靜和高效地處理多個(gè)訂單。
2、收銀和點(diǎn)單：在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)會(huì)了操作收銀系統(tǒng)，并迅速掌握了各類奶茶的名稱和配方。我熟悉了不同產(chǎn)品的價(jià)格和優(yōu)惠政策，并能準(zhǔn)確地為客人計(jì)算出訂單總額。此外，我還學(xué)會(huì)了快速、準(zhǔn)確地接受和處理客人的點(diǎn)單需求。
3、清潔和衛(wèi)生：除了客戶服務(wù)工作，我還負(fù)責(zé)店面的清潔和衛(wèi)生。我定期清潔桌椅、吧臺(tái)和廚房設(shè)備，以確保店內(nèi)環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。我還按照店內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)操作流程，正確清洗和儲(chǔ)存使用過的杯具和餐具。
三、經(jīng)驗(yàn)和收獲：
1、團(tuán)隊(duì)合作：通過這個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在忙碌的時(shí)刻，我和其他同事緊密協(xié)作，相互配合，以確保順利完成工作。我們互相支持，共同解決問題，提高了工作效率和客戶滿意度。
2、溝通技巧：在與客戶和同事的交流中，我學(xué)會(huì)了如何傾聽和理解他人的需求。有時(shí)候客人會(huì)有各種特殊需求，我需要積極主動(dòng)地與他們溝通，提供滿足他們需求的解決方案。這個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我變得更加開朗和自信，提升了我的溝通技巧。
3、壓力管理：奶茶店在高峰時(shí)段客流量巨大，工作壓力很大。在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)會(huì)了如何有效地管理壓力，保持冷靜和高效率。我學(xué)會(huì)了獨(dú)立思考和解決問題，不再害怕面對(duì)挑戰(zhàn)。
結(jié)論：
通過在奶茶店的.實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我不僅提高了自己的工作能力，還深入了解了奶茶行業(yè)的運(yùn)作和管理。我意識(shí)到創(chuàng)業(yè)者需要具備良好的服務(wù)意識(shí)、高效的工作能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。這個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我更加堅(jiān)定了自己創(chuàng)業(yè)的理想和決心。
總結(jié)：
通過這次奶茶店實(shí)習(xí)，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。我學(xué)會(huì)了如何與客戶進(jìn)行良好的溝通和服務(wù)，同時(shí)也提升了自己的壓力管理和團(tuán)隊(duì)合作能力。這個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我更加了解奶茶行業(yè)，還為我未來的職業(yè)發(fā)展提供了有力的支持和指導(dǎo)。
通過這篇報(bào)告，我希望能向其他有志于從事奶茶行業(yè)的人們分享我的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和收獲。我相信，在這個(gè)行業(yè)中任何一份工作都是寶貴的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。我也希望能繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己，為將來的奶茶創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想做好充分的準(zhǔn)備。
【奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章：
（集合）奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告10-18
有關(guān)奶茶的實(shí)習(xí)報(bào)告04-18
最新奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告范文06-20
奶茶店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告06-08