路東花
今天早晨的這鍋粥煮得真好！還沒有打開鍋蓋，就聞到了一股濃郁的米香氣。看到鍋里冒出的絲絲縷縷的蒸氣，攜帶米香在屋中繚繞，引逗起了我的食欲。
等一會(huì)兒，再等一會(huì)兒，我努力按捺自己揭鍋吃飯的沖動(dòng)。但是我的腦海中已經(jīng)全是米粥的氣味，什么也做不下去了，在期待中，拌了一盤精致小咸菜，邊拌邊想：那粥喝到嘴里，細(xì)細(xì)品味，滑滑的，香香的，糯糯的……
做好了飯前的準(zhǔn)備，我迫不及待的揭開了鍋，一股熱熱的蒸氣伴著濃濃的香氣撲面而來，我使勁抽吸著這讓我期待的粥香。蒸氣散開，我看到鍋中的米黃白相間，鍋四周米湯泛青，米粒油亮潤澤，在油脂一樣半透明的米湯里均勻的懸浮，互不粘連，可以想見粥的濃稠恰到好處。
我和小侄一人盛上一碗，喝到嘴里那一種濃滑馨香的感覺，讓整個(gè)身體都變得暖洋洋的舒適。于是又盛了第二碗，第三碗，都喝了三碗，雖然很飽了，卻都感覺意猶未盡。
“三碗不過崗”，喝得小侄直拍肚子，“太爽了”！
其實(shí)這么好喝的粥竟然是我用昨夜的剩米飯，加了一點(diǎn)點(diǎn)小米煮成的！相信嗎？
在此之前，不用說用剩飯了，即使用新米，我煮出來的粥也總是很不受喝，不是一粒是一粒，清湯寡水的，就是干乎乎的，粥不是粥，飯不是飯。
今天的“剩飯粥”為什么能煮得這么香呢？我深刻地“思想”了一番：原來是“火候”、“時(shí)間”和“狀態(tài)”共同做用的結(jié)果。
從前我煮粥，因?yàn)橼s時(shí)間，總是把火調(diào)得很大，希望它快好，結(jié)果“欲速則不達(dá)”。而今天，由于起得很早，時(shí)間很充裕，我把剩飯和淘好的小米放到鍋里，加水，燒開，加點(diǎn)食用面堿，把火關(guān)小，把鍋蓋移開一點(diǎn)，然后進(jìn)書房工作。十分鐘后用勺子貼著鍋底攪一次，以防糊鍋。大約二十分鐘后，再進(jìn)廚房，就聞到了濃郁的粥香。
恰當(dāng)?shù)幕鸷�，充足的時(shí)間，從容的狀態(tài)--做粥要這樣，人生的哪一份經(jīng)營不要這樣呢？經(jīng)營一份學(xué)業(yè)、事業(yè)，經(jīng)營一份感情、婚姻，經(jīng)營子女的成長……很多事情都是急不得躁不得的事，都是需要用心的事。
一份自己不理想的學(xué)業(yè)事業(yè)，一個(gè)讓自己失望的戀人配偶，一個(gè)讓自己頭疼的問題孩子……都像那一碗剩飯。隨隨便便地倒掉？好像不是我們做人應(yīng)有的品質(zhì)，那就要看我們怎么“加工”了，我們可以把它做成各式各樣的炒飯，可以加上些其他的食材做成令人垂涎的丸子，也可以把它煮成一鍋香噴噴的粥……如此，炒飯、丸子、米粥是美味，而加工它的過程則也是享受了。
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