食品加工實習(xí)報告
隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升,報告有著舉足輕重的地位,報告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。為了讓您不再為寫報告頭疼,以下是小編為大家收集的食品加工實習(xí)報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
食品加工實習(xí)報告1
XX,大略大家都不陌生,那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的處所,它屬于外商獨資企業(yè),出產(chǎn)糖果成品,產(chǎn)品80%出口,主銷歐美、中東等國度和地區(qū)。
公司占大地積11600平方米,廠房、出產(chǎn)配置達海內(nèi)同行一流程度,環(huán)境美好、廠容整齊、公司辦理履行HACCP—9000質(zhì)量辦理系統(tǒng)要求,對出產(chǎn)進程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),符合出口食物廠的衛(wèi)生要求。公司前后經(jīng)過議定CIQ出口食物衛(wèi)生注冊、QS(質(zhì)量安定)認(rèn)證、ISO9001國際質(zhì)量辦理系統(tǒng)認(rèn)證和HACCP食物安定辦理系統(tǒng)認(rèn)證。
該公司緊張出產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,并經(jīng)過議定藝術(shù)加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場潮流需求周到接軌,深受各個年齡層人士喜好,具有極強的藝術(shù)觀賞代價。
為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ慕ㄔ旃に嚵鞒痰募由蠲靼,我此次練?xí)的單位選擇了XX食物有限公司。
在此次練習(xí)中,我最大的成果,那便是能實踐操縱!能很好的應(yīng)用講堂上的表面知識與實踐相聯(lián)合。并能從實踐中加深對表面知識的認(rèn)知。
我們此次被分派到加工部,我的工作便是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是xx糖。xx糖的出產(chǎn)工藝流程以下(略)
固然我的工作很大略,但在整條出產(chǎn)線倒是相稱緊張的!固然每天只拿著料斗(加工的東西)顯的很輕快似的,但本來這也是我們出產(chǎn)線上最辛苦的崗?fù)ぁD阍囅胍幌,你成天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿材料)十幾個小時,那你會是甚么樣的感觸呢?固然每次下班我的雙手都腫的動彈不得,但我還是能很好的堅定下來,因為我知道,這是對我的考驗,對我進入社會前的一種考驗,我要克服它!身材上的'疲憊不算甚么?只要內(nèi)心富裕盼望,再大的堅苦都會顯得很微小!
在此次練習(xí)進程中,我學(xué)到的固然不止是技巧實踐上的,那另有做人辦事方面!每一次的練習(xí)都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做,碰到堅苦不要慌張,要冷靜冷靜的對待!比如,在我們的出產(chǎn)過稱中,會碰到材料調(diào)制的不好(明膠加的少),導(dǎo)致糖難干,從而感化我們的產(chǎn)量,這時候候,有的同學(xué)就入手下手慌張了,就入手下手抱怨了,但你們不試想一下,慌張,抱怨有效嗎?為何不救助一路找出題目地點呢?然后一路辦理題目呢?
為甚么說我所處的崗?fù)ぴ谡麠l流水線上相稱緊張呢?因為是如許的,任何糖果產(chǎn)品都有法則的重量,如果我們澆注時澆注少了,那會造成糖果質(zhì)量的不敷,那全部糖果也就報廢了,前方所做的一切加工也就白搭了!如果澆注太滿,那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出,最終擺糖的人也麻煩,她要凡是給我們修邊,如許就造成了人力的華侈,也會感化我們提早結(jié)束產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個崗?fù)ど衔覀兪呛苡袎毫Φ摹5?jīng)過議定主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo),我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。特別感謝XX食物能供給如許的一個舞臺給我們,讓我們“碰到題目—分析題目———辦理題目”!
固然我也不是鞏固的呆在那邊澆注成型,班長為了讓我們更加的明白一個xx糖是怎樣樣做出來的,為了加深我們的實踐操縱,她會不時時的調(diào)換崗?fù),如許一來,每個人都有能兵戈整條流水線的每一道工序。并能諳練把握每一道工序。我很高興有如許的班長來帶領(lǐng)我們。讓我此次練習(xí)糊口生涯更加的富裕!
食品加工實習(xí)報告2
一、實習(xí)目的
1、通過新疆和田市樓蘭清真食品廠實習(xí)認(rèn)識,對工廠的設(shè)計以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過程要有一定的感性認(rèn)識,學(xué)習(xí)掌握冷凍蔬菜的加工過程。
2、通過生產(chǎn)實習(xí),拓寬我們的知識面,增加感性認(rèn)識,把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化,熟悉生產(chǎn)車間的>規(guī)章制度,了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備,以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解,使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。
3、學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識,激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性,為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)公司簡介
本公司在蔬菜方面產(chǎn)品:油菜花、甜豆、蠶豆、、甜玉米、蘑菇、西紅柿和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花;在食品方面主要有:月餅,糖果,餅干,蛋黃派,糕點,飲料,色拉油。奶油,面粉,糖漿等。公司秉承“顧客至上,銳意進取”的經(jīng)營理念,堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的形式,實行訂單生產(chǎn),保護價收購。去年帶動全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜800余畝,直接增加農(nóng)民收入1000——1200萬元,帶動了450——500人就業(yè)。
三、實習(xí)內(nèi)容
1生產(chǎn)流程
冷凍蔬菜是冷凍食品的一種,它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后,以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)則而細小的冰晶,均勻地散布在細胞內(nèi),蔬菜組織不會被破壞,同時蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過程又無法進行,故而細菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用非常方便,拿到室內(nèi)無需洗、切,稍加解凍。因為大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火烹飪,轉(zhuǎn)瞬即熟,其味道、色澤和維生素含量等,與鮮菜相差無幾。
真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產(chǎn)方式分類的一種,它是在高真空和極低溫度下進行生產(chǎn)的,其加工過程處于基本無氧和完全避光的環(huán)境中。因此,不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀,而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營養(yǎng)成分。
2冷凍蔬菜的包裝
冷凍蔬菜,主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性,在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖,而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預(yù)煮。包裝之前,冷凍水果和蔬菜的預(yù)先準(zhǔn)備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如,在包裝之前,必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經(jīng)常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。檢查裝置可設(shè)在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量,以保證稱量準(zhǔn)確和順利進行。有些產(chǎn)品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前,水果和蔬菜須經(jīng)過去梗、去皮、去核和去殼等加工,以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲,或絞碎成泥,然后進行冷凍。
在加工過程中,必須注意一些事項,例如。蔬菜在收成后到預(yù)處理這段時間間隔長短,往往會造成它香味的喪失;農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時,它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時,其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆,在較高環(huán)境溫度下放置,會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此,這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果,去皮后暴露在空氣中,很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍,以氮氣取代氧氣,減緩酶的作用,從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中,也會很快地變色和脫水,而且味道很不新鮮。蔬菜經(jīng)過熱水或蒸汽預(yù)煮,目的是使一些酶滅活,例如,引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預(yù)煮也能保存蔬菜的顏色。
冷凍果蔬的包裝主要應(yīng)防止脫水,同時給搬運提供方便,免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要,除非個別對氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復(fù)合材料,有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低,低溫脆性也能滿足要求。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。
四、實習(xí)心得
實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,他使我們在實踐中了解社會,讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野,長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),實習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。通過這次短暫的兩個月的實習(xí),讓我對食品廠里的一些設(shè)施操作,注意事項等都有了一定程度的了解,還對廠房里的`過程設(shè)備有了初進一步的了解。
這次實習(xí)教會我要與人為善,遇事不變。向他人虛心求教,遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度,與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認(rèn)真的貫徹,好的習(xí)慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學(xué)到的經(jīng)驗和知識大多來自領(lǐng)導(dǎo)和員工的教導(dǎo),這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習(xí)也讓我深刻了解到,在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人,要明白做人的道理,如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說,需要學(xué)習(xí)的東西很多,他們就是最好的老師,正所謂“三人行,必有我?guī)煛,我們可以向他們學(xué)習(xí)很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事,也許你會覺得這時對能力的一種浪費,可是就是在這樣的小事當(dāng)中決定著你的成敗。
在這次實習(xí)期間達到了預(yù)定的目的,大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合,既鞏固了專業(yè)知識,又學(xué)會了社會知識,對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習(xí),對食品崗位有了一個深層次的認(rèn)識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞,對好多基礎(chǔ)性的知識不是很肯定,需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會,對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整,把心態(tài)整理好,對自己有正確的認(rèn)識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作,明白自己需要努力的方向。學(xué)會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習(xí)為我們步入社會奠下了基礎(chǔ),為我們就業(yè)找工作指明了方向。
食品加工實習(xí)報告3
一、實習(xí)概況:
實習(xí)目的:將所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合。提高自己在實踐中分析問題、解決問題的能力,增長才干。與農(nóng)民共同生活、共同勞動,體驗農(nóng)民的艱辛樹立艱苦奮斗的精神,激發(fā)“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的的思想。宣傳綠色食品。
實習(xí)時間:20xx年11月20xx年12月地點:麻城市中館驛鎮(zhèn)
實習(xí)者:湖北省麻城市電視廣播大學(xué)20xx級學(xué)生
二、實習(xí)調(diào)查記錄:
。ㄒ唬┲叙^驛鎮(zhèn)調(diào)查數(shù)據(jù)中館驛鎮(zhèn)概況:
中館驛鎮(zhèn)位于麻中南腹地,東鄰南湖辦事處,西接宋埠鎮(zhèn),北抵順河,跨北緯30°03′至此30°13′,東徑114°47′至144°58′,全鎮(zhèn)版圖面積170.57平方公里。這里物產(chǎn)豐富,人杰地靈,是黃岡地區(qū)主要產(chǎn)棉區(qū)之一,也是全國的體育先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)。中館鎮(zhèn)有獨特的地理位置,并有較強的區(qū)位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢。鎮(zhèn)區(qū)中心離麻城市區(qū)僅13公里,與武漢天河國際機場和長江陽邏水碼頭相距不到70公里,緊鄰京九鐵路、漢麻聯(lián)絡(luò)線、滬漢蓉快速鐵路、大廣北高速公路、合武高速公路和106國道貫穿全鎮(zhèn)。大別山火力發(fā)電廠已在中驛建成并投產(chǎn)發(fā)電,華新水泥廠、湖北為一建筑材料有限公司、精細化工園、生物發(fā)電廠等六家大中小企業(yè)落戶中驛并相繼投產(chǎn)。
該鎮(zhèn)屬半丘陵半平原地區(qū),地勢北高南低,北部是低山丘陵,南部是崗地,西部和東部是平原,比較平坦。常年主導(dǎo)風(fēng)向為北風(fēng),平均風(fēng)力為2.4米/秒,歷年平均降雨量為1156mm,平均氣溫為16℃,最低溫度為-15.3℃,全年無霜期為238天,氣候四季分明,春秋氣候宜人,夏季高溫多雨,冬季干燥低溫,雨量充沛,土地肥沃,適宜于農(nóng)作物的生長,是麻城市的主要糧棉基地。農(nóng)民的經(jīng)濟來源:
經(jīng)濟收入主要靠種植蔬菜為主,輔以副業(yè)如養(yǎng)鴨,養(yǎng)鵝。蔬菜主要是種奶白菜、上海青、荷蘭豆、玉角等。春夏季的青菜可以賣塊錢多,到了秋冬季卻可賣一二毛錢。荷蘭豆的價格市場較穩(wěn)定平均.5元/斤。
。ǘ┚G色食品(奶白菜)的生產(chǎn)
這里的人們很勤勞每天很早就起床干活了,種植奶白菜是他們最拿手的,因為他們有八年的種植經(jīng)驗。植物學(xué)特征:
奶白菜為淺根作物,須根發(fā)達,再生力強,適于育苗移栽。株型矮,株高約0~厘米,開展度大,約5~7厘米。莖在營養(yǎng)生長期為短縮莖,遇高溫或過分密植時也會伸長;~蓮座狀,葉片近圓形;綠或深綠色,有光澤,葉面皺,全緣,葉柄肥厚而短,匙羹形,奶白色;ㄇo葉無柄,抱莖或半抱莖。復(fù)總狀花序,完全花,花冠黃色,花瓣成十字形排列。異花授粉,蟲媒花。長角果;內(nèi)有種子多數(shù),成熟時易開裂。種子近圓形,紅褐和黑褐色,千粒重l.5~.克,發(fā)芽力可保持~年。環(huán)境條件的要求:
奶白菜喜冷涼的氣候,在平均氣溫8~0℃和陽光充足的條件下生長最好,能耐短時的-~-℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺,吸收能力較弱,生長期間需不斷供給肥水,不耐澇。種植奶白菜:
一般都是移苗種植,以收獲大株的,用育苗移植法,苗期0-5天,定植行距5厘米*5厘米。南方地區(qū)秋植定植后0-0天陸續(xù)收獲,一次性采收株則需50-60天。湄潭縣是粵北山區(qū)。晝夜溫差較大,較適合奶白菜的生產(chǎn),生長期短,一般都是育苗移植或直播后把過密的苗移過另地定植。以條播比好,條播行距-5厘米。定苗時株距行0-5厘米。每公頃播種量6-7.5克。田間管理:
水、肥的施用:奶白菜的生產(chǎn)周期短,宜我施用有機肥作機肥。生長期間適當(dāng)追施有機無機復(fù)合肥。追肥以速效氮肥為主。用的水是山上流下來的,無污染水質(zhì)好的,符合綠色食品生產(chǎn)用水質(zhì)量。除草:一般是不用除草劑的,人工田間除草。病蟲害的防治:常見的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。還用一些爛菜頭等病害?刹扇【C合的農(nóng)業(yè)措施防治。比如合理排灌、增施磷鉀肥以提高植株抗性。
采收:
一般是在上午采收的,下午是拿去賣。奶白菜的采收主要是根據(jù)市場的需要而定的,一般都不得是成株的采收:植株葉叢上旺盛生長;轉(zhuǎn)向閉合生長,
心葉伸長到與外葉齊平。此時單株重約75克左右,每公頃的產(chǎn)量5000000千克。采收時要把黃葉去掉,然后把菜頭向上,讓水露晾干,再打包裝。打包裝的難度是比較高的,因為首先要把菜一株株的疊好放在箱里,裝箱時還要用力擠壓蔬菜。因為裝箱之后還要用網(wǎng)袋打包的,如果壓不緊的話轉(zhuǎn)用網(wǎng)袋時就會散掉,更不利于運輸。
。ㄈ┚G色食品(奶白菜)的銷售
經(jīng)銷商直接與專業(yè)種植大戶、個體戶、販運大戶建立長期的供銷關(guān)系。多年來,從未發(fā)生過菜難賣的現(xiàn)象。大大提高和保護了農(nóng)民大力發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的積極性。
三、實習(xí)調(diào)查分析:
。ㄒ唬、奶白菜保鮮和包裝上的不足:
到目前為止,建起的蔬菜冷凍保鮮加工廠才一間,安裝高溫保鮮設(shè)備才一套,并且?guī)烊萘啃。綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)得不到保障。遇到不好銷的時候就爛在地里或是在地里開花。包裝是用普通的網(wǎng)袋,并且有的菜脫水太多了,嚴(yán)重影響了質(zhì)量。由于保鮮儲藏技術(shù)落后,導(dǎo)致蔬菜外銷量小且渠道不暢。
。ǘ、綠色食品(奶白菜)銷售上的不足:
蔬菜種植品種單一并且沒有達到規(guī)模生產(chǎn),賣菜的時候是一哄而上,菜多爛市,價賊傷農(nóng)。其生產(chǎn)的無公害大部分是賣給個體戶的.而個體戶的購買量不是很大,而且他們都是賣給工廠的,所以價格非常低,跟一般蔬菜的價格一樣,所以不利于無公害蔬菜的銷售,更不利于增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入。
四、提出的建議:
。ㄒ唬、有一種使用簡單的“液態(tài)膜”,只要噴在蔬菜表面,就能有效地防止蔬菜失水。這樣可以做到保鮮,又可以保存久一點,而且看相也好看點,買得價錢就要高幾倍。要解決蔬菜銷路的問題,得在加工、深加工方面做文章。蔬菜加工是蔬菜的薄弱環(huán)節(jié),所以要多建幾個冷凍保鮮加工廠,和安裝多一些高溫保鮮設(shè)備。蔬菜加工做得好,銷售不成問題。
(二)、組織實施綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)工作中充分發(fā)揮蔬菜企業(yè)的龍頭作用,認(rèn)真抓好企業(yè)自身內(nèi)部經(jīng)營管理,采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,以公司基地為示范點,副射帶動和扶持農(nóng)戶發(fā)展綠色食品蔬菜生產(chǎn)。根據(jù)市場的需要,與各村農(nóng)戶簽訂聯(lián)辦蔬菜基地合同,由公司提供土地、勞力、分散種植,公司負責(zé)組織收購或協(xié)助農(nóng)戶自行銷售。扶持農(nóng)戶發(fā)展蔬菜生產(chǎn),
增加經(jīng)濟收入。
五、實習(xí)總結(jié):
這次實習(xí)不但讓我在理論上學(xué)到更多的知識,而且在實踐上也有了很大的收獲。與農(nóng)民同吃同住同勞動,邊讓我真實地體驗了生活,感受到理論與實踐相結(jié)合的重要性。同時也讓我更加了解綠色食品的生產(chǎn)各銷售,更加了解綠色食品的發(fā)展方向和廣闊前景。因為我國是一個發(fā)展中國家,正面臨著發(fā)展經(jīng)濟和保護環(huán)境的雙重任務(wù)。走可持續(xù)發(fā)展道路是中國的必然選擇。而發(fā)展綠色食品無公害生產(chǎn)有助于坎發(fā)達山區(qū)農(nóng)民的脫貧致富。這些山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,勞動力資源豐富,相對比較容易發(fā)展綠色食品生產(chǎn),建立綠色食品基地。我們通過這次實踐認(rèn)識了社會,認(rèn)識自己的社會位置,明確自己的使命。希望自己能盡快地投入發(fā)展綠色食品的行業(yè)中,成為社會的有用人才,適應(yīng)社會的需要。
關(guān)于蔬菜種植創(chuàng)業(yè)計劃書(定稿)
名稱:蔬菜種植
位置:湖北省麻城市中館驛鎮(zhèn)
發(fā)展背景:國家目前重視三農(nóng),農(nóng)業(yè)政策好,自身來說,自己對農(nóng)業(yè)熟悉
基地優(yōu)勢:屬嚴(yán)熱帶大陸性季風(fēng)氣候,江淮小氣候區(qū)。四季光熱界線分明,光照豐富,雨量充足。
發(fā)展模式:以種植業(yè)為主,養(yǎng)殖業(yè)為輔。以蔬菜為主,水產(chǎn)養(yǎng)殖為輔。以常規(guī)蔬菜為主,特種蔬菜為輔。以大棚蔬菜為主,露天栽培為輔。先期自身發(fā)展,慢慢地帶動鄉(xiāng)親發(fā)展,建立合作社,打造下灘蔬菜基地。
發(fā)展理念:以科學(xué)的思想去發(fā)展,以反季節(jié)蔬菜為優(yōu)勢,以綠色農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向。引進新品種,提高單位產(chǎn)量和品質(zhì)。
機械化操作程度提高,耕作機械化,灌溉機械化,育苗科學(xué)化,施肥科學(xué)化,噴藥科學(xué)化。主要技術(shù):土壤的測量,肥力,PH值。灌溉用水要無污染,取水方便,大棚溫濕度調(diào)節(jié),防蟲網(wǎng),二氧化碳發(fā)生器。鍍鋅管棚架,無滴膜。不同作物,不同灌溉,西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品種的選擇。采收,清洗(干凈水,計劃井水),包裝發(fā)展階段:
第一階段:13畝鍍鋅管大棚蔬菜以及幾畝露地蔬菜,總面積10000平方左右。池塘一個,養(yǎng)魚和為蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地,面積700多平方。
第二階段:時機成熟時,也許是在第二年。建立小型養(yǎng)豬場,為蔬菜基地提供肥料。發(fā)展幾畝水系蔬菜,如,水空心菜,慈姑,水池種藕等。水產(chǎn)養(yǎng)殖,泥鰍,蝦等?词袌觯M一個品種,成立農(nóng)村合作社,打造下灘及周邊蔬菜基地。第三階段:發(fā)展農(nóng)家樂行動規(guī)劃:
首先,1.選址及規(guī)劃。2.挖池塘。3.耕地,曬土。(已完成)
其次,1.選種,安排作物品種和時間。2.鍍鋅管鋼架,無滴膜,防蟲網(wǎng)。3購買農(nóng)機,微型耕作機,新型噴藥設(shè)備,灌溉設(shè)備。溫度計,濕度計。3.挖井(洗菜用)還有肥料坑(腐熟農(nóng)家肥)4.育苗室,空調(diào)(已有),溫濕度計,排風(fēng)扇。5.包裝.
投資預(yù)算:土地租金1500/年,年付,鍍鋅管(熱鍍鋅)一畝8000元左右,總計110000。無滴膜10000元,防蟲網(wǎng)13000元。微耕機4000,政府補貼1000多。化糞池3000元,靜電噴霧器300元,生物殺蟲燈300元,運輸工具:小型貨車加摩托車30000之內(nèi),記三萬。
灌溉設(shè)施:20xx元電腦已有。肥料加農(nóng)藥訂購10000元。流動資金用政府補助的?傆嬙185000之內(nèi)。以上為固定投資,一次性投入。每月開支有,員工工資,生活費。員工工資年尾結(jié)。
人員:數(shù)目5個,我和合伙人以及員工三個(兩男一女)人員安排:員工日常種菜,采菜。我負責(zé)技術(shù),信息,市場,以及管理。我們也要在菜地干活,五個人足夠。市場:零售以麻城市為主,批發(fā)以湖北省為主,麻城市市場及各飯店(特色菜),合伙人負責(zé)零售,我負責(zé)送批發(fā)。等我們形成規(guī)模,產(chǎn)品可以賣的更遠。運輸工具:小型貨車及摩托車
銷售技巧:我們菜的優(yōu)勢及特點:與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民等種的蔬菜相比,我們具有,噴藥少,灌溉水無污染,重金屬少,清洗水干凈,包裝好,菜的色澤和新鮮度較高等優(yōu)點。菜的品質(zhì)和質(zhì)量優(yōu)。
因此,我們必須采取差異化以及品牌化的銷售模式。在差異化上,擺放,以及包裝,宣傳等要做到不一樣。在品牌化上,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是沒有品牌的,在多年的銷售總結(jié)下,品牌的作用非常重要。銷售上必須注意信用,絕不能缺斤少兩。只能多給,不能少給。在宣傳上,我們屬于大學(xué)生創(chuàng)業(yè),再者在電視臺和報紙都有關(guān)系,可以免費給我們宣傳。這種宣傳比花錢的宣傳作用更大更有效果。
風(fēng)險:養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險比種植也高,蔬菜行業(yè)的風(fēng)險低,最多是在自然風(fēng)險,暴雨等。但是蔬菜具有年生產(chǎn)四次以上的特點,即使有風(fēng)險也是一次沒有,還有三次。據(jù)我所了解,也據(jù)我所經(jīng)歷的,我爸媽種了七畝露地蔬菜,一年掙七八萬。露地蔬菜比大棚蔬菜的風(fēng)險更大,大在哪,蟲害,以及干旱,而我們采用的是生物殺蟲燈以及防蟲網(wǎng)雙層防蟲,幾乎沒有蟲害,在干旱上,傳統(tǒng)的是挑水澆菜,費時費力且不科學(xué)。我們采取的是科學(xué)的,隨時的。故在干旱方面沒有多少風(fēng)險。
收入預(yù)計:十三畝大棚,每畝一年最少在一萬以上,加上露地,一年的收益在15萬左右。這是保守估計,不是隨意空想。
蔬菜品種:常規(guī)蔬菜分類:蔬菜分類可分為:白菜類、甘藍類、根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類、豆類、瓜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌類。按食用器官分為:根類、葉類、莖類、花菜、果菜。
特種蔬菜:薺菜,櫻桃番茄,黑美麗西葫蘆,水芹,水果黃瓜,砍瓜等。
食品加工實習(xí)報告4
今兒星期五了,總算是一周給熬完了。原來實習(xí)還真沒有我們想的那么簡單,太受罪、太累人、太委屈。我在想這四周的實習(xí)生活怎么過才能讓我感覺不累也不無聊?
真的,在實習(xí)的頭一天,我就太有挫敗感了。我是在質(zhì)檢所實習(xí),那里的`人就太牛了,似乎有意種優(yōu)越感,我很討厭別人的那種居高臨下的勢氣。我一般和二般情況下是不說臟話的,但現(xiàn)在是三般情況。
但是還好,經(jīng)過幾天我們班的大部分同學(xué)都適應(yīng)了這實習(xí)的生活,休息之余會到各個宿舍去串門兒,然后打打撲克,嗑個瓜子兒,再就是說說當(dāng)天的新鮮事,或者是八卦誰。
總之在學(xué)校都是各忙各的,來實習(xí)也沒什么事,所以大多情況還是和同學(xué)之間調(diào)侃。
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