與綠茶為伴的優(yōu)美散文
一提起喝茶,好像是有修養(yǎng)極高的人,或者懂茶道的人,每一天的一種閑情雅致,充滿了氤氳淡淡的畫面。還有一種,就是一位有著小資情調(diào)的女人,她的平日里,在書墨飄香,花色沁人中,喝著一杯屬于自己的蘭香淡淡、風韻悠然,讓懶散的眼神中,漫過茶色,透出幾許清歡。這樣紅袖添香的情境,給喝茶當中蒙上了一層清雅和恬淡、風流和矯情,使我有點不敢靠近和模仿其中。
一直以來,我在喝茶的習慣中,只注重了茶湯的實用性。雖然說,陸羽的《茶經(jīng)》我走馬觀花也翻閱過,對于上面林林總總的闡述和經(jīng)典處處,只是心存敬畏和欽佩,但是在生活中的自己是做不到的,有些心生慚愧。再者,傳統(tǒng)的文化中,在儒釋道三家文化的沿襲中,都對喝茶非常講究,并且給予了很高的認可。還有,在全國各地,對于喝茶和種茶都有一方的獨特品種和喝法。因而,結(jié)合以上種種原因,讓我從心里羞于說出自己是一位喝茶之人。
在茶文化和茶道中,已經(jīng)把茶劃分到人們生活的一部分了。從沿襲下來的文明中,在絲綢之路上,已經(jīng)把瓷器、絲綢和茶葉,作為中國的一種文化符號,在世界各地被人們所認可。到現(xiàn)在,喝茶仍然是代表著中國文化的一種形式。在人們?nèi)粘5纳钪,可以說家家都把飲茶作為一種待客之道,隨時都可以見到飲茶之人。現(xiàn)在的科技文明已經(jīng)證明了,吸煙有害健康,是不提倡的;喝酒過量有害健康和危害公眾安全的,因此也不大提倡。只有喝茶,以一種健康的食品出現(xiàn)在公眾視線里,是大力提倡的一種健康生活習慣。同時,在喝茶的過程中,也滿足了人們內(nèi)心的精神享受和愉悅。那些茶藝、茶具、茶葉,伴著茶道的規(guī)矩,讓愛茶、喝茶的人們樂此不疲,沉醉其中。
而我,在喝茶中,沒有什么講究。在平時,就是喜歡用一個玻璃杯,大約200毫升,放上自己喜歡的綠茶。然后用燒壺燒開水,將茶洗后,就可以懸壺沖泡了。在綠茶的這個大茶系中,排名靠前的:西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰,汝陽毛尖等等,這些茶雖好,但是自己喝不慣。我所在的關(guān)中地區(qū)雖然不產(chǎn)茶,但是在陜南地區(qū)有陜西人喜歡喝的紫陽茶、武侯茶、午子茶等等。而在陜西的這些綠茶中,我卻獨愛喝午子綠茶,不管是青炒的,還是烘焙的,到現(xiàn)在已經(jīng)有十多年的光景了。
喝茶的時候,不管在什么時間,我都是一如既往的愛。上班的時間,我的辦公桌上永遠放著一杯綠茶,在一天的反反復復中,要換三四次茶葉;我在下班回家后,在茶幾上還是一杯綠茶,一直要到睡覺時才算結(jié)束。在我抽煙多了時,還是喝茶,這樣可以減少喉嚨的干燥;在我喝酒多了時,也在喝茶,這樣有利于解酒;在我感冒時,仍然在喝茶,并且用茶服藥。醫(yī)生說這樣喝藥是不科學的,但是我喜歡這種感覺?傊谖颐刻煸跁r時刻刻中,總有綠茶的陪伴。
喝茶的時候,我渴了時在喝,不渴時還在喝,總之這個習慣已經(jīng)根深蒂固了。特別是在一大早,不管是在上班,還是在家休息,我第一件事就是泡茶。許多人都說,在早上吃早點好,不要空腹喝茶,對身體不好。而我,已經(jīng)習慣了早飯不吃,但是一定要喝綠茶。我是這樣想的,在一起床后,體內(nèi)的毒素需要排除,因此喝茶清腸是最好的方式,這一點綠茶可以做到。經(jīng)過這么多年的實踐,我的身體一如既往的好,而且也不會因肥胖而苦惱。所以呢,在這個喝茶的經(jīng)歷中,給了我一個啟示:適合自己的生活方式,就是最好的。勿要輕信,所謂的專家建議,以及科學飲食方法等等。
在喝茶的.時候,一個人時,我喜歡獨自欣賞。我用自己的方式,用玻璃杯沖泡綠茶時,其一,可以觀察到茶色、茶形;其二,可以欣賞茶和水相溶時的那種沉浮過程;其三,可以欣賞綠茶的那種純凈度和舒張力。接下來聞香、品味;然后感知茶溫與手接觸時的那種溫暖入心。這樣就可以一二三水慢慢地喝下去,直到茶葉干澀無味為止。我喝綠茶時,就是圖綠茶的那種新鮮感和原味入口的清香味。恰似一位素顏如水的女子,擁有著自己詩詞情韻的溫婉動情。
如果說,把綠茶比作一位素顏如水的女子,這是最恰當?shù)摹T诰G茶的“色香味形意”五種特征中,她都具備了。若說“色”,她不是絕色的女子,但足夠清秀和精致,就是詩中所云“天然去雕飾”的那種秀美;若說“香”,她就是一位氣質(zhì)如蘭,清香淡淡的女子,不俗媚、不招搖,芳華自顯;若說“味”,她就是一位知性的女子,有著自己獨立的個性,溫婉中透著自然的芬芳,從“在水一方”中走來;若說“形”,她就是身姿輕盈曼妙的女子,不惹俗塵,亭亭玉立,只為心靈深處懂她的人獨自搖曳;若說“意”,她就是心里充滿著唯美和浪漫情懷的女子,一旦遇到了水一樣的知己,就要舒展,就要舞動,就要瀟瀟灑灑,把自己完全釋放在,屬于自己今生的邂逅絕戀中。
綠茶,不同于花茶和紅茶,還有半發(fā)酵茶。花茶,有些太俗,好似沾染了紅塵的女子,雖然香氣濃郁,但是太過熏染,來遮蓋自己的不足。紅茶,色澤很好,但是太過厚重和沉悶,像是一位經(jīng)歷了世事滄桑的女子,有些過猶不及了。半發(fā)酵茶,也就是鐵觀音茶,雖然將壓縮的綠茶和紅茶相結(jié)合,有了層次感和回味感,但是總有消磨時光和那種慢騰騰的所謂茶道,令人耗不起,就像情人一樣,有些太作了。茶和女人一樣,一旦被裝飾或者熏染,就有些失去本真的感覺。
如果說,喝茶時首先是觀“色”,那我還是喜歡在“紅黃綠白黑”五種茶色中,選擇綠色。我傾向于,在喝茶時,綠茶遇到開水的一瞬間,從舒張開的茶葉中,散發(fā)出的綠意,宛如流動的翡翠,充滿活力。帶著這種愉悅感,將自己一直喝到腹中有些腹脹感,但是還欲罷不能。再則,喝綠茶時,不需要那些茶具和器具來營造氛圍,看起來有些喧賓奪主。不管是精美的茶海,“七君子”的器具,還是各種精致的紫砂壺等等,好像是演出一般,是為別人看的。因此,我獨愛喝綠茶時的簡潔、高效和暖心。
可以說,喝茶這個嗜好,今生與我為伴。對待綠茶的這種情感,就像自己的愛人一樣,不離不棄,溫暖入心。在一年四季中,與綠茶為伴。偶爾,與朋友相聚,換種口味的茶,但是一回到家依舊如故,還是綠茶。有一句眾人熟悉的話:人走茶涼。對我來說,這種感覺不存在,我已經(jīng)把綠茶和自己親人一樣看待了,與自己的生命同在。我可以不懂《茶經(jīng)》,不懂茶道,但是一定能感知綠茶的靈秀和純粹。而且,我更偏重于口味重一點的綠茶,而不是“仙毫”那樣的寡淡,沒有滋味,感不到清香四溢。
茶禪一味,這是這一個人喝茶的境界。到現(xiàn)在,我資質(zhì)愚鈍,遠遠體會不到。因而,到現(xiàn)在,我除了妻子外,綠茶好似我的第二個伴了。擁有了綠茶的相伴,讓我感到四季如春,生機無限。我想,在平淡的生活中,不離不棄、相互欣賞、相互溫暖,這正是人生中的一件幸事吧!
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