食材配送培訓(xùn)計劃

　　時光在流逝，從不停歇，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，現(xiàn)在就讓我們制定一份計劃，好好地規(guī)劃一下吧。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編整理的食材配送培訓(xùn)計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一、總則

　　根據(jù)公司《員工崗位等級管理辦法》的規(guī)定，為了對員工的進行客觀、公平的評價和考核，不斷提高員工績效水平，增強公司配送能力提升，促進在局(公司)內(nèi)形成積極向上的氛圍，制定本考試管理辦法。

　　二、考核目的

　　本考核辦法的目的是對員工的績效進行客觀、公平的評價和考核，為公平、公正對管理類員工進行崗位等級評定提供依據(jù)，以此為基礎(chǔ)進行員工的獎勵、提薪、晉升、能力開發(fā)等人力資源管理工作，以提高員工的綜合能力。

　　三、考核原則

　　（一）公開公正原則。考核內(nèi)容及方法公開，考核結(jié)果與考核對象見面；考核結(jié)果以事實為依據(jù)，做到客觀、公正。

　　（二）內(nèi)容確定原則。根據(jù)崗位的職責(zé)、崗位的要求確定考核的內(nèi)容。

　　（三）逐級考核與360度評估相結(jié)合。逐級考核即根據(jù)管理權(quán)限，實行從上至下按序考核，一級考核一級；360度評估即從上級、下級、同事等多個角度進行考核。

　　（四）量化操作原則。對考核內(nèi)容盡量量化到具體的分值，然后根據(jù)內(nèi)容和量化分值情況結(jié)合完成情況進行評分。

　　四、適用對象

　　本辦法適用配送中心配送員，配送中心其他業(yè)務(wù)/操作類員工的考核管理工作參照本辦法執(zhí)行。

　　五、考核內(nèi)容

　　1、業(yè)績考核：對配送員分擔(dān)的崗位職責(zé)履行情況、工作計劃完成情況進行分析和評價準(zhǔn))。

　　詳見崗位說明書和配送員考核標(biāo)

　　2、能力考核：通過工作行為、工作效果分析和評價配送員具有的能力。

　　3、品德考核：對配送員在工作中表現(xiàn)出來的工作態(tài)度和品性進行分析和評價。

　　4、學(xué)識考核：對配送員完成本職工作所掌握的知識、技能及應(yīng)用情況進行分析和評價。

　　5、合理化建議和獎懲記錄。

　　六、考核實施

　　（一）考核形式及分類

　　按時間分為月度考核、季度考核和年度考核。

　　1、月度考核：主要是部門主管對配送員每月崗位職責(zé)履行情況及工作績效情況進行綜合評價。

　　2、季度考核：由考核小組對員工季度內(nèi)的崗位職責(zé)履行情況、工作績效、工作態(tài)度和工作能力結(jié)合同事、部門主管對其評價來進行考核評價。

　　3、年度考核：根據(jù)月度和季度考核評價結(jié)果，結(jié)合員工在年度內(nèi)的合理化建議和獎懲記錄情況，對員工德、能和學(xué)識進行綜合評價，得出員工本年度考核的最終考評結(jié)果。

　�。ǘ�）考核權(quán)重

　　根據(jù)考核類別對考核內(nèi)容設(shè)置不同的考核權(quán)重。月度崗位職責(zé)履行情況、工作績效分別占60%、40%的權(quán)重，月度考核占季度考核比重為70%，占年度考核比重為50%；季度考核工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度和品德分別占60%、30%、10%的權(quán)重，季度考核占年度考核總分的20%；年度考核占年度考核總分30%。

　�。ㄈ�）考核標(biāo)準(zhǔn)

　　考核標(biāo)準(zhǔn)是對配送員工作的目標(biāo)要求，是配送員考核評價尺度。由物流中心根據(jù)配送員工作崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，核的依據(jù)，詳見配送員考核標(biāo)準(zhǔn)。

　　（四）考核方法

　　1、月度考核：月度考核采取逐級考核辦法，作為對配送員考由部門負責(zé)人、

　　分管領(lǐng)導(dǎo)和中心考評小組進行考核。以配送主任（組長）日�？己藶橹鳎�中心考核員的督查、抽查為輔，中心考核小組審定考核結(jié)果。

　�。�1）考核辦法：

　�、訇P(guān)鍵事件法。直接上級記錄員工工作活動中的特別事例，作為評價的依據(jù)。

　�、诓樵冇涗浄ā２檎矣嘘P(guān)數(shù)據(jù)資料，作為評價的依據(jù)。

　　③書面報告法。通過員工的書面報告了解績效的辦法。

　　④面談評估法。通過與考核對象面談，聽取意見，進行指導(dǎo)教育。

　　⑤通過與其他同事了解情況，聽取其評價意見。

　　（2）考核流程 ①每月末由配送員本人就本月崗位職責(zé)及領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦任

　　務(wù)的執(zhí)行情況向配送主任提供書面匯報，配送主任保留考核原始材料，進行有效分析。

　�、诿吭履┡渌椭魅胃鶕�(jù)配送員崗位職責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的工作任務(wù)及部門工作計劃實際完成情況，進行逐項考核評價。

　�、酆藢嶄N售數(shù)據(jù)的真實性。

　　④每月初配送主任根據(jù)全月的考核情況，以書面形式向其本人進行工作反饋，允許其辯解或說明。

　　⑤配送主任形成配送員的每月考核記錄及相關(guān)考核資料，按規(guī)范要求給予存檔，以便今后查閱。

　�。�3）月度考核結(jié)果評定：月度配送員考核結(jié)果按100分制評定。

　　2、季度考核。由中心考核小組組織實施。

　�。�1）考核辦法：

　�、俨扇�360度評估法，從直接上級、考核小組、同事、經(jīng)營戶等多角度對員工工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度和品德進行評價。

　　②各項考核評價分數(shù)占不同的權(quán)重：

　�。�2）考核流程：

　　①配送員提交個人季度考核評價表，進行自我評價。

　　②部門領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)考核表的個人評價并結(jié)合日�？己擞涗涍M行測評打分。

　�、壑行目己诵〗M組織同事、經(jīng)營戶對配送員進行評價，并綜合評價打分；并提出考核等級建議，報上級考核小組審定。

　　④考核結(jié)果反饋。考核結(jié)果由部門領(lǐng)導(dǎo)反饋。

　　⑤為了消除考核人為誤差，保證評分的客觀性、公正性和有效性，在綜合分析評價統(tǒng)計時，按照一定比例去掉極端最高分與最低分。

　　（3）季度考核結(jié)果評定：

　�、賳T工季度、年度考核等級設(shè)優(yōu)秀、良好、合格、基本合格、不合格五個等級；考核列入“優(yōu)秀”或“不合格”，必須同時提供具體的事實依據(jù)。季度考核達不到一次“優(yōu)秀”及兩次“良好”以上，年度總評不能評為“優(yōu)秀”。

　�、诟鞯燃墝�應(yīng)比例按高分到低分排列分：評定比例控制為優(yōu)秀為20%、良好為30%、合格為40%、基本合格和不合格控制在10%以內(nèi)，其中不合格控制在3%以內(nèi)。

　�、奂径瓤己说目偟梅钟嬎愎�式如下：

　　配送員季度考核總得分＝月度考核平均分×70%＋季度（上級評×30%+同事評20%+經(jīng)營戶20%+考核小組評30%）×30%

　　（3）年度考核

　�、倌甓瓤己税醇径瓤己宿k法及流程實施。

　�、谟筛骷壙己诵〗M統(tǒng)計、匯總員工月度、季度考核評定情況，并根據(jù)月度、季度和年度考核的考核權(quán)重計算得分作為年度考核基礎(chǔ)分。

　�、酆藢嵟渌蛦T在本年度內(nèi)的獎懲記錄情況，實行獎、罰分：獎分規(guī)定：配送員獎分由本人申請，區(qū)域配送部向物流中心提出，物流中心匯總初審報人力資源科審批。

　　全年圓滿完成各項工作任務(wù)，保證車輛安全的（駕駛員），加2分。

　　完成全年配送任務(wù)，保證貨款安全的（配送員），加2分。

　　罰分規(guī)定：配送員罰分由物流中心提出，報人力資源科審批。有下列情形之一，實行罰分：不完成年度任務(wù)，年度績效不合格，扣１分；規(guī)范經(jīng)營考核不合格，年度總評為不合格，扣１分；發(fā)生一般主要交通責(zé)任事故者扣2分，發(fā)生重大以上主要責(zé)任事故的扣5分。（事故責(zé)任認定以交通行政管理部門出具的事故處理決定書所認定的責(zé)任為準(zhǔn)）；發(fā)生重大違法違紀(jì)案件的，扣5分；

　　不按規(guī)定存、交和保管貨款的扣1分；出現(xiàn)差錯1000元以下的扣1分；差錯在1000元以上的扣2分；利用崗位的便利盜竊卷煙者扣2分（按規(guī)定進行行政處理）；不遵守操作規(guī)程，造成分揀設(shè)備損壞的扣2分。（造成人員傷亡的視情節(jié)輕重按有關(guān)規(guī)定另行處理）

　�、苣甓瓤己私Y(jié)果評定：

　　年度考核按季度考核等級設(shè)置及分值評定，年度考核各等級對應(yīng)比例按高分到低分排列。

　�、菽甓瓤己说目偟梅钟嬎愎�式如下：

　　配送員年度考核總得分＝月度考核平均分×核得分× 20%+年度（上級評30%+同事評50%＋季度考20%+經(jīng)營戶評20%+考核小組評30%）×30%＋年度獎、罰分

　　⑥考核小組根據(jù)年度考核得分，對照《員工崗位等級管理辦法》的等級標(biāo)準(zhǔn)，提出考核等級建議按管理權(quán)限逐級提交報審定；考核結(jié)果公示并反饋配送員本人。

　�、哂幸韵虑闆r之一的，年終總評定為不合格：

　　1）利用職務(wù)之便，索取錢財，損害企業(yè)利益，造成惡劣影響的。

　　2）出現(xiàn)重大安全責(zé)任事故的。

　　3）參與打架、斗毆情況嚴(yán)重者。

　　4）參與賭博、吸毒的。

　　5）連續(xù)曠工十五天以上的。

　　6）嚴(yán)重違法違紀(jì)被司法機關(guān)判刑的。

　　7）被(公司)處以嚴(yán)重警告以上處分的。

　　七、考核結(jié)果運用

　　1、月度考核結(jié)果核發(fā)配送員月度績效工資。

　　2、季度考核作為年度考核依據(jù)。

　　3、年度考核結(jié)果作為年度獎懲的依據(jù)，并根據(jù)《員工崗位等級管理辦法》確定員工崗位檔次，實行進退檔管理。

　　八、考核管理

　　1、考核實施時間。月度考核每月3日前完成；季度考核于次季度15日前完成；年度考核每年元月20日前完成。

　　2、配送員的考核，物流中心根據(jù)配送員崗位的考核細則和考核標(biāo)準(zhǔn)對員工進行考核，其考核責(zé)任由物流中心正職負總責(zé)，各分管副職（區(qū)域經(jīng)理）具體負責(zé)。

　　3、對員工的年終考核結(jié)果存于員工個人考核檔案。

　　4、各級考核負責(zé)人應(yīng)嚴(yán)格遵守考核規(guī)定，切實履行職責(zé)。

　　九、考核申訴

　　1、員工考核申訴是為了使考核制度完善化和在考核過程中

　　真正做到公開、公正、合理而設(shè)定的特殊程序。

　　2、下屬與直接主管討論考核內(nèi)容和結(jié)果后，如有異議，可先向部門主管提出申訴，由部門主管向中心考核小組進行協(xié)調(diào)；

　　如部門主管協(xié)調(diào)后仍有異議，可由績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)協(xié)調(diào)。

　　3、考核申訴的同時必須提供具體的事實依據(jù)。

　　十、附則

　�。ㄒ唬┍竟芾磙k法由人力資源管理科負責(zé)解釋。

　　（二）本管理辦法執(zhí)行。

　　附：1、配送員及物流中心業(yè)務(wù)類員工月度《考核標(biāo)準(zhǔn)》、《考核記錄表》、《考核評分表》。

　　2、配送員及物流中心業(yè)務(wù)類員工《考核匯總表》、《季度（年度）考核評價表》、《季度（年度）同事評價表》、《年度考核加分申請表》、《年度考核扣分情況表》。

　�。�3）食品安全培訓(xùn)

　　為貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》，落實各項食品安全措施，提高配送中心從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，有效預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保廣大師生飲食安全。根據(jù)我公司實際，特制訂食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)計劃。

　　1）培訓(xùn)目的

　　通過培訓(xùn)，使配送中心從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及學(xué)生營養(yǎng)配餐等基本知識，進一步提高配送中心從業(yè)人員的安全意識、責(zé)任意識、法律意識和服務(wù)意識，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，增強工作主動性，提高配送中心規(guī)范化、精細化管理水平，消除食品安全隱患，確保學(xué)校師生飲食安全。

　　2）培訓(xùn)內(nèi)容

　　①《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

　　②配送服務(wù)操作規(guī)范、公司管理制度、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理及HACCP計劃管理要求。

　　③省、市、縣相關(guān)食品安全管理文件精神。

　　④食物中毒的預(yù)防及控制。

　　⑤學(xué)生膳食營養(yǎng)配餐知識。

　　3）培訓(xùn)安排

　�、倜吭掳才乓淮芜M行集中培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高配送中心規(guī)范化、精細化管理水平。

　�、诿刻煺匍_班前例會，強化HACCP計劃管理細節(jié)。

　　③及時派人員參加上級有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

　�、苊繉W(xué)期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

　�、菝繉W(xué)期至少定期組織一次配送中心崗位練兵活動，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平。

　�、迯臉I(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

　　⑦對業(yè)務(wù)骨干和進步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫剟�，鼓勵其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4）庫存管理

　�、俅娣旁陉帥�、通風(fēng)、干燥的室內(nèi)。

　�、诖娣艜r離地面保持一定的高度，避免受潮，控制倉庫內(nèi)的溫度、濕度，防止光照；

　�、鄱逊艜r不宜過高，過重；為了便于管理，存放要分品種、有次序的堆放。

　�、馨l(fā)貨時按照“先進先出”的方法進行發(fā)貨。

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