精選培訓(xùn)方案匯總9篇
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，我們需要事先制定方案，方案是計(jì)劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是小編幫大家整理的培訓(xùn)方案9篇，歡迎閱讀與收藏。
培訓(xùn)方案 篇1
一、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)
20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
20xx年的我店培訓(xùn)主要課程是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識(shí)培訓(xùn)】【員工心態(tài)訓(xùn)練】【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)】【餐飲服務(wù)意識(shí)】，【酒店?duì)I銷知識(shí)】【酒水飲料煙的價(jià)格與認(rèn)知】等，其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)部門管理。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工展示自我，給員工們一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。
培訓(xùn)內(nèi)容開始由管理人員對(duì)目前推銷存在的問(wèn)題進(jìn)行發(fā)掘，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn)，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，從而進(jìn)行整理，繼而分享與培訓(xùn)！
二、提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)重要接待的服務(wù)要求，編寫服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率
完善餐飲案例收集制度，收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù)，由專人對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題
拿出解決方案，使培訓(xùn)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
5、細(xì)節(jié)服務(wù)，創(chuàng)新服務(wù)
酒店競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，競(jìng)爭(zhēng)集中在服務(wù)創(chuàng)新。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來(lái)難度卻不小的
難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細(xì)節(jié)。
賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識(shí)別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識(shí)別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識(shí)到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù)。
賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認(rèn)為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認(rèn)為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會(huì)感動(dòng)一批賓客，塑造一批忠誠(chéng)賓客、這就是感動(dòng)服務(wù)。
三、成本控制開源節(jié)流
1.加強(qiáng)店里水、電、氣的管理，要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面， 我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象，并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生。
2.加強(qiáng)店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，控制沒必要的消耗，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
四、安全環(huán)境衛(wèi)生
1.美化旗艦店店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。 嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周月10日，20日，30日的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2.宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
3.要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、隊(duì)伍建設(shè)
相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對(duì)酒店服務(wù)價(jià)值的認(rèn)同，也即對(duì)優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同。因此，酒店要獲得經(jīng)濟(jì)效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、選拔人才的同時(shí)，更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才。
沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人；而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。所以，我們將改變競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，變“伯樂相馬”為“賽場(chǎng)選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進(jìn)能出，工資能高能低，機(jī)構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍。
制定一套科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動(dòng)力，給予他們
一個(gè)舞臺(tái)一個(gè)晉升空間，對(duì)于團(tuán)隊(duì)內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十（超過(guò)工作要求）的人進(jìn)行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對(duì)于末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉(zhuǎn)崗。
為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:
1.做好日常店里管理工作，上級(jí)發(fā)布的任務(wù)及時(shí)完成，及時(shí)向下傳達(dá)上級(jí)的會(huì)議精神與任務(wù)安排。
2.每月底清點(diǎn)店里的所有物品，需要補(bǔ)充的物品及時(shí)報(bào)備，各崗位需要的物品在下月初及時(shí)下發(fā)。
3.對(duì)于各類一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔，嚴(yán)格控制成本消耗，每月都將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并算出消耗率，控制沒必要的消耗。
4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時(shí)，加強(qiáng)推銷會(huì)員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。
5.每月都將及時(shí)的分享管理例會(huì)的心得與公司文件，學(xué)習(xí)會(huì)議內(nèi)容，保證上級(jí)的命令與任務(wù)能及時(shí)傳達(dá)到基層員工中。
6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查，并且在平時(shí)時(shí)刻不得松懈，店里內(nèi)部時(shí)刻檢查衛(wèi)生情況，對(duì)于不好的及時(shí)整改，好的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)！
7.每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí)，分享工作中學(xué)習(xí)到的知識(shí)與心得，讓員工在快樂中成長(zhǎng)。
8.時(shí)刻緊記七大項(xiàng)，并且時(shí)刻做好七大項(xiàng)要求的每一項(xiàng)，對(duì)于違反七大項(xiàng)的員工進(jìn)行處罰并責(zé)令其改正，并運(yùn)用到日常工作中，做好細(xì)節(jié)服務(wù)。
培訓(xùn)方案 篇2
鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級(jí)產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的：保證生鮮商品在賣場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長(zhǎng)、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
重點(diǎn)：如何長(zhǎng)時(shí)間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，
這是顧客放心購(gòu)買的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費(fèi)者的肯定，滿足顧客需要，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，提高營(yíng)業(yè)額，減少損耗。
益 處：
縮短培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語(yǔ)，便于溝通通過(guò)正確有效的工作方法，帶來(lái)更多利潤(rùn)對(duì)生鮮部門有全面了解
一、 生鮮原則
生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達(dá)到相應(yīng)的毛利和銷售額。
1． 新鮮
2． 干凈
3． 優(yōu)良服務(wù)
4． 可口
5． 合理的價(jià)格
6． 品種豐富
新 鮮：銷售的商品必須通過(guò)質(zhì)量檢查，從收貨、儲(chǔ)存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干 凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù)：?jiǎn)T工熱愛本職，能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠(chéng)。
可 口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖叮瑵M足主要顧客群之需要。
合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手便宜，價(jià)格同質(zhì)量相符合，且能被消費(fèi)者所接受。
品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購(gòu)訂單
訂貨
收貨
儲(chǔ)存
加工處理
包裝陳列
銷售
退貨 顧客購(gòu)買
內(nèi)部轉(zhuǎn)用 損耗
三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)
我們員工的原則
有責(zé)任感
對(duì)自我、公司、社會(huì)有紀(jì)律的約束
有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進(jìn)步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系
商品標(biāo)準(zhǔn)
選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售
價(jià)格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期
商品必須分類別儲(chǔ)存在冷庫(kù)
清潔標(biāo)準(zhǔn)
商品從收貨至銷售始終是清潔的
員工的個(gè)人清潔要達(dá)標(biāo)
銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲(chǔ)存及操作區(qū)的清潔
使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具
程序標(biāo)準(zhǔn)
操作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化
建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度
合理的商品銷售和采購(gòu)計(jì)劃
利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營(yíng)中心
每個(gè)部門都建立合理的利潤(rùn)指標(biāo)
每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購(gòu)、銷售、損耗控制）
四、采購(gòu)計(jì)劃
采購(gòu)計(jì)劃的建立
由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核
應(yīng)在充分了解商品品項(xiàng)的銷售情況下制定銷售計(jì)劃
考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素
以不斷提高營(yíng)業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來(lái)設(shè)定采購(gòu)計(jì)劃
每周及每日的計(jì)劃，均可參考過(guò)去銷售數(shù)據(jù)，制定一個(gè)合理的基準(zhǔn)
采購(gòu)計(jì)劃的實(shí)施
結(jié)合前期的銷售狀態(tài)及庫(kù)存狀態(tài)，將訂購(gòu)數(shù)量反映在永續(xù)訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購(gòu)計(jì)劃
確認(rèn)訂貨量
永續(xù)訂單
傳真并電話確認(rèn)
訂貨結(jié)束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則：
商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
商品數(shù)量與訂單相符
商品收貨簡(jiǎn)便
收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗(yàn)質(zhì)：
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。
請(qǐng)?zhí)貏e注意：
優(yōu)先收驗(yàn)生鮮貨物
檢查外包裝（紙箱）
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級(jí)是否對(duì)
通過(guò)商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
不符合標(biāo)準(zhǔn)：
冷凍食品：軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結(jié)霜、結(jié)塊
冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味
顏色不正，有粘液
生鮮收貨過(guò)磅：
如商品裝在容器、筐子里，過(guò)磅時(shí)要將其重量扣除，以凈重為準(zhǔn)
稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場(chǎng)磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn)，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)
全數(shù)過(guò)磅后，雙方簽名確認(rèn)無(wú)誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨：
確認(rèn)退貨、品項(xiàng)、數(shù)量、
填退貨單
供應(yīng)商送貨時(shí)、貨隨單出庫(kù)至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致
退給供應(yīng)商
更改庫(kù)存
退貨結(jié)束
生鮮換貨：
確定換貨
品項(xiàng)、數(shù)量
提出換貨申請(qǐng)
填換貨申請(qǐng)單
單與貨拉至收貨區(qū)
核實(shí)后同廠商換貨
換貨結(jié)束
八、生鮮儲(chǔ)存
生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間，要求在收貨與進(jìn)入冷庫(kù)之間的時(shí)間不能超過(guò)二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫(kù)，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫(kù)，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣
需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運(yùn)到賣場(chǎng)銷售
生鮮的儲(chǔ)存要嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則，庫(kù)存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期
生鮮品的儲(chǔ)存主要在冷庫(kù)完成，所以控制冷庫(kù)的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫(kù)的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛(wèi)生、安全
生、熟分開操作
工具、設(shè)備性能良好，隨時(shí)可以使用
包裝標(biāo)準(zhǔn)化
生產(chǎn)過(guò)程強(qiáng)調(diào)質(zhì)量
生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)
生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素
生鮮食品的加工步驟
原 料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過(guò)篩選和檢查
設(shè) 備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分
----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準(zhǔn)
----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包 裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標(biāo) 簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符
價(jià)格正確
保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售
美 觀：陳列美觀，促銷品項(xiàng)貨量充足，無(wú)破損、拆包商品
清 潔：貨架、冷柜清潔
商品陳列計(jì)劃
依商品銷量的大小決定陳列面積
同類商品須相鄰陳列
補(bǔ)貨要遵守先進(jìn)先出的'原則
每?jī)尚瞧谟芍鞴芙ㄗh，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時(shí)處理變質(zhì)品
冷庫(kù)、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì) *****超市（機(jī)密）
溫度每日定期檢查三次，有異常現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修，并對(duì)產(chǎn)品
采取轉(zhuǎn)移措施
商品過(guò)季、積壓
控制好訂貨量，并及時(shí)做促銷
須當(dāng)日售完品項(xiàng)，未售完造成損耗
嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量
亂拆包、偷竊
加強(qiáng)管理，防拆防偷
員工偷吃
嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西
過(guò)磅不準(zhǔn)
每日開店前作磅稱的重量測(cè)試
加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差
加強(qiáng)員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費(fèi)，使用不當(dāng)
嚴(yán)格管理耗材的使用
損耗率計(jì)算
所有廢棄的生鮮品，必須按類別進(jìn)行登記后才可扔掉
每次盤點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計(jì)算出損耗率
對(duì)于某些損耗過(guò)大品項(xiàng)，要進(jìn)行原因分析
損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要的一環(huán)。國(guó)家 法律也對(duì)此有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：
保質(zhì)期限 截止最后銷售日（有效銷售期）－３天 保質(zhì)期最后一日
�。保刺� 保質(zhì)期前一日
８－１５天 保質(zhì)期前二日
１６－３０天 保質(zhì)期前五日
�。常疤煲陨� 保質(zhì)期前十日
備注：
超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報(bào)廢處理
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷等
十三、生鮮降價(jià)
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷品項(xiàng)
臨近保質(zhì)期限的商品
降價(jià)審批
需要降價(jià)的品項(xiàng)，由部門主管提出申請(qǐng)，說(shuō)明降價(jià)原因，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過(guò)500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行
降價(jià)后措施
降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷
降價(jià)后可通過(guò)做堆頭、擴(kuò)大排面等做促銷
店內(nèi)廣播
現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)促銷
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過(guò)期的食品作降價(jià)處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：
商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔
清潔范圍
個(gè)人衛(wèi)生
場(chǎng)地衛(wèi)生
設(shè)備衛(wèi)生
冷庫(kù)衛(wèi)生
清潔要求與措施
個(gè)人衛(wèi)生
手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物
工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無(wú)油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性
疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品
良好衛(wèi)生習(xí)慣：
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場(chǎng)內(nèi)不吸煙
外出和從洗手間回來(lái)后，要重新洗手
場(chǎng)地衛(wèi)生
清潔池：
清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風(fēng)設(shè)施：
1． 排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝
2． 通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>
垃圾清除：
1． 各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋
2． 回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點(diǎn)
3． 保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無(wú)污水、無(wú)污泥、無(wú)灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1． 操作間保持清潔
2． 銷售區(qū)域地板保持干凈，無(wú)污水、無(wú)破包裝散落商品、無(wú)腐爛物品
3． 賣場(chǎng)要做到無(wú)鼠、無(wú)蟑、無(wú)蚊、無(wú)蠅
設(shè)備衛(wèi)生
專用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品
販?zhǔn)塾玫睦涔瘛峁褚S時(shí)保持玻璃透亮、無(wú)污點(diǎn)，柜內(nèi)無(wú)破包商品殘留，柜身無(wú)油污、汗?jié)n
工作臺(tái)、洗滌容器每日清洗三次，保持臺(tái)面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時(shí)，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用
冷庫(kù)衛(wèi)生
冷庫(kù)內(nèi)的棧板要定期清潔
冷庫(kù)內(nèi)架子要定期清洗
冷庫(kù)的地板保持干凈
注意：
生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)
用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放
蔬 果 部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域
進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選
進(jìn)行包裝、打價(jià)、補(bǔ)滿貨架
檢查蔬果的缺貨情況，并補(bǔ)貨
檢查價(jià)格是否正確，價(jià)簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域
備好下午上貨的蔬果
庫(kù)存商品需及時(shí)入冷藏庫(kù)
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨
用早班準(zhǔn)備好的蔬果補(bǔ)貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項(xiàng)挑出處理，收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈
離店前將需入冷藏的品項(xiàng)入冷庫(kù)
二、蔬果的鮮度管理
溫度管理方法（比例）
經(jīng)驗(yàn)適宜溫度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室溫
經(jīng)驗(yàn)適宜濕度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋頭 80~85%
柑桔類 濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過(guò)多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復(fù)活處理法
將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫(kù)中保鮮
散熱處理法
打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進(jìn)先出原則
現(xiàn)場(chǎng)再培訓(xùn)
四、蔬果收貨與驗(yàn)貨
蔬菜的收貨驗(yàn)貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識(shí)做判斷
不良品質(zhì)如下：
葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土
莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟
瓜 類：變色，變軟，擦傷
豆 類：枯萎，變色
地莖類：長(zhǎng)芽，變色，擦傷，出水
水果的收貨驗(yàn)貨
檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度
檢查產(chǎn)地、等級(jí)、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開裂、果汁流出
檢查果實(shí)是否脫落
鮮 肉 部
一、肉類組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫(kù)或處理區(qū)
將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜
檢查冷柜的價(jià)簽是否正確，位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時(shí)注意銷售情況，隨缺隨補(bǔ)
零星物品的及時(shí)檢查、收回，及破包裝的及時(shí)處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)
查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理
收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生
查看冷庫(kù)，補(bǔ)冷凍品
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位
離店前回化早班所補(bǔ)商品，并清潔操作間衛(wèi)生
離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫(kù)鎖門
關(guān)閉電源、水源
二、肉類鮮度管理
由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性，所以要進(jìn)行鮮度管理。
措施 以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫(kù)冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)
搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運(yùn)輸車輛等，減少細(xì)菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進(jìn)先出的原則
四、肉品收貨與驗(yàn)貨
收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)：
無(wú)異味
無(wú)粘液，無(wú)斑痕
組織彈性好
顏色正常：
豬肉：粉紅色
牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）
雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征 新鮮肉 不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀 在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀
氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味
脂肪 脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋�。豬的 脂肪呈白色，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時(shí)有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀
水 產(chǎn) 部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)
販?zhǔn)叟_(tái)做好銷售前準(zhǔn)備工作，稱、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列
開門營(yíng)業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_(tái)
隨時(shí)檢查缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)，注意冷凍柜柜溫
收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況，并隨時(shí)補(bǔ)貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾，清潔操作間
查看冷庫(kù)，了解庫(kù)存情況
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具
收回零星物品，破包裝商品修復(fù)
離店前放下柜簾，鎖冷庫(kù)門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細(xì)菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實(shí)行低溫貯存，從商品運(yùn)輸?shù)缴虉?chǎng)的存放
無(wú)論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間
解凍最好在冷藏庫(kù)內(nèi)進(jìn)行
冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除
搞好衛(wèi)生管理，減少細(xì)菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則
可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗(yàn)貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時(shí)驗(yàn)收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫(kù)，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間
水產(chǎn)驗(yàn)貨
感官判定指標(biāo)
項(xiàng)目 新鮮 不新鮮
魚眼部 眼球飽滿，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤(rùn)
魚鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無(wú)異味 呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味
魚肌肉 堅(jiān)實(shí)有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無(wú)異味 松軟無(wú)彈性，手指壓后凹陷 不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味 魚體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落 粘液污穢，鱗無(wú)光澤易脫落，并有味
魚腹部
完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無(wú)異味
不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味
軟體類 色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無(wú)光澤，表面發(fā)粘，略有臭味
貝殼類 受刺激時(shí)貝殼緊閉，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響 貝殼易張開，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺
項(xiàng)目 新鮮 不新鮮
蟹類 蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體垂，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭
蝦類 外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無(wú)彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味
培訓(xùn)方案 篇3
又到了一年一度制訂培訓(xùn)計(jì)劃的時(shí)間，在培訓(xùn)正式實(shí)施前，如果能夠通盤考慮，制定出有計(jì)劃性的培訓(xùn)方案，不僅能夠明確培訓(xùn)目標(biāo)，最為重要的是，合理的培訓(xùn)計(jì)劃可以使培訓(xùn)管理水平得以不斷提升。
一、方案編制說(shuō)明
隨著公司產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)員工隊(duì)伍的知識(shí)結(jié)構(gòu)和整體素質(zhì)提出了新的更高的要求，而這些問(wèn)題制約了公司的發(fā)展速度。根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，培訓(xùn)部將通過(guò)培訓(xùn)逐步調(diào)整員工知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高員工敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)，這也是編制本培訓(xùn)方案的出發(fā)點(diǎn)。
二、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析
為了使培訓(xùn)方案具有針對(duì)性和可操作性，在制定方案前，培訓(xùn)部認(rèn)真進(jìn)行了培訓(xùn)需求調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷200份，收回有效問(wèn)卷186份，有效率為93%，調(diào)查結(jié)果如下：
（一）對(duì)公司企業(yè)文化培訓(xùn)的意見
�。ǘ┞毼慌嘤�(xùn)（96%希望接受培訓(xùn)）
（三）提高能力培訓(xùn)（排名列前十位）
通過(guò)調(diào)查，了解到員工對(duì)企業(yè)文化、專業(yè)技能及管理能力的培訓(xùn)較為關(guān)注，本著“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么”的原則，制訂本年度培訓(xùn)方案。
三、培訓(xùn)指導(dǎo)思想
1、工作即培訓(xùn)
培訓(xùn)的目的是通過(guò)“培訓(xùn)——工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績(jī)效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓(xùn)主要在工作過(guò)程中進(jìn)行。
2、經(jīng)理即培訓(xùn)師
各級(jí)經(jīng)理均負(fù)有培訓(xùn)下屬的職責(zé)，通過(guò)日常工作對(duì)員工進(jìn)行有計(jì)劃的培訓(xùn)，使員工具備工作必須的知識(shí)、技能、工作態(tài)度和解決問(wèn)題的能力�！皩�(duì)下屬的培訓(xùn)如何”將作為對(duì)各級(jí)經(jīng)理考核的重要內(nèi)容之一。
四、培訓(xùn)目標(biāo)
1、滿足各級(jí)管理者和工作任務(wù)的需要
管理者管理技能、態(tài)度和綜合素質(zhì)的提升，有利于提高工作任務(wù)完成的效率，增加公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的可能性。
2、滿足員工需要
通過(guò)提高員工的崗位技能，員工增加工作信心，并且有動(dòng)力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進(jìn)部門目標(biāo)的完成。
3、塑造公司的“學(xué)習(xí)文化”
形成一種公司學(xué)習(xí)的氛圍，保持公司的持續(xù)發(fā)展。
五、培訓(xùn)原則（略）
六、培訓(xùn)內(nèi)容
根據(jù)參加培訓(xùn)人員不同，分為：高級(jí)管理人員培訓(xùn)、中層管理人員培訓(xùn)、普通員工培訓(xùn)和新員工崗前培訓(xùn)。
（一）高級(jí)管理人員培訓(xùn)
高級(jí)管理人員應(yīng)具備廣闊的視野，正確把握社會(huì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，熟悉公司內(nèi)外部各種影響因素。因此高級(jí)管理人員培訓(xùn)重點(diǎn)是提高從全局進(jìn)行評(píng)價(jià)、決策的能力以及組織、駕馭和培養(yǎng)后續(xù)人才的能力。培訓(xùn)方式有以下幾種：
參加各種高級(jí)研修班、研討會(huì)，由培訓(xùn)部提供相關(guān)資訊，或由高級(jí)管理人員提出，培訓(xùn)部
組織；
通過(guò)讀書與專題案例討論相結(jié)合的方式，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)溝通信息，提高分析問(wèn)題、
解決問(wèn)題的能力；
根據(jù)工作需要，進(jìn)行企業(yè)間高層互訪；
赴美國(guó)、加拿大、印度考察同類企業(yè)。
（二）中層管理人員培訓(xùn)
中層管理人員的培訓(xùn)重點(diǎn)在于管理者能力的開發(fā)，通過(guò)培訓(xùn)，激發(fā)經(jīng)理級(jí)員工的個(gè)人潛能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)活力、凝聚力和創(chuàng)造力，使中層管理者加深對(duì)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的理解，了解企業(yè)內(nèi)外部的形勢(shì)，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的觀點(diǎn)，提高中層管理者的計(jì)劃、執(zhí)行能力。培訓(xùn)方式有以下幾種：
1、選擇內(nèi)訓(xùn)或外出參加公開課方式，總部中層經(jīng)理、各下屬單位總經(jīng)理班子成員參加，旨在
提高各級(jí)經(jīng)理的人力資源管理技能；
2、通過(guò)集中討論與自學(xué)相結(jié)合的方式，掌握新資訊，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)；
3、部門經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)下屬提供學(xué)習(xí)和管理的機(jī)會(huì)，有助于在職位出現(xiàn)空缺時(shí)，能有訓(xùn)練有素、
熟悉業(yè)務(wù)的人員頂替，避免產(chǎn)生人才短缺問(wèn)題。
（三）普通員工培訓(xùn)
員工培訓(xùn)重點(diǎn)在提高專業(yè)技能，領(lǐng)悟公司經(jīng)營(yíng)管理理念，提高工作的主動(dòng)性和積極性。員工技能培訓(xùn)由所在部門經(jīng)理制定計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施，培訓(xùn)部備案。培訓(xùn)方式有以下幾種：
4、全體員工參加公司企業(yè)文化培訓(xùn)；
5、采用內(nèi)訓(xùn)與光盤結(jié)合的形式，每個(gè)系列安排兩期，員工可根據(jù)工作安排，自行選擇觀看時(shí)間，培訓(xùn)部組織和跟蹤考核；
6、充分利用公司期刊室，員工自主學(xué)習(xí)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，員工自己安排學(xué)習(xí)進(jìn)度，每人每年必讀2本以上與工作相關(guān)的書籍或雜志，寫兩篇讀書心得。
�。ㄋ模┬聠T工崗前培訓(xùn)
新員工崗前培訓(xùn)主要針對(duì)公司新接收的大中專畢業(yè)生、社會(huì)招聘人員，內(nèi)容為公司級(jí)培訓(xùn)，之后由所在各單位進(jìn)行二級(jí)培訓(xùn)，所在部門或生產(chǎn)車間進(jìn)行三級(jí)培訓(xùn)。
對(duì)新招聘員工的培訓(xùn)，采用課堂學(xué)習(xí)（5天）與戶外體驗(yàn)式培訓(xùn)（2天）相結(jié)合的方式，使新員工逐步認(rèn)識(shí)公司，加深對(duì)公司企業(yè)文化的理解，獲得新感覺、新動(dòng)力。
七、培訓(xùn)的管理（略）
八、培訓(xùn)效果評(píng)估
培訓(xùn)本身是一個(gè)不斷發(fā)展的實(shí)踐過(guò)程，因此培訓(xùn)效果的體現(xiàn)是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，對(duì)受訓(xùn)人應(yīng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)估。
培訓(xùn)評(píng)估步驟：
（一）受訓(xùn)人員的反應(yīng)
在培訓(xùn)結(jié)束后，向受訓(xùn)人員發(fā)放《員工受訓(xùn)意見調(diào)查表》，了解受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)的反應(yīng)及通過(guò)培訓(xùn)有哪些收獲。主要包括：①對(duì)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的反應(yīng)；②對(duì)教材內(nèi)容、質(zhì)量的反應(yīng)；③對(duì)培訓(xùn)組織的反應(yīng)；④培訓(xùn)所學(xué)的知識(shí)和技能是否能在將來(lái)的工作得到應(yīng)用，收益如何。
�。ǘ┦苡�(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的掌握
評(píng)估受訓(xùn)人員培訓(xùn)后，是否掌握了知識(shí)、技能，通過(guò)培訓(xùn)前后考試成績(jī)的比較，或要求受訓(xùn)人員在一定時(shí)間內(nèi)提交一份培訓(xùn)心得，評(píng)價(jià)培訓(xùn)效果。
�。ㄈ┦苡�(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績(jī)的改善
由于培訓(xùn)效果有的并不能立即顯示出來(lái)，因此對(duì)知識(shí)、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)需要工作一段時(shí)間后進(jìn)行，采用觀察、考核等方法，直接領(lǐng)導(dǎo)觀察日常工作，由受訓(xùn)人員給出工作中培訓(xùn)結(jié)果運(yùn)用實(shí)例，來(lái)證明實(shí)踐了培訓(xùn)內(nèi)容，直接領(lǐng)導(dǎo)考核，如果沒有實(shí)踐，要求受訓(xùn)人提出改進(jìn)方法，繼續(xù)實(shí)踐，反復(fù)應(yīng)用，通過(guò)行動(dòng)－總結(jié)－行動(dòng)－總結(jié)，達(dá)成培訓(xùn)效果。
�。ㄋ模┡嘤�(xùn)為公司帶來(lái)的影響和回報(bào)
對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，包括工作質(zhì)量是否提高、費(fèi)用是否節(jié)約、利潤(rùn)是否增長(zhǎng)等。
九、培訓(xùn)收益
1、建立員工自主學(xué)習(xí)機(jī)制
員工建立起主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，而不是被動(dòng)地聽從企業(yè)的安排；在滿足工作需要的前提下，員工的學(xué)習(xí)愿望得到最大限度的滿足。另外，學(xué)習(xí)成果必須全員分享，參加外訓(xùn)的員工回來(lái)后，應(yīng)將培訓(xùn)內(nèi)容與每一位感興趣的員工分享。
2、鞏固培訓(xùn)效果，提升公司業(yè)績(jī)
培訓(xùn)不是目的，而是手段，不是消費(fèi)，而是投資，通過(guò)培訓(xùn)獲取持續(xù)改善，進(jìn)而提升公司績(jī)效。
培訓(xùn)方案 篇4
如何對(duì)新員工開展管理，讓他們迅速地融入到新環(huán)境中去，并努力提升自我，創(chuàng)造效益，成為目前很多公司關(guān)注的事宜。我們也在考慮，究竟用什么樣的方式能夠更好地促進(jìn)新員工技能的開發(fā)，提升他們的能力?下面，本文將從新員工培育規(guī)劃方面作出解釋，并希望能夠和大家探討一下具體的做法。
第一，在適用范圍上，我們考慮：在此規(guī)劃之列的應(yīng)該主要是大、中專院校的應(yīng)屆畢業(yè)生或擁有一年左右工作經(jīng)驗(yàn)的中專以上學(xué)歷人員。為什么選擇這類人群呢?因?yàn)樗麄兘^大部分人剛剛走上社會(huì)，社會(huì)對(duì)他們來(lái)說(shuō)還很陌生，對(duì)事物的看法也比較單純，這類人就像一張白紙樣，等待著開發(fā)與引導(dǎo)。而他們也比較容易接受企業(yè)的文化、觀念，形成較普遍的價(jià)值認(rèn)同。作為企業(yè)來(lái)說(shuō)也應(yīng)該給與他們機(jī)會(huì)，讓他們能夠得到比較好的培育平臺(tái)，這樣也是企業(yè)對(duì)員工、社會(huì)負(fù)責(zé)任的一種姿態(tài)與表現(xiàn)。
第二，明確試用期限與薪資待遇。作為新員工來(lái)說(shuō)，這兩塊應(yīng)該是他們?nèi)胨厩白铌P(guān)心的問(wèn)題。如果我們給出的答案彈性比較大，可能讓他們覺得人為因素含量過(guò)高，對(duì)企業(yè)的信任感會(huì)產(chǎn)生一定的危機(jī)。所以，我們認(rèn)為，在和新員工談待遇方面問(wèn)題時(shí)，我們要盡可能地給出一個(gè)肯定的答復(fù)。從現(xiàn)行的《勞動(dòng)合同法》來(lái)看，半年是最長(zhǎng)的試用期限，但是從目前的使用情況看，已經(jīng)有很少的公司采用半年試用期的了。而參照即將通過(guò)的新《勞動(dòng)合同法》，只有技術(shù)要求比較高的技術(shù)研發(fā)等崗位使用半年試用期，在大多數(shù)情況下，大家對(duì)三個(gè)月的試用期是比較容易接受的。因此，我們建議：在和他們談這方面問(wèn)題時(shí)，我們也能否給予三個(gè)月的試用期標(biāo)準(zhǔn)。薪資方面，因?yàn)楣緦?duì)試用期員工有明確的規(guī)定，在此，就不累贅多言了。
第三，構(gòu)建一套易于管理并方便操作的新員工控制體系。我們的新員工有很多時(shí)候被當(dāng)作“滅火隊(duì)員”來(lái)使用，讓人感覺這樣使用的成本過(guò)高，代價(jià)過(guò)于殘酷，而他們也容易產(chǎn)生逆反情緒，這樣選擇逃避的可能就比較高了。我們思考，在分配他們工作的時(shí)候，能不能從換位思考的角度來(lái)分析。因?yàn)�，很多人剛剛從學(xué)校畢業(yè)，對(duì)高強(qiáng)度的勞動(dòng)量肯定不能馬上適應(yīng)，對(duì)他們的使用還應(yīng)當(dāng)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。夜班制度建議暫時(shí)不在他們身上運(yùn)用，希望在他們對(duì)團(tuán)隊(duì)、環(huán)境、工藝熟悉后再采用。因此，工作安排應(yīng)該更注重有序性與合理協(xié)調(diào)性。另外，確定督導(dǎo)人員對(duì)他們進(jìn)行指導(dǎo)、督察很有必要，新員工才進(jìn)公司后，對(duì)他們來(lái)說(shuō)什么都是新的，他們很希望去接觸新的事物，但苦于找不到適當(dāng)?shù)那溃@樣有時(shí)甚至?xí)械胶苊Ｈ�。因此，為他們選擇一位比較合適的督導(dǎo)人員對(duì)他們合理引導(dǎo)就顯得很有必要了。考慮到我們部門的總體素質(zhì)還有待加強(qiáng)，那么如果我們選擇他們作為督導(dǎo)的話，在某種意義上可能并不太合適，因此，我部門的管理人員能否兼領(lǐng)此任呢?應(yīng)該說(shuō)這類新員工每次來(lái)公司的人員數(shù)量并不是很多，操作起來(lái)的難度系數(shù)還是比較適中的。同時(shí)，我們辦公室也應(yīng)該對(duì)他們的情況適時(shí)跟蹤，了解他們的狀態(tài)。
第四，應(yīng)該更清晰地了解新員工的真實(shí)想法，理解他們的內(nèi)心世界。作為新人來(lái)說(shuō)，他們內(nèi)心其實(shí)特別希望得到別人的關(guān)注，而我們也有義務(wù)去盡可能地幫助他們，增加與他們交流的渠道。因此，我們考慮采取讓新員工作日?qǐng)?bào)表的方式來(lái)讓他們說(shuō)出心中的想法，在陌生的環(huán)境下，往往書面表達(dá)比口頭表達(dá)更加順暢。為了保證日?qǐng)?bào)表的內(nèi)容真實(shí)可信，我們建議：由部門經(jīng)理作為工作日?qǐng)?bào)表的直接承接人，而我們也可以將日?qǐng)?bào)表的有價(jià)值信息及時(shí)反饋到總經(jīng)理。通過(guò)日?qǐng)?bào)表的手段我們可能比較好地了解到我們工作中的某些不足之處，也方便我們?cè)鲞M(jìn)與新員工的溝通理解。
第五，持續(xù)做好新員工培訓(xùn)工作。借鑒一些大公司的培訓(xùn)機(jī)制我們可以了解到，大多數(shù)的公司選擇新員工入司培訓(xùn)的時(shí)間一般是：新員工入司的當(dāng)天。這樣的培訓(xùn)時(shí)機(jī)在理論上與實(shí)際操作上都是比較合適的。但是，這樣的機(jī)制可能并不符合我們的實(shí)情。我們知道，前面的做法一般說(shuō)是需要有一個(gè)人員相對(duì)比較集中的條件，如果我們也采用這樣的做法的話，那么我們就有可能要浪費(fèi)不少人力、物力、財(cái)力了。因?yàn)槲覀儧]有辦法保證我們的新員工能夠以規(guī)模數(shù)量進(jìn)入公司，絕大部分的情況是，一、兩個(gè)、幾個(gè)人而已。所以，我們的新員工培訓(xùn)時(shí)機(jī)可能要選擇一個(gè)人員相對(duì)集中的時(shí)候，比如說(shuō)是這類員工入司達(dá)到規(guī)模數(shù)量的時(shí)候。我們給新員工的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該還是以企業(yè)文化、規(guī)章制度、安全教育等模塊為主，讓新人更多地了解到我們公司的歷史及文化，爭(zhēng)取最大限度地形成普遍的價(jià)值認(rèn)同。同時(shí)，我們?nèi)匀黄谕谶@類培訓(xùn)活動(dòng)中能夠請(qǐng)到我們公司的高管人員，希望高管們能夠給新員工打打氣。因?yàn)檫@類員工如果培育理想的話就很有可能成為公司今后各崗位上的骨干，讓他們?cè)缫稽c(diǎn)接觸到公司高層們的決心與戰(zhàn)略規(guī)劃能夠很大程度上地堅(jiān)定他們的信念。另外，公司高層們的到來(lái)也可以為我們的培訓(xùn)工作提供很多的指導(dǎo)，對(duì)我們做好今后的培訓(xùn)工作也會(huì)帶來(lái)不少有益的幫助。
第六，建立一套切實(shí)可行的后續(xù)跟蹤制度。這套制度應(yīng)該是新員工在完成試用期后，符合我們錄用條件并成為公司正式一員的時(shí)候再開始使用。我們?cè)O(shè)想，設(shè)立這樣一套制度的目的應(yīng)該是對(duì)這類員工投入更多的關(guān)注，以便于更好了解他們的工作狀態(tài)。這樣的跟蹤方式應(yīng)該主要包括員工培訓(xùn)情況(也可以是后續(xù)教育)與技能掌握兩方面，他們每次受訓(xùn)與技能學(xué)習(xí)的信息我們都要適時(shí)地掌握并記錄在案。當(dāng)這樣的工作發(fā)展到一定階段后，可能我們就要給他們建立一個(gè)資料庫(kù)，將他們?cè)诠纠锏男愿裱苌l(fā)展?fàn)顟B(tài)反映在這個(gè)庫(kù)中。這樣做法的好處是我們永遠(yuǎn)都可以掌握第一手資料，而這樣的信息也能夠?yàn)槲覀兘窈蟮膯T工任用工作提供比較細(xì)致的參考。 第七，合理地為新員工作出適當(dāng)?shù)穆殬I(yè)生涯規(guī)劃。我們建議，這種規(guī)劃工作還是放在新員工轉(zhuǎn)正后再開展。經(jīng)過(guò)試用期后，他們的性格、能力、素質(zhì)都能夠得到一定程度上的體現(xiàn)，這時(shí)我們就需要根據(jù)他們表現(xiàn)出來(lái)的各種特點(diǎn)尋找到切入點(diǎn)，適時(shí)地為他們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)符合個(gè)性發(fā)展的職業(yè)規(guī)劃。這樣的設(shè)計(jì)主要考慮員工可以通過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃找到自己發(fā)展的方向，也有助于他們?cè)诠ぷ髦型度爰で椤５�，在做�?guī)劃的同時(shí)，我們也需要為設(shè)計(jì)留下一些空間，話不能講得太死了，如果他的方向發(fā)生偏差的話容易產(chǎn)生許多消極的因素，反而不利于我們工作的開展。
總之，新員工的培育工作應(yīng)該建立一種長(zhǎng)效機(jī)制，深入持久地開展下去。設(shè)計(jì)這種規(guī)劃的目的還是希望公司能夠留住人才，能夠培育出適合公司發(fā)展的可用人才。只有我們員工的素質(zhì)不斷得到提升，我們企業(yè)壯大的空間才會(huì)得到擴(kuò)充，企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力才能尋找到不竭的動(dòng)力之源。
培訓(xùn)方案 篇5
首先，我認(rèn)為，工程商要建立一個(gè)培訓(xùn)指導(dǎo)工作的基本原則，這些原則應(yīng)包括：
一、針對(duì)甲方不同崗位的人員制定不同的培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)目標(biāo)。
這里我認(rèn)為，系統(tǒng)使用團(tuán)隊(duì)決不是只有系統(tǒng)操作員一種崗位，根據(jù)我?guī)资甑慕?jīng)驗(yàn)，一個(gè)較大系統(tǒng)的操作團(tuán)隊(duì)，至少應(yīng)包括：系統(tǒng)管理員（領(lǐng)導(dǎo)者）、系統(tǒng)操作員（工作者）、系統(tǒng)技術(shù)員（保障者）三個(gè)崗位，這三個(gè)崗位由于職責(zé)不同、權(quán)限不同，對(duì)他們培訓(xùn)的內(nèi)容和深度也應(yīng)該不同。所以必須為他們制定不同的培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)目標(biāo)，以便在免費(fèi)售后服務(wù)期完結(jié)后轉(zhuǎn)換工程商的角色
二、培訓(xùn)與工程同步進(jìn)行
于工程，技術(shù)培訓(xùn)是一個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)、開放性的過(guò)程，是貫穿系統(tǒng)建設(shè)以及系統(tǒng)使用的一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期的過(guò)程，而系統(tǒng)建設(shè)施工的過(guò)程是培訓(xùn)的一個(gè)最佳時(shí)機(jī)，系統(tǒng)設(shè)備及線纜的安裝敷設(shè)、調(diào)試、維護(hù)等方面的知識(shí)必須在施工過(guò)程中才能有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)和體會(huì)，因此，應(yīng)當(dāng)讓參訓(xùn)人員通過(guò)參與施工過(guò)程來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)，建立感性認(rèn)識(shí)。
應(yīng)從實(shí)際操作出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)。
技術(shù)培訓(xùn)應(yīng)以參加施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備安裝、調(diào)試的實(shí)際操作為主，學(xué)習(xí)必要的基礎(chǔ)知識(shí)為輔，但對(duì)不同的崗位應(yīng)靈活安排，例如操作員，應(yīng)以實(shí)際操作為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，知識(shí)理論培訓(xùn)比重相對(duì)較少；而管理員雖然也是實(shí)際操作（主要是系統(tǒng)管理、安全方面）為主，但要增加理論知識(shí)培訓(xùn)的比重；系統(tǒng)技術(shù)員則重點(diǎn)是系統(tǒng)維護(hù)、設(shè)備更換、系統(tǒng)設(shè)置和故障判斷方面的培訓(xùn)，實(shí)際操作和理論知識(shí)應(yīng)該并重。
三、培訓(xùn)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，包含最新的安防理論知識(shí)
技術(shù)防范建設(shè)在中國(guó)已經(jīng)有了近三十年的歷程，經(jīng)過(guò)了幾代人的努力，建立了比較完整的理論體系。但在時(shí)代飛速發(fā)展的今天，新技術(shù)、新方法、新理論仍在日新月異的發(fā)展著，這就要求我們不斷地把這些新東西充實(shí)到培訓(xùn)工作中，使受訓(xùn)人員隨時(shí)掌握我們行業(yè)的最新技術(shù)和最新理論。
四、規(guī)章制度與應(yīng)急措施也須培訓(xùn)。
培訓(xùn)不能只限于實(shí)際操作和安防理論，為了我們施工的系統(tǒng)無(wú)故障工作時(shí)間的保障和系統(tǒng)效能的發(fā)揮，要主動(dòng)引導(dǎo)、協(xié)助甲方制定相關(guān)規(guī)章制度和應(yīng)急預(yù)案。并對(duì)受訓(xùn)人員（最好包括系統(tǒng)使用單位的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)）詳細(xì)講解，要求甲方單位上上下下有關(guān)人員認(rèn)真執(zhí)行。
關(guān)于甲方系統(tǒng)使用團(tuán)隊(duì)的要求
前面講過(guò)，甲方系統(tǒng)管理、使用團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)直接關(guān)系到乙方設(shè)計(jì)、搭建的系統(tǒng)應(yīng)用效能和使用壽命，因此，盡管這個(gè)團(tuán)隊(duì)是由甲方人員組成的，乙方也應(yīng)該為提高這個(gè)團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)提出應(yīng)有的建議，施加一定的影響。針對(duì)管理、操作、維護(hù)三類人員提出人員素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，供甲方參考
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要要有以下一些要求：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感，無(wú)違法紀(jì)錄，無(wú)參加反動(dòng)、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感可能能保證他（她）對(duì)工作盡心盡責(zé)，不利用系統(tǒng)的功能去窺探他人的隱私，不會(huì)為了金錢把重要的事件錄像泄露給無(wú)關(guān)方面（如事件當(dāng)事人、媒體、網(wǎng)絡(luò)等）。無(wú)違法紀(jì)錄，無(wú)參加反動(dòng)、暴力及迷信組織的經(jīng)歷可能保證他（她）不會(huì)為了某個(gè)團(tuán)伙、組織的利益損害、遮掩系統(tǒng)的功能，在技防系統(tǒng)應(yīng)用的實(shí)踐中，這種事情常有發(fā)生，如我在深圳工作期間曾發(fā)生過(guò)一家港資工廠值班保安被殺，盜走財(cái)物數(shù)十萬(wàn)元的案件，該工廠視頻監(jiān)控系統(tǒng)完備先進(jìn)，但案發(fā)時(shí)攝像頭不是拍攝位置被挪動(dòng)就是已損壞，整個(gè)系統(tǒng)內(nèi)的錄像資料找不到任何涉案圖像。最后偵查的結(jié)果：該工廠技防系統(tǒng)中心控制室一值班人員就是該案犯罪團(tuán)伙中的馬仔，早在案發(fā)前就利用工作之便對(duì)視頻監(jiān)控系統(tǒng)的前端動(dòng)了手腳。
2、有一定電子、計(jì)算機(jī)等相關(guān)知識(shí)基礎(chǔ)。技防系統(tǒng)是以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，多學(xué)科技術(shù)集合的高科技系統(tǒng)，使用人員最好有一定基礎(chǔ)。就我所知，在北京、上海、廣東等發(fā)達(dá)地區(qū)，都要求技防系統(tǒng)管理、使用人員要具備相關(guān)學(xué)科大專以上學(xué)歷。如果面對(duì)這樣的人員進(jìn)行培訓(xùn)，也將會(huì)大大降低培訓(xùn)的成本和時(shí)間。
其他針對(duì)各個(gè)崗位還有具體的要求，可以參考我們發(fā)的其他帖子中有關(guān)內(nèi)容。總之，任何事情成敗的關(guān)鍵是人才，如果能培訓(xùn)出一批高素質(zhì)的管理、操作和維護(hù)人員，那么，系統(tǒng)發(fā)揮的作用、功效、完好使用周期都將會(huì)大大提高。
安全防范系統(tǒng)管理員應(yīng)具備的基本素質(zhì)
安全防范系統(tǒng)管理員除具有操作員素質(zhì)要求外，還應(yīng)具有以下能力：
1、能夠設(shè)置、修改安防系統(tǒng)的各項(xiàng)各項(xiàng)功能。
2、對(duì)系統(tǒng)操作員的注冊(cè)、授權(quán)、級(jí)別、權(quán)限進(jìn)行設(shè)置與修改。
3、掌握前端設(shè)備的工作原理。
4、掌握系統(tǒng)運(yùn)行的工作原理與安全防范理論知識(shí)。
5、能夠?qū)ο到y(tǒng)故障進(jìn)行判斷（不提倡自行維修）。
6、能對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行日常保養(yǎng)維護(hù)。
7、能制定、編寫值班制度與規(guī)章。
安全防范系統(tǒng)操作員應(yīng)具備的基本素質(zhì)
安全防范系統(tǒng)操作員應(yīng)具備以下素質(zhì)和知識(shí)水平：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感，無(wú)違法紀(jì)錄，無(wú)參加反動(dòng)、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。
2、有一定電子、計(jì)算機(jī)等相關(guān)知識(shí)基礎(chǔ)。（北京、上海、廣東要求有大專以上學(xué)歷）
3、熟悉前端設(shè)備的分布和安裝工藝要求。（具體安裝位置、每個(gè)前端設(shè)備周圍的環(huán)境、防范目的、范圍，自身防護(hù)工
藝、水平）
4、熟練掌握系統(tǒng)各項(xiàng)功能的操作。（操作的程序、方法、效果，主要向工程商學(xué)習(xí)）
5、會(huì)識(shí)讀系統(tǒng)各項(xiàng)顯示信息。（各顯示信息的含義，狀態(tài)（常態(tài)、非常態(tài)），信息結(jié)構(gòu)等等）
6、掌握應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。（各種非常態(tài)情況下的工作程序）
7、了解系統(tǒng)運(yùn)行的基本工作原理。
8、能簡(jiǎn)單判斷系統(tǒng)故障的可能原因（不鼓勵(lì)自行維修,但能描述故障的現(xiàn)象、可能的原因、造成的后果）
9、遵守值班制度和工作守則。
對(duì)甲方系統(tǒng)使用團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容：
前面談過(guò)，培訓(xùn)應(yīng)對(duì)各種崗位安排不同內(nèi)容的知識(shí)，那么，對(duì)最基礎(chǔ)的系統(tǒng)操作員來(lái)說(shuō)，系統(tǒng)操作員是系統(tǒng)日常運(yùn)行的具體使用者，有時(shí)也稱為值班員、值機(jī)員。系統(tǒng)操作員經(jīng)授權(quán)后，可以操作系統(tǒng)各項(xiàng)使用功能，
但只能對(duì)系統(tǒng)最基本、最簡(jiǎn)單、最常用的功能進(jìn)行設(shè)置。對(duì)操作員培訓(xùn)要求達(dá)到能熟練掌握系統(tǒng)各項(xiàng)操作，初步了解安防基礎(chǔ)知識(shí)就可以了。
而系統(tǒng)管理員是系統(tǒng)運(yùn)行的管理者，系統(tǒng)管理員不但可以操作系統(tǒng)的各項(xiàng)使用功能，還應(yīng)能對(duì)系統(tǒng)的功能進(jìn)行設(shè)置、修改，包括對(duì)系統(tǒng)操作員登陸系統(tǒng)的權(quán)限進(jìn)行授權(quán)。根據(jù)系統(tǒng)使用要求和使用環(huán)境的變化，修改系統(tǒng)各項(xiàng)設(shè)置，使系統(tǒng)保持對(duì)需求和環(huán)境的充分適應(yīng)性。系統(tǒng)管理員還應(yīng)能查詢系統(tǒng)運(yùn)行中各種歷史數(shù)據(jù)和操作記錄，包括操作員的值班日志和交接班記錄。在培訓(xùn)中我們還應(yīng)該讓他在掌握操作員全部技能和上述管理操作的基礎(chǔ)上，對(duì)系統(tǒng)的工作原理、流程以及系統(tǒng)的各項(xiàng)功能有較深的了解。再次提醒，一個(gè)系統(tǒng)使用團(tuán)隊(duì)，管理員是不可缺少的角色，一個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行的效能和質(zhì)量一定要有一個(gè)總負(fù)責(zé)，絕對(duì)不可以每個(gè)操作員都可以操作系統(tǒng)的全部功能，如果那樣，一旦出現(xiàn)了系統(tǒng)使用、管理事故（如重要資料被漏記錄、刪除、外泄）和技術(shù)事故（誤操作損壞、內(nèi)部破壞），施工方將因?yàn)檎f(shuō)不清楚而可能承擔(dān)全部后果。
系統(tǒng)技術(shù)員這里指的是在較大的技防系統(tǒng)應(yīng)用時(shí)，甲方負(fù)責(zé)系統(tǒng)維護(hù)、維修的人員。在中小系統(tǒng)一般甲方不會(huì)增加一個(gè)人來(lái)做這項(xiàng)工作，如果工程商做的系統(tǒng)比較大，最好動(dòng)員甲方安排這樣一個(gè)崗位，對(duì)他主要進(jìn)行安防系統(tǒng)理論、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、設(shè)備安裝、更換、調(diào)試能力的培訓(xùn)，要求達(dá)到一般系統(tǒng)維護(hù)、檢查、故障判斷可以獨(dú)立工作的水平。要注意的是培訓(xùn)中一定要強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)故障時(shí)不鼓勵(lì)由他來(lái)維修，只要他能把故障現(xiàn)象、他的判斷通報(bào)過(guò)來(lái)就可以了，避免他經(jīng)驗(yàn)不足造成故障的擴(kuò)大。
在結(jié)合施工過(guò)程的培訓(xùn)中，也應(yīng)把內(nèi)容分為理論培訓(xùn)（應(yīng)知培訓(xùn)），和操作培訓(xùn)（應(yīng)會(huì)培訓(xùn)）兩部分。每部分的要求如下，可根據(jù)崗位不同進(jìn)行選擇：
一、理論培訓(xùn)主要內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)安防系統(tǒng)有關(guān)電工、電子、計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等的基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2、學(xué)習(xí)安全防范基礎(chǔ)理論（主要是技防與人防、物防的關(guān)系、運(yùn)用方法和時(shí)間要素以及主、被動(dòng)防范的概念等等）
3、學(xué)習(xí)項(xiàng)目相關(guān)的各類探測(cè)器、攝像機(jī)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技術(shù)性能指標(biāo)。
4、學(xué)習(xí)系統(tǒng)工程的構(gòu)成及各系統(tǒng)的的原理，拓?fù)溥B接、聯(lián)動(dòng)知識(shí)。
5、掌握標(biāo)準(zhǔn)的圖例和識(shí)圖知識(shí)。
6、一般維修常識(shí)和常用儀表，設(shè)備裝帶儀表的正確使用、閱讀。
二、操作培訓(xùn)的主要內(nèi)容：
1、各類探測(cè)器、攝像機(jī)及前端設(shè)備的安裝、調(diào)試操作。
2、其他相關(guān)設(shè)備器材的安裝、調(diào)試操作。
3、各類線纜的路由、敷設(shè)方式和線路檢查方法。
4、系統(tǒng)開通的程序、調(diào)試方法的操作。
5、系統(tǒng)全面操作方法。，
6、了解并掌握系統(tǒng)正常運(yùn)行的工作狀態(tài)、主要參數(shù)的判斷和測(cè)量，模擬常見故障的現(xiàn)象、處理操作。
以上是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合一些公安、文物、金融、武器庫(kù)單位的建議總結(jié)的，各位也可結(jié)合建設(shè)單位的具體需求增加培訓(xùn)內(nèi)容。
制訂系統(tǒng)操作手冊(cè)
在實(shí)際工程實(shí)施過(guò)程中，培訓(xùn)指導(dǎo)工作一般中小工程商不太重視，就我在行業(yè)中二十多年的觀察，為甲方制訂操作手冊(cè)很多企業(yè)沒有這方面的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。而在工程實(shí)踐中，培訓(xùn)指導(dǎo)占用的時(shí)間是很短暫的，甲方操作人員在幾天的時(shí)間里走馬觀花的學(xué)習(xí)那么多知識(shí)，基礎(chǔ)是很不牢固的。做過(guò)工程的同行一般都會(huì)知道，工程完畢后半年甚至一年的時(shí)間里，甲方的問(wèn)題是不斷的，而出現(xiàn)的問(wèn)題大部分是操作、使用問(wèn)題，因此，參照系統(tǒng)的實(shí)際情況，做一部通俗易懂，全面詳實(shí)的操作手冊(cè)，使操作人員能隨時(shí)隨刻就隨時(shí)遇到的問(wèn)題找到解決辦法，是一個(gè)很實(shí)用的、惠而不費(fèi)、事半功倍的方法。
系統(tǒng)操作手冊(cè)是指導(dǎo)系統(tǒng)管理員和操作員對(duì)安防系統(tǒng)各項(xiàng)功能進(jìn)行設(shè)置和操作的實(shí)用文件，它規(guī)定了系統(tǒng)各項(xiàng)操作的方法和流程，用以提高操作人員對(duì)系統(tǒng)的操作熟練程度，減少誤操作造成的損失，是操作人員在值班中必須攜帶、參考查閱的工具書。這就是工程商制作操作手冊(cè)的基本目的。
系統(tǒng)操作手冊(cè)至少應(yīng)該包括系統(tǒng)硬件配置說(shuō)明（系統(tǒng)配置部分）、系統(tǒng)軟件的設(shè)置和操作流程（系統(tǒng)調(diào)試部分）、系統(tǒng)各項(xiàng)功能操作的方法（系統(tǒng)操作部分），如果系統(tǒng)是由幾個(gè)子系統(tǒng)組成，還應(yīng)有各子系統(tǒng)之間的連接、聯(lián)動(dòng)操作說(shuō)明。
由此可見，編制操作手冊(cè)并不是一個(gè)很復(fù)雜的事情。首先搜尋各設(shè)備生產(chǎn)廠商提供的相關(guān)技術(shù)文件，再分別整理成系統(tǒng)說(shuō)明書（含系統(tǒng)主要設(shè)備組成、參數(shù)、功能以及由它們組成的系統(tǒng)配置）、系統(tǒng)操作說(shuō)明書（含系統(tǒng)主要設(shè)備實(shí)現(xiàn)其相應(yīng)功能的操作方法、流程、要注意的問(wèn)題、常見故障。
培訓(xùn)方案 篇6
一、指導(dǎo)思想
為了加強(qiáng)我園與幼教學(xué)校之間的教育科研合作，進(jìn)一步拓展我園輻射帶動(dòng)作用，積極為優(yōu)秀幼兒教師畢業(yè)生創(chuàng)造良好的實(shí)習(xí)條件，使實(shí)習(xí)生的教育教學(xué)能力得到鍛煉，為將來(lái)獨(dú)立從事幼兒學(xué)前教育工作打下基礎(chǔ)。依據(jù)實(shí)習(xí)教師發(fā)展現(xiàn)狀與實(shí)際，立足幼兒園一日常規(guī)活動(dòng)，采取全方位、多途徑的培養(yǎng)措施，著眼于實(shí)習(xí)教師師德修養(yǎng)的提升、專業(yè)化水平的提高，并通過(guò)加強(qiáng)我園“園本研訓(xùn)”，在進(jìn)一步全面提高我園教師的整體素質(zhì)的同時(shí)，促進(jìn)實(shí)習(xí)教師發(fā)展。
二、培訓(xùn)目標(biāo)及要求
結(jié)合《綱要》，從實(shí)施素質(zhì)教育的目標(biāo)出發(fā)，更新教育觀念，加強(qiáng)對(duì)教育新理論，新知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持政治上高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求；業(yè)務(wù)上講規(guī)范、重質(zhì)量；生活上熱情關(guān)懷，為他們的成長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件，促使他們上一個(gè)臺(tái)階并迅速成長(zhǎng)起來(lái)。通過(guò)本次實(shí)習(xí)培訓(xùn)，力爭(zhēng)使每位實(shí)習(xí)教師在政治思想、師德修養(yǎng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和教學(xué)育人的實(shí)際工作能力方面達(dá)到合格水平。
1.領(lǐng)會(huì)“以幼兒發(fā)展為本”的理念，熱愛幼兒、熱愛幼教事業(yè)，具有一定的教育責(zé)任感。
2.學(xué)習(xí)掌握學(xué)科基本理論與基礎(chǔ)知識(shí)，了解相關(guān)的前沿信息，熟悉學(xué)段教材，掌握學(xué)段教材的知識(shí)體系。
3.深入了解、親近孩子，了解孩子的年齡特點(diǎn)，有針對(duì)性地實(shí)施指導(dǎo)，促進(jìn)孩子發(fā)展。
4.熟悉班級(jí)常規(guī)工作，提高班級(jí)管理和家園溝通工作能力。
5.學(xué)會(huì)對(duì)自己的教育教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行反思，逐步積累自己的教育教學(xué)心得和經(jīng)驗(yàn)。
三、具體安排：
第一周：
1、由園長(zhǎng)組織全體實(shí)習(xí)生與指導(dǎo)教師見面會(huì)，介紹我園的基本情況及本學(xué)期園務(wù)工作計(jì)劃，幫助實(shí)習(xí)教師了解幼兒作息時(shí)間安排和幼兒園各項(xiàng)規(guī)章制度，提出實(shí)習(xí)工作要求，安排實(shí)習(xí)班級(jí)、指導(dǎo)教師、就餐等事宜。
2、進(jìn)入實(shí)習(xí)班級(jí)，將實(shí)習(xí)計(jì)劃交指導(dǎo)教師；
3、了解本班常規(guī)，熟悉幼兒（姓名、年齡、性格特點(diǎn)、家長(zhǎng)情況等）并記住姓名；
4、學(xué)習(xí)各項(xiàng)記錄填寫工作；
5、觀摩幼兒一日活動(dòng)，認(rèn)真聽指導(dǎo)教師授課，做好聽課記錄；
5、參與環(huán)境布置工作（主題墻、家園聯(lián)系欄）；
第二周：
1、學(xué)會(huì)制定和執(zhí)行月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃，了解各項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容及教育目標(biāo)；
2、按照《綱要》的內(nèi)容與要求，結(jié)合該班實(shí)際確定教育活動(dòng)的內(nèi)容，學(xué)習(xí)組織幼兒生活、教學(xué)活動(dòng)，學(xué)會(huì)貫徹運(yùn)用教育的原則和方法；
3、學(xué)會(huì)對(duì)幼兒進(jìn)行必要的常規(guī)培養(yǎng)、良好品質(zhì)教育、衛(wèi)生安全教育；
4、參與環(huán)境布置工作（主題墻、作業(yè)欄、走廊裝飾等）；
5、按進(jìn)度編寫教案1-2篇，交指導(dǎo)教師批改
第三周：
1、能根據(jù)教育教學(xué)需要，自己動(dòng)手制作教玩具；
2、觀摩指導(dǎo)教師家長(zhǎng)工作方式方法，學(xué)習(xí)做家長(zhǎng)工作。
3、按進(jìn)度編寫教案，交指導(dǎo)教師批改；
4、指導(dǎo)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)生授課，課后完成說(shuō)課、評(píng)課、反思。
第四周：
1、 了解幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)，學(xué)習(xí)制定游戲計(jì)劃（區(qū)域活動(dòng)）；
2、 學(xué)習(xí)組織游戲活動(dòng)和戶外活動(dòng)，制作游戲材料和戶外小器材；
3、 通過(guò)組織各項(xiàng)活動(dòng)，了解每個(gè)年齡段幼兒的特點(diǎn)，對(duì)自己的教育教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行反思，積累教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
4、 學(xué)會(huì)主動(dòng)向家長(zhǎng)匯報(bào)幼兒情況，虛心聽取家長(zhǎng)意見與家長(zhǎng)共商教育幼兒的方法。
第五周
1、實(shí)習(xí)生組織一次公開教學(xué)活動(dòng)，指導(dǎo)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)生授課，園領(lǐng)導(dǎo)觀看說(shuō)課、評(píng)課及反思；
2、進(jìn)一步學(xué)習(xí)區(qū)域活動(dòng)的組織與指導(dǎo)，了解不同年齡段區(qū)域的創(chuàng)設(shè)、幼兒的發(fā)展目標(biāo)及活動(dòng)的組織實(shí)施。
第六周：
1、 觀摩實(shí)習(xí)生戶外活動(dòng)，園領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)教師組織評(píng)價(jià)和指導(dǎo)；
2、 了解幼兒園衛(wèi)生保健工作，熟悉保育教師工作流程和要求；
第七周：
1、安排一次實(shí)習(xí)生座談會(huì)，做好實(shí)習(xí)總結(jié)工作。
2、做好實(shí)習(xí)鑒定工作，師生互評(píng)工作；
3、評(píng)選優(yōu)秀實(shí)習(xí)生；
4、實(shí)習(xí)生上交實(shí)習(xí)論文。
四、保障措施：
1、組織保障：（負(fù)責(zé)人 王靜）
園實(shí)習(xí)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其職責(zé)
組 長(zhǎng)： 王靜
副組長(zhǎng)： 周丹慧 曹艷 金俊
成 員： 陳吉麗 付亞利 伍志峰 指導(dǎo)教師
實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)：
�。�1）結(jié)合實(shí)習(xí)學(xué)校提供意見做好統(tǒng)籌安排；
�。�2）落實(shí)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)工作；
�。�3）檢查指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)生工作；
（4）解決處理實(shí)習(xí)中有關(guān)重要問(wèn)題。
指導(dǎo)教師職責(zé)：
�。�1）向?qū)嵙?xí)生介紹教學(xué)規(guī)劃、教材內(nèi)容和實(shí)習(xí)對(duì)象的有關(guān)情況；
�。�2）組織示范教學(xué)活動(dòng)，供實(shí)習(xí)生觀摩，介紹教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；
（3）指導(dǎo)實(shí)習(xí)生備課、編導(dǎo)教案，審查教案
�。�4）指導(dǎo)實(shí)習(xí)生課前試講，參加聽課、主持評(píng)議會(huì)，提出指導(dǎo)性的意見；
（5）評(píng)定實(shí)習(xí)生的教學(xué)成績(jī)（包括評(píng)語(yǔ)等）。
2、學(xué)習(xí)保障：（負(fù)責(zé)人 曹艷）
�。�1）、通過(guò)一對(duì)一以老帶新結(jié)對(duì)子，提高實(shí)習(xí)教師的教育教學(xué)能力。
在實(shí)習(xí)培訓(xùn)中，我們將以“以老帶新，以優(yōu)帶新，以學(xué)促新”等方式，通過(guò)幼兒園骨干教師和優(yōu)秀教師對(duì)實(shí)習(xí)教師一對(duì)一的結(jié)對(duì)帶教，每位實(shí)習(xí)教師的指導(dǎo)教師安排到人。結(jié)合一日常規(guī)活動(dòng)，對(duì)實(shí)習(xí)教師從生活活動(dòng)、教學(xué)活動(dòng)、游戲活動(dòng)、戶外活動(dòng)四個(gè)方面進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)實(shí)習(xí)生每一次組織的活動(dòng)完成指導(dǎo)——觀摩——評(píng)析——總結(jié)等環(huán)節(jié)，不斷推進(jìn)青年教師的業(yè)務(wù)水平。
�。�2）、充分利用園本研訓(xùn)，提高實(shí)習(xí)教師的班級(jí)管理能力。
結(jié)合幼兒園園本研訓(xùn)，要求實(shí)習(xí)教師每月參加一次園本集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)和研討，對(duì)“幼兒一日活動(dòng)環(huán)節(jié)中班級(jí)管理的有效方法”、“日常教育教學(xué)設(shè)計(jì)與組織的思考”、“教學(xué)活動(dòng)中易出現(xiàn)的問(wèn)題及對(duì)策”等問(wèn)題進(jìn)行交流研討，提高我園指導(dǎo)教師的專業(yè)水平的同時(shí)，幫助實(shí)習(xí)教師將先進(jìn)的教育理念轉(zhuǎn)化為新的教育行為，學(xué)習(xí)運(yùn)用新的教育觀念來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。引導(dǎo)教師結(jié)合自身的教育教學(xué)工作實(shí)際開展交流研討活動(dòng)，積極撰寫教育教學(xué)心得。
（3）、創(chuàng)設(shè)平臺(tái)，提高實(shí)習(xí)教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
園方積極為青年教師搭建展示教學(xué)的平臺(tái)，充分發(fā)揮實(shí)習(xí)教師的主體能動(dòng)性，在實(shí)踐中學(xué)會(huì)選擇、學(xué)會(huì)應(yīng)用、學(xué)會(huì)創(chuàng)造，組織實(shí)習(xí)教師教學(xué)練兵，要求實(shí)習(xí)教師參與幼兒新體操創(chuàng)編，參加主題墻創(chuàng)設(shè)評(píng)比，促進(jìn)實(shí)習(xí)教師專業(yè)化水平的提升。
3、 生活保障：（負(fù)責(zé)人 周丹慧）
�。�1）幼兒園為實(shí)習(xí)教師提供早、中餐，實(shí)習(xí)教師回理工中專就寢。
�。�2）積極做好實(shí)習(xí)教師在園作息時(shí)間安排，要求實(shí)習(xí)教師按教師上下班時(shí)間來(lái)園、離園，中途不得外出，請(qǐng)假需上交中師班班主任簽字同意證明到幼兒園。
�。�3）安排值日教師每天按時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)教師打考勤，對(duì)未按時(shí)到園的實(shí)習(xí)教師打電話其班主任了解具體情況。
（4）及時(shí)了解實(shí)習(xí)教師生活困難，幼兒園在力所能及的范圍內(nèi)積極為實(shí)習(xí)教師解決各種生活問(wèn)題。
20xx年2月2日
培訓(xùn)方案 篇7
隨著企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的重視，培訓(xùn)師這個(gè)行業(yè)越來(lái)越熱門，也因此有了一門課叫做《TTT培訓(xùn)師培訓(xùn)》，業(yè)內(nèi)簡(jiǎn)稱3T。
老胡講課這么多年，去了解但沒有聽過(guò)3T的課，坦率的講內(nèi)心比較抗拒，因?yàn)楹玫睦蠋熞欢ú皇悄Ｊ交囵B(yǎng)出來(lái)的。正如大學(xué)里優(yōu)秀的專業(yè)教授往往很少是師范學(xué)院出身的，因?yàn)閮牲c(diǎn)：一是內(nèi)容依賴于老師的背景、學(xué)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)；二是優(yōu)秀與否很大程度上取決于老師的個(gè)人風(fēng)格與魅力。而這兩點(diǎn)往往是模式化培養(yǎng)不出來(lái)的。
以上老胡的看法是針對(duì)想進(jìn)入專業(yè)培訓(xùn)師行業(yè)的朋友，因?yàn)楝F(xiàn)在的培訓(xùn)市場(chǎng)很亂，我們會(huì)把師資分為三類：TTT型師資、專業(yè)背景型師資、資深實(shí)戰(zhàn)型師資。具體類型的解釋顧名思義，老胡只是希望朋友們不要成為TTT型的師資，畢竟不長(zhǎng)久，背景和學(xué)歷也不是最重要的，關(guān)鍵是要負(fù)責(zé)任地想清楚：自己有什么知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)？自己能學(xué)習(xí)和組織什么知識(shí)？自己能如何高效地傳遞知識(shí)？要知道，做一個(gè)好的培訓(xùn)師，無(wú)論難度還是收入，絕對(duì)不亞于做企業(yè)的CEO。
但老胡并不是否認(rèn)3T的存在，相反，對(duì)于重視人才持續(xù)培養(yǎng)并努力搭建學(xué)習(xí)型組織的企業(yè)來(lái)說(shuō)，內(nèi)部人員需要3T的訓(xùn)練，從而能更專業(yè)地將知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)萃取、將知識(shí)轉(zhuǎn)化為對(duì)象的學(xué)習(xí)、通過(guò)授課技巧將講授過(guò)程變得更具有吸引力、通過(guò)課件和案例的編制及講授，將知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)固化下來(lái)… …
老胡輔導(dǎo)的一些企業(yè)里，設(shè)定了內(nèi)訓(xùn)師體系，老胡也推薦他們?nèi)ド弦簧?T的培訓(xùn)，有了基本的概念和技能之后，才有資格成為能在某個(gè)領(lǐng)域有自己的知識(shí)體系、并讓企業(yè)認(rèn)可和推薦的講師。
因此，如果您已經(jīng)接受過(guò)3T的培訓(xùn)了，老胡就來(lái)分享一些3T老師不會(huì)告訴你的幾個(gè)小秘密。
秘密1：敏銳發(fā)現(xiàn)你的Potential Partner
當(dāng)學(xué)員逐步走進(jìn)教室時(shí)，你要明白，他們參與這次的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)一定是不同的。有想主動(dòng)學(xué)習(xí)的，有抱著來(lái)聽聽看態(tài)度的，更有被上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求來(lái)聽課的，不一而同。但作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的培訓(xùn)師，應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)讓所有的參與者都集中精力投入學(xué)習(xí)，所以老胡會(huì)在課前觀察學(xué)員們的表情、說(shuō)話、動(dòng)作等，做出一個(gè)初步的判斷，哪些人可能會(huì)成為這門課上較為積極的人，他們就是課程的Potential Partner，在需要破冰或者探討時(shí)，發(fā)揮好他們的作用會(huì)讓你的課程變得更有氛圍。
當(dāng)然這個(gè)準(zhǔn)確性和老師的經(jīng)驗(yàn)、敏銳度有關(guān)，老胡就屬于對(duì)人的感知非常敏感的那一種人，有些技巧無(wú)法講述出來(lái)，但我們也可以探討一下，有哪些細(xì)節(jié)可以讓你初步判斷成為Potential Partner呢？
例如：
——有學(xué)員提前進(jìn)場(chǎng)，坐在座位上較為認(rèn)真地翻看課件；
——有學(xué)員風(fēng)風(fēng)火火地進(jìn)來(lái)，一邊說(shuō)：“還好我沒遲到”；
——有學(xué)員性格較為開朗，到了教室后，不停地與周圍人打招呼或者開玩笑；
——還有學(xué)員雖然第一次見到老師，但會(huì)含笑說(shuō)一聲：“老師好”！
…………
很多細(xì)節(jié)，很多地方需要你去仔細(xì)發(fā)現(xiàn)，對(duì)你的授課過(guò)程都是有益的。
對(duì)于你認(rèn)定的PotentialPartner，在講授過(guò)程中，可以不斷地進(jìn)行眼睛對(duì)視，并走到面前進(jìn)行簡(jiǎn)單的提問(wèn)，以獲得反饋和支持。
請(qǐng)記住，即使級(jí)別再高的學(xué)員，即使不愿意開口反饋的學(xué)員，你走到他面前，看著他，認(rèn)真地詢問(wèn)他的建議，99%會(huì)給你回饋的，即使真的說(shuō)不出來(lái)，這時(shí)候你就要馬上轉(zhuǎn)向離他最近的PotentialPartner。
因?yàn)�，沒有反饋的課程一定是失敗的，一個(gè)好的授課，一定不是單方面講授，而是通過(guò)學(xué)員的反饋，會(huì)對(duì)老師產(chǎn)生激發(fā)作用，讓老師思維活躍講述地更豐富更精彩。
秘密2：建立你的“場(chǎng)”
每個(gè)人的都有自己的“場(chǎng)”，但又是一個(gè)很微妙的事物，有強(qiáng)有弱，有開放，有封閉，有吸引，有排斥。
對(duì)于一個(gè)好的培訓(xùn)師而言，每天面臨的學(xué)員可能都是陌生的，如何迅速建立起自己的“場(chǎng)”，并讓學(xué)員感受到，且應(yīng)對(duì)不同的學(xué)員發(fā)揮出不同的作用，是非常重要的。對(duì)于普遍比較拘謹(jǐn)?shù)闹谢鶎訉W(xué)員，尤其是有高層旁聽的情況下，老師要建立“溫和場(chǎng)”，讓學(xué)員輕松且感受到對(duì)于他們的理解、認(rèn)同；對(duì)于公開課這樣來(lái)自各個(gè)行業(yè)、不同層次、不同職能的學(xué)員，老師要迅速建立起“專業(yè)場(chǎng)”，讓他們明白在這里可以學(xué)到他們需要的東西，感受到老師的專業(yè)性；對(duì)于較高層次的學(xué)員層，往往他們是存在一定的挑戰(zhàn)心態(tài)、旁觀心態(tài)的，因?yàn)閭�(gè)體的自我觀都很強(qiáng)，要讓他們老老實(shí)實(shí)學(xué)習(xí)是較難的一件事，老師就要及時(shí)通過(guò)案例或者親身經(jīng)歷、更具有信心的話語(yǔ)，來(lái)建立“信心場(chǎng)”和“共鳴場(chǎng)”的復(fù)合場(chǎng)，讓他們感受到，并能找到你身上的亮點(diǎn)，能夠愿意聽你講，并在之中形成共鳴，往往就會(huì)很成功。因?yàn)楦邔訉W(xué)員一般都有自己的知識(shí)體系和認(rèn)知體系，引發(fā)共鳴是學(xué)習(xí)破冰很重要的一點(diǎn)。記得老胡十多年前剛踏入培訓(xùn)行業(yè)時(shí)，有一次高層公開課，幾乎都是企業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，老胡一出場(chǎng)，就聽到了一些議論，這個(gè)老師看起來(lái)怎么這么年輕，要知道這肯定不是贊賞，更多的是懷疑。老胡從來(lái)堅(jiān)信一點(diǎn)，只要讓我站在臺(tái)上，這就是我的世界，由我控制。所以當(dāng)時(shí)我用堅(jiān)定的目光與在座的學(xué)員們進(jìn)行了直接的接觸，然后非常自信的說(shuō)：“我是一個(gè)老師，也是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，做過(guò)員工，做過(guò)高管，雖然我做的企業(yè)也許沒有在座的各位規(guī)模那么大，但我還是很高興這兩天里能給大家分享一些我的經(jīng)驗(yàn)和心得，而且我相信，一定對(duì)你們未來(lái)的管理和經(jīng)營(yíng)是有意義的�！保f(shuō)完，老胡發(fā)現(xiàn)學(xué)員們看我的眼神不一樣了，因?yàn)槲液芴拐\(chéng)，也很自信，更沒有將自己放在一個(gè)不管對(duì)象是誰(shuí)只管照著課件講的角色上。這門課非常成功，也是老胡的第一場(chǎng)商業(yè)培訓(xùn)課，也是第一場(chǎng)公開課。
秘密3：給自己一個(gè)“角色”入戲
培訓(xùn)師應(yīng)該是什么角色呢？講授？老師？老胡認(rèn)為一個(gè)好的培訓(xùn)師，就像管理者角色認(rèn)知一樣，要掌控多種角色來(lái)面對(duì)學(xué)員。
老胡一直是這么做的：講解管理時(shí)，我會(huì)讓學(xué)員充分感受到我是一個(gè)老師之外，我還是一個(gè)高管或者BOSS，我能夠通過(guò)真實(shí)的管理實(shí)踐去理解他們并給予指導(dǎo)；講營(yíng)銷或者銷售的課程時(shí)，我會(huì)讓學(xué)員感受到我是一個(gè)跟他們有過(guò)共同經(jīng)歷的人，是一個(gè)見過(guò)更多場(chǎng)景的同類人，現(xiàn)在歸納出規(guī)律、要點(diǎn)、訣竅來(lái)與他們分享；（當(dāng)然，由于公司的原因，老胡的確一直在做營(yíng)銷和大客戶管理，這個(gè)虛假不得）講人力資源管理方面的課時(shí)，老胡一方面會(huì)講人力的專業(yè)技巧，另一方面會(huì)真誠(chéng)地談出對(duì)人力的工作理解，并且站在公司和員工層面來(lái)講述對(duì)于人力的工作要求，此時(shí)，我的角色是老師，也是他們的同事。實(shí)際問(wèn)題練習(xí)時(shí)，老胡會(huì)成為一個(gè)顧問(wèn)，迅速根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷學(xué)員的問(wèn)題思路是否正確、完整，并給予實(shí)際的指導(dǎo)，這也是非常有挑戰(zhàn)的。你不可能什么崗位、什么行業(yè)都做過(guò)，但有過(guò)管理咨詢顧問(wèn)經(jīng)歷的老師就是有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，能迅速把握學(xué)員的問(wèn)題并給出適當(dāng)建議。根據(jù)老胡的經(jīng)驗(yàn)，不論什么層次的學(xué)員，都是比較喜歡能做顧問(wèn)的老師的。還有很多種角色，在課程的不同階段會(huì)交叉出現(xiàn)，也會(huì)在不同的課程中側(cè)重點(diǎn)不同，但一定要注意一個(gè)要點(diǎn)：你首先要入戲，真的通過(guò)接觸、答疑、輔導(dǎo)、講授等環(huán)節(jié)，把自己當(dāng)做三種基本角色：輔導(dǎo)專業(yè)的顧問(wèn)、理解學(xué)員的同事、格局上到位且能指導(dǎo)他們的上級(jí)。記住，他們沒有人喜歡高高在上且非常遙遠(yuǎn)的角色，沒有人喜歡只是拿著一堆東西來(lái)講述的人，那還不如聽錄音或者看視頻。
秘密4：不要“講”，而是“享”
很多版權(quán)課或者初入培訓(xùn)界的老師課程，都非常注重“講”。課程當(dāng)然是有清晰的架構(gòu)，案例也是在不同環(huán)節(jié)精心設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備的，但如果你千篇一律，只要是這門課，對(duì)誰(shuí)都是一種講法，老胡認(rèn)為有兩個(gè)問(wèn)題：一個(gè)是自己會(huì)很無(wú)聊；二個(gè)是遲早喪失開發(fā)能力。
因此，老胡認(rèn)為，3T培訓(xùn)可能給予大家做培訓(xùn)師的基本技能和課程開發(fā)技巧，但我必須要提醒的是，你千萬(wàn)不要把自己當(dāng)做一個(gè)“講”師，這是不值錢的！
就如一份食物，無(wú)論看著多好看，聞著多香，都要吃進(jìn)去才知道，因此不要平鋪直敘地講課件上有的內(nèi)容或者單純的案例、知識(shí)點(diǎn)，而要把你“吃下去”后的感受“分享”出來(lái)。
課堂上有些內(nèi)容是可以通過(guò)看來(lái)學(xué)習(xí)的，但你站在講臺(tái)上，就是要將他們看到的內(nèi)容，通過(guò)你的口頭，更具有理解力和更新的角度地呈現(xiàn)出來(lái)。
老胡每次課程都會(huì)逼自己忘掉一些過(guò)去的案例，根據(jù)學(xué)員的現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)來(lái)瞬間思考案例和講解方式，雖然很累，但這樣長(zhǎng)期下來(lái)，對(duì)自己的提升是非常巨大的。
秘密5：做一個(gè)能“悟”的老師
3T會(huì)系統(tǒng)地培訓(xùn)如何萃取知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，如何設(shè)計(jì)課件，包括講授時(shí)如何開場(chǎng)、如何發(fā)音、如何設(shè)計(jì)活動(dòng)等，非常全面。
但老胡認(rèn)為，一個(gè)老師是否優(yōu)秀，很大程度看他的學(xué)習(xí)能力，也就是“悟”的能力。
一個(gè)會(huì)“悟”的人，猶如得了職業(yè)病，看到生活中的現(xiàn)象、聽到別人講述的內(nèi)容、對(duì)于自己做過(guò)的事情等等，都會(huì)自發(fā)進(jìn)行思考，并歸納后站在聽眾的角度來(lái)思考如何講授更好。
講了這么多年，老胡一直堅(jiān)定地認(rèn)為，培訓(xùn)不是解決問(wèn)題的，咨詢才是與企業(yè)一起解決問(wèn)題的。但既然培訓(xùn)不能解決問(wèn)題，那是干什么呢？培訓(xùn)是為了幫助企業(yè)解決問(wèn)題，而對(duì)相應(yīng)的對(duì)象進(jìn)行知識(shí)、技能方面的提升，是擴(kuò)寬眼界，了解趨勢(shì)的渠道，是吸收優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)的重要渠道之一，是一種互動(dòng)的學(xué)習(xí)。因此，一個(gè)好的培訓(xùn)師，并不是讓學(xué)員將知識(shí)點(diǎn)都背了下來(lái)，而是通過(guò)自己的理解，自己的“悟”來(lái)引發(fā)學(xué)員的思考，并在思考和互動(dòng)的過(guò)程中，愿意去接觸知識(shí)點(diǎn)并記住。
一個(gè)會(huì)“悟”的培訓(xùn)師，是脫離于技巧之外的，他會(huì)見到任何學(xué)員都非常親切，因?yàn)閷W(xué)員們的一舉一動(dòng)也會(huì)讓他“悟”；學(xué)員們也會(huì)喜歡這樣的培訓(xùn)師，因?yàn)槿藗兛偸遣辉敢馊ソ佑|冷冰冰的知識(shí)，而愿意去聽取別人的理解和感受，尤其是成年人的教育。
以上純屬胡言非語(yǔ)了，并不是說(shuō)TTT不好，而是希望愿意走上培訓(xùn)師道路的朋友們，在基本規(guī)則、基本技巧之外，更多地獲得實(shí)際的建議。
培訓(xùn)方案 篇8
一、活動(dòng)時(shí)間
20xx年01月26日——20xx年02月15日
二、三大活動(dòng)主題
活動(dòng)主題一：“50元話費(fèi)來(lái)就送!續(xù)課抽全年大獎(jiǎng)“
1、 活動(dòng)時(shí)間：
20xx年01月26日——20xx年02月15日
2、抽大獎(jiǎng)禮品設(shè)置：
5元充值卡、10元充值卡、50充值卡、奧斯卡電影票、耳機(jī)、《銀河系漫游指南》一本
3、抽獎(jiǎng)規(guī)則：
活動(dòng)期間內(nèi)，每一位續(xù)課學(xué)員，可參與抽獎(jiǎng)：
一等獎(jiǎng)：《銀河系漫游指南》一本
二等獎(jiǎng)：奧斯卡電影票
三等獎(jiǎng)：50充值卡
活動(dòng)主題二：“新年送福利，你買我就送全年福利送到底“
1、 活動(dòng)時(shí)間：
20xx年01月26日——20xx年02月15日
2、“送福利“發(fā)放規(guī)則：
活動(dòng)期間內(nèi)，每一位學(xué)員，限送福利一次;
新學(xué)員，買一個(gè)小級(jí)別課程,送價(jià)值599元的巴別魚智能影棒;
買二個(gè)小級(jí)別課程,送價(jià)值900元的同聲翻譯器，僅限新學(xué)員領(lǐng)取;
老學(xué)員，續(xù)課金額達(dá)到10000元,送價(jià)值1399 元的口語(yǔ)一點(diǎn)通;
續(xù)課滿15000元可選擇價(jià)值2360元的一個(gè)小級(jí)別課程或升級(jí)課程中的一個(gè)單元為真人外教課;
續(xù)課滿20000元可選擇價(jià)值4720元的兩個(gè)中級(jí)別課程或選擇價(jià)值4200的真人外教課。
活動(dòng)主題三：“一路同行，有魚有me”(線下感恩寄送活動(dòng))
1.活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月26日——20xx年02月15日
2.活動(dòng)內(nèi)容：
在學(xué)員中選出三名最忠實(shí)、最具有代表性的明星學(xué)員，通過(guò)感恩回饋的方式來(lái)表達(dá)對(duì)其新年的祝福，具體如下：
獎(jiǎng)品設(shè)置：賀年視頻+小禮品
賀年視頻主要內(nèi)容：學(xué)員初學(xué)英語(yǔ)和英語(yǔ)不斷進(jìn)度的音頻+學(xué)習(xí)顧問(wèn)的點(diǎn)滴回憶+老師的專業(yè)點(diǎn)評(píng)+趙老師的新年祝福+巴別魚全體員工的新年賀歲，制作而成的新年視頻;
郵寄方式：將賀年視頻和禮品以神秘禮品的方式，寄送到學(xué)員的手中，不作為對(duì)外公開的信息。
培訓(xùn)方案 篇9
一、訓(xùn)練目的
1、鍛煉學(xué)生體魄，讓學(xué)生養(yǎng)成吃苦耐勞的良好品格;
2、體驗(yàn)軍人生活，培養(yǎng)學(xué)生的集體觀念、團(tuán)結(jié)合作精神。
3、使學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、思想品德、紀(jì)律觀念、行為習(xí)慣、身體素質(zhì)、意志力等方面得到更好地發(fā)展。
二、訓(xùn)練對(duì)象及時(shí)間
訓(xùn)練對(duì)象：五、六年級(jí)學(xué)生
訓(xùn)練時(shí)間：20xx年6月6日至9月9日
三、領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：
四、訓(xùn)練內(nèi)容
站軍姿、立正、稍息、停止間轉(zhuǎn)法、正步走、齊步走、蹲下、起立、敬禮、禮畢、解散、集合、前進(jìn)左轉(zhuǎn)彎和右轉(zhuǎn)彎、報(bào)告、跨立等。(以教官意見為準(zhǔn))
五、訓(xùn)練要求：
1、訓(xùn)練期間任何學(xué)生須服從命令，聽從指揮。
2、嚴(yán)格遵守訓(xùn)練時(shí)間安排，訓(xùn)練期間不得請(qǐng)假，如確有事請(qǐng)假需報(bào)各班班主任人批準(zhǔn)。
3、訓(xùn)練時(shí)間嚴(yán)格貫徹隊(duì)列動(dòng)作，站立、坐、行走都必須嚴(yán)格按隊(duì)列要求進(jìn)行。
4、吃苦為榮，從嚴(yán)訓(xùn)練。
六、訓(xùn)練流程
1、魏校長(zhǎng)做訓(xùn)前動(dòng)員。
2、教官代表講話。
3、訓(xùn)練開始。
4、展示評(píng)比，表彰優(yōu)秀中隊(duì)和優(yōu)秀個(gè)人。
5、各班主任回班內(nèi)做班級(jí)總結(jié)，提出要求。
訓(xùn)練期間學(xué)生要求如下：
1、服裝要求，訓(xùn)練時(shí)必須穿運(yùn)動(dòng)鞋、統(tǒng)一著裝(衣服盡量寬松些)上身白色背心，下身校服褲子或藍(lán)黑色運(yùn)動(dòng)褲，不許佩戴任何飾物。
2、有家族病史、曾有心電圖等檢測(cè)出現(xiàn)異常不適應(yīng)軍訓(xùn)特殊體質(zhì)家長(zhǎng)須提前說(shuō)明,訓(xùn)練過(guò)程中身體有不適，一定要及時(shí)告知老師，防止出現(xiàn)健康問(wèn)題。
3、自帶白開水，使用大瓶子盡量準(zhǔn)備夠。
學(xué)校準(zhǔn)備：
1、糖。2、必備藥品。3、車輛。
請(qǐng)各位家長(zhǎng)協(xié)助孩子做好充分的準(zhǔn)備工作，確�；顒�(dòng)的順利完成，讓孩子在此次活動(dòng)中得到鍛煉、取得收獲!
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