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再說端午五月粽飄香散文

時間:2021-06-30 12:48:01 散文 我要投稿

再說端午五月粽飄香散文

  一

再說端午五月粽飄香散文

  在我的家鄉(xiāng),除了春節(jié),就數(shù)端午隆重了。也許,是因為當時的楚文化太深入人心了;抑或是,端午節(jié)相對其他的節(jié)日來說,從慶祝形式上來說,更能接近普通百姓的生活。

  端午節(jié)的興起是百姓們對剛毅的屈原表達敬意的一種形式,雖然改朝換代多少載卻經(jīng)久不衰。也許,人們懷念的不僅僅是偉人屈原,那美味的粽香也會讓人們流連不舍吧。粽香的味道,伴著屈原的決絕,一種特殊的飲食文化被廣而傳播,穿越了歷數(shù)不清的時空,依然飄逸著清香。

  家鄉(xiāng)的人們喜歡過端午節(jié),可能還另有原因吧,因為慶祝端午的成本是很低的。首先,糯米是自己種出來的,而包粽粑的粽粑葉和棕樹葉亦來自大自然,不需要投入錢財,既可念想一位故人又能慰勞一下胃的,對于那時尚不富足的人們來說,這點真的很重要。

  在我們院子的附近有一片公眾的粽林園。春暖花開,草木復蘇,粽粑葉也一片片地撐開了。

  粽粑葉喜雨,幾場春雨過后,它們就瘋了似的長,在濕漉漉的空氣中爭先恐后地吐著新綠,不幾天,就能長到手掌般寬大,這時,就是采摘粽粑葉的最好時機了。

  母親說,粽粑葉要又長又寬的才算優(yōu)質的,這樣,包在粽粑葉里的糯米才不會從三個角里跑出來。但是要摘到這樣優(yōu)質的粽粑葉還得費些周折,路邊那些稍寬稍長的粽粑葉,早被每天路過的'大人們順手牽羊采摘掉了,余下的寬而長的粽粑葉,都隱在粽林深處,而腐爛的粽葉叢里,是千足蟲和蛇蟻最喜歡的場所,每回,我都會鼓足勇氣握著一根竹桿先在粽葉叢里拍打一陣,一是為了給自己壯膽,二是為了虛張聲勢,嚇走那些潛伏的蛇蟻類。

  老一輩的人說,竹桿是蛇的舅舅,想來,作為蛇,在舅舅面前也不敢作威作福的。不知道蛇們是真的都躲開了舅舅,抑或是我比較幸運,我在粽葉叢里竟然從來沒有碰到過蛇。但是,粽葉叢里的千足蟲卻出奇地多,而且天生反應呆板,行動遲鈍,對我的敲山震虎聽而不聞,依然緩緩地蠕動著,儼然知道我不會把它如何。有些膽小的千足蟲聽到聲響,本能地蜷縮成一團,其實,我寧愿它蠕動著前行,因為它蜷縮成一團的樣子,讓年幼的我更是驚悚,一瞬間,我渾身就起滿雞皮疙瘩。

  但是,為了摘到優(yōu)質的粽粑葉,我不但不能退卻反而要冒險出擊。因為越是長勢茂密的粽葉叢中,盤桓的千足蟲越多,仿佛那是它的地盤,我不得不武力侵略,試圖用棍子挑開它,但有時它會執(zhí)著地用它密密的足纏著棍子,樣子甚是恐怖,似要與我對決,我驚嚇得連棍子一起丟得老遠……

  唉,為了能吃到美味的粽粑,小小的我卻要冒這樣的險!

  二

  我的家鄉(xiāng),包粽粑從來都不是用什么綿線來捆綁的,而是用做蓑衣的棕樹葉。這比收集粽粑葉要簡單得多,只需挑那些扇面寬且葉子長的棕樹葉就可以了,然后把棕葉上的莖抽掉,棕葉就變得柔軟而有韌勁了,一枝棕樹葉就可以捆綁幾十個粽粑,通常準備四到五枝就行了。

  端午節(jié)那天,母親一早把糯米泡上,然后把收集的粽粑葉和棕樹葉浸泡在清洗過糯米的水里,待粽粑葉如新摘下來的一樣舒展開來,母親再把粽粑葉一張張地洗干凈了,撈起晾干,被淘米水浸泡過的粽粑葉有著糯米淡淡的清香。

  清洗干凈的棕樹葉瀝干水分后,把扇面兩端較短的葉綁在有椅背的椅子上,中間留下來的長長的棕樹葉如一束柔軟的頭發(fā)自然地垂下,只等著包粽粑時大顯身手了。

  椅背上的棕樹葉要綁得很結實很牢靠,這點很重要的,因為包粽粑時人反坐在椅子上,粽粑包好后,順手拉出一條棕樹葉在粽粑上繞上二圈,一手拉著棕樹葉的末端用力的扯,另一端則借著椅背的力,這樣一對拉,粽粑就捆綁緊了。老一輩人的認為,粽粑包得越緊,里面的糯米才會裏得越緊實,香味才會越純,絕不會像有的地方的粽粑,打開粽葉就是一粒粒的糯米飯而已,我們的粽粑,剝開粽粑葉,卻是一個很立體很堅實的三角形,所以,我們當?shù)貙嶋H上稱粽子為粽粑,而粽葉也順理成章地叫做粽粑葉了。

  在老家,一直都有男主外女主內(nèi)的習俗,但凡體力活,都是由男人操持的。包粽粑在我們這不單是個巧活,也算是體力活了,所以,這里的大老爺們個個都會包粽粑。

  鄉(xiāng)下人是愛熱鬧的。像是約定好了似的,吃過早餐后,主婦們主夫們會把那些包粽粑的家當搬到堂屋門口的走廊上,大家一邊包著粽粑一邊拉家常,打發(fā)著包粽粑漫長的時間。他們的嗓門可以穿透幾棟房子,甚至壓住如約而來的端午雨,敞開喉嚨,用鄉(xiāng)下人的方式說著笑,聊著天;當著老婆的面打著張家老婆的情,罵著李家媳婦的俏,他們的輕松愜意,像這清涼的雨絲,浸潤著這個有些悶熱的五月。

  粽粑還沒包完,男人們或許已經(jīng)約定好了晚上的酒局,舒家出份脆香花生米,李家來盤家常燒豆腐,艾家湊上被老婆藏起來的臘香腸,大家還互相問著,誰家新鮮辣椒可有吃得的么?沒有,才掛了幾個。沒關系,叫孩子各家菜園里跑一趟,這家摘到三個,那家找到兩個,一盤爆辣子就湊齊了!然后再三叨念,不能少了酒……

  粽粑開始飄香時,他們已經(jīng)等不及聚在一起了,在堂屋里聽著雨聲,聞著粽香,就著脃生的花生米,喝著才釀出來的還有些溫熱的米酒……

  他們自視為粗人,也是俗人,不會應景在這時去地懷想屈原,他們會說禾苗長勢很好了,花生種下后剛好趕上一場雨;會說著誰家的媳婦勤快會持家,哪家的閨女俊俏,可以找個好女婿……

  待到各家的粽粑香氣四溢時,不一會,老婆懷里兜著粽粑,手里攜著孩子穿過淅淅的雨而來。不定還會帶來額外的驚喜,愛面子的老婆可能會帶上幾個咸鴨蛋或涼拌皮蛋什么的,要么就是她的什么拿手好菜來著,這樣一來,空蕩的八仙桌一下子就豐盛了起來。

  鄉(xiāng)下的男人本來就實誠,不會說老婆是別人家的好。老婆的賢惠也著實讓他掙足了面子,他會一直夸老婆,說她的拿手菜怎么怎么好吃,贊她的粽粑包得如何好看,夸她會帶孩子而且孝順……老婆或嗔或笑看著聽著,滿臉的幸福狀…

  夜深了,雨歇了,老婆帶著孩子歸家了,男人們卻還興趣盎然,吆喝著,猜著拳,讓靜謐的夜不得安歇。

  半夜,有人開始吆喝著要回家,大聲叫著老婆的名字,老婆會悄悄地放下懷里的孩子,點個火把過來,攙扶著一路囈語的男人回家。

  男人高一腳低一腳地,說著某某喝酒不爽快,某某的拳路不得章法,冷不丁的,還會在女人的臉上親上一口,老婆,你好好看……

  小倆口甜蜜的味道,伴隨著粽粑的清香在夜的上空彌漫著,讓這個五月的夜,充滿了溫馨……

  完稿于2014年5月初5(2014年6月2日深夜23時58分)

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