學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案(推薦)
為了確保事情或工作有序有力開展,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案具有可操作性和可行性的特點(diǎn)。那么制定方案需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家整理的學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案,僅供參考,歡迎大家閱讀。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案1
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實(shí)際特制定本計劃。
一、組織機(jī)構(gòu)
營養(yǎng)改善計劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:xxx
組長:xx
副組長:xx
安全處:xxx
管理員:xxx
成員:各班班主任
二、內(nèi)容及要求
1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源:按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助x元,每學(xué)期按xxx天計算。
2、供餐內(nèi)容:
嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn),因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供蛋、午餐,以及其他營養(yǎng)補(bǔ)充,供餐原材料必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求,確保食品原材料新鮮潔凈,科學(xué)制定供餐食譜,做到合理搭配,營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質(zhì)量。
三、強(qiáng)化措施落實(shí)到位
。ㄒ唬┚慕M織實(shí)施:
學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程,涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,校長要負(fù)總責(zé),班主任要搞好服務(wù)工作,確保工作落到實(shí)處。
。ǘ﹪(yán)格規(guī)范管理:
一是嚴(yán)格實(shí)行營養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。二是嚴(yán)格按照公示的.食譜不折不扣落實(shí)營養(yǎng)餐。
三是賬目結(jié)算要及時,帳由配送蔬菜的人員自己報賬,管理員做好簽字和審帳工作。在開支中,不允許有其他費(fèi)用。
四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
。ㄈ┳龊眯麄靼l(fā)動:
開好教師會和班主任會,利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實(shí)施政策,廣泛聽取社會各方面的意見和建議,及時改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、陽光工程。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案2
堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”,通過為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食,切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長,不斷推動教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
一、目標(biāo)任務(wù)
實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”,進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營養(yǎng)保障機(jī)制,切實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,促進(jìn)學(xué)生健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式,堅持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實(shí)施。
三、實(shí)施內(nèi)容
。ㄒ唬⿲(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)
我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年xx月xx日正式開始實(shí)施,實(shí)施對象為我校一至四年級學(xué)生,全校共xxx人。其中一年級xxx人,二年級xxx人,三年級xxx人,四年級xx人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日x元(全年按照學(xué)生在校時間xxx天計算);補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放,供學(xué)生食用。
。ǘ┕┎托问郊皟(nèi)容
我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。
(三)供餐模式及時間
我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后,由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校,委托學(xué)校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年xx月xx日開始實(shí)施,學(xué)校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五。
四、主要工作及相關(guān)要求
“營養(yǎng)改善計劃”操作流程:
1、營養(yǎng)餐的'交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度,營養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品,確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時,必須要隨機(jī)抽樣檢查。
2、營養(yǎng)餐的存儲。學(xué)校要配備專門存儲設(shè)備,保證存儲環(huán)境安全達(dá)標(biāo),為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢,堅決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外,學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品,并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時,要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學(xué)生晨檢,對學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問,并對學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查,逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實(shí)行定時、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動水徹底洗手;用餐后,班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳,交學(xué)校統(tǒng)一處理。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案3
為進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生的健康成長,促進(jìn)教育公平。按照省、市關(guān)于“營養(yǎng)餐工程”的文件要求、會議精神。根據(jù)我校實(shí)際,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
實(shí)施營養(yǎng)改善計劃,是各級政府堅決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn),是一件利國、利民的民生工程,徹底解決了農(nóng)村學(xué)生,因貧導(dǎo)致的營養(yǎng)不良的現(xiàn)象,調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),均衡營養(yǎng),從根本上保障了少年學(xué)生的健康成長。
二、實(shí)施范圍、方式及實(shí)施時間
一是我校(中心小學(xué)本部)現(xiàn)有349名學(xué)生符合營養(yǎng)改善計劃實(shí)施的對象,(食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費(fèi),并單獨(dú)建賬)由學(xué)校食堂提供午餐的形式(不參與者不補(bǔ)助);二是供餐食譜,由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況,科學(xué)制定,在保證食品安全的基礎(chǔ)上,做到搭配合理、營養(yǎng)均衡;三是營養(yǎng)餐自20xx年秋季學(xué)期開始實(shí)施。
三、經(jīng)費(fèi)來源
營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按每生每天6元/天(財政補(bǔ)助4元/天,學(xué)生承擔(dān)2元/天),所收費(fèi)用全部用于學(xué)生食材購置;加工所需水電氣費(fèi)由學(xué)校支付。每學(xué)期對學(xué)生實(shí)施預(yù)收,期末據(jù)實(shí)結(jié)算。所收經(jīng)費(fèi)上繳財政專儲。
四、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組
為了切實(shí)推進(jìn)營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施,成立由校長任組長,相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,從制度上保障營養(yǎng)餐的順利推進(jìn)
組長:
副組長:
成員:
五、營養(yǎng)改善計劃實(shí)行供餐準(zhǔn)入機(jī)制
(一)學(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。
(二)政府組織食材招標(biāo)采購,確定納入營養(yǎng)改善計劃的企業(yè)(單位),并向社會公示,接受社會監(jiān)督。所有食材均按要求在中標(biāo)企業(yè)中采購。不具備準(zhǔn)入要求的`,嚴(yán)禁參與招標(biāo)。
(三)工作流程及要求
1、采購供應(yīng)加工
原本生鮮平臺上采購,然后由學(xué)校食堂按照要求加工。
2、宣傳和監(jiān)督組:
組長:
成員:
家長代表3人、學(xué)生代表3人。
職責(zé):
3、營養(yǎng)午餐管理組:
組長:
副組長:
成員:
職責(zé)和要求:
(1)正常提供午餐;
(2)有序組織學(xué)生就餐;
(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐信息登記;
(4)了解學(xué)生情況,及時將情況上報學(xué)校。
(四)工作實(shí)施具體步驟:
1、入庫:食堂管理員(吳學(xué)軍、汪詩兵)主廚、庫管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收食材(數(shù)量、質(zhì)量),并留下影像資料,食材入庫并建立入庫臺賬。
2、出庫:每天由食堂管理人員(吳學(xué)軍)組織主廚、庫管員一起,稱重并登記出庫加工。
3、就餐:從上午11:30分開始,一年級開始排隊就餐,每班間隔五分鐘排隊就餐,由最后1節(jié)課的老師負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐和配餐,放學(xué)途中和就餐過程不要講話,減少交叉感染。
4、餐后,由值周教師收集學(xué)生登記表統(tǒng)計后,裝訂存檔;食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜,并打掃加工場所。
六、安全防范
牢固樹立樹立“安全第一”的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。
一是實(shí)行校級、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級輪流試餐,做好試餐記錄,保證安全;學(xué)校試餐、配餐人員費(fèi)用自行負(fù)擔(dān),單獨(dú)建賬。二是定期組織開展食品安全等培訓(xùn),強(qiáng)化食品安全管理措施。
七、食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案
為提升學(xué)校食品安全應(yīng)急突發(fā)事件處置能力,及時控制妥善處理校園突發(fā)事故,保障廣大師生生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定,根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及上級規(guī)定,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本預(yù)案。
。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:
副組長:
成員:
2、下設(shè)6個工作組:
(二)日常工作的開展
1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等,懸掛于墻壁醒目處。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。
3、加強(qiáng)演練。定期開展演練工作。
七、責(zé)任追究
嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、留樣制度,加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物,并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案4
一、指導(dǎo)思想
以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況為重點(diǎn),以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo),以促進(jìn)教育公平為根本,按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則,進(jìn)取探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作的新機(jī)制、新路子,將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作作為一項重大的民生工程,作為教育改革發(fā)展的重要任務(wù),以實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃為契機(jī),不斷推進(jìn)我校教育事業(yè)科學(xué)發(fā)展。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)職能
。ㄒ唬┙M織機(jī)構(gòu)
為加強(qiáng)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作,學(xué)校成立以校長任組長,副校長任副組長,職代會主席,各處室主任任成員,所有的班主任,校團(tuán)總支書記,全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于總務(wù)處,并掛牌“營養(yǎng)改善辦公室”,嚴(yán)清泉兼任辦公室主任,負(fù)責(zé)日常工作。
(二)部門職責(zé)
組長和副組長:負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查;職代會、辦公室:負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)及向社會和學(xué)生家長做好解釋工作
政教處:負(fù)責(zé)督促班主任做好組織學(xué)生簽字按時領(lǐng)取發(fā)放牛奶和雞蛋,餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔,餐盒的清洗及歸還。
教務(wù)處:負(fù)責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營養(yǎng)知識宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片
安全處:負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案;
校團(tuán)總之、少先隊:負(fù)責(zé)做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。
總務(wù)處:負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工作的具體落實(shí);負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理;配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查;加強(qiáng)資金管理,提高資金使用效益。對從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn),做好日常監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備,嚴(yán)格管理,規(guī)范操作,保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全;妥善組織和管理好學(xué)生就餐。
營養(yǎng)專職會計:負(fù)責(zé)做好營養(yǎng)餐會計賬及相關(guān)資料的歸檔保管工作。保管員及質(zhì)檢員:負(fù)責(zé)食品的保管、分發(fā)與質(zhì)量檢測;
三、學(xué)校基本情景
我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校,學(xué)生總?cè)藬?shù)804人,其中有中學(xué)生347人,小學(xué)生463人,擁有條件較完備的學(xué)生食堂。
四、供貨流程規(guī)程
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時,學(xué)!盃I養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進(jìn)行抽查,包括驗(yàn)查“三證”(營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證)和同批次的質(zhì)量檢查報告。檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等,再由“營養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收,并將貨物入庫,張建國負(fù)責(zé)做好入庫和出庫的相關(guān)臺帳。
五、食品貯存室要求
單獨(dú)設(shè)立貯存牛奶、雞蛋的庫房,專門貯存營養(yǎng)加餐食品,如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品(含用以上食品為原料制作的成品)等要分類存放,生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存,每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施,貯存的食品離地均要在10cm以上,遵循先進(jìn)先出的原則擺放,并在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等,散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒,有害物品及個人生活物品。
六、供餐模式、工作流程及規(guī)范要求
(一)供餐模式
我校采取兩種模式供餐:一是“課間加餐模式”,即每周的一、三、五為學(xué)生供給一瓶學(xué)生奶和煮熟的雞蛋,每一天上午10:50——11:10以增加學(xué)生營養(yǎng);
二是每周二、周四中午12:20——12:40為學(xué)生供給價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品(禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品,)的營養(yǎng)加餐(1-4年級12:20就餐;5——9年級12:40就餐)。
。ǘ┕ぷ髁鞒碳耙(guī)范要求
1、與招標(biāo)辦確定的供貨商簽訂協(xié)議,對供貨時間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全職責(zé)等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為:供貨商組織貨源;請縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進(jìn)行抽查,包括驗(yàn)查食品“三證”(營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報告,檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等;商家組織送貨到校時,學(xué)校組織專人驗(yàn)收合格后方能入庫;為每位學(xué)生分發(fā)的食品,必須由學(xué)生簽好字,并將每樣食品留樣,建立食品質(zhì)量檔案。
七、保障措施和工作要求
。ㄒ唬┘訌(qiáng)資金監(jiān)管
學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)餐專帳,并理解上級有關(guān)部門及監(jiān)督委員會的監(jiān)督,確保不截留、擠占和挪用營養(yǎng)改善資金。
(二)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理
學(xué)校將進(jìn)取改善食堂條件,做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時加強(qiáng)對食品的采購、保管、制作、供給等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控,保證開餐質(zhì)量,確保食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理,建立學(xué)校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。
(三)加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)健康管理
建立學(xué)生實(shí)名制管理制度。建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。積極配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營養(yǎng)檢測跟蹤制度和學(xué)生健康檔案,提高學(xué)生營養(yǎng)改善工作的科學(xué)化水平。建立健康教育制度。加強(qiáng)營養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù);將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學(xué),確保國家教學(xué)計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間;進(jìn)取向廣大學(xué)生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念。建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況檢測制度。定期對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片,納入學(xué)生檔案。
。ㄋ模┙∪晟票O(jiān)督制度
1、成立監(jiān)督委員會
學(xué)校成立營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會,聘請當(dāng)?shù)匦姓刹、教師代表、家長委員會及學(xué)生代表,對此項工作進(jìn)行全程監(jiān)督。
行政干部:xx
家長代表:xx
學(xué)生代表:xx
2、設(shè)立意見箱及舉報電話舉報
學(xué)校設(shè)立意見箱和舉報電話。做好信息公開工作。對享受國家義務(wù)教育營養(yǎng)改善政策待遇的學(xué)生信息進(jìn)行公開,對我校推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的操作程序、過程進(jìn)行公開,廣泛理解社會監(jiān)管,確保我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作落到實(shí)處。
(五)加大宣傳力度
營養(yǎng)改善工作是一項教育惠民工程,我們將充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播、櫥窗等各種媒體,采取多種形式,廣泛宣傳營養(yǎng)改善工作,使之家喻戶曉。同時認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍,力爭使我校的營養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
供餐要求:
1、為學(xué)生制作的營養(yǎng)加餐,學(xué)校按班級組織,由班主任帶隊到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學(xué)生負(fù)責(zé)在就餐表冊上做記錄,統(tǒng)計就餐情景,值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中,以備上級檢查和審計。
2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐,由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒,并貼注標(biāo)簽,由班級學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取,發(fā)放給學(xué)生,學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證,學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中,以備上級檢查和審計。
3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標(biāo)準(zhǔn),給學(xué)生配備營養(yǎng)加餐食品,以葷菜為主。學(xué)生基本餐(如米飯、素菜等),學(xué)校按成本價銷售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生,學(xué)校采取措施,保證學(xué)生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。
八、食品加工要求
學(xué)生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品,不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開存放,防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工,當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生供給隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的.食物,不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生。
食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時間一般不超過2小時,若超過2小時存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-20xx)要求的范圍、用量和方法使用,嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結(jié)束后及時清理加工場所,做到地面無污物和殘渣;及時清洗各種設(shè)備、容器和用具,做到定期消毒,歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即離開工作崗位,待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
九、食品留樣要求
建立食品留樣制度,營養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克,注明時間和職責(zé)人后,分別盛放在已消毒的餐具中,密封后冷藏,保留時間不少于48小時,以備查驗(yàn)。
十、食品安全要求
校長是學(xué)生食品安全第一職責(zé)人。學(xué)校建立學(xué)校食品安全保障崗位職責(zé)制,強(qiáng)化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理,職責(zé)到人。
食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康合格證明,每年進(jìn)行健康檢查。
學(xué)校食堂實(shí)行封閉管理。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū),防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,按照應(yīng)急預(yù)案,立即采取下列措施:
。ㄒ唬┩V股a(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;
。ǘ﹨f(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;
。ㄈ┍A粼斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;
。ㄋ模┡浜闲l(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品;
。ㄎ澹└鶕(jù)衛(wèi)生行政部門要求,采取必要措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
十一、專項資金及財務(wù)管理要求
1.用于學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的項目資金,學(xué)校單獨(dú)開立銀行賬戶,單獨(dú)設(shè)置食堂會計賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長,絕不用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。
2.對營養(yǎng)加餐嚴(yán)格進(jìn)行成本核算。專項資金足額用于為學(xué)生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品,成本核算資料只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支。學(xué)校實(shí)行以學(xué)生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3.專項資金學(xué)校憑購買貨物發(fā)票、核算清單、學(xué)生就餐花名冊作支出。所需支付資金能夠由銀行轉(zhuǎn)賬支出(轉(zhuǎn)賬憑證作附件)。建好營養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù),理解監(jiān)督和檢查。
4.學(xué)生食堂安排唐生長每一天如實(shí)填寫食品出、入庫及加工核算清單,完善驗(yàn)收審核簽字手續(xù),做到一天一登記,一月一核算,一月一公示。公示資料包括原材料采購價格、月收支情景。
5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月,專項用于改善學(xué)生伙食。學(xué)校定期公布營養(yǎng)改善計劃資金總量、受益學(xué)生名單、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等信息,理解學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。
5.學(xué)校建立營養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng),對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情景進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控。
十二、營養(yǎng)改善計劃工作管理要求
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。學(xué)生營養(yǎng)改善工作實(shí)行校長負(fù)主要職責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接職責(zé)的工作機(jī)制,并配備好專職或兼職食堂管理員;建立健全學(xué)生食堂各項管理制度;實(shí)行“食堂操作員”(田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝)“衛(wèi)生監(jiān)督員”(張顯政、湯美秀)、“營養(yǎng)指導(dǎo)員”(萬紅霞)、“伙食質(zhì)量評判員”(朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅)和“伙食成本監(jiān)管員”(滕齊凱、嚴(yán)清泉、劉文富、劉倩、張建國)的“五員制”管理機(jī)制,學(xué)校設(shè)立由工會干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、行政干部代表等組成的學(xué)生膳食管理委員會,行使監(jiān)督、檢查職能,確保學(xué)校供餐營養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機(jī)制必須要上墻公示;落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校教師陪餐制度。
2.科學(xué)制定營養(yǎng)菜譜。參照有關(guān)學(xué)生成長營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn),科學(xué)制定營養(yǎng)食譜,做到合理搭配、營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質(zhì)量。營養(yǎng)菜譜制定原則:(一)食物多樣、谷類為主;(二)多吃蔬菜、薯類;(三)常吃豆類及其制品;(四)經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦肉。
營養(yǎng)菜譜的制定嚴(yán)格落實(shí)營養(yǎng)搭配標(biāo)準(zhǔn),不得低于最低標(biāo)準(zhǔn)。
營養(yǎng)搭配辦法:營養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜(一葷一素)。營養(yǎng)菜譜由分管領(lǐng)導(dǎo)、營養(yǎng)指導(dǎo)員和廚師參照營養(yǎng)餐配餐標(biāo)準(zhǔn)共同制定,菜譜安排盡量做到不重復(fù),菜譜每周一公示。
加強(qiáng)營養(yǎng)健康教育,定期組織體檢。各學(xué)校要采取多種形式向?qū)W生、家長、教師普及營養(yǎng)科學(xué)知識,幫忙他們構(gòu)成科學(xué)的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習(xí)慣。嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為習(xí)慣,使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案5
學(xué)生課間營養(yǎng)餐實(shí)施方案
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長,根據(jù)國家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定我校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。
一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:王家友
成員:趙強(qiáng)
丁文華
楊興琴
王邦全
二、供餐方式
。ㄒ唬⒈拘9灿袑W(xué)生
人,教職工5人,擬采用學(xué)校課間供餐。
(二)、工作流程及要求
1、采購: 營養(yǎng)餐大多數(shù)有食品供貨商送貨上門,特殊情況下缺少的食品由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)采購,采購程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食品采購制度。
2、質(zhì)量監(jiān)督組: 組長:王家友
成員:丁文華
楊興琴
王邦全
家長代表 3人、學(xué)生代表3人。
職責(zé)和要求:
(1)、與食品供應(yīng)商簽訂供貨合同,查驗(yàn)食品質(zhì)量報告。(2)、隨時對采購的.食品進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表;
(3)、走訪學(xué)生,了解學(xué)生對的意見、建議和對食品的滿意度,提出改進(jìn)意見;
(4)、每天早9:30—9:40,發(fā)放營養(yǎng)餐; 對此項工作做好宣傳。
。ㄈ、工作實(shí)施具體步驟:
1、每周由值周教師牽頭,負(fù)責(zé)對采購食品的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查,并登記入庫,保管、加工;
2、每天上午9:20之前由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)在庫房將各班營養(yǎng)餐分好,9:25各班班主任到庫房領(lǐng)取,查驗(yàn)食品是否在有效期內(nèi),是否變質(zhì),并填寫《班主任簽領(lǐng)冊》和《營養(yǎng)餐出庫登記冊》。
3.每天上午9:30由各班班長到班主任處領(lǐng)取各班營養(yǎng)餐并按座位順序依次發(fā)放給每一位學(xué)生,組織學(xué)生填寫《學(xué)生營養(yǎng)餐簽字冊》。各班值日生和衛(wèi)士委員督促每一位學(xué)生按順序吃完當(dāng)日所發(fā)食品,收集食品包裝并放入指定垃圾箱。
。ㄋ模(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實(shí)施學(xué)生在校期間課間營養(yǎng)餐,主要食品為牛奶、蛋糕、面包、雞蛋(由趙強(qiáng)在發(fā)放之前1個小時加工成茶葉蛋),每日供餐內(nèi)容由營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)我校實(shí)際,適當(dāng)搭配,但必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。
(五)、實(shí)施時間: 從20xx年4月起實(shí)施。
。⒇(zé)任追究
凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個人,學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。
。ㄆ撸踩婪 學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。
三、管理系統(tǒng)建設(shè)
1、班級學(xué)生實(shí)行實(shí)名制,對每個學(xué)生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。
2、學(xué)生營養(yǎng)狀況沒學(xué)年學(xué)生體檢的時候,班主任要做好檢測登記工作,了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。
四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案 為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全,切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求,從我校實(shí)際出發(fā),特制定本預(yù)案。
1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長:王家友
成員:趙強(qiáng)
丁文華
楊興琴
王邦全
2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):
(1)在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,立即趕赴現(xiàn)場,詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因,并立即逐級報告上級主管部門,協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。
(2)定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,及時查漏補(bǔ)缺。
。3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
房縣城關(guān)鎮(zhèn)八里小學(xué) 20xx年3月24日
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案6
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長,根據(jù)國家及縣局的相關(guān)要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定我校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、學(xué)校基本情況 我校現(xiàn)有學(xué)生名,教師名,食堂員工名,教學(xué)班 個。學(xué)校食堂面積約為平方米。學(xué)生來自村,寄宿生人。
三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:
副組長:
成員:
四、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的'實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識品牌,營養(yǎng)餐要留樣檢查,此項專管人員全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記,每天有學(xué)生簽字入檔,以備檢查和核
對。
五、工作措施
1、學(xué)校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,要有明顯標(biāo)志,儲藏室必須干凈衛(wèi)生:
防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。
2、學(xué)校要有專門的儲物柜存放資料,柜上要貼上標(biāo)簽。
3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原
則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
六、工作要求
1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。
2、接收時接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并
及時報告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。
3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上菜譜名、留樣時間、數(shù)量、棄置時間、留樣人,留樣必須留存48小時,要有留樣臺賬。
4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字,發(fā)放學(xué)生時也要簽字,要保存好簽字
原始材料。
5、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案7
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神,結(jié)合我校實(shí)際,具體做好以下工作:
一、指導(dǎo)思想:
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:xxx
副組長:xxx
成員:食堂工人、各班班主任
三、職責(zé)及要求:
(一)組長職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保?顚S。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及時將落實(shí)情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。
(二)副組長職責(zé)及要求
1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。
3、每一天對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查,并作相關(guān)記錄。
(三)成員職責(zé)及要求
1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的'臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。
2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向?qū)W校匯報。
4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時),按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實(shí)施的步驟:
(一)、宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象:全校學(xué)生
(三)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用午休時間為每個學(xué)生免費(fèi)供給營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量,午時放學(xué)不供餐。
(五)、具體措施:
1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。
2、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。
五、應(yīng)急措施:
、拧⑹鹿拾l(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
、、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
、、迅速向相關(guān)部門報告。
、、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
、省⒀杆倥挪槭秤弥露臼澄锏膸熒麊,并檢查他們的身體狀況。
、、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
(8)、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案8
為貫徹落實(shí)省、市、區(qū)和學(xué)校有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善我校學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、學(xué)校基本情況
我,F(xiàn)有學(xué)生106名,教學(xué)班6個。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的形式,每天4.5元的餐標(biāo)。每餐含米飯、一葷一素一湯。
三、職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的落實(shí)工作,建立健全各種管理制度。
2、每天負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐落實(shí)工作,對數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查登記,確保營養(yǎng)餐的安全實(shí)施。
3、負(fù)責(zé)對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
四、食品采購供給
1、符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求,不得采購“三無”。
2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。
3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收,如實(shí)登記,作好記錄。
4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔,防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。
5、“營養(yǎng)餐工程”的'實(shí)物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實(shí)物要留樣檢查。
6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,持證上崗。
五、食品衛(wèi)生安全管理
1、食用品要合格,實(shí)物要留樣檢查,此項組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀(jì)律等工作,每天用餐簽字造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。
3、食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。
4、早學(xué)后由每班紀(jì)律委員領(lǐng)到食堂統(tǒng)一就餐,食堂工作人員分發(fā)給每位學(xué)生,保證食品衛(wèi)生清潔。
5、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分,罰款處分。情節(jié)嚴(yán)重的,要上報司法部門追究法律責(zé)任。
6、貫徹實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成不良后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。
六、資金安全管理及食堂財務(wù)管理
1、學(xué)校專人負(fù)責(zé)管理營養(yǎng)餐收支,進(jìn)行日清月結(jié),負(fù)責(zé)督促做好食堂各方面工作。
2、定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。
3、建立專項資金管理問責(zé)機(jī)制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實(shí)行“誰使用,誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為,一經(jīng)查實(shí),嚴(yán)肅處理。
4、所有的支出必須有票據(jù),據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。
5、實(shí)事求是地核實(shí)營養(yǎng)餐品種成本,規(guī)范銷售價格,零利潤經(jīng)營,服務(wù)學(xué)生,不得以贏利為目的。
2016年9月
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案9
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》(國辦發(fā)[20xx]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案的通知》(新政辦發(fā)[20xx]9號)、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實(shí)施方案》精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定戛灑中心小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃。
一、指導(dǎo)思想:
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:朱繼誠(村小學(xué)校長)
副組長:繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長)
李興貴(村小學(xué)副校長兼教研組長) 成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責(zé)及要求:
(一)組長職責(zé)及要求
1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保?顚S谩
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及時將落實(shí)情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。
(二)副組長職責(zé)及要求
1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表。
(三)成員職責(zé)及要求
1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。
2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的`用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議,并及時上報村小學(xué)。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向村小學(xué)匯報。
4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時),按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實(shí)施的步驟:
(一)、宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象:本校共有21個教學(xué)班,在校學(xué)生1117人。
(三)、供餐形式:企業(yè)供餐。
(四)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用課間休息時間為每個學(xué)生免費(fèi)供給營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。
(五)、具體措施:
1、供餐企業(yè)每一天上午7:30把每一天營養(yǎng)餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進(jìn)行供餐。
4、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。
五、應(yīng)急措施:
⑴、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
、啤⑹鹿拾l(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
、恰l(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
、取⒀杆傧蜴(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。
、伞⒆龊盟秤檬澄锶庸ぷ,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即配合有關(guān)部門取樣。
、省⒀杆倥挪槭秤弥露臼澄锏膸熒麊,并檢查他們的身體狀況。
、、配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、實(shí)施時間:
從20xx年3月1日起實(shí)施。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案10
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求,以全校在校學(xué)生為對象,以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況,提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。
二、學(xué)校基本情況
我,F(xiàn)有小學(xué)生113名,在校就餐74人,不在校就餐39,其中,教師8人。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
1、成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組
組 長:x(學(xué)校校長)
副組長:x(學(xué)校食堂管理人員)、x(學(xué)校財務(wù)人員) 成 員:各班班主任
工作職責(zé)如下:
x:領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。
x:負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營養(yǎng)改善計劃,協(xié)助校長處理日常事務(wù)。
班主任:負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營養(yǎng)改善計劃,協(xié)助校長處理日常事務(wù)。
x:全面指導(dǎo)營養(yǎng)餐的具體實(shí)施、監(jiān)督總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項工作,負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù),數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,做好檔案和賬務(wù)管理。
x:負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。
2、學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會
成員組成:學(xué)校教師代表:x、x
學(xué)生代表:x、x
家長代表:x、x
食堂員工代表:x
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo):xxx、xxx
工作職責(zé)如下:
1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和責(zé)任人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé),管理責(zé)任是否到位。
2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證,是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。
3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué),供餐食品是否有營養(yǎng),食譜搭配是否合理,實(shí)行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。
5、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個人,是否足額用于為學(xué)生提供食品,有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。
6、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行,是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。
7、監(jiān)督“計劃”實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題是否整改,重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理,相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。
8、負(fù)責(zé)把各種信息及時反映到學(xué)校,并向?qū)W校及時提出好的修改意見。
三、供餐方式
1.學(xué)校供餐。開辦食堂的學(xué)校,食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營,不得出租、承包,周一至周五每天午餐由食堂提供一個免費(fèi)的保質(zhì)保量的葷菜。
2.企業(yè)供餐。沒有在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生,由縣教育局通過招投標(biāo)的方式確定一家質(zhì)優(yōu)、價廉、信譽(yù)度高的供應(yīng)商,由供應(yīng)商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學(xué)校,由學(xué)校每天在課間操期間分發(fā)到學(xué)生手中,并建立相應(yīng)臺帳,對資金和物資進(jìn)行管理。
四、明確職責(zé),落實(shí)工作
1、實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,校長是營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人,成立校長任組長的組織機(jī)構(gòu),建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),確保各項工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實(shí)可行的方案,確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí),確保各項工作順利實(shí)施,確保食品安全。
3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。
4、我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位,開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況,并建立學(xué)生身體健康檔案,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況,為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。
5、我校嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,培訓(xùn)健康的飲食行為模式,使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
五、加強(qiáng)食堂管理
學(xué)校加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,并確定xxx分管,xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服,上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立原材料采購索證驗(yàn)收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留
樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。
2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目,從農(nóng)戶個人采購的食品及食材,應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料:①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
3、大宗采購要有膳食委員會成員簽字認(rèn)可方能入庫。
六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理
1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時,要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解,有明顯問題的.不能錄用。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員,都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn),取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾。òú≡瓟y帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理
1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨,堅持“公益性”原則,按照“非營利”要求,合理控制伙食價格,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。
2、學(xué)校食堂在制作食品時,必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素,合理確定不同的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。
3、學(xué)校食堂建立價格公示欄,自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。
八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。
九、應(yīng)急措施
我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品
衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案11
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、團(tuán)體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全,根據(jù)文件精神,結(jié)合園區(qū)實(shí)際,特制定本方案。
一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:xxx
副組長:xxx
成員:管理人員、各班班主任、值周教師
二、實(shí)施范圍
xx小學(xué)所有在校學(xué)生。
三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)
從20xx年3月1日起,每生每一天由財政補(bǔ)助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個周計算)300元,每學(xué)年(按200天計算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生供給營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。
四、供餐方式
根據(jù)政府辦發(fā)〔20xx〕54號文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索,科學(xué)合理配餐”的規(guī)定,對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐,必須確保往返時間在1小時以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生,也能夠供給蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn),在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的,采取向?qū)W生供給蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送。在沒有實(shí)行政府采購之前,由xx鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)必須點(diǎn)組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,有條件的要對采購或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報告,建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情景,理解學(xué)生、教師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作,對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜,由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理。對其他學(xué)生的分餐,實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位職責(zé)制,做到層層把關(guān),職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。
5、加強(qiáng)供餐食堂管理。
供餐食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,明確專(兼)職食堂管理人員,設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會,嚴(yán)格落實(shí)《xx鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。
學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求,實(shí)行成本核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。
供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐,陪餐費(fèi)用自理,并做好陪餐記錄。
(二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理本事
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理
(四)、加強(qiáng)宣傳教育
對享受補(bǔ)助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),將享受營養(yǎng)改善計劃的.全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后,上報中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn),局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費(fèi)到學(xué)校賬戶,學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財務(wù)管理。
各校要嚴(yán)格按照財政、教育部門制定的制度,對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的財務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算,并定時(每月)公開,自覺理解學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)肅職責(zé)追究。
中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施情景進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查,對違法違規(guī)行為,要嚴(yán)肅追究職責(zé),并納入校長績效考核和年度考核的重要資料。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案12
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,xx、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的'雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、目標(biāo)任務(wù)
通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
三、基本情況
我校共有25個班,學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實(shí)施營養(yǎng)餐,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校每天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品(食物)。我校下午4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實(shí)具體責(zé)任人。在實(shí)施過程中不斷改善,讓學(xué)生滿意,家長放心、社會認(rèn)可。
四、保障措施
1.成立組織
組長:xxx
副組長:xxxx
成員:xxx、xx各班班主任和下班教師老師
賬目管理:由學(xué)校財會室負(fù)責(zé)管理。
2.完善制度
設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳,簡化流程
五、工作實(shí)施具體步驟:
1、專職教師每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對食品進(jìn)行留樣,并做好登記并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐
后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。
六、成立安全應(yīng)急小組
組長:xxx
副組長:xx、xxx
組員:xx、xxx等各班班主任和下班教師老師
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
七、工作措施
1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項工作,每天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。
2、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。
3、班主任采取多種形式,向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實(shí)施。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),尋找不足,積極探索,不斷提高。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案13
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策,這既是一項責(zé)任工程,也是一項風(fēng)險工程,需要多方聯(lián)動,扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作,結(jié)合我校實(shí)際情況,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》的有關(guān)要求,以在校學(xué)生為對象,以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組
組長:
副組長:
成員:
2、工作職責(zé)如下:
xxx:領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。
xxx:負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營養(yǎng)改善詈劃,處理日常事務(wù)、營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù),數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,檔案建設(shè)及管理,食品安全監(jiān)督檢查。
xxx、xxx:負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐資金、賬目。
各班班主任:負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品既對學(xué)生發(fā)放、簽字工作。
三、明確職責(zé),落實(shí)工作
。薄W(xué)校營養(yǎng)餐工作,校長王明喜為第一責(zé)任人,李華中為直接責(zé)任人。
2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。
3、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書,將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。
四、加強(qiáng)食堂管理
學(xué)校要加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成,行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立采購索證驗(yàn)收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。
2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。
3、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料:
、佟叭裏o”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。
②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。
、鄢^保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
、萜渌环鲜称沸l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
五、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理
1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn),取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的'疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
六、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。
七、應(yīng)急措施
各校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案14
為貫徹落實(shí)有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全,根據(jù)上級部門農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃具體的精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本方案。
一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
(略)
校長為營養(yǎng)餐工作第一職責(zé)人,由劉生緒教師負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐具體工作,是此項工作直接職責(zé)人。
二、實(shí)施范圍
我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施對象為,我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生。
三、補(bǔ)助情景
每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶,星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個周計算。營養(yǎng)餐所1
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案
有配發(fā)食品全部用于學(xué)生,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。
四、供餐方式
學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索,科學(xué)合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負(fù)責(zé)分發(fā),班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用。
五、工作要求
。ㄒ唬、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
學(xué)校對進(jìn)入學(xué)校的營養(yǎng)餐食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,要對采購或配送的食品查驗(yàn)索取質(zhì)量檢驗(yàn)報告,建立營養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案。
2、食品存放管理
學(xué)校要高度重視食品的存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。
3、食品的.加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
學(xué)生的就餐,實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位職責(zé)制,做到層層把關(guān),職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。
學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案15
為貫徹落實(shí)“營養(yǎng)餐工程”相關(guān)文件精神,有效落實(shí)我校營養(yǎng)餐添加工作,結(jié)合我校實(shí)際情況,特制定了《定龍小學(xué)營養(yǎng)餐項目實(shí)施方案》
一、指導(dǎo)思想
實(shí)施“營養(yǎng)餐項目”,改善農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)不足,調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生膳食質(zhì)量,充分發(fā)揮強(qiáng)身育人的雙重功能,促進(jìn)兒童健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施數(shù)據(jù)及膳食供應(yīng)方式
(一)實(shí)施數(shù)據(jù)
1標(biāo)準(zhǔn)及資金來源
自20xx年春季學(xué)期起,國家對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)貼。標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元,所需經(jīng)費(fèi)由中央政府承擔(dān)。
2.加強(qiáng)教育,廣泛宣傳
我校地處農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營養(yǎng)狀況差。我們學(xué)校決定增加學(xué)生的營養(yǎng),讓學(xué)生每天課間補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以學(xué)生為本,努力做好這項工作,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,建立健康飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心。
3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量
我們的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采用課間額外用餐的方式,共有2370人。食品供應(yīng)按上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營養(yǎng)餐項目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:
副組長:
成員:周管理、各班班長、科長
五、工作實(shí)施的具體步驟:
1.行政周人員負(fù)責(zé)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期的驗(yàn)收(目視檢查和取樣),并進(jìn)行登記。
2.每天,經(jīng)銷商(供應(yīng)商)將按班級分發(fā)接受的食品。
3.本班教師應(yīng)目視檢查并取樣食品(數(shù)量和質(zhì)量)。如果沒有問題,教師應(yīng)統(tǒng)一組織分發(fā)給每個班級的學(xué)生并進(jìn)行登記。如果出現(xiàn)任何問題,停止分發(fā)所有食品,立即向值班管理部門報告并啟動應(yīng)急計劃。
4.教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確飲食。食品啟封后,應(yīng)立即當(dāng)場食用,并督促學(xué)生將垃圾分類,飯后放入班級垃圾桶。
5.每班飯后應(yīng)及時打掃教室?苫厥盏.垃圾應(yīng)倒入學(xué)校指定的地點(diǎn),不可回收的垃圾應(yīng)倒入校外的垃圾池,教室應(yīng)保持干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實(shí)行每人每天3元的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),食品由教育局指定的供應(yīng)商供應(yīng)。
七、問責(zé)
如果因管理不善或各種錯誤導(dǎo)致食品安全事故或嚴(yán)重后果,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全注意事項
1.成立安全應(yīng)急小組
組長:
組員:
2.學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的理念,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等
3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時,由校長負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職員工積極配合。學(xué)校應(yīng)立即向附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行醫(yī)療救護(hù)。及時、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救,主要趨勢醫(yī)務(wù)人員報告發(fā)病情況,維護(hù)秩序。
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