餐飲物流配送服務流程和管理信息系統(tǒng)的改進措論文
一、配送流程的優(yōu)化
配送步驟：第一步，商家在規(guī)定的時間點(隨市場而定，每一段時間一批配送員返回接收地)送到接收地點。第二步，接收員把外賣分配到負責各自區(qū)域的配送員手里。第三步，配送員收到貨物，按一定順序擺放，然后從餐盒上獲取到的信息(如顧客聯(lián)系方式、地址、餐廳名、日期、食物名、商家號碼)反饋到“我能的”訂單系統(tǒng)中，讓顧客可以更方便了解所訂外賣的具體位置，減少顧客的焦慮感。第四步，配送員在到達目的地一分鐘前給顧客打電話，顧客接收外賣。第五步，顧客付錢給配送員，配送員將錢款全部交由負責人，經(jīng)財務計算后，把錢由平臺到商家，若顧客對我們的服務或外賣有疑問，那配送員把信息反饋給公司，再由公司把信息反饋給商家。
二、管理信息系統(tǒng)
為了實現(xiàn)對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析，我們設計了一個訂單管理信息系統(tǒng)。針對不同用戶使用系統(tǒng)權限不同，本公司屬于系統(tǒng)管理員，通過數(shù)據(jù)庫操作實現(xiàn)對訂單、員工、商家和客戶進行査詢、搜索、增加、修改、刪除；且這個管理信息系統(tǒng)只針對比較普通的應用功能進行介紹，適合大部分商家的基礎應用；另外對于一般訂單客戶來說，不僅可查看自己的訂單信息，還可實時追蹤訂單的具體位置，大大滿足客戶等待期間的需求。
(一）系統(tǒng)設計
這個系統(tǒng)適用于賣家對訂單實現(xiàn)基礎信息管理。以下將會具體對系統(tǒng)中各模塊的功能和應用流程進行分析和設計。在需求分析一節(jié)中將會介紹系統(tǒng)用戶對系統(tǒng)的要求，在系統(tǒng)功能描述一節(jié)中將會對訂單系統(tǒng)的功能進行介紹；在功能模塊劃分一節(jié)中將對功能模塊詳細劃分，對系統(tǒng)中各模塊的整體劃分有個更加清晰地思路，下面具體介紹各部分內容。
需求分析
因為各個商家對顧客訂單信息的要求未必相同，所以項目重點不僅是要調研具體顯示訂單的哪些確定信息，而且要增加相應的功能模塊，使用戶更加方便、快捷、安全的使用本系統(tǒng)。系統(tǒng)主要包括管理員、商家、客戶對功能的需求。管理員不僅可以看到每一商家的訂單信息，還可看到客戶訂單的信息，并可對其進行添加、刪除、修改、查詢操作;商家只能看到客戶在本店內的訂單，并可進行添加、刪除、修改、查詢操作；客戶可查看自己的餐品在哪個貨箱里，并實時跟蹤確定餐品到達哪里，同時對訂單信息進行修改、刪除操作。
(1)顧客訂單信息管理:對商家的'顧客訂單信息進行管理。
(2)員工信息管理:對本公司的員工信息進行管理。
系統(tǒng)功能描述
通過上面需求分析,在本節(jié)中將對系統(tǒng)各模塊的功能進行描述，系統(tǒng)功能包括系統(tǒng)首頁模塊、查詢模塊、訂單信息管理模塊、員工信息管理模塊4部分。下面對各部分的功能進行描述。
(1)系統(tǒng)首頁模塊
在系統(tǒng)首頁模塊中包括多個小的功能模塊，這些模塊有：用戶登錄模塊、訂單信息搜索模塊、顯示訂單詳情模塊。此時用戶分為3類：管理員、商家、客戶，不同用戶登陸界面顯示信息、操作內容是不一樣的。
(2)查詢模塊
在系統(tǒng)首頁中有一個查詢模塊，首頁中的模塊不需要登錄即可使用，在訂單信息管理模塊中還有一個查詢模塊，此模塊需要登錄才可使用，主要用于查詢要修改或刪除的用戶信息。
(3)訂單信息管理模塊
訂單信息管理模塊在登錄后才可進行操作。訂單信息管理模塊分為：訂單信息的錄人、訂單信息的修改和訂單信息的刪除三個部分，下面具體介紹各部分內容。
訂單信息的錄人：在此可錄人訂單的訂單號、訂單日期、客戶、客戶地址、價格、數(shù)量、付款方式、送餐人的信息，錄人信息時訂單編號自動加1,減輕信息錄人人員的工作，也避免錯誤發(fā)生。數(shù)據(jù)提交時若訂單號與數(shù)據(jù)庫中記錄有重復，則不能完成數(shù)據(jù)提交。
訂單信息的修改：使用查詢模塊將訂單信息查找顯示出來，然后對此信息進行修改操作,但訂單號信息不允許修改。
訂單信息的刪除:使用查詢模塊將訂單信息查找顯示出來.然后對此信息進行刪除操作,刪除前判斷是否刪除。
(4)員工信息管理模塊
員工信息管理模塊與訂單信息管理模塊功能基本類似，顯示員工信息，對其進行增刪改查操作。
(5)商家信息管理模塊
與訂單、員工信息管理模塊功能基本類似，顯示商家信息，對其進行增刪改查操作。
功能模塊劃分
在了解了系統(tǒng)的需求分析和功能描述后,可以將訂單管理系統(tǒng)劃分為4個模塊，劃分結果如下。
(1)系統(tǒng)首頁模塊：顯示訂單信息，應用搜索引擎搜索訂單信息并可在此登錄。
(2)查詢模塊:查詢訂單信息。
(3)訂單信息管理模塊:查看、增加、修改、刪除訂單信息。
(4)員工信息管理模塊:查看、增加、修改、刪除訂單信息。
(5)商家信息管理模塊:查看、增加、修改、刪除訂單信息。(二）數(shù)據(jù)庫設計
本系統(tǒng)使用的是SQLSerVe：r2008數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。數(shù)據(jù)庫安裝的位置為本機,數(shù)據(jù)庫名稱為order。下面將介紹數(shù)據(jù)庫分析和設計、數(shù)據(jù)表的創(chuàng)建、數(shù)據(jù)表關系圖和創(chuàng)建存儲過程的內容。
數(shù)據(jù)庫分析和設計
本節(jié)將根據(jù)上節(jié)中系統(tǒng)功能的設計分析，創(chuàng)建各數(shù)據(jù)表的實體E-R關系圖，它是數(shù)據(jù)庫設計非常重要的一步，下面用E-R圖的形式表示出各實體的屬性。（見表1、表2)
訂單的實體具有訂單號、訂單日期、客戶、客戶地址、價格、數(shù)量、付款方式、送餐人的屬性,E-R圖如圖1所示。
系統(tǒng)界面展示
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在首頁里，顯示訂單信息，應用搜索引擎搜索訂單信息并可在此登錄。另外可先選擇個人身份，根據(jù)選擇的不同身份系統(tǒng)自動識別進人不同的頁面。
(2)登錄后,管理員對信息操作
管理員不僅可以看到每一商家的訂單信息,還可看到客戶訂單的信息，并可對其進行添加，刪除,修改,查詢操作。
(3)登錄后，商家操作訂單管理信息系統(tǒng)
商家只能看到客戶在本店內的訂單，并可進行添加、刪除、修改、查詢操作。
(4)登錄后，客戶可查看自己的餐品在哪個貨箱里，并實時跟蹤確定餐品到達哪里，同時對訂單信息進行修改、刪除操作。
(5)登錄后，商家對客戶進行操作
商家對客戶下單時間、地點、餐品來確定是否確認訂單，隨后更改系統(tǒng)為“您的訂單已確認”，當訂單配送后更改系統(tǒng)為“您的訂單已送出”，最后再由客戶確認餐品已收到，并對商家餐品、配送服務做出評價。
若客戶要求退単，必須電話確認，并由商家在系統(tǒng)里確認該訂單已取消。
(6)登錄后，管理員對商家進行操作。管理員可對商家進行分類，并對商家訂單分類整理，以便為商家提供更全面的服務。
通過控制系統(tǒng)的運行使得內部物流作業(yè)的信息能相互流通傳達；建立一個控制信息中心，負責相關信息的傳達、接收及配送計劃的確認、更新；并對在途貨物進行及時跟蹤，對配送過程中發(fā)生的異常情況制定相應的應變計劃。為客戶及企業(yè)提供貨物配送信息及相關數(shù)據(jù)的編寫修改功能，將信息科技、通訊科技等技術應用于物流配送作業(yè)。在對企業(yè)物流配送流程進行優(yōu)化分析之后，我們建立一個系統(tǒng)的指標評價體系，通過對優(yōu)化前后的配送流程進行全面的評價，從各個評價指標的角度來論證流程優(yōu)化給企業(yè)物流配送帶來的收益和變化。
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