各國(guó)餐飲禮儀知識(shí)
吃法國(guó)菜的禮節(jié)
(一)吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
(二)假如吃多過(guò)一道主菜，吃完第一道(通常是海鮮)之后，侍應(yīng)會(huì)送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)你食下一道菜的食欲。
(三)就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
(四)吃法國(guó)菜同吃西餐一樣，用刀叉時(shí)記住由最外邊的餐具開(kāi)始，由外到內(nèi)，不要見(jiàn)到美食就撲上去，這樣十分失禮。
美國(guó)
美國(guó)人用餐的戒條主要有以下六條：
其一、不允許進(jìn)餐時(shí)發(fā)出聲響。
其二、不允許替他人取菜。
其三、不允許吸煙。
其四、不允許向別人勸酒。
其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。
其六、不允許議論令人作嘔之事。
加拿大
加拿大人對(duì)法式菜肴比較偏愛(ài)，并以面包、牛肉、雞肉、土豆、西紅柿等物為日常之食。從總體上講他們以肉食為主，特別愛(ài)吃奶酪和黃油。加拿大人重視晚餐。他們有邀請(qǐng)親朋好友到自己家中共進(jìn)晚餐的習(xí)慣。受到這種邀請(qǐng)應(yīng)當(dāng)理解為是主人主動(dòng)顯示友好之意。
德國(guó)
德國(guó)人是十分講究飲食的。在肉類(lèi)方面，德國(guó)人最?lèi)?ài)吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。在飲料方面，德國(guó)人最欣賞的是啤酒。德國(guó)人在用餐時(shí)，有以下幾條特殊的規(guī)矩。
其一，吃魚(yú)用的刀叉不得用來(lái)吃肉或奶酪。
其二，若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤(pán)中不宜堆積過(guò)多的食物。
其四，不得用餐巾扇風(fēng)。
其五，忌吃核桃。
法國(guó)
作為舉世皆知的世界三大烹飪王國(guó)之一，法國(guó)人十分講究飲食。在西餐之中，法國(guó)菜可以說(shuō)是最講究的。法國(guó)人愛(ài)吃面食，面包的種類(lèi)很多;他們大都愛(ài)吃奶酪;在肉食方面，他們愛(ài)吃牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動(dòng)物內(nèi)臟、無(wú)鱗魚(yú)和帶刺骨的魚(yú)。法國(guó)人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法國(guó)人平時(shí)還愛(ài)喝生水和咖啡。法國(guó)人用餐時(shí)，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時(shí)，他們習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
各國(guó)不成文的飲食禮儀
1、墨西哥
"provecho"，不管你們認(rèn)識(shí)與否，當(dāng)你要離開(kāi)一間屋子，而有人正在用餐時(shí)，你都要這么說(shuō)以示禮貌，意思是"請(qǐng)慢用"。而使用刀叉吃墨西哥炸玉米餅是極不禮貌的，不過(guò)也很少有人會(huì)這樣做!
2、坦桑尼亞
按時(shí)赴約被視為對(duì)主人的不尊重，客人一般都會(huì)遲到15-30分鐘。湊近聞美食的香氣也是一種不禮貌的行為。
3、中國(guó)
千萬(wàn)不要拿著筷子去指任何人。不要將筷子插在米飯里，因?yàn)槟鞘枪┓罟嗜说?做法。
4、日本
吃東西時(shí)發(fā)出聲音是對(duì)廚師廚藝的一種認(rèn)可與贊賞，而端著碗大口喝湯也被認(rèn)為是對(duì)食物的一種贊美。不要用筷子傳遞食物，因?yàn)檫@種行為僅是在葬禮上出現(xiàn)的。
5、印度
用左手進(jìn)食是不潔凈的，因?yàn)樽笫质禽o助上廁所的。
6、意大利
意大利人是不會(huì)將帕爾馬奶酪加到披薩或意面上的，因?yàn)檫@種奶酪獨(dú)享時(shí)就已經(jīng)風(fēng)味濃郁了。另外，意大利人也不會(huì)用帕爾瑪奶酪與海鮮搭配。
7、泰國(guó)
不能用叉子將食物送入口中，而要先將食物裝在湯匙里再送入口中。
8、韓國(guó)
用雙手從長(zhǎng)輩或前輩手中接過(guò)酒杯是禮貌的行為。
9、俄羅斯
伏特加在俄羅斯人心中有這獨(dú)特的地位，因此絕對(duì)不要試圖往伏特加中摻任何其他飲品。另外，拒絕俄羅斯人向你敬酒的伏特加酒也是被認(rèn)為是很不禮貌的。
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