又到中秋抒情散文

　　賞月吃月餅是中秋節(jié)的一大樂事。而今,面對那精美的月餅豪華的包裝,卻品不出什么滋味,引不起購買的欲望。相反卻對兒時做月餅,吃月餅的那段苦中有樂的歲月咀嚼不夠,回味悠長。

　　中秋節(jié)快到了,大爺叔叔們便開始張羅做月餅了。壘灶、支鍋、磨面、生火,一家做幾家?guī)?有柴的出柴,有面的出面,有人的出力。因此那不僅是在做月餅,更是一種親情的交流與溝通,沒人在乎別人出多出少,干輕干重,只要一個鍋里摸勺子,就是一家親了。

　　做月餅不比蒸饅頭,蒸饅頭,一個人就可以獨當一面,而做月餅卻要復雜得多。工序多,是技術(shù)活。所以,既要有技術(shù)指導,又要有美食顧問。和面、調(diào)餡、加工、烤制,每個環(huán)節(jié)都有一定的技術(shù)要求。用做月餅的餡幾乎全是自家產(chǎn)的,土法熬制的紅糖口勁綿長,剛出土焙干炒好的花生仁香脆可口,加上核桃仁、冰糖、染紅染綠的粉條,按一定比例調(diào)好。嘴饞的孩子經(jīng)不住誘惑,抓了把餡子就往嘴里塞,饕餮的吃相,惹得大人一陣大笑,挨了自家老子的一個鑿栗,孩子痛得連跑帶跳,弄倒了油瓶,弄灑餡子,又引得一陣呵斥。

　　餡子調(diào)好了,面也和得了,爐火也旺起來了。下一步的活兒就是加工月餅了。拿出新刻的模子,一個個如圓月一般的月餅就出來了。做月餅的模子是請村里好刀工的木匠專門提前刻好的。題款或是“月圓花好”或是“吉慶有余”或是“五谷豐登”,將一句句樸實的祝福與祈盼刻進其中,所以,吃月餅時虔誠的神情,不僅是在品嘗香甜可口的月餅,而是品味一種如飲甘醪的祝福,將美好日子一同咀嚼咽下,并在以后的日子里慢慢釋放回味。通紅的爐火,滋滋的響聲,香氣薰蒸得大人孩子都把持不住,撩撥得口水直往肚子里咽,食欲一次次的被激起,那種滋味那些記憶,是吃慣了魚肉葷腥、山珍海味也無法體味的,無法比擬的。所以待到剛出爐的月餅連吁帶呵還不敢沾唇,早已有性急的忍著燙吞咽下去。而有的人則拿在手中待到?jīng)鐾噶?看看從哪兒下口,別一下子咬碎了月亮,吃掉了嫦娥,細嚼慢咽,引得早早吃完,卻還沒品出個什么滋味的人白白的眼饞。早就下肚的孩子們往往又從大人手中再分得大半個餅子。

　　月餅做完了,人口多的人家五斤,人口少的.二三斤,當年的中秋節(jié)就富足豐盈了。分到家中,留下三五個讓孩子老人過節(jié),其他的用紅紙包好,趕在中秋以前走親訪友,將祝福一起分享。越是在那物質(zhì)匱乏的歲月里,親情味越濃烈,一家有飯吃就決不能讓鄰里親朋餓肚子。那是不夾功利,血濃于水的親情真情,是維系華夏五千年文明史的絲線。

　　久蜜則糖苦,久苦則糖甜。那種發(fā)自內(nèi)心的至純至樸的體驗只有經(jīng)過苦難浸泡的心靈才能真切地體會出,因而,那種體驗是彌足珍貴的,回味悠長的。

　　再也沒有吃到那樣香甜的月餅,再也沒有那種雖苦猶甜的至美感受了。因此,在這佳節(jié)又至的時候,我想起了火烈綿長的往昔歲月。

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