美國的就餐禮儀

美國的就餐禮儀1

　　1.最好確認這個店需要不需要預約，有的店確實是不接受直接來店的客人的，還有就是特殊的節(jié)日有可能客滿，最好能提前預約。預約的另一個好處就是如果有什么特殊的要求，可以在預約時提出來。比如你要求婚，希望關鍵時刻沒人打擾，可以要求找個幽靜的座位;或者你有食物過敏，在預約時說明，餐廳在準備時就會有備無患。做到這些，餐廳會非常感激你的，因為你讓他們的工作變得更簡單更有效率更安全了。

　　2.這些店的服務員服務生都是很機敏的，不需要你大聲催促，有需要的時候，一個簡單的手勢和眼神他們一般都能理解，盡量避免大聲叫喊。

　　3.course一般都是按照冷菜、湯、魚、清口菜、肉、甜點和咖啡的順序上的，肉用刀叉和魚肉用刀叉的大小是不一樣的，桌上的餐具也都是按照這個順序依次放好的，餐具擺放從外到內依次是冷菜用刀叉，魚肉用刀叉，肉用刀叉的順序放好的，用的時候從外往里依次用，注意一下就會發(fā)現(xiàn)，魚肉和冷菜用刀叉的大小明顯比肉用的小，湯勺，清口菜餐具和甜點用餐具一般都是隨菜一起上的，不用特殊注意。(記不住可以先收藏，到時候邊看手機邊吃飯，并不會引人側目的。)

　　4.關于刀叉哪個手拿我就不廢話了，但是如果你是左撇子，在最開始我已經說過了，如果你提前預約并且說明了的話，你落座的時候就會發(fā)現(xiàn)，餐具已經按左撇子的習慣擺放好了，是不是很方便——

　　5.關于用餐時刀叉怎么放，說法很多，不需要一一記住，只需要記住如果用餐中間離席，如果這道菜你已經吃完了，就把刀叉并列斜放在盤子里，服務生就會明白你的意圖，通知廚房準備下一道菜了，反之則把刀叉分放在兩側就可以。如果記不住，最保險的辦法就是在離席時和服務生打個招呼，也可以有效避免尷尬。

　　6.為了讓菜品涼慢一點，上菜的盤子一般都是加熱到六十五度左右的，上菜的人經過訓練，對這個溫度比較習慣了，但是六十五度對一般人來說還是非常熱的，千萬不要隨便用手碰盤子(一般情況侍者都會提醒你，但是一大串菜名說完，這個真的`很容易忘)。

　　7.沒有事情不要隨便和侍者閑聊，很多店里原則里是不允許侍者和客人進行服務本身以外的交談的，但是如果你主動和他們閑聊，他們又不得不和你聊，然后他們回到后面就會被負責人說。

　　8.不要插手侍者的工作，比如有的店如果有bakery的話，面包是可以隨便吃的，你點面包，侍者就會拿夾子直接放到你的面包碟里，不要出于好心把盤子舉起來，那樣只是你覺得“方便”，其實反而會增加出錯的風險，同理，酒杯也是如此，面包掉了可能就掉了，如果酒撒了，那么這個員工就會被扣工資。

　　9.如果這頓飯出乎意料地不好吃，或者服務出乎意料的差，不要對當場對店員發(fā)作，直接去這個店的網站投訴就好，這些意見最終會被反饋給店里的，比起在店里撕破臉皮要體面的很多。

　　10.小費規(guī)定不了解，沒關系，記得小費給的睡稅前，晚餐一般15%或20%，一般消費高的話現(xiàn)在都會在receipt最底部給標注出來的。

　　11.酒水的單子上不一定什么都寫，但是有些東西確實是能出的，比如威士忌他可能只會寫常見的幾種，但是高檔酒店的存貨還是很豐富的，你可以直接問侍者有沒有特定品牌年份的酒，如果有就可以出，但是店里就算做，也只能做簡單的neat，straight up，on the rock，水割，和蘇打割之類的，千萬別點夜店飲品什么血腥瑪麗長島冰茶之類的，酒保真能在后面樂了。

　　美國就餐小費禮儀

　　小費通常都是必要的，除非您覺得自己所受到的服務極度糟糕。以下是一些小費標準：

　　1.給機場和旅館的搬運工的小費是每個包2美元，每車不低于5美元。

　　2.給酒吧侍者的小費占每次消費的10%到15%不等，每份酒不低于1美元。

　　3.給酒店女傭的小費是每晚2到4美元不等，可以壓在提供的卡片下面。

　　4.給餐館服務員的小費占餐費的15%-20%不等，除非賬單上已事先收取了小費。

　　5.給出租車司機的小費是車費的10%到15%不等，向下取整。

　　6.泊車員在交還鑰匙時，要給他至少2美元的小費。

美國的就餐禮儀2

　　吃飯就餐的時候應避免高峰期去，畢竟餐館師傅的能力有限，在人數(shù)眾多的時候，就不可能保質保量的為你完成你需要的菜肴，而且最好不要說“我和你們的老板是好朋友”這樣會讓你立刻變成一個自作多情的人。

　　如果你想得到別人的尊敬，那你首先要先學會尊重別人，叫服務員的時候不要像電影里一樣打響指，這對服務員很不禮貌，而且當你對服務員的服務感到不滿而攻擊他(她)個人的時候，那服務員可能會向你的餐飲中摻加其他的東西。

　　如果你想吃的菜菜單上沒有，要么換一家餐館，要么就嘗試這個廚師首次來完成你這道菜，當然味道也不會有保證，而且這家餐館的招牌菜肯定是這個廚師拿手且做的最多的，而且味道也是最有保證的，所以你也可以嘗試一下。

　　如果你對為你服務的服務員很滿意，那你可以經常坐在他(她)的服務范圍里面，還可以告訴你的朋友們，這樣不僅你的朋友們會得到很好的服務，而且老板也會因為這樣看重這個服務員，他(她)會為你提供更好的服務。

　　在結賬時，要核對一下賬單，很多大型宴會上，服務員會不經意間將自己的小費加在你的賬單上，如果你用餐時間比較長，這雖然在國內比較普遍，但是在國外最好多付人家一點小費，這樣也會彌補少了一桌客人的損失。

　　當然還有很多細節(jié)需要注意，這些你也可以詢問當?shù)氐呐笥鸦蛘咄瑢W，畢竟每個地方都有每個地方的不同生活習慣，如果條件允許你也可以自己在宿舍或家里做飯，簡單省錢又合口味，但是出去用餐不僅可以增加自己認識美國的機會還能練習自己的口語，所以要注意用餐時的細節(jié)。

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