衛(wèi)生所社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
實(shí)踐報(bào)告是進(jìn)行實(shí)踐后的報(bào)告,是匯報(bào)實(shí)踐過程和結(jié)果的一種方式。下面隨小編一起看看衛(wèi)生所社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文,僅供參考~
(1)實(shí)踐背景
想“三鹿嬰幼兒奶粉、地溝油、瘦肉精、血饅頭、馬肉風(fēng)波、重金屬大、蘇丹紅鴨蛋”都是大家耳熟能詳?shù)氖称钒踩舾性~語,食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,可以這么說,現(xiàn)在很多人都是吃什么都不放心。當(dāng)前,我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀,食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。餐館酒店以及學(xué)生食堂是大多數(shù)人食品消費(fèi)的首選地方,也是必不可少的服務(wù)行業(yè),為了解大家對餐館酒店食品安全方面的看法,分析存在的問題和原因,我?guī)蠈W(xué)校的暑期社會(huì)實(shí)踐表到貴州省大方縣食品藥品監(jiān)督局--衛(wèi)生監(jiān)督所,實(shí)習(xí)半個(gè)月,去真正參與酒店餐館等食品服務(wù)行業(yè)調(diào)查。
(2)實(shí)踐目的
希望通過這次實(shí)踐調(diào)查,把調(diào)查中了解到的食品安全狀況很客觀的'向大家陳述,能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,是大家吃的開心,放心,再者為以后從事食品安全方面的工作奠定基礎(chǔ),學(xué)習(xí)這些食品安全執(zhí)法者是怎樣嚴(yán)厲打擊制,售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng),重建信用規(guī)范市場秩序。
(3)實(shí)踐時(shí)間
8月1日—8月16日
(4)實(shí)踐地點(diǎn)
大方鎮(zhèn)及農(nóng)村一些餐館、酒店以及學(xué)生食堂。
(5)實(shí)踐內(nèi)容
實(shí)踐內(nèi)容主要分兩部分:參加食品安全調(diào)查很食品安全培訓(xùn)。 衛(wèi)生監(jiān)督所主要調(diào)查酒店餐館以及學(xué)生食堂。
a.原料主要檢查農(nóng)藥獸藥含量,漂白劑含量,還有防腐劑亞硝酸鈉鹽的含量。
b.餐具包括所有餐具,主要檢測大腸桿菌群數(shù)量。
c.對于已經(jīng)做好的菜肴米飯等食品,都是檢測其中心溫度,中心溫度是判斷是殺菌消毒的依據(jù),一般要食品中心溫度大于90攝氏度才是合格的。
d.醋酸一般是以其游離礦酸為檢測指標(biāo)。
e.食鹽是檢測碘含量。
f.味精檢測谷氨酸鈉含量。
g.對于大米一般是檢測其重金屬含量是否超標(biāo)。
h.而酸度這一檢測指標(biāo)可作為很多食品的合格依據(jù),水果,飲料,奶制品等等。
i.喹諾酮類主要是禽類動(dòng)物水產(chǎn)品類的獸藥殘留量檢測指標(biāo)。
j.另外一些食品則是檢測其水分含量來判斷該食品的質(zhì)量,是否有欺騙消費(fèi)者嫌疑。
k.也用熒光檢測檢測食品中包裝材料熒光物質(zhì)的遷移含量。 l.用紫外輻射照度計(jì)檢測紫外燈是否能達(dá)到殺菌效果
m.另外我們也檢查工作人員的健康證等證件十分過期。
我也參加了大方縣農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園之食品安全培訓(xùn),給很多有意向搞食品創(chuàng)業(yè)的人講述了食品安全的重要性,在這里我也學(xué)到不少食品安全知識,一個(gè)話題是我記憶最深的:現(xiàn)在我們很多人一直認(rèn)為有了電冰箱、冰柜就解決了食品安全問題,意味著我們存放在冰箱冰柜里的食品就一定是安全的,其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū),冰箱冰柜只能抑制細(xì)菌病毒數(shù)量的增長,控制微生物的生理活性,抑制細(xì)菌繁殖速度,防腐。冰箱冰柜沒有殺菌消毒的功能,如果食品本身是不健康不安全的,放在冰柜里這些問題得不到根本解決。因此,我們要引導(dǎo)大家明白一個(gè)道理,冰箱冰柜不具備消毒殺菌功能,食品安全不能全部依靠冰箱冰柜。
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