酒與茶散文
昨晚上課之前就想到這個(gè)題目，然而當(dāng)時(shí)頭腦一片混沌。因?yàn)闊o(wú)論是酒還是茶，它們都是我們?nèi)粘Ｋ究找?jiàn)慣的東西。然而，我們對(duì)二者的本性是否真的了解呢？
或許是因?yàn)橐?jiàn)慣不怪的緣故吧，很少人能真正的切入到酒或者茶的本性，更不用說(shuō)二者之間的關(guān)系了。在這里，我不想對(duì)二者作字源學(xué)和歷史的考察，而是從我們熟知的角度出發(fā)，來(lái)探尋二者包孕的文化意義和精神意義，以及其關(guān)系。
酒，出現(xiàn)在各種各樣的場(chǎng)合：商店里，宴飲上，酒吧里等等。在商店里它是商品，在宴飲中它是喜慶、慶祝和溝通的一種方式或者手段。在酒吧里，它既是商品，又是享受歡樂(lè)、排解憂愁的飲品。不同的場(chǎng)合賦予了酒不同的品性。但酒的本性到底是什么我們?cè)诖诉�沒(méi)完全真正的切近它。
那么，究竟何為酒的本性？如果從從酒出現(xiàn)的場(chǎng)合以及其用途我們只能把握它的'某種品性的話，那么，我們得回到酒本身。酒，是先人們經(jīng)過(guò)多重工序釀造得來(lái)的飲品。它的原材料是糧食，如：稻谷，玉米，高粱，小麥等。勞動(dòng)人民春耕秋收，辛苦勞作在田間地頭，播撒的不僅僅是豐收的種子，更是汗水和希望。所以，這些原材料不只是稻谷、玉米、高粱和小麥的名稱(chēng)，更是其背后人民的勞動(dòng)付出，是勞動(dòng)人民不辭辛苦的付出和飽含著一季豐收的喜悅。同時(shí)，勞動(dòng)人民又以獨(dú)特的釀造工藝和方法，讓這些糧食成為他們企盼已久的瓊漿玉液，他們滿懷敬意地把酒作為他們豐收的饋贈(zèng)，作為慶祝豐收喜悅的表達(dá)。（這尤其表現(xiàn)在祭祀、慶典和宴飲當(dāng)中。）很自然的，酒從其實(shí)用功能性提升為文化禮儀性的精神寄予。這里，酒凝聚了勞動(dòng)人民勤勞和忍耐，痛苦和歡欣，絕望和希望。它成為一種集聚，是勞動(dòng)人民、勞動(dòng)產(chǎn)品、、實(shí)用功能、文化禮儀的聚集。如果酒的本性是如此的話，酒的發(fā)展演變也就順理成章了。酒的文化禮儀性在后世得到了彰顯。從酒桌禮儀到敬酒禮儀。酒所蘊(yùn)含的是儒家文化中的禮儀規(guī)范，成為范導(dǎo)人們的行為規(guī)范。
如果酒的本性是聚集的話，茶的本性也可從這個(gè)方面得到闡釋?zhuān)璧木奂绞胶途朴忻黠@的不同。茶和茶道相關(guān)。中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。但真正和茶緊密相關(guān)的卻是道禪精神。茶作為飲品，它不是宴飲的必須。但茶通向的往往只是個(gè)人精神的修煉。如果酒喝多了容易醉的話，那么茶越品則越近于道。一般來(lái)說(shuō)解酒的良品就是茶。在這個(gè)意義上，酒于茶，一醉一醒（悟）。但中國(guó)實(shí)則只有酒的文化，沒(méi)有酒的精神（醉）。陶醉反而在茶里得到顯明。以茶悟道，在悟道的過(guò)程中陶醉，凝天地萬(wàn)物于一杯之中。品酒也只能品酒的味道。然而茶則不然，觀茶色，聞茶香、品茶味。這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的生成過(guò)程，幾近于道！
酒與茶，代表了中國(guó)傳統(tǒng)的儒道禪三種文化，也代表了儒道禪三種精神。國(guó)人在酒與茶的積淀中浸潤(rùn)著中國(guó)固有文化的獨(dú)特魅力。如何彰顯中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特內(nèi)涵，賦予其時(shí)代特性？則是我們努力對(duì)酒文化和茶道繼承基礎(chǔ)上的傳承發(fā)揚(yáng)和重構(gòu)的方向。
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