- 相關(guān)推薦
玉米餅子真香的散文
其實(shí)不管是過(guò)去的幾十年里和現(xiàn)在,對(duì)玉米餅子而言,我始終百吃不厭。
記得每逢我閑來(lái)無(wú)事或茶余飯后在街頭巷尾徜徉時(shí),不經(jīng)意間就會(huì)聽(tīng)到有一些人的議論:“大米白面天天吃,真是有點(diǎn)兒吃膩了,要是能吃上一頓焦黃帶嘎渣的大餅子,或者是暄騰騰的大發(fā)糕該多好啊!”
是啊,現(xiàn)在家家戶戶的餐卓上及少能看到玉米面做的食品了。我想,大抵都沒(méi)有方便的炊具等等緣故吧……
其實(shí)我這個(gè)人,雖然從小用玉米餅子把俺養(yǎng)大,可吃玉米面做的各種餑餑,一直是我離不開(kāi)的食物;家里要是十天八日的不做頓玉米餅子或發(fā)糕什么的,我就會(huì)面帶慍色數(shù)落妻子一番。因此,為了能吃上發(fā)糕和大餅子,妻想盡辦法來(lái)滿足我的要求。其實(shí)我總感覺(jué),頻頻地吃大米白面,偶爾換一頓大餅子吃,那是真香啊,而且越發(fā)感到吃玉米面做的餑餑吃得就是飽還抗餓。對(duì)此妻說(shuō)我是賤皮子,窮命調(diào)、怪癖。
說(shuō)來(lái),做玉米餅子我也是行家里手。我告訴你啊,首先你把玉米面燙熟一半以上最好,再往里放點(diǎn)面引子,然后把面搋成一體。找一個(gè)比較熱的一隅,待面發(fā)酵后,你把玉米面團(tuán)成橢圓型,有小碗口那么大,再往鍋壁周圍一貼,看好火,大約半個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了。(沒(méi)有大鍋也可做發(fā)糕吃)剛出鍋的玉米餅子黃燦燦,暄騰騰,一股鮮玉米味兒直沁人心脾,越發(fā)使人垂涎欲滴。為了增加食欲,我的感覺(jué)是,最好和酸菜粉條頓五花肉一起吃。
要想吃得更有味道一些,在吃菜的同時(shí),再吃上幾瓣大蒜,“因?yàn)槌匀獠怀运猓瑺I(yíng)養(yǎng)減一半嗎!”在這同時(shí),你還可以烤上幾個(gè)紅尖辣椒,蘸著自家做的大醬和就著醬缸里的咸菜吃,那好吃的滋味兒甭提了。真的,這時(shí)你就覺(jué)得大蒜辣,辣椒香,吃一口大餅子,想喝口酸菜湯。香噴噴,辣酥酥,吃得是大汗淋漓,咝咝哈哈,胃里暖洋洋。
曾記得,我在《健康指南》刊物里看到的,說(shuō)玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比大米高很多倍,比白面高五倍。它所含的多維素和粗纖維使人減緩衰老,延年益壽還有抗癌作用。(葉黃素和玉米黃最抗癌)此刊還報(bào)道過(guò),美國(guó)原總統(tǒng)里根,每周吃一頓用玉米面做的食品,并由他掀起了吃玉米面熱。難怪我這么多年來(lái),對(duì)玉米面百吃不厭情有獨(dú)衷。
另外還據(jù)悉,青少年及兒童每周吃一次玉米面做的食物,可提高大腦思維能力,促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育。中老年人常吃玉米面食,可預(yù)防心腦血管疾病和骨質(zhì)梳松等癥的發(fā)生。除此,它對(duì)常動(dòng)腦的人最有利。而且更是減緩衰老延年益壽的最佳食品。
當(dāng)然了,做玉米餅子比較麻煩,但你可以蒸發(fā)糕或者做玉米粥、玉米糊糊吃。做好后里面可以放一點(diǎn)白糖,這樣做,吃起來(lái)老少皆宜。相得益彰。
我這個(gè)人不管別人怎樣寵愛(ài)大米、白面了,可我索性與玉米面是結(jié)下了不解之緣了。沒(méi)吃過(guò)玉米面食品的朋友,不妨您日后經(jīng)常吃一些,它對(duì)健康長(zhǎng)壽減少疾。〒(jù)報(bào)載廣西巴馬鄉(xiāng)“百歲”老人都是以玉米食物為主食的),定會(huì)起到一定作用的。然而,我的平房已動(dòng)遷?墒牵傧氤杂衩罪炞,只能在樓上用平底鍋來(lái)烙了。(當(dāng)然了也以用悶罐蒸發(fā)糕吃也不錯(cuò))。所以,我的感覺(jué)是,那大鍋貼出來(lái)的玉米餅子真香。
【玉米餅子真香的散文】相關(guān)文章:
我的最愛(ài)大餅子初中散文12-01
玉米攪團(tuán)散文04-23
玉米飄香的散文隨筆04-17
玉米秸上的春天散文04-12
兩個(gè)玉米散文06-05
哇,真香作文09-11
在家做餅子的說(shuō)說(shuō)11-07
優(yōu)美的玉米散文(通用25篇)09-26
小布不喝玉米糊散文05-16
甜甜玉米秸的散文隨筆06-07