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吃在春天優(yōu)美散文

時間:2021-07-01 09:15:44 散文 我要投稿

吃在春天優(yōu)美散文

  一場春雨過后,各種野菜從泥土里鉆出來,各種嫩芽兒和各種花骨朵兒從樹枝上冒出來,為我們的餐桌增添了豐富的綠色食品。

吃在春天優(yōu)美散文

  春天里,在我們洪澤的土地上長出許多的薺菜和韭菜,春卷就成了我們洪澤人在春天里常吃的一道菜。

  春卷皮既可以自己做,又可以上街買現(xiàn)成的,里面的餡兒不是薺菜配上肉泥就是韭菜配上肉泥,只要把餡兒用春卷皮卷起來,再用面糊稍作固定,然后把它們一個個放進油鍋里炸,待出現(xiàn)微黃時撈出,吃到嘴里外脆內(nèi)香,讓人回味無窮。

  隨著菜園里的青菜和大蒜一天天長高,農(nóng)人們會采些回家,再割上一塊咸肉,或來個直接燒,或來個咸肉菜飯,無論哪種都是美味無比,路人聞了都會垂涎欲滴。

  清明之前,湖、河、溝中的水清得能看見底,人們紛紛提起籃子,卷起褲腿下去撈一些田螺和河蚌上來,來一個韭菜炒田螺肉,再來一個河蚌燒臘肉,鮮美無比,一點也不亞于大飯店里的山珍海味。

  洪澤湖魚多,洪澤人在魚剛要煮好的時候,放進一些香菜,那香味撲鼻而來,更是錦上添花。

  菠菜、茼蒿、蘆蒿、野芹、菊花腦、枸杞頭、豌豆頭、香椿芽等有的可以炒,有的可以涼拌,各有風味。

  隨著氣溫一天天升高,沉睡了一個冬天的洋槐樹上長出了一片片綠葉,緊接著,在這些綠葉中又掛下來一串串淡白色的小花,這就是槐花,槐花的清香彌漫整個村莊和洪澤湖大堤,引來了許多采花粉的蜜蜂和前來觀賞的人們,順便捋下一些帶回去,來個槐花炒雞蛋,黃白相間,美味爽口。

  在那青黃不接,物質(zhì)匱乏,吃不飽的年代,各種野菜都是人們用來度命的,而現(xiàn)在人們吃野菜既吃出健康,又吃出營養(yǎng),更吃出了對過去艱苦歲月的回憶。

  近年來,隨著洪澤小康縣的.建成,人們的生活水平越來越高,鄉(xiāng)村游越來越紅火,土菜館越來越多,農(nóng)民朋友們根據(jù)市場需求,野菜的種植面積越來越大。春天里,游人紛至沓來,成了城鄉(xiāng)間一道獨特的風景。

  吃在春天,吃出的是健康,品出的是春天的味道,承載的是民俗文化!

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