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中華民族優(yōu)秀的禮儀
中國(guó)具有五千年文明史，素有“禮儀之邦”之稱，中國(guó)人也以其彬彬有禮的風(fēng)貌而著稱于世。禮儀文明作 為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，對(duì)中國(guó)社會(huì)歷史發(fā)展起了廣泛深遠(yuǎn)的影響，其內(nèi)容十分豐富下面是為大家準(zhǔn)備的中華民族的禮儀，希望可以幫助大家!
中華民族優(yōu)秀的禮儀 1
一、尊老敬賢
我國(guó)自原始社會(huì)到封建社會(huì)，人際的政治倫理關(guān)系均以氏族、家庭的血緣關(guān)系為紐帶，故此在家庭里面尊從祖上，在社會(huì)上尊敬長(zhǎng)輩。由于中國(guó)古代社會(huì)推崇禮治和仁政，敬賢已成為一種歷史的要求。
二、儀尚適宜
中華民族素來(lái)注重通過(guò)適合的形式，表達(dá)人們內(nèi)心豐富的情感。遇到重大節(jié)日和發(fā)生重要事件，多有約定 俗成的儀矩。如獲得豐收，要?dú)g歌慶賀;遭到災(zāi)禍，要祈求神靈保佑。久而久之，就形成許多節(jié)慶及禮儀形式 ，如春節(jié)、元宵、中秋、重陽(yáng)等等，幾乎每個(gè)節(jié)日，都有特定的禮俗。
三、禮貌待人
任何一個(gè)文明社會(huì)，任何一個(gè)文明民族，人們總是十分注重文明禮貌。因?yàn)槎Y貌是人類社會(huì)據(jù)以促進(jìn)人際 交往友好和諧的道德規(guī)范之一，是構(gòu)建起與他人和睦相處的橋梁。它標(biāo)志著一個(gè)社會(huì)的文明程序，反映一個(gè)民 族的精神面貌。中華民族歷來(lái)就非常重視遵循禮規(guī)，禮貌待人。其中許多耐人尋味的經(jīng)驗(yàn)之淡，無(wú)論過(guò)去和現(xiàn) 在，都給人以啟迪。
具體說(shuō)來(lái)，主要有以下兩點(diǎn)：
(一)與人為善 與人相處，為善當(dāng)先。
而這個(gè)“善”，應(yīng)是出自內(nèi)心的誠(chéng)意，是誠(chéng)于中而形于外，而不是巧言令色和徒具 形式的繁文縟節(jié)�！抖Y記》說(shuō)：“夫禮者，自卑而尊人”(注：《禮記曲禮上》)。如果表面上恭敬熱情， 而內(nèi)心虛偽，或是僅僅內(nèi)心尊敬，而毫無(wú)表情，都是不夠的。應(yīng)該表里一致，才能從根本上消除人與人之間的 隔閡、摩擦，進(jìn)而互敬互愛(ài)，友好相處。 尊重他人，就要平等待人，不分貴賤等級(jí)，一視同仁。如果只對(duì)上層人士獻(xiàn)其禮敬，以財(cái)勢(shì)取人，以利益 交人，其實(shí)是小人所為�！墩撜Z(yǔ)子罕》載：孔子看見(jiàn)穿喪服、戴禮帽穿禮服的人和盲人。相見(jiàn)時(shí)，即使這些 人年輕，孔子必定站起來(lái)。行過(guò)別人面前時(shí)，一定快步走過(guò)，以示敬意。
(二)禮尚往來(lái) 禮尚往來(lái)，是禮貌待人的一條重要準(zhǔn)則。
就是說(shuō)，接受別人的好意，必須報(bào)以同樣的禮敬。這樣，人際交 往才能平等友好地在一種良性循環(huán)中持續(xù)下去。因此，《禮記》說(shuō)：“禮尚往來(lái)，往而不來(lái)，非禮也;來(lái)而不 往，亦非禮也”(注：《禮記曲禮上》)。 對(duì)于受恩者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該滴水之恩，涌泉相報(bào)。在古人眼中，沒(méi)有比忘恩負(fù)義更傷仁德�？鬃诱f(shuō)：“以德報(bào) 德，則民有所勸”;“以怨報(bào)德，則刑戮之民也(注：《禮記表記》)�？梢�(jiàn)，“以德報(bào)德”，有恩必報(bào)， 是待人接物的基本道德修養(yǎng)。當(dāng)然，往來(lái)之禮，也該適度。送禮的本意，在于表達(dá)敬意答射之意，所謂禮輕意 重，并非越多越好。正如《莊子山木》篇說(shuō)所說(shuō)：“君子之交淡若水，小人之交甘若醴;君子淡以親，小人 甘以絕。彼無(wú)故以合者，則無(wú)故以離”。
四、容儀有整 一個(gè)人的儀表、儀態(tài)，是其修養(yǎng)、文明程度的表現(xiàn)。
古人認(rèn)為，舉止莊重，進(jìn)退有禮，執(zhí)事謹(jǐn)敬，文質(zhì)彬 彬，不僅能夠保持個(gè)人的尊嚴(yán)，還有助于進(jìn)德修業(yè)。古代思想家曾經(jīng)拿禽獸的皮毛與人的儀表儀態(tài)相比較，禽 獸沒(méi)有了皮毛，就不能為禽獸;人失去儀禮，也就是不成為人了。 古人對(duì)儀表的要求，不免過(guò)于繁瑣。其中最重要的，有如下三個(gè)方面。
(一)衣著容貌：《弟子規(guī)》要求：“冠必正，紐必結(jié)，襪與履，俱緊切”。這些規(guī)范，對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)， 仍是必要的。帽正紐結(jié)，鞋襪緊切，是儀表類觀的基本要求。如果一個(gè)人衣冠不整，鞋襪不正，往往會(huì)使人產(chǎn) 生反感甚至惡心，有誰(shuí)會(huì)親近這樣的人呢。當(dāng)然，衣著打扮，必須適合自己的職業(yè)、年齡、生理特征、相處的 環(huán)境和交往對(duì)象的生活習(xí)俗，進(jìn)行得體大方的選擇。濃妝艷抹，矯揉造作，只會(huì)適得其反。
(二)行為舉止：孔子說(shuō)：“君子不重則不威，學(xué)則不固”(注：《論語(yǔ)學(xué)而》)。這是因?yàn)�，只有莊 重才有威嚴(yán)。否則，即使學(xué)習(xí)了，也不能鞏固。具體說(shuō)來(lái)，要求做到“站如松，坐如鐘，行如風(fēng)，臥如弓”， 就是站要正，坐要穩(wěn)，行動(dòng)利索，側(cè)身而睡。在公眾場(chǎng)合舉止不可輕浮，不可褻，應(yīng)該莊重、謹(jǐn)慎而又從容， 做到“非禮勿視，非禮勿聽(tīng)，非禮勿言，非禮勿動(dòng)”(注：《論語(yǔ)顏淵》)，處處合乎禮儀規(guī)范。
(三)言語(yǔ)辭令：語(yǔ)言是人們思想、情操和文化修養(yǎng)的一面鏡子。古人所謂“修辭立其誠(chéng)，所以居業(yè)也” (注：《易乾文》)。將誠(chéng)懇地修飾言辭看成是立業(yè)的根基，有一定的道理。并且要“言必信，行必果”( 注：《論語(yǔ)子路》)。巧言令色的人，是不可能取信于人的。其次是慎言。古人說(shuō)，上天生人，于舌頭上下 兩排牙齒緊密圍裹，又在外面包一層厚厚的嘴唇，就是要人們說(shuō)話一定要謹(jǐn)慎。當(dāng)然古人并是要求人們少言語(yǔ) ，而是說(shuō)話要視具體情況，當(dāng)說(shuō)則說(shuō)，當(dāng)默則默�？鬃诱f(shuō)：“可與言而不與之言，失人;不可與言而與之言， 失言。知者不失人，亦不失言”(注：《論語(yǔ)衛(wèi)靈公》)。說(shuō)的就是這個(gè)道理。
中華民族優(yōu)秀的禮儀 2
1.待客不得不大，持家不得不小
2.把拳頭收回來(lái)是為了更有力的還擊
3.人活在這個(gè)世上，首先要學(xué)會(huì)一個(gè)“忍”字
4.任何時(shí)候?qū)θ魏稳瞬灰p易告訴對(duì)方你的秘密
5.錢不是靠攢的，會(huì)花才會(huì)賺
6.學(xué)無(wú)止境，不僅僅是學(xué)書本知識(shí)，更要學(xué)會(huì)怎么待人處事，社會(huì)遠(yuǎn)比你想象的要復(fù)雜
7.不要跟同事議論上司或其他同事的是非，你的無(wú)心之言很可能成為別人打擊你的證據(jù)
8.做事情，做好了是你的本分，做的不好就是你失職
9.只有錯(cuò)買，沒(méi)有錯(cuò)賣。不要只顧著貪小便宜。
10.有時(shí)候孤單是正常的，不要害怕，要自己調(diào)劑。
談中華民族飲食禮儀
中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說(shuō)（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)）五味調(diào)和的美食觀《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“天食人以五氣，地食人以五味”，“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密。如是則骨氣以精，謹(jǐn)?shù)廊绶�，長(zhǎng)有天命”。味是飲食五味的泛稱，和是飲食之美的最佳境界。這種和，由調(diào)制而得，既能滿足人的生理需要，又能滿足人的心理需要，使身心需要能在五味調(diào)和中得到統(tǒng)一。美食的調(diào)和，是對(duì)飲食性質(zhì)、關(guān)系深刻認(rèn)識(shí)的結(jié)果。味是調(diào)和的基礎(chǔ)。陰陽(yáng)平衡是人體健康的必要條件。飲食五味的調(diào)和，以合乎時(shí)序?yàn)槊朗车囊豁?xiàng)原則。中國(guó)烹飪科學(xué)依據(jù)調(diào)順?biāo)臅r(shí)的原則，調(diào)和與配菜都講究時(shí)令得當(dāng)，應(yīng)時(shí)而制作肴饌。追求肴饌適口，應(yīng)以適口者為珍。，奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
中國(guó)飲食發(fā)展歷史
1、最早的是有巢氏（舊石器時(shí)代）：當(dāng)時(shí)人們不懂人工取火和熟食。飲食狀況是茹毛飲血，不屬于飲食文化。
2、燧人氏：鉆木取火，從此熟食，進(jìn)入石烹時(shí)代。主要烹調(diào)方法：①炮，即鉆火使果肉而燔之；②煲：用泥裹后燒；③用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物；④焙炒：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒。
3、伏羲氏：在飲食上，結(jié)網(wǎng)罟以教佃漁，養(yǎng)犧牲以充庖廚。
4、神農(nóng)氏："耕而陶"，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者，嘗白草，開(kāi)創(chuàng)古醫(yī)藥學(xué)，發(fā)明耒耜，教民稼穡。陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為制作發(fā)酵性食品提供了可能，如酒、醢、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪兒因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)灶，還有鬲，其爪是空心的，鬶用來(lái)煮酒的。
5、黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節(jié)省燃料，使食物速熟，而廣泛使用在秦漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺(tái)，"蒸谷為飲，烹谷為粥"首次因烹調(diào)方法區(qū)別食品，蒸鍋發(fā)明了，叫甑。蒸鹽業(yè)是黃帝臣子宿沙氏發(fā)明，從此不僅懂得了烹還懂得調(diào)，有益人的健康。
6、周秦時(shí)期：是中國(guó)飲食文化的成形時(shí)期，以谷物蔬菜為主食。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，自產(chǎn)的谷物菜疏基本都有了，但結(jié)構(gòu)與現(xiàn)在不同，當(dāng)時(shí)早田作業(yè)主要是：稷，（最重要）是小米，又稱谷子，長(zhǎng)時(shí)期占主導(dǎo)地位，為五谷之長(zhǎng)，好的稷叫梁之精品又叫黃梁。黍，是大黃粘米僅次于稷，又稱粟，是脫粒的黍。麥，大麥。菽，是豆類，當(dāng)時(shí)主要是黃豆，黑豆。麻，即麻子。菽和麻都是百姓窮人吃的，麻又叫苴。南方還有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才開(kāi)始引種稻子，屬細(xì)糧，較珍貴。菰米，是一種水生植物茭白的種子，黑色，叫雕胡飯，特別香滑，和碎瓷片一起放在皮袋里揉來(lái)脫粒。
7、漢代：中國(guó)飲食文化的豐富時(shí)期，歸功于漢代中西（西域）飲食文化的交流，引進(jìn)石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用于馬糧），萵筍、大蔥、大蒜，還傳入一些烹調(diào)方法，如炸油餅，胡餅即芝麻燒餅也叫爐橈。淮南王劉安發(fā)明豆腐，使豆類的營(yíng)養(yǎng)得到消化，物美價(jià)廉，可做出許多種菜肴，1960年河南密縣發(fā)現(xiàn)的漢墓中的大畫像石上就有豆腐作坊的石刻。東漢還發(fā)明了植物油。在此以前都用動(dòng)物油，叫脂膏，帶角的動(dòng)物油叫脂，無(wú)角的如犬，叫膏。脂較硬，膏較稀軟，植物油有杏仁油，奈實(shí)油，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品種增加，價(jià)格也便宜。
8、唐宋：飲食文化的高峰，過(guò)分講究�！八卣袈曇舨�、罔川圖小樣”，最具代表性的是燒尾宴。
9、明清：飲食文化是又一高峰，是唐宋食俗的繼續(xù)和發(fā)展，同時(shí)又混入滿蒙的特點(diǎn)，飲食結(jié)構(gòu)有了很大變化，主食：菰米已被徹底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成為菜肴，北方黃河流域小麥的比例大輻度增加，面成為宋以后北方的主食，明代又一次大規(guī)模引進(jìn)，馬鈴薯，甘薯，蔬菜的種植達(dá)到較高水準(zhǔn)，成為主要菜肴。肉類：人工畜養(yǎng)的畜禽成為肉食主要來(lái)源。滿漢全席代表了清代飲食文化的最高水平。
中國(guó)飲食文化之節(jié)日篇
年夜飯（團(tuán)年飯）吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋。一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如"烈火烹油"。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。古代，過(guò)年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，只留下許多動(dòng)人的酒名，如"葡萄醅"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。元宵節(jié)正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。端午節(jié)最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”�！妒酚洝贰拔涞郾炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái)。銼是端午的主角—粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品�！讹L(fēng)土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時(shí)又有另一種端午節(jié)食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿跡。只有《風(fēng)土記》中稱為“角黍”的粽子，因?yàn)楦綍?huì)在屈原的傳說(shuō)上，千百年來(lái)，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。中秋節(jié)中秋節(jié)這一天人們都要吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。
月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜食。
月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛(ài)吃些西瓜等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
中國(guó)飲食筷子的禁忌
1、迷箸刨墳
這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。
2、淚箸遺珠
這意思其實(shí)就是說(shuō)，我們?cè)儆每曜油约旱耐肜锩鎶A菜的時(shí)候，沒(méi)有夾好，把菜湯弄到其他的菜里面或者到桌子上面了，這樣的做法是非常的不禮貌的，也是不應(yīng)該存在的。
3、顛倒乾坤
這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。
4、定海神針
在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
5、當(dāng)眾上香
往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。
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