基于工作過程導向連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式論文
近幾年，以工作過程為導向開發(fā)學習領域課程己成為我國職業(yè)教育課程開發(fā)的主要指導思想。以工作過程為導向設計的學習領域課程遵循了從職業(yè)新手、高級初學者、有能力者、熟練者到技術專家的職業(yè)成長規(guī)律，從能力發(fā)展的角度對職業(yè)教育內(nèi)容進行系統(tǒng)化處理，將“在工作過程中的學習”和“課堂上的學習”整合起來，最大限度地培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。
一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學習領域課程開發(fā)的內(nèi)容
以工作過程為導向構建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學習領域課程，需要對連鎖企業(yè)進行充分調(diào)研，在明確連鎖企業(yè)崗位群以及其中的典型工作崗位和每個典型崗位的典型工作任務之后，將相同的典型工作任務整合后形成工作領域，再實現(xiàn)工作領域向學習領域的轉換，最終形成學習領域課程。
(一)連鎖企業(yè)調(diào)研與典型工作崗位確定
典型工作崗位分析的目的是要確定專業(yè)的核心學習領域。連鎖企業(yè)由連鎖總部、連鎖門店、配送中心三部分構成，連鎖企業(yè)總部負責經(jīng)營管理與決策，為連鎖門店提供智力支持；連鎖門店負責商品銷售；配送中心負責商品配送。連鎖門店的典型工作崗位包括收銀員、理貨員、防損員、營業(yè)員，配送中心的典型工作崗位是物流員。連鎖門店和配送中心的管理崗位，以及連鎖總部的工作崗位，均要求從業(yè)者具有一定的工作經(jīng)驗和社會經(jīng)驗，首次就業(yè)的學生很難有機會承擔其職責，因而不納入典型工作崗位分析之中。
(二）典型工作崗位分析與行動領域劃分
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)所對應的典型工作崗位的典型工作任務以及行動領域劃分。
(三)學習領域課程設計與教學資料開發(fā)
學習領域課程是指通過學習目標描述的主題學習單元。學習領域課程由能力描述的學習目標、任務陳述的學習內(nèi)容和總量給定的學習時間構成。工作領域與學習領域之間的轉換可以是一對一轉換，也可以是多對一轉換。通過轉換，獲得6個學習領域課程：連鎖企業(yè)商品管理；連鎖企業(yè)信息管理；連鎖企業(yè)商品陳列與推銷；連鎖企業(yè)物流配送；連鎖企業(yè)商品防損；連鎖企業(yè)客戶關系管理。此外，在此基礎上，再給出每一個學習領域課程的學習目標、學習內(nèi)容和基準學時要求，并根據(jù)學習領域所對應的工作情境，創(chuàng)設學習情境，編寫教學引導文。
(四）拓展學習領域的開發(fā)與課程體系的完善
專業(yè)核心學習領域培養(yǎng)的是完成典型工作任務所需的基本專業(yè)技能，雖然學生首次就業(yè)的典型工作崗位是收銀員、理貨員、防損員、營業(yè)員、物流員等基層崗位，但隨著其工作經(jīng)驗的增加和職業(yè)生涯的發(fā)展，必然會有一部分人承擔主管、部門經(jīng)理、店長、督導等管理職責，或進入連鎖總部工作，參與連鎖體系的組建和完善，因而以工作過程為導向進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學習領域課程開發(fā)時，在開發(fā)了專業(yè)核心學習領域之后，還需設計拓展學習領域，以滿足學生未來職業(yè)生涯發(fā)展的需要。拓展學習領域包括連鎖企業(yè)成本控制、連鎖企業(yè)門店開發(fā)、連鎖企業(yè)網(wǎng)絡營銷和連鎖企業(yè)體系構建。專業(yè)核心學習領域和專業(yè)拓展學習領域的教學進程安排。
二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學習領域課程的實施
基礎學習領域課程強調(diào)的是以學生為主體，以職業(yè)能力為目標，以學習情境中的行動過程為途徑，以專業(yè)能力、方法能力、社會能力整合后形成的行動能力為評價標準。因此，連第五、六學期鎖經(jīng)營管理專業(yè)學習領域課程的實施，需要完善的校內(nèi)外實訓基地、行動導向的教學方式、能力本位的考核方式，以及實踐經(jīng)驗豐富的雙師型教師團隊予以保障。
(一)完善的校內(nèi)外實訓基地
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓基地包括校內(nèi)實訓超市和與連鎖企業(yè)共建的.校外實訓基地。其中校內(nèi)實訓超市應按連鎖企業(yè)樣板門店的要求建設，所有營運崗位均應由學生承擔，進行真實商品經(jīng)營。校外實訓基地主要用于頂崗實習，其建設原則是相對穩(wěn)定、產(chǎn)學結合、依托產(chǎn)業(yè)，不求所有、但求所用。
(二)行動導向的教學方式
行動導向教學不是具體的教學方法，而是一個綜合性的學習方案，其基本特征體現(xiàn)在“行動過程完整”(獲取信息、計劃、實施與評價)和“手腦并用”(理論、實踐一體化學習)兩方面。因此，基于工作過程的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學習領域課程的教學，也應采用教、學、做一體化的方式進行。針對每個學習情境，教師均應設計出相應的引導文，通過準備資訊、制訂計劃、選擇決策、實施方案、檢查、評估6個階段，引導學生獨立完成學習性工作。
(三）能力本位的考核方式
能力本位要求所有教學活動均以學習者的能力培養(yǎng)為出發(fā)點，因此必須建立能力本位的考核方式，創(chuàng)新教學評價方式，將學生的專業(yè)能力、方法能力、社會能力以及三者整合形成的綜合能力的培養(yǎng)作為考核的內(nèi)容和標準。
(四）雙師型教學團隊
實施以工作過程為導向的學習領域課程，要求教師不僅要熟悉工作過程，掌握工藝要求和質(zhì)量標準，還要有課程開發(fā)和整體設計的能力，能夠將典型工作任務轉化為適合教學并具有教育價值的學習內(nèi)容。因此，要建設一支雙師型的教學團隊，其途徑是從企業(yè)和社會中聘用實踐經(jīng)驗豐富的現(xiàn)場專家到校任教，或選派專業(yè)教師到企業(yè)頂崗實踐。
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