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去茶園炒茶優(yōu)美散文

時(shí)間:2021-07-01 17:34:52 散文 我要投稿

去茶園炒茶優(yōu)美散文

  每年的谷雨前,是第一批新茶冒出嫩芽的時(shí)候。這幾年,許多市郊的農(nóng)民把自己的果園,或者是家里種植的草莓地向城里踏青的游客們開放,這種先摘后稱賣的方式越來(lái)越成為時(shí)尚。在假日里,一家子去鄉(xiāng)間游玩,呼吸新鮮空氣,享受田園風(fēng)光;同時(shí),還能親自到農(nóng)民的果園或田間采摘。大人帶著孩子在采摘的過(guò)程中,又能使得孩子學(xué)到許多農(nóng)耕知識(shí)。

去茶園炒茶優(yōu)美散文

  上個(gè)星期,我們帶著孩子去皖南涇縣產(chǎn)茶區(qū)游玩。皖南的茶葉在全國(guó)、甚至在國(guó)際上都是有名的,像黃山毛峰、太平猴奎、涇縣愛民、屯溪綠茶和祁門紅茶都出自皖南。一般皖南的茶園都建在舒緩的丘陵中或者是山坡上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去在一群群古民居的襯托之下,整個(gè)茶園在一片典雅悠悠的氛圍中顯得很干凈,成排的茶叢被拉成半孤形,排列得既有動(dòng)感、又很漂亮。這時(shí),只要你彎下身,透過(guò)陽(yáng)光就能看茶枝頂端有一層新芽剛跳了出來(lái),它們?cè)谙旅嫔罹G色的老葉襯托下,那種翠綠就有一種毛茸茸的動(dòng)感。在茶園里散步,滿眼是綠,這本身就是我們平時(shí)少見的風(fēng)景。我們的目光可以在綠色中撒撒野,對(duì)于我們這些成天看著灰水泥墻和閃光的玻璃樓體的眼睛來(lái)說(shuō)絕對(duì)是有營(yíng)養(yǎng)的。

  在采茶前要洗干凈每個(gè)人的手。古時(shí)候,有的地方的“貢茶”是18歲的姑娘用嘴來(lái)采的。這時(shí)候,每個(gè)人帶上一只茶簍。在采茶的過(guò)程中,茶農(nóng)一再手把手地教我們摘茶要有形。一開始我們并不懂,后來(lái)才知道那些泡在水里的茶葉像朵朵有形的'花瓣,這就是第一道采摘關(guān)。半個(gè)上午,我們這些生手還沒摘滿一簍茶,然而那些茶農(nóng)就像一臺(tái)收割機(jī)似的,不一會(huì)兒,在他們身后留下大片暗淡的綠。等到我們弄得滿手指盡是綠汁時(shí),茶農(nóng)已經(jīng)喊著收工了。

  下午,開始炒茶了。在陽(yáng)光明媚的農(nóng)家院子里,茶農(nóng)支起了幾口炒茶的大鍋。炒茶可是一門絕技活。在產(chǎn)茶區(qū)里,一名炒茶名手就像我們城里的特級(jí)廚師一樣吃香。要炒得不嫩不老、不生不焦,這不是一兩天的功夫。于是,學(xué)著茶農(nóng)的樣子,小心翼翼地開炒起來(lái)。試了好幾次,不是茶炒生了,就是手在熱鍋里受不了。然而,我們望著茶農(nóng)們翻手如云的姿態(tài),真叫我們?cè)谛睦锖蒙w慕。

  在產(chǎn)茶區(qū)里,就有人提前半個(gè)月千里迢迢趕到這里,專門靜候著收茶。這邊現(xiàn)炒好的茶,那邊就被收走。每當(dāng)運(yùn)新茶的汽車開上公路,一路上流動(dòng)的茶香就越發(fā)感到濃烈。一陣買賣的喧嘩之后,我們又能坐在茶農(nóng)向陽(yáng)的院子里,泡上一杯自己炒得不太成功的新茶,心里卻有一種別樣的欣喜和暗動(dòng)。品上一口自己所炒的茶,那種享受只能用“清”這個(gè)字來(lái)表達(dá)。

  臨走時(shí),茶農(nóng)將我們所炒的茶以半價(jià)賣給我們。我們有生以來(lái)一直是喝別人炒的茶,這有點(diǎn)像理發(fā)師永遠(yuǎn)給別人理發(fā)那種感覺;氐郊抑,我捧聞起那綠茶,仿佛滿喉嚨全是一種綠綠的氣味。

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