《舌尖上的中國》之五《廚房的秘密》 文化藝術(shù)(視頻)
發(fā)布時(shí)間：2016-4-27
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簡介：要統(tǒng)計(jì)中國菜的菜品數(shù)量、毫無爭議地劃分菜系，是一件幾乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，調(diào)味……有時(shí)候，這些顯得簡單，有時(shí)候卻又無比復(fù)雜。中國的廚房里，藏匿著什么樣的秘密？是食材，佐料，調(diào)料的配比？是對(duì)時(shí)間的精妙運(yùn)用？是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法？這不是一道簡單的數(shù)學(xué)題。
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當(dāng)前美食節(jié)目眾多，形態(tài)各異，為什么偏偏《舌尖上的中國》特別招人待見，主要因?yàn)樗喈?dāng)有人情味兒，不裝不作，甚至不高級(jí)，用最樸實(shí)的鏡頭還原了幾千年民俗工藝下的這場饕餮盛宴。展示毫無粉飾的食物鏈，從獲得到制作成席，無一不烘托出勞動(dòng)人民的辛勤和對(duì)這片土地的眷念。 上傳者：xiuru 「下載次數(shù)：1242」
